金溪蜜梨新型棚架栽培技术助推果品品质全面提升

李娟，徐安，曾纪聪，冷伟芳（抚州市农业农村局，江西 抚州 344000）

金溪蜜梨是金溪县的特色农产品，栽培历史悠久。与浙江、安徽等梨品主产区相比，金溪蜜梨具有上市更早、品质更佳、抗性更强等显著特点，因此金溪县也被列为江西省早熟梨生产重点县。多年来，金溪县立足本县农业产业发展实际，大力实施金溪蜜梨开发战略，给予大量政策扶持，有效推动金溪蜜梨产业快速发展，使其发挥典型带动作用。2011 年，金溪蜜梨被农业农村部批复为农产品地理标志登记保护产品，为抚州市首批获批复的9 个农产品之一。2009 年金溪象山蜜梨专业合作社选送的金溪蜜梨在第二届中国农博会上荣获“华东十大精品水果”称号，并多次在全省举办的早熟梨评比大赛中获得金奖和银奖。金溪蜜梨以其优良的品质迅速打开江苏、广西、广东、福建、浙江、上海及港、澳等市场，市场反馈良好，每当金溪蜜梨成熟之际，广东、福建等多地水果商纷纷亲自前往金溪蜜梨基地进行选购，显示了其蓬勃的生命力和良好的发展前景。金溪蜜梨产业已成为振兴县域经济和农民致富奔小康的一大支柱产业，成为全县农业产业化结构调整优化和推进农业产业化经营的示范产业。

由于梨树直立性强，树冠较紧密、树高、树枝多，这就要求每年投入不少劳动力进行疏枝修剪、疏花疏果等操作，否则很容易造成果园郁闭、通风透光性差，进而影响梨的产量及品质。然而近几年来，随着城镇化进程的不断加快，进城务工已经成为许多农民所选择的谋生之路，这就导致农村劳动者越来越紧缺，梨园生产管理的人工成本也越来越高，梨园种植户的生产总体成本增加，甚至在梨园疏花疏果、果品采收等阶段出现高价抢工人的情况。为了有效解决以上问题，就要求我们逐步淘汰过去那些老旧的管理模式，在梨园管理中融入省时省工省钱的新理念及轻简化的果园栽培管理模式。自2018 年以来，金溪县早熟梨生产逐步采用新型棚架栽培技术，经过几年的试验，金溪蜜梨的产量及品质得到了全面提升，梨园果品优质率、平均单果重、可溶性固形物含量以及市场平均价格均强于对照基地。

1 梨树生长分期

1.1 梨树展叶开花期

每年2 月下旬至4 月底为梨树展叶开花期，这个时期主要依靠上年树体贮藏的养分促进根、枝、叶的生长展开和开花结果，开花后3 ～4 周进入营养转换期。

1.2 梨树枝叶生长期

每年4 月中旬至6 月上中旬为梨树的枝叶生长期，主要依靠光合作用同化养分进行枝叶扩展。

1.3 梨树果实膨大期

每年6 月上旬至7 月中下旬为梨果膨大期，梨果中营养物质及含糖量逐渐增加，此阶段为决定梨果品质和产量的重要时期，要加强技术管理。

1.4 梨树养分积累贮藏期

每年7 月中下旬至11 月初，即采收后至落叶为止，为梨树养分积累贮藏期，梨树同化的养分贮藏在根、枝、芽内，供来年梨树生长需要。

1.5 梨树休眠期

每年11 月中下旬至来年1 月份，梨树处于休眠状态，需要对树体进行施肥、修剪，对弱树进行更新、调节树体等操作。

2 环境要求

2.1 土壤条件

梨树适应性广，在pH 值5 ～8.5 的土壤内均能健康成长，在海拨200 ～800 m 的平原、丘陵或山地均可栽植。

2.2 气候条件

梨树年需求日照为1600 ～1700 h， 年降雨量1000 ～1700 mm，年平均气温14.8℃～17.9℃，日平均气温大于10℃的活动积温3975 ～5690℃。

