南方地区肉羊养殖技术推广应用

陆震，杜英立，黄寒，蓝金红，蓝显利，黄明学，谭春萍

（1.马山县动物疫病预防控制中心 南宁 530699；2.南宁学院 南宁 530200）

近年，南方地区畜牧业迅猛发展，其中，肉羊生态养殖在提高肉羊的养殖效率和经济效益，甚至在节能减排上都取得了显著的成效。现结合广西南宁市马山县动物疫病预防控制中心技术服务团队对南方地区肉羊养殖情况的调研，将目前南方地区肉羊生态养殖模式——“草—羊—粪—草（果、蔬）”介绍如下。

1 科学选择肉羊品种

首先，结合广西喀斯特地貌和环境温度选择适合的品种，其次，选择生产性能较好的肉羊品种，再者，还要考虑抗疾病的能力。当前广西边远地区养殖户多以本地羊为主，如都安山羊、马山黑山羊与隆林山羊，本地羊品种有环境适应性好、耐粗饲的优点，但也有他们的缺点，比如，骨架较小，饲料利用率较低，生长速度缓慢，养殖周期变长，养殖效益低等。

建议养殖户依托当地的资源优势，科学选择肉羊品种，进行肉羊品种改良，加快优质种公羊品种的有效推广，实现对本地母羊的品种改良，建议选择努比亚山羊、南江黄羊、波尔山羊等进行杂交改良，从后代当中筛选出体型较好、健康、较大的母羊群留种，继续再繁殖，其余直接育肥出栏。经过几年的杂交改良，从整体上保留了原有的优点又改变当前的缺点[1]。

2 羊舍建筑与设施的规划设计

因地制宜，经济实用、便于环境控制的羊舍可以提高肉羊的舒适性，进而预防疾病与提高饲料利用率，也可以提高劳动效率。

2.1 羊场场址选择的基本原则

防疫安全与环保，距离交通主干道和河流300～500 m 以上，远离居民区，以防污染环境。

干燥通风，地势高燥、通风、向阳、排水良好。有丰富的水源，水质良好。

饲料资源丰富，考虑放牧与饲草、饲料条件，最好能一年四季均衡收获饲草，保证草料充足供应。

交通便利、通讯方便，有供电条件。

2.2 高架舍饲养殖技术

现代生态肉羊养殖兼顾环境保护与羊只的特点，建议选择高架床舍饲养殖技术，房屋高度南方地区2.8～3 m，不能低于2 m，在羊舍内垫以竹（木）条、水泥预制漏缝地板，缝隙为1.5～2.0 cm，距地面高度1～2 m。楼上开较大窗户或采用全开放式。本技术的优点和传统的养殖技术相比，该技术通过限定肉羊在规定的范围内活动，产羔母羊1.1～2.0 m2/只，公羊2.0 m2/只，种公羊4～6 m2/只，3～4 月龄羔羊0.3～0.4 m2/只，其他羊只0.6～0.8 m2/只。此技术能够提高肉羊养殖的效率，可以提高羊舍的利用率，保持舍内全方位通风，降低疾病的传播概率。

2.3 配套设施的建设采用该技术

南方地区高温高湿，为了饲养效果更好，肉羊养殖配套设施跟得上才能保证饲养技术达到最佳效果。配备适当高度的料槽和饮水设备，让不同年龄段的肉羊能够获得干净以及充足的饲料和饮水。配备无动力风扇设备，可以调节羊舍的空气质量和控制好舍内的温度和湿度，安装负压通风机可以解决有窗羊舍通风和换气的效果。

3 优质生物秸秆饲料的利用

优质生物秸秆饲料的利用，降低饲料投入成本。南方地区养殖肉羊需要结合本地的甘蔗尾叶、玉米秸秆、桂牧一号象草、花生秧、黄豆秆等秸秆饲料资源丰富的特点，每年在农作物收获季节，比如，每年的11 月到次年的4 月，大量收购甘蔗尾，每年的5—11月，大量收购玉米秸秆，通过切碎、洒菌种、填压、密封后发酵45 d以上，制成了蛋白质提升、适口性好、消化率和转化率提高的优质生物秸秆饲料[2]。

4 青贮饲料制作

通过微生物+秸秆技术进行青贮饲料制作，保证全年草料均衡供应。

4.1 青贮前的准备工作

首先要成立一个青贮饲料制作小组，同时组织好人员做好原料的准备，主要工作如下：

1）选择连续几天的晴朗天气，组织调运甘蔗尾、玉米秸秆等作物秸秆，保证秸秆质量，同时能迅速、不间断地供应。

2）制作优质的青贮饲料关键是调控原料的水分和糖分，在制作整株玉米青贮饲料时，注意适时收割，其最佳收割期为乳熟后期至蜡熟前期，水分含量在65%，并提供一定发酵剂提高发酵质量，无二次发酵现象。

