高邮地区罗氏沼虾池塘养殖尾水治理思路探讨

徐守莲

（江苏省高邮市送桥镇农业农村局，江苏 高邮 225600）

我市位于里下河地区，水系纵横，水产养殖资源禀赋，是水产养殖大市。其中罗氏沼虾作为我市的特色养殖品种，自1992年引进养殖以来已有31年历史，带动近10万人就业，是我市一大富民支柱产业。然而在新发展阶段，随着江苏省《池塘养殖尾水排放标准》（DB/32 4043-2021）[1]的正式执行，我市罗氏沼虾养殖将面临环保因素的制约，转型升级迫在眉睫。经过调研，笔者认为，必须找准抓手，突破重点，主攻难点，从基层渔技人员工作职责出发，以生态养殖为内核，从宣传角度寻求突破，引导养殖户通过提升养殖技术、调整逐利心态、提高思想认知，实现我市罗氏沼虾池塘养殖尾水达标排放，为推进乡村振兴添砖加瓦。

1 高邮市罗氏沼虾养殖概况

1.1 传统养殖模式

我市养殖罗氏沼虾历史悠久，养殖模式经过多年的演化后也比较固定，当下主流的罗氏沼虾养殖模式为“子母塘”养殖罗氏沼虾。该模式技术模式为在池塘（母塘）底部挖一个宽度为7~10m，深度为1.5m深的长塘（子塘），其长度根据塘口大小决定，一般子塘面积占母塘面积的8%~10%。养殖户一般每年2~3月份在子塘中放养第一批虾苗，并覆盖保温大棚。子塘一端设置煤炉，通过燃烧煤炭，对水体进行供热，确保水温维持在28℃左右。随着气温的逐渐升高，在5月初撤除大棚，并缓慢提升水位，罗氏沼虾苗便能从子塘扩散至母塘养殖，该流程被称为放大水。此时部分养殖户会在池塘中补苗，被称为放大水苗。

每年6月上中旬开始，第一批放苗的罗氏沼虾养殖期已经达到100 d左右，普遍规格达到80~120头/ kg，养殖户开始拉网捕虾出售，留大放小。此后每隔15 d左右捕捞1次，均为留大放小，直至10月初，气温不足后清塘。

1.2 传统模式优势

传统养殖模式之所以能一直延续至今，是因为他适应了本地区的自然条件、罗氏沼虾的生长习性和市场规律。一是养殖初期，通过小水体精细化培养仔虾，虽然需要供热，但可以确保成虾提前上市，提升利润；二是子塘在母塘底部，避免了虾苗倒池损伤；三是轮捕轮放顺应了罗氏沼虾生长习性，控制了池塘负荷，也保证了全年产量。在此模式下，高邮地区平产量超过375 kg/667 m2，平利润超过3500元/667 m2，最高产量可达750 kg，最高平利效益超过1.5万元/667 m2。该模式在过去30年带动了大量养殖户发家致富，也使罗氏沼虾产业成为高邮的特色农业产业。

1.3 传统模式的弊端

传统养殖模式虽然在过去为高邮地区养殖户带来了巨大的收益，但已无法顺应新时代生态环保的要求。一是在养殖初期烧煤供暖时会产生大量废气；二是在高温季节捕捞时需排水，导致富营养化水外排至公共水域，造成视觉污染；三是总体养殖密度偏高，特别是在放大水之前，子塘负荷过高，虾苗死亡率高；四是高投喂导致池塘水质恶化，病害发生率逐年升高。传统养殖模式转型升级已迫在眉睫。

2 养殖塘口水质抽检

2.1 水质情况抽检

为给本地区罗氏沼虾养殖业提供经济、高效且可行的池塘养殖尾水达标排放思路，笔者挑选了5个罗氏沼虾养殖塘口水质进行了跟踪检测，相关塘口信息见表1。自2022年6月15日开始，每30d左右抽样1次，共计抽样4轮，共检测样品20个。检测指标及方法参照江苏省《池塘养殖尾水排放标准》（DB/32 4043-2021）[1]中的相关要求。