3 园地选择

金溪蜜梨的适应性比较强，但是为了能够早结果、丰产丰收，一般选择在有效耕作层50 ～100 cm 且地下水位较低，土壤通透性好且保水保肥能力强，周边植被丰富且交通便利、无工业及矿业污染源的丘陵山地进行种植。常规操作为开挖1 m 宽、0.8 m 深的壕沟，每株配施经无害化处理后的稻草7 kg、有机肥料20 ～30 kg、石灰1.5 kg、钙镁磷肥1.5 kg，搅拌均匀后分3 ～4 层填埋，每层厚度及覆土厚度均匀。

4 品种选择

选用丰产、稳产、优质、抗性强的良种，目前，金溪县主栽品种为翠冠,授粉品种为黄花、圆黄、清香和脆绿，主栽品种与授粉品种搭配比例为2 ～3 ∶1。选种苗木的高度要高于80 cm，径粗要大于0.8 cm，有效根系发达且不带有检疫性病虫害。

5 园地管理

针对金溪县多为具有“酸、瘦、板、粘”特点的红壤山地，需要进行大肥改土以提高树体抗性，一般需要在定植后用4 ～5 年的时间来将种植园进行全园扩通。新的梨园需要在种植穴内重施基肥，一般每株需施用有机肥55 kg 左右、枯饼肥2.5 kg 左右、磷肥1.5 kg 左右、石灰2 kg 左右。梨树正常投产之后，可以视树体长势相应减少基肥的使用量，一般株施有机肥40 ～50 kg 作基肥，5 月中旬到6 月初期间，选择株施复合肥1 kg 左右、生物钾肥1.5 kg 左右作追肥。

为了防止或减少梨园水、土、肥的流失，提高土壤肥力，可以在行间较大的梨园或者是梨树宽幅还不大的幼龄梨园采用间作法，即在行间间种花生、绿豆、芸豆等自带根瘤菌的豆科作物，有效提升土壤中根瘤菌的含量，但是不可以选择芝麻、玉米等秆高根深的作物。间作物也可以选择绿肥作物，一般可以套种两季绿肥，一般春季4 月—5 月可以在梨园套种大豆、花生等绿肥，也可以选择在梨园种草，之后割绿肥覆盖，起到保水、保肥、抗旱的作用。一般秋季10月—11月结合土壤深翻或扩穴深埋春季种的绿肥后，在梨园套种油菜、肥田萝卜等绿肥，第二年春天深翻压绿。

6 新型棚架栽培模式

经过几年的栽培实践证明，金溪蜜梨现采用的新型棚架栽培模式最适于早熟梨的管理和生产。新型棚架栽培由角柱、边柱、立柱、边线、主线、副线等组成，通过抬高诱引线、主枝定位线、平架面从而构成新型棚架“两线一面”结构。实践证明，棚架高度保持在1.7 ～1.8 m，架面上的抬高诱引线高度保持在2.2 ～2.3 m，主枝定位线高度保持在1.5 m 的标准可以有效提升劳动操作舒适度，进而降低劳动力投入及人工成本，同时提升果品品质。经过几年的试验，金溪蜜梨果品品质得到了全面提升，经测定，新型棚架示范梨园果品优质率较对照基地高7.5%，平均单果重较对照基地高15.35%，可溶性固形物含量较对照基地高2.73%，平均每公斤市场价格较对照基地高30%，2021年金溪蜜梨整体收入较上年增加5.2%。

6.1 新型棚架栽培模式优势

一是棚架高度保持在1.7 ～1.8 m，符合工作人员身高基准，便于平时的整枝修剪、主枝固定、疏花疏果、果实套袋等操作管理，同时这个高度也能让管理者最大限度掌控整个梨园情况。二是传统种植模式在上架拉基角时需要投入大量的竹竿等投入品成本及绑缚等人工投入成本，而在棚架下20 ～30 cm 处，即离地1.5 m 的高度设置“主枝定位线”，主要用于固定主枝基角，可最大限度减少以上两种成本，还能起到加快主枝上架的效果。三是在棚架上40 ～50 cm 处，即离地2.2 ～2.3 m 的高度设置抬高诱引线，主要用于主枝延长枝和结果枝组培养时的抬高诱引，可以有效解决棚架栽培模式下梨树结果枝组以及梨树主枝后期难以上架以及上架后先端生长弱等问题。四是金溪蜜梨含糖量适中，果品深受鸟类的喜欢，导致梨园鸟害频发，如何高效防控鸟害是梨园管理中一个重要内容，新型棚架栽培模式中设立防鸟网线支柱和防鸟网线可以有效解决梨园鸟害问题。

