不同月龄湘东黑山羊血液生化指标含量及其相关性分析

薛 云，邢 磊，李 闽，陆雪林，张文刚，刘 珂，胡家辉，章伟建

（1. 上海市动物疫病预防控制中心，上海 201103；2. 上海市松江区动物疫病预防控制中心，上海 201699）

湘东黑山羊俗名浏阳黑山羊，属皮肉兼用型山羊，原产于湖南省浏阳市，主要分布于浏阳及湖南省东部山区地带，是中国少有的纯黑山羊地方品种。湘东黑山羊具有适应性强、繁殖力高、产肉性能好、板皮质量优、适宜放牧等特性，其肉肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，被我国台湾、香港、澳门地区以及东南亚等国家的消费者誉称为“补羊”。2013 年，上海岐创农业科技有限公司从湖南引种并饲养湘东黑山羊，2020 年该公司饲养的湘东黑山羊获得上海地产优质羊肉品鉴评优推介活动金奖，深受市民的欢迎。

血液生化指标可以反映体内的代谢、生理、健康状况等［1］，也可以反映品种、年龄、性别等特征［2］，是评判畜禽对新环境适应性的重要参考指标［3］。

近年来，对湘东黑山羊的研究主要集中在生产性能［4-6］、疾病防治［7］等方面, 有关湘东黑山羊血液生化指标的研究较少［8-9］, 为此, 本研究测定了湘东黑山羊公、母羊2、6 和12 月龄的血液生化指标，并分析了各指标的相关性，以期为该品种的选种选育、疾病诊断、营养状况的评价等提供参考。

1 材料与方法

1.1 主要仪器和耗材

血液生化指标含量测定仪器和耗材：测定仪器为ARKRAY（日本）自动干式生化分析仪SPOTCHEM EZ SP-4430；测定耗材为ARKRAY（日本）白蛋白（ALB）试纸（批号：EJ2M03）、总胆固醇（T-CHO）试纸（批号：EC2K34）、谷草转氨酶（GOT）试纸（批号：FQ2E26）、6 项常规复合（尿素氮（BUN）、血糖（GLU）、碱性磷酸酶（ALP）、总蛋白（T-PRO）、谷丙转氨酶（GPT）、肌酐（CRE））试纸（批号：PL2E01）、肌酸磷酸激酶（CPK）试纸（批号：FF2F37）、乳酸脱氢酶（LDH）试纸（批号：GA2J78）。测定仪器和耗材均购自上海顺强生物科技有限公司。

1.2 实验动物

于2022 年3 月—2023 年3 月在上海岐创农业科技有限公司随机选取健康、体型相似的32 只（公、母羊各16 只）2 月龄，31 只（公羊13 只，母羊18 只）6 月龄，25只（公羊15 只，母羊10 只）12 月龄湘东黑山羊。羊只正常免疫，自由采食、饮水。

1.3 方法

早晨空腹状态下，采集羊只颈静脉血2 mL 注入含有肝素锂的采血管内，4℃保存。轻轻混匀，放入SPOTCHEM EZ SP-4430 自动干式生化分析仪测定相关生化指标含量。

1.4 统计分析

试验数据使用SPSS 20.0 中的独立样本t检验、单因素方差分析进行分析，使用Duncan 氏法进行多重比较，使用双变量法进行相关性分析，结果用平均值±标准误表示。

2 结果与分析

2.1 湘东黑山羊公羊血液生化指标含量

由表1 可知，湘东黑山羊公羊ALB 含量2 月龄显著低于6、12 月龄（P＜0.05），6 月龄与12 月龄间差异不显著（P＞0.05）。T-CHO 含量6 月龄显著低于2、12 月龄（P＜0.05），12 月龄显著低于2 月龄（P＜0.05）。GOT 含量2、12 月龄显著低于6 月龄（P＜0.05），2 月龄与12 月龄间差异不显著（P＞0.05）。BUN 含量2 月龄显著低于6、12 月龄（P＜0.05），6 月龄与12 月龄间差异不显著（P＞0.05）。GLU 含量6 月龄显著低于2、12 月龄（P＜0.05），2 月龄与12 月龄间差异不显著（P＞0.05）。ALP 含量各月龄间差异均不显著（P＞0.05）。T-PRO 含量2 月龄显著低于6、12 月龄（P＜0.05），6 月龄与12 月龄间差异不显著（P＞0.05）。GPT 含量2、12 月龄显著低于6 月龄（P＜0.05），2 月龄与12 月龄间差异不显著（P＞0.05）。CRE 含量2、6 月龄显著低于12 月龄（P＜0.05），2 月龄与6 月龄间差异不显著（P＞0.05）。CPK 含量各月龄差异均不显著（P＞0.05）。LDH 含量12 月龄显著低于2 月龄（P＜0.05），6 月龄与2、12 月龄间差异不显著（P＞0.05）。

