德国人爱猪有多深？

泰斯·珀克

位于德国的幸运猪城堡广场

2021年，多家德国媒体发文提醒“猪粉”们注意：85岁的科隆人鲁道夫·劳斯贝格出售妻子生前搜集多年的近4000个小猪饰品了，大伙儿赶紧抢购起来啊！劳斯贝格的妻子是个小猪深度爱好者，他们家曾经的儿童房简直就是个“猪圈”，摆满了五花八门的“猪”主题图片和书籍，还有各種各样的毛绒猪、铁猪、玻璃猪……

其实，爱猪这事儿在德国不但不罕见，而且简直可以说融入了德国人的血液。据统计，猪肉是德国人最喜欢的肉类。多年来，德国人摄入的动物蛋白中一直是几乎一半来自猪肉。

在一些文化中，猪被视为贪婪、肮脏的动物；在另一些文化中，它们却是好运和富裕的象征。在德国，这种四腿杂食动物不仅在各地菜单上随处可见，还深刻地影响了德国的语言文化。

世界上最大的猪博物馆位于斯图加特，占地800平方米，展出来自全世界的超过5万头“幸运猪”、“储蓄猪”、毛绒猪等等。而在维特利希市，每年都会举办猪节，四天内在烧烤签上烤制100多头猪。德国人用猪肉制作各种香肠、烤肉、炖菜以及其他美味佳肴，比如以“德式猪肘”闻名于世的腌猪肘和听起来就很“开胃”的母猪胃。母猪胃这道菜是用猪肚作为肠衣制成，填充土豆、猪肉等馅料。在德国，“母猪胃”通常作为惯用语被用来形容拥有“铁胃”的人。

德国很多地名中都含有“猪”字，比如“猪村”“猪谷”“猪磨坊”。猪还出现在德国人的姓氏中，最有名的例子可能就是已退役德国足球运动员巴斯蒂安·施魏因施泰格。施魏因就是“猪”的意思，施泰格的名词形式有“监工”的意思，也就是说施魏因施泰格的某位祖先很可能是养猪场的负责人。

猪对德国文化的影响以极其幽默的方式表现在口语中。德语中有几十种关于猪或母猪的惯用语表达。“猪”字有时替代“人”字使用，比如“没有猪读得懂这本书”。字迹难以辨认的手稿被称为“猪脚字”。比起用脏话来强化形容词，德国人更常用“母猪”一词达成加强语气的效果，比如“母猪好”“母猪蠢”。我第一次听到这种用法是在一则收音机广告里，超市女顾客重复大喊：“母猪、母猪、母猪便宜！（超级便宜）”

德语中使用猪的表达到底有多少，看了这段你大概心里就有个底了：当你在工作中不小心“杀错了一头母猪”（犯了一个错误），导致工作结果“不如所有的母猪”（十分糟糕），你的老板可能会同情你，叫你“可怜的母猪”（可怜的家伙）。但是，如果你的领导是个“母猪刺头”（卑鄙的人），而你在一家“母猪企业”（经营不善的公司）工作，那么他很可能会让你“变成母猪”（斥责你）。考虑到“一头瞎母猪也能看出你本应怎么做才对”（所有人都知道怎么做才对），你的错误也许确实不可宽恕。上司的斥责触发了你“内心的猪猡”（消极的喃喃自语），你很快就陷入了“母猪情绪”（郁郁寡欢）。雪上加霜的是，外面正是“母猪天气”（恶劣的天气），但你至少“有猪”（运气好），可以借用同事的雨伞。也许你应该辞职不干？毕竟这就是份“猪猡活”（苦差），而你更愿意“去放母猪”（尽情享受生活）。

下班后，你回到家，看到你的儿子正埋头玩手机，“就像母猪蹲在苹果树上”（姿势糟糕）。也许他忙着在社交媒体“赶猪过村”（用新闻或八卦引起轰动）。而你的女儿打扮得像个海盗，如同“一只毛被烧焦的母猪”（疯子）一样到处乱跑。好吧，你想：“我在她那个年纪很可能也是这样，毕竟‘小猪是从母猪那里学会哼哼的（有其父必有其子）。”

字面意思为“有猪”的德语短语是“幸运”的意思，赠送杏仁糖小猪以求好运是德国的一个新年传统。由此看来，德国人真是爱猪爱得深沉啊！

（黄嫣荐自《海外文摘》）