6.2 基本树形的培养

新型棚架栽培模式设置的基本棚架高度为1.7 ～1.8 m，主干高度为1.2 ～1.3 m，无中心干，培养2 个主枝。从主干分枝点到棚架平面的垂直距离为50 cm 左右，之后将这2 个主枝从主干分枝后以45°的角度向架面延伸开来。要注意的是，在主枝上架前，需要对每个主枝各培养一个“F”形大型结果枝组，这个“F”形大型结果枝组是由“反向枝”和其上着生的两个单轴结果枝组组成的，“F”形大型结果枝组主要用于填补主干上部“漏斗形”及其向行间架面延伸的空间，可有效增加后期结果量。上架后的主枝上直接均匀着生单轴结果枝组，垂直伸向行间用于填补架面空间。每个主枝共着生单轴结果枝组9 ～10 个，单侧间距40 cm 左右。主枝和结果枝组先端延长枝角度抬高诱引，以保持其生长优势。

6.3 整形修剪

6.3.1第一年：上下粗度一致的粗壮主干的培养

如果梨园中的梨树都是选用芽苗进行定植的，需要在定植第一年梨树萌芽后加强肥水管理，使接芽生长出的枝梢长度达到2 m 以上。如果是选用成苗进行定植的，需要在定植后在其基部20 cm 左右的地方选2 ～3 个芽进行重截，萌芽后要选留1条旺枝，使当年长出2 m 以上旺枝，并用直径大于2 cm、长度1.5 m 左右的竹竿进行垂直诱引（呈“8”字形，防止生长后期缢伤主干）。

冬季修剪时选择健壮芽进行定干，一般定干高度为1.3 m左右，剪口芽作牺牲芽，待新梢生长至20 cm 时，留3 片叶重摘心，对其上再抽生的枝条进行扭枝处理以控制枝条生长，冬季修剪时回缩至剪口第二芽萌发的枝梢处，将剪口下第2 ～3 个芽作为主枝培养，选择垂直行向芽，防止主枝上架时拉劈。

6.3.2 第二年：顺行向两大主枝的培养

将剪口第2 ～3 个芽抽生的枝条进行垂直诱引至平棚主线及平棚架面上的抬高诱引线上，保持其直立生长态势，避免造成先端下垂；在秋季拉开枝梢的基角，并将其绑缚固定于主枝定位线及平棚架的上架处，枝梢先端可以不绑平，保持其上翘模式；在生长季节要对主枝以外的枝条进行控制，保持少量的枝梢作为辅养枝；第二年冬季修剪时在主枝先端充实处选侧位芽进行短截，保持主枝延长枝与水平线呈30°～45°，同时疏除主干上的辅养枝以及主枝上的二次枝。

6.3.3 第三年：垂直行向结果枝组的培养

在主枝上培养“F”形大型结果枝组和单轴结果枝组，生长季节要抹除背上的枝梢，保留侧位和背后抽生的枝条，至此“双臂顺行式”树形整形修剪基本完成。以后的任务主要是及时疏除主枝基部过旺的结果枝组，使主枝的延长枝呈上翘状，从而保持主枝顺利向架面延伸；同时及时培养更新枝，替换基部光秃的结果枝组，保持结果枝组年轻化。

7 病虫害防治

坚持“预防为主、综合防治”的原则，以农业防治、物理防治为基础，提倡生物防治，科学使用化学防治技术，最大限度地减轻对生态环境的污染和对自然天敌的伤害。

7.1 农业防治

一是通过良好的肥水管理以及适时适度地应用整枝修剪技术，达到控制部分病虫害，进而综合提高树体抗病虫能力的目的；二是做好冬季清园工作，结合冬季修剪清除病枝、枯枝、弱小枝，清除落叶、干枯果、腐烂果，刮除枝干上的较强病斑、翘皮及粗皮，并集中烧毁，刮后对树干及时涂白，以减少病虫的基数。