表1 湘东黑山羊公羊2～12 月龄血液生化指标含量

2.2 湘东黑山羊母羊血液生化指标含量

由表2 可知，湘东黑山羊母羊ALB 含量2 月龄显著低于6、12 月龄（P＜0.05），6 月龄显著低于12 月龄（P＜0.05）。T-CHO 含量6、12 月龄显著低于2 月龄（P＜0.05），6 月龄与12 月龄间差异不显著（P＞0.05）。GOT含量2、12 月龄显著低于6 月龄（P＜0.05），2 月龄与12月龄间差异不显著（P＞0.05）。BUN 含量2 月龄显著低于6、12 月龄（P＜0.05），6 月龄与12 月龄间差异不显著（P＞0.05）。GLU 含量6 月龄显著低于2、12 月龄（P＜0.05），2 月龄与12 月龄间差异不显著（P＞0.05）。ALP 含量6、12 月龄显著低于2 月龄（P＜0.05），6 月龄与12 月龄间差异不显著（P＞0.05）。T-PRO 含量2 月龄显著低于6、12 月龄（P＜0.05），6 月龄与12 月龄差异不显著（P＞0.05）。GPT 含量12 月龄显著低于2、6 月龄（P＜0.05），2 月龄显著低于6 月龄（P＜0.05）。CRE 含量2、6月龄显著低于12 月龄（P＜0.05），2 月龄与6 月龄间差异不显著（P＞0.05）。CPK 含量各月龄间差异不显著（P＞0.05）。LDH 含量12 月龄显著低于2、6 月龄（P＜0.05），6 月龄显著低于2 月龄（P＜0.05）。

表2 湘东黑山羊母羊2～12 月龄血液生化指标含量

2.3 湘东黑山羊公、母羊血液生化指标含量的比较

由表3 可知, 同一月龄，各指标公母羊间差异均不显著（P＞0.05）。

表3 湘东黑山羊公、母羊2～12 月龄血液生化指标含量的比较

2.4 湘东黑山羊血液生化指标含量相关分析

湘东黑山羊血液生化指标含量的相关分析结果见表4。由表4 可知，湘东黑山羊ALB 与月龄呈极显著正相关（P＜0.01），相关系数为0.494。T-CHO 与月龄、ALB均呈极显著负相关（P＜0.01），相关系数分别为-0.534、-0.380。GOT 与T-CHO 呈极显著负相关（P＜0.01），相关系数为-0.318。BUN 与月龄、ALB 均呈极显著正相关（P＜0.01），相关系数分别为0.477、0.311；与T-CHO 呈极显著负相关（P＜0.01），相关系数为-0.411。GLU 与T-CHO 呈极显著正相关（P＜0.01），相关系数为0.472；与BUN 呈显著负相关（P＜0.05），相关系数为-0.219；与GOT 呈极显著负相关（P＜0.01），相关系数为-0.368。ALP 与T-CHO 呈显著正相关（P＜0.05），相关系数为0.244；与月龄呈极显著负相关（P＜0.01），相关系数为-0.295。T-PRO 与月龄、ALB 均呈极显著正相关（P＜0.01），相关系数分别为0.479、0.379；与GLU 呈显著负相关（P＜0.05），相关系数为-0.268；与T-CHO、ALP 均呈极显著负相关（P＜0.01），相关系数分别为-0.430、-0.319。GPT 与GOT 呈极显著正相关（P＜0.01），相关系数为0.396；与月龄呈显著负相关（P＜0.05），相关系数为-0.223；与GLU 呈极显著负相关（P＜0.01），相关系数为-0.371。CRE 与ALB 呈显著正相关（P＜0.05），相关系数为0.211；与月龄、BUN、T-PRO 均呈极显著正相关（P＜0.01），相关系数分别为0.595、0.431、0.307。CPK 与ALP呈极显著正相关（P＜0.05），相关系数为0.250。LDH 与T-CHO、ALP 呈极显著正相关（P＜0.01），相关系数分别为0.391、0.358；与CRE 呈显著负相关（P＜0.05），相关系数为-0.231；与月龄、ALB、T-PRO 呈极显著负相关（P＜0.01），相关系数分别为-0.466、-0.372、-0.418。其余各指标间无显著相关（P＞0.05）。

表4 湘东黑山羊血液生化指标含量相关分析

3 讨论

血液中的各种糖类、脂类、酶类、蛋白质、代谢产物等参与机体的新陈代谢活动，通过检测它们的含量可以反映体内的代谢活动情况［10］。

尿素氮（BUN）、白蛋白（ALB）、总蛋白（T-PRO）含量与蛋白质代谢相关。尿素氮（BUN）为反映蛋白质分解代谢的重要指标，其值升高说明蛋白质分解代谢增强［11］。白蛋白（ALB）、总蛋白（T-PRO）为反映蛋白质合成代谢的重要指标，二者数值升高说明蛋白质合成代谢增强［12］。