表1 水质抽检塘口信息表

2.2 水质抽检结果分析

水质抽检结果见表2。pH在养殖周期内波动较小，且数值均在排放限值内，故仅对总氮、总磷高锰酸盐指数和悬浮物抽样检测数据进行分析。

表2 2022年罗氏沼虾池塘水质抽样检测结果表

总氮在6月份含量较高，可能与塘口施用生物肥有关；7月份与6月份相比保持相对稳定，可能与梅雨季节降温下雨有关；而到8月份总氮含量突然升高，可能与高温季节罗氏沼虾活跃度提升，投喂量增大，塘口负荷较重有关；9月份总氮增速变缓，可能与气温回落、塘口密度降低有关。3号塘口总磷在9月份超出二级限值，其余均在限值内。4个月来的变动趋势与总氮相似。高锰酸盐指数在抽检周期内均未超标，其中9月份较8月份出现下降趋势，可能与轮捕模式下，养殖后期塘口密度较低有关。悬浮物从8月份就已经开始超标，9月份数据出现回落，其变化趋势与高锰酸盐指数相似，可能与温度和池塘养殖负荷降低有关。

抽样检测结果表明，传统养殖模式下，罗氏沼虾池塘水质主要污染物是悬浮物。经显微镜观察，悬浮物主要为蓝藻门相关藻类、腐殖质和一些微生物构成；从7~8月份，总氮、总磷、高锰酸盐指数和悬浮物指标均有所升高，但9月份出现下降趋势，推测到10月份清塘时大部分塘口水质能够达标。提示，如果在高温季节不对外排水，仅在清塘时排水，可能会实现罗氏沼虾养殖尾水达标排放。

2.3 我市罗氏沼虾池塘尾水治理采取的方法

目前，针对罗氏沼虾池塘养殖尾水问题，我市已根据本地区实际情况总结出了“两降一禁”、高位池不排水养殖模式、三池两坝等生态养殖模式，并进行了试验示范和大力推广。

“两降一禁”模式是指通过降低罗氏沼虾苗放养密度和降低颗粒饲料蛋白含量、禁止使用化学肥料，从而实现罗氏沼虾生态养殖[2]。“高位池不排水捕捞”养殖模式是指通过将罗氏沼虾育苗温棚（子塘）从母塘底部转移至池塘以外的方式，实现夏季捕捞季节养殖池塘尾水不外排[3]。三池两坝是通过在池塘以外的地方建设沉淀池、曝气池和生物净化池的方式，来对外排的养殖尾水进行净化，检测合格后方可排至公共水域[4]。

3 我市罗氏沼虾尾水治理难点

目前我市在推广各种生态养殖模式来解决尾水问题的过程中还存在一些难点，影响了我市罗氏沼虾产业生态绿色发展的进程。

（1）池塘改造费用高。上述高位池不排水养殖模式和“三池两坝”2种模式均涉及大规模的池塘改造，前者需要将池底的子塘移至母塘两侧，需要费用至少1500元/667 m2，后者需要在池塘附近新建净化池，斥资巨大，还可能涉及占用基本农田等一系列问题。该方案仅适合大规模集中连片区域，并且后期运维成本也较高，需要持续投入大量人力物力和财力。即使是简易的“一池一坝”模式，也需要在池塘中开辟出10%以上的面积作为净化池，既需要投入改造成本，又影响产量收益，是大部分养殖户所不能接受的。

（2）悬浮物处理难度大。根据上述抽检指标可以看出，高温季节主要影响水质的指标是悬浮物，经镜检观察发现悬浮物以蓝藻为主。到目前为止，蓝藻治理都是一个比较难攻克的课题。在养殖中虽然有杀灭蓝藻的药物，但是对罗氏沼虾的危害也比较大，并且蓝藻问题容易反复。因此要解决这个问题，要么从源头上防控，避免蓝藻暴发，要么从排水方面考虑，即在温度下降后，池塘水质好转达标后再对外排水。