7.2 物理诱杀

一是每2 公顷安装1 台太阳能频振式杀虫灯，利用太阳能频振式杀虫灯对害虫进行诱杀；二是将黄色双面粘虫板悬挂于离地1.5 ～2.0 m 高的枝条上，引诱成虫，将其粘住致死，降低梨园成虫危害率；三是按照糖6 份、醋3 份、酒1 份、水10 份的比例配制糖醋液，对梨小食心虫、金龟子和卷叶蛾等害虫进行诱杀，减少病虫基数。

7.3 生物防治

一是重点推广梨园生草、套种绿肥等栽培模式，创造有利于害虫的天敌生存和繁殖的条件，达到以虫治虫的效果；二是加强害虫发生监测，利用昆虫性引诱剂干扰梨小食心虫、梨大食心虫等成虫交配。

7.4 合理用药

一是严禁使用“三高”农药；二是尽量使用生物农药；三是适时对症使用低毒农药。

7.4.1 梨小食心虫的防治

梨小食心虫一年发生6 ～7 代，以桃梨混栽果园受害严重，第1、2 代幼虫主要为害桃梢，第3 代开始转向梨果，多为幼虫蛀食果实到果心，在虫孔内排粪。所以应该尽量避免桃梨混栽，已混栽的基地在前期要注意重点对桃树进行防治，后期重点对梨树进行防治。防治关键期：桃树折梢后7 天转果危害期。使用药剂：48%毒死蜱1500 倍液、50%丙溴磷2000 倍液等。

7.4.2 梨麻皮蝽

梨麻皮蝽一年发生2 ～4 代，幼虫啃食幼果，导致果实木质化不能食用，而失去商品价值。防治关键期：越冬代成虫刚孵化出幼虫时。使用药剂：10%氯氰菊酯乳油3000 ～3500 倍液等。

7.4.3 梨木虱

梨木虱一年发生5 ～8 代，成虫刺吸叶汁，导致叶片上出现粘液，极易诱发煤烟病。防治关键期：越冬代成虫盛发初期。使用药剂：30%吡虫啉5000 倍液、40%啶虫脒8000 倍液、1.8%阿维菌素2500 倍液等。

7.4.4 梨网蝽

梨网蝽一年发生4 ～5 代，成虫、若虫在叶背面主脉附近刺吸叶汁，叶片变黑，受害叶片提早大量脱落，导致梨树二次开花，影响当年和第二年的产量。防治关键期：5 月下旬第一代若虫初发期。使用药剂：30%吡虫啉5000倍液、40%啶虫脒8000 倍液等。

8 疏果套袋

8.1 疏花芽

一般在每年2 月份进行，做到留强疏弱、留稀疏密、留大疏小、留顶疏腋、留上疏下，一般每20 ～30 cm 留一个花序。

8.2 疏果

每年4 月中旬开始进行，依树体大小和树势而定，疏小果、畸形果，多留外围果和主枝上的果，少留冠内果和弱枝果，一般每20 cm 留一果台，每个果台留1 ～2 个果，“翠冠”一般每株留果150 ～180 个，株产40 ～50 kg。

8.3 套袋

果实套袋后，可减小果点和锈斑的面积，并防止果实木栓化，杜绝果皮出现药斑和枝叶擦伤斑，保持果皮洁净，提升梨果商品价值。同时还能基本控制轮纹病、赤星病等烂果病的发生，并有效防止鸟害和鼠害发生，降低农药残留。一般选择防水、不易变形破损、底部有小剪口（防袋内积水）的双层袋，于5 月的晴天喷一次杀菌剂清除果面病菌后，将袋口撑开套入幼果，并用附着在其上的细铁丝将袋口扎紧于果柄上。

9 采摘与包装

一般种子变为褐色后便可分批次采收，第一批先采收树冠中上部及外围达到200 g 以上的果实，采收量占全树果品总量的1/3 ～1/2；隔1 周左右时间，使留下的果实充分膨大，提高产量和品质，再采收余下的果实。如果是需要远销到外地或者暂时冷库贮藏的，一般可提前一周，也就是在果实达到7 成熟左右便可采收。采收后，按梨果果实大小和市场要求，进行分级、包装和销售。