在本研究中，6、12 月龄湘东黑山羊公、母羊血液中的BUN 含量均高于2 月龄，表明6、12 月龄湘东黑山羊公、母羊的蛋白质分解代谢较2 月龄旺盛。张艳玲等［13］报道，4、6、9、12 月龄滩羊血液中的BUN 含量高于2 月龄，与本研究结果相似。本研究中6、12 月龄湘东黑山羊公羊血液中的ALB 含量均高于2 月龄，表明6、12 月龄湘东黑山羊公羊的蛋白质合成代谢较2 月龄旺盛。此结果与沈华伟［14］关于福清山羊的研究结果相似。湘东黑山羊母羊血液中的ALB 含量随月龄增加而增加，表明湘东黑山羊母羊蛋白质合成代谢随月龄的增加而增强。此结果与黄维等［15］对金堂黑山羊ALB 含量随年龄增加而升高的结果相似。湘东黑山羊公、母羊6、12 月龄T-PRO 含量均高于2 月龄，表明6、12 月龄湘东黑山羊公、母羊的蛋白质合成代谢较2 月龄旺盛。

总胆固醇（T-CHO）是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总和，血液中的总胆固醇浓度反映机体脂代谢情况。在本试验中，湘东黑山羊公、母羊T-CHO 含量2 月龄最高，其次为12 月龄，6 月龄最低，表明2 月龄湘东黑山羊公、母羊脂代谢最旺盛。

谷草转氨酶（GOT）、谷丙转氨酶（GPT）反映机体内氨基酸的代谢情况。在本试验中，湘东黑山羊公、母羊GOT、GPT 含量均在6 月龄时最高，表明6 月龄湘东黑山羊氨基酸代谢最旺盛。

血糖（GLU）是机体能量的重要来源，为机体正常活动提供能量，反映机体糖代谢的情况。在本试验中，湘东黑山羊公、母羊2、12 月龄时的GLU 含量均显著高于6月龄，表明湘东黑山羊2、12 月龄糖代谢较6 月龄旺盛。

乳酸脱氢酶（LDH）是无氧糖酵解反应中十分重要的酶，可催化乳酸氧化为丙酮酸。在本试验中，湘东黑山羊公、母羊LDH 含量随月龄的增加而降低，表明湘东黑山羊无氧糖酵解反应随着月龄的增加而降低。田兴贵等［16］研究显示, 5 月龄、2 岁和3 岁雷山小香羊母羊血液中的LDH 含量随年龄的增加而降低，与本研究结果相似。

碱性磷酸酶（ALP）反映机体骨骼代谢情况，能够促进骨骼的形成和生长。骨骼代谢旺盛时，成骨细胞合成的ALP 含量升高，释放至血液中导致血液中的ALP 含量升高。在本研究中，2 月龄湘东黑山羊母羊的ALP 含量显著高于其他月龄，表明湘东黑山羊母羊在2 月龄时的骨骼代谢较旺盛。湘东黑山羊ALP 含量随月龄的增加呈下降趋势，表明湘东黑山羊的骨代谢活动随年龄的增加而降低。这与前人对济宁青山羊［17］、贾洛羊［18］的研究结果相似。

肌酐（CRE）是肌肉代谢的产物。在肌肉中肌酸主要通过不可逆的非酶脱水反应缓慢地形成肌酐，再释放到血液中，随尿排泄，因此血肌酐与体内肌肉总量关系密切。在本研究中，湘东黑山羊的CRE 含量随月龄的增加呈增加趋势，且均在12 月龄时最高，可能是由于湘东黑山羊公、母羊在12 月龄活动量最大, 导致肌肉体积增大或肌肉总量最高所致。此结果与李玉玲等［19］对青海山羊、张宏盛［20］对戴云山羊母羊的研究结果相似。

本研究结果表明，同一月龄、不同性别湘东黑山羊的血液生化指标含量间差异不显著，与青海山羊［19］、乾华肉用美利奴羊成年羊［21］、酉州乌羊成年羊［22］、会理黑山羊［23］、湖北乌羊育成羊［24］的研究结果一致。表明性别不是影响湘东黑山羊血液生化指标含量的主要因素。

本研究结果表明，湘东黑山羊血液生化指标及月龄间均存在普遍关联，与乾华肉用美利奴羊［21］、酉州乌羊［22］、湖北乌羊［24］结果相似。不同阶段的血液生化指标是如何相互作用调控湘东黑山羊机体的相关代谢平衡还有待深入研究。