3）水分偏高的原料制作青贮时，应适量混入谷类、干草或稻草将水分含量调至65%。

4）需要准备运输工具及切割机械、黑白膜、微生态制剂（青贮宝）、表面防腐剂（德国康复青）、废轮胎等。

4.2 青贮饲料制作方法

1）清池：要将窖底和四周清理干净，特别是青贮池要有排水沟，便于水分及时排出，避免雨水流入。

2）铺膜：用黑白膜从青贮池底距离池壁1 m 开始，沿着池壁从下往上铺膜直至高出青贮池壁2～3 m。将青贮池三面都依次铺膜，留下一个开口装窖，待填装好后再封窖。

3）切割：将青贮原料用青贮切割机切成1～2 cm，随切随喷洒微生态制剂。

4）装窖：原料随切随装窖，装一层压紧一层，大窖可用拖拉机压实，压得实不实是青贮饲料制作的关键。

5）压边：青贮窖边缘更要注意压紧，目的是排气和防渗水。

6）封窖：填装青贮饲料高出窖墙50～100 cm 即可封窖，在青贮池顶部泼洒防腐剂，再用黑白膜将池顶及边缘盖好。

7）压顶：用废旧轮胎或袋装泥将池顶及边缘的黑白膜压紧，避免空气和雨水进入。

8）监控：领导小组全程监控，做到每个环节心中有数，确认青贮饲料制作的每一个步骤正确到位，杜绝安全事故发生。

4.3 制作青贮饲料注意事项

1）应避开阴雨天气，使青贮饲料制作过程不中断，一次完成。

2）切割长度以1～2 cm 为佳。

3）封窖时间要求：要求每池尽可能在1 周内完成，速度越快越好。

4）青贮原料品质差的更应该喷洒微生态发酵剂，改善青贮质量，喷洒时务必均匀。

5）压实的速度要快，尽量减少青贮与空气的接触时间，从入窖到封窖时间越短越好，严防漏水漏气。

4.4 青贮池的日常管理

1）定期巡视：如发现黑白膜被掀翻或有缺口的，要及时补盖；如发现排水沟堵塞的，要及时疏通。

2）取料管理：青贮饲料一般在制作后45 d 可以使用；用青贮取料机从上往下取用，避免取到过多汁液；取料切面平整，避免二次发酵；发现有腐败、霉变、发黑的要及时清除。

5 使用青贮饲料的注意事项

5.1 开窖

发酵45 d 后，方可开窖，夏天可适当提前。首先清除封窖时的轮胎、沙袋、砖头、薄膜等，分段开窖，从上到下，分层取用，防曝晒、雨淋、结冻和严禁掏洞取料，取后封严，注意防水、排水。

5.2 取用

逐层取用，防止二次发酵，每次取10 cm 左右；开窖后每天都要取用，间隔时间不要超过1 d，由上至下，垂直取用；上层霉烂，及时清理抛弃；取后封严，防止卫生污染。

5.3 饲喂

使用量由少至多，逐渐适应，冬天饲喂宜冻结，应融化后再喂，现取现喂，喂多少，取多少，适应期内先空腹饲喂青贮料，再饲喂精料或草料，可与精料、粗料混在一起饲喂。

5.4 喂量

母羊用量为1.5～3 kg/d，犊羊（后期）为0.5～1 kg/d，青年羊为2～6 kg/d，育肥羊为2～4 kg/d。

5.5 青贮质量的相关验收标准

青贮质量的相关验收标准见表1～3：

表1 青贮饲料感官鉴定标准

表2 青贮饲料酸度评定标准

表3 有机酸含量测定系数标准

6 羊粪的应用

6.1 羊粪发酵有机肥

目前南方地区肉羊养殖过程中产生的羊粪附加值低，对环境污染大，用可降解羊粪的菌种将粪尿直接转化为可以还田的生物肥，变废为宝，每只羊产生0.8 t 以上优质生物肥，而且完全熟化，无粪臭，无氨气挥发[3]。每吨有机肥价值1 600～3 000 元。

6.2 羊粪养殖蚯蚓

将部分肉羊养殖产生的羊粪养殖蚯蚓，这也是增加羊粪的附加值的一种方式，也达到了生态循环利用的目的。每吨羊粪可以养殖出4 万条蚯蚓左右。

6.3 羊粪还田地

最后将发酵后的有机羊粪或养殖蚯蚓后的羊粪回归田地，种植水稻、有机蔬果种植和牧草，减少了化肥使用的同时，减低了种植的成本，还减少土地的盐碱化，达到真正的生态循环，还实现了“菜篮子”工程。

7 疫病的防治

随着规模的增大，患病的风险也随之增加。所以，肉羊疫病的防治首先是控制饲养的密度，其次做好常规防疫，兽医要定期做好检疫，防止疫情；新购羊须隔离检疫合格才能合群，通过清扫、洗涮、通风、阳光照射、干燥等方法做好消毒通道、羊床、羊舍周边等地方的日常的消毒工作，适当选择消毒药与消毒设施，消毒药要注意2～3 种交替使用，必要时也可以选择药物通过拌料拌水预防某些疾病。还要做好病死羊的无害化处理工作，防治疫病的传播。此外需要制定科学的免疫程序预防一些常见的传染病。推荐肉羊免疫程序如表4：

表4 推荐肉羊免疫程序

8 总结

农牧配套种养结合，加有规划的疫病防治，实现生态循环农业生产模式养殖肉羊必须走围绕农业循环经济和可持续发展的思路，将养殖生产清理出来的羊粪发酵垫料，制成有机肥，供给种植的草或水果、蔬菜园使用，使生态肉羊养殖和农业种植采摘园两个项目有机地结合起来，初步实现了“秸秆-羊-粪便-农作物种植”的生态循环种养模式，形成养殖与生态双赢的局面，促进养殖业可持续发展，符合当前党中央提出的“生产生态有机结合，生态优先”的基本指导方针[4]。将目前南方地区肉羊生态养殖模式——“草—羊—粪—草（果、蔬）”推广应用实现生态循环农业生产模式。■