食疗降肝火

◎文/重庆·吕传彬

中医常用“火”来形容身体内的某些热性症状。肝火指肝经火胜、内扰于肝的一种病理现象。

一般来说，肝火旺有几个症状。

面红耳赤肝脏阳气亢盛，导致气火往上冲，容易头面发热，表现为头晕头涨、头热面红、目赤舌红，脾气暴躁等。

头晕头痛体内缺水，导致肾水亏少，由于肝胆上火引起晕眩症状。表现为头晕头痛、口苦面红、舌头红等。

舌苔变黄伴有口苦咽干，小便黄赤，大便干燥等表现，严重的会引起舌头出血或舌肿木硬。

耳聋耳鸣肝火上攻使耳朵受损，表现为耳鸣如钟，耳朵胀痛，伴有口苦咽干、面红舌红等症状。肝肾同源，而肾开窍于耳，所以，肝火会导致耳聋的症状。

夜晚失眠忧思、恼怒过度，魂不守舍，表现为夜晚难以入睡，频繁失眠等。

咳嗽口干暴躁引起肝火旺，会导致呼吸困难、咳嗽气逆，表现为咳嗽时面红耳赤，常伴有肋痛、咽喉干燥等现象。

胃痛消瘦肝火过旺还伤胃，使胃部有灼热、疼痛感，引起口干口苦、烧心泛酸，甚至有呕血、便血等症状，还会使人食欲下降，变得消瘦。

肝火旺虽然不是大病，但会引起人体的不适，如果不加以调理，会影响到肝脏的运化功能，身体的代谢和血液循环都会受到影响。长此以往还会影响身心健康。一些食物调理肝火最见效。

菠菜味甘辛、性凉，含有丰富的胡萝卜素、维生素、叶酸、铁和钾。有补血止血、止渴润肠、滋阴平肝、利五脏和通血脉的功效。

玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。

芹菜属于凉性的蔬菜，适合肝火大的人吃。常吃芹菜能清热降火、解除心烦，不过由于它是凉性的，所以身体虚寒的人少吃，以免造成身体不适。除了降肝火之外，芹菜还能通便、止咳、降低血压。芹菜吃法丰富，芹菜炒肉丝是简单又美味的吃法，假如想换换口味，可以在芹菜里面加入少许的白果、腰果或百合，更能发挥芹菜的功效。

苦瓜含有一种叫苦瓜硷的成分，能够起到清热、解毒的作用。中医认为，常吃苦味的食物，对身体益处很大，能够去湿毒。

菊花茶有预防感冒、降低血压等作用。特别是白菊花茶具有疏散风热、平肝明目、养肝护肝、清热解毒等功效。

海藻含藻胶酸、甘露醇、钾、碘及多种微量元素，它与淡菜、牡蛎等贝类海鲜食品，均具有补虚益精、温肾散寒的功效，也是滋阴平肝的营养食品。

黑豆富含蛋白质、多种矿物质。中医认为，黑豆味甘性平，可以养血平肝、补肾。