（3）生态环保意识不足。在养殖过程中，生态环保往往与经济效益是背道而驰的，而养殖户大多文化层次不高，逐利心态严重，缺乏生态环保的大局意识。因此，要实现养殖尾水达标排放必须让养殖户意识到达标排放的经济价值，才能让养殖户自觉自主进行达标排放。

4 从养殖户角度分析解决思路

就行政管理的角度来说，要实现养殖尾水达标排放，需要强化执法力度并配合有效的宣传引导。笔者作为基层渔业技术推广人员，从清水养殖河蟹的模式受到启发，就从渔业技术推广角度来谈谈如何宣传才能让养殖户意识到达标排放的经济价值。

（1）从饵料系数切入，为养殖户深入剖析塘口能量循环原理，充分利用塘口中的能量，形成产量。罗氏沼虾增重主要靠的是饲料的投入，但是投入量与产出并不成正比，蛋白含量与增速也并不成正比。罗氏沼虾每天的摄食量是有限的，过多地投喂会导致饵料残留，为微生物的生长提供温床。致病的微生物的过度繁殖会导致池塘环境恶化，导致罗氏沼虾生病，浪费了大量的优质能量。

要充分利用池塘中的能量要做好以下三点。一是合理投喂，不过度投喂，以食台上饵料2h吃完为佳，饲料蛋白含量不过高，随着生长阶段的变化，要适当降低。天气变化、脱壳、生病等情况要及时减料停料。二是合理调节池塘水中的碳氮比（C/N）或者氮磷比（N/P），促进生物絮团的形成，为罗氏沼虾提供天然饵料。三是可学习河蟹养殖种植轮叶黑藻等水生植物，将池塘中的N、P元素固定到水生植物中，为罗氏沼虾提供部分饵料和栖息空间，减少应激，减少能量损耗，同时适时刈割，将多余的能量移出池塘，减少塘口污染。

（2）从成活率着手，让养殖户理解高密度并不等于高产量，调整心态，合理控制塘口负荷。根据笔者常年调研发现，养成期间全市罗氏沼虾放苗平均成活率不足40%。养殖户希望通过增加虾苗放养量来弥补成活率不高的心态。一方面罗氏沼虾具有强烈的领地意识，并不适合高密度养殖，养殖密度过高，会产生互相残杀，生长停滞、病害滋生等问题；另一方面放苗越多，池塘到后期的负荷越高，风险越大，池塘成虾在快要上市前很容易发生不可控因素。要提高塘口罗氏沼虾养殖成活率要做好以下三点：一是放苗数量不宜过高，可考虑插苗补苗的方式，全年总体放苗量控制在6万尾/667 m2。二是科学防病，合理用药，对于细菌病而言，日常管理时不要投喂药物饲料，防止耐药性的产生，用药治疗时严格按照使用说明。三是实施生态养殖，为罗氏沼虾创造更加舒适的环境，提高其成活率。

从利润率切入，告诉养殖户高产量不等于能挣钱，提高思想认知，合理利用市场运行规律。高产量往往需要高投入，而过高的产量冲击市场，往往会带来供过于求等问题，成虾卖不上价格，导致收入降低。通过数据让养殖户明白，低利润率的养殖模式，意味着更高的资金周转风险。因此要学会利用市场规律，提升养殖利润率。一是估算养殖利润率，认识到高投入的风险，合理规划养殖投入，降低投入产出比。二是结合市场需求，养殖健康大虾，以质量取胜。三是响应政府号召，打造高邮罗氏沼虾品牌，将生态养殖和尾水达标排放纳入区域公共品牌标准中去，引导养殖户生产符合标准的罗氏沼虾，利用品牌溢价提升罗氏沼虾单价。

综上所述，基层渔技推广人员在宣传的过程中，只有让养殖户意识到好水养出的罗氏沼虾能卖出更高的价格，挣到更多的利润，养殖户便会自主开展清水养虾的模式，罗氏沼虾尾水达标排放的问题便能顺理成章地解决。