汉中市南郑区猕猴桃产业生产现状及发展对策

罗 岚 姚永成 刘湘艺

（汉中市南郑区农业技术推广与培训中心 陕西汉中 723100）

南郑地处汉中盆地西南部， 全区辖20 个建制镇、2 个办事处， 总人口56.38 万人， 其中农业人口37.4 万人，耕地总面积74.32 万亩，是传统农业区域。该区气候湿润，雨水充沛，冬无严寒，夏无酷暑，土地肥沃，物产富庶，素有西北小江南之美誉。 南郑地处秦岭巴山之间， 森林覆盖率在60%以上， 远高于全国平均水平， 自然生态环境极好， 工业化相对滞后， 没有大的污染源， 农业生产环境洁净， 全区水资源总量24.3 亿m3，是南水北调中线水源地保护核心区，2009 年通过了全区无公害农产品产地环境评价， 产地环境符合绿色食品的生产技术条件[1]。 多年来，经过历届区委、区政府的不懈努力，目前全区果园面积达到2.53 万亩，其中猕猴桃面积9 200 余亩，大樱桃、葡萄、西瓜等时令水果面积1.6 万亩左右，基本形成以猕猴桃为主导、 时令水果为补充的果业多元化发展格局。

1 南郑区猕猴桃产业生产现状

经过多年培育发展， 南郑猕猴桃在生产模式上形成了从征地、建园、生产管理、销售到品牌营销均由公司独立运营的企业自建基地模式 （大汉山旅游开发公司）； 由一些种植大户组建成专业合作社，通过土地流转，按照统一标准进行建园、栽植、管理、合作社统一收购、定价销售的专业合作社生产模式（碑坝镇绿睿猕猴桃种植合作社）；一些具有一定资金实力且熟悉猕猴桃生产种植技术的企业通过土地流转获得较多的土地经营权，集中耕种实现规模化生产，经营形式灵活的种植大户生产模式 （小南海镇秦家坝村汉先坪六组代开兵等）。 在栽培模式上不断创新，通过深入调查野生猕猴桃生产环境，对现有山区林地通过人工改造， 尽可能创造出野生猕猴桃生长环境，便于人工管理，生产出优质果品。 实现了生产良性循环，保护了环境，涵养了水源，具有显著的生态效益。 解决了产业发展与粮争地的矛盾，实现了高品质果品供应，融合了产学研，节约了生产成本，扩大了示范效应， 山地林下猕猴桃仿生态栽培为山区林地建园提供有力科技支撑。 在销售模式上走优质优价之路，在栽培管理中从品种选育（红阳、翠香、徐香系列）、栽培管理落实绿色无公害技术要点，统一目标、统一培训、统一投入品（化肥、农药）、统一管理和统一销售的模式。

1.1 加大政策扶持，保障产业发展

近年来， 南郑紧抓全省发展百万亩猕猴桃和陕西猕猴桃东扩南移战略机遇， 积极落实在秦岭南麓建设猕猴桃基地的发展方针， 依托自身优质的自然生态资源， 将猕猴桃产业作为农业产业化重点项目培植，成立了猕猴桃产业工作机构，先后出台印发了《南郑猕猴桃产业“十三五”发展规划》和《关于加快南郑猕猴桃产业发展的意见》，并整合多个涉农项目资金支持猕猴桃产业的发展。 先后吸引了大汉山旅游开发公司、 红海绿洲农业科技开发公司等企业来南郑投资， 猕猴桃产业已逐步成为南郑农民巩固脱贫攻坚成果的又一个好产业。

1.2 加强资金投入，建立优质产业基地

在用好省市猕猴桃产业发展项目资金基础上，全力整合涉农项目资金，统筹农业综合开发、土地整理、退耕还林、农田水利建设等项目，集中用于产业基地配套建设，为产业持续发展奠定了坚实基础。 同时， 区委、 区政府还制定了猕猴桃产业发展奖补办法支持猕猴桃产业快速发展。 近年来各级财政投入400 余万元专项资金，对种苗培育引进、贮藏设施建设、品牌建设、科技攻关等产业关键环节给予扶持。两年来，共扶持经营主体实施项目19 个，落实扶持资金135.95 万元， 撬动社会工商资本投入0.64 亿元，重点打造猕猴桃示范基地和猕猴桃产业园。 目前，大汉山仿生猕猴桃示范园建园面积890 亩。 示范园建设受到省、市、区主要领导的高度关注和一致好评，林下仿生态种植模式和栽培技术得到省市领导和猕猴桃专家的认可， 大汉山仿生态猕猴桃示范园被省果业局定为 “陕西省果业局猕猴桃科技示范园”，并将在此组建省级林地仿生态猕猴桃栽培试验站。

1.3 加强科技投入，提升种植标准

一是围绕现代农业， 猕猴桃产业发展按照市场要求，以国家标准、行业标准、地方标准为基础，以企业标准为补充，按照有标采用、无标订标的原则，建立完善的南郑猕猴桃产业标准化体系， 健全各个生产环节技术和管理标准，并在全区广泛推广应用。 二是建设标准化专业人才体系， 充分依托西北农林科技大学、汉中市农业科学研究所等技术资源优势，建立专家型农业标准化人才库， 定期邀请有关专家教授及高级专业人才定点帮扶和指导。 全面培养技术骨干和乡土拔尖实用人才， 力争培养一批高素质农业标准化专业人才，形成科研专家、技术骨干、农民技术员、农民种植能手组成的农业标准化人才队伍。三是实施现代农业技术推广工程， 做好猕猴桃产业科技示范与科技入户工程， 广泛开展多种形式科技培训，每年集中开展猕猴桃生产技术培训会、现场示范会50 多场次，5 年累计培训果农6 000 余人次。

1.4 加大规模种植，延长产业链条

按照南郑猕猴桃产业“十三五”发展规划要求，从2016 年起到2020 年，以每年新建约3 000 亩猕猴桃园的速度新建生产基地，同时抓好老园改造。 加强整合政策扶持力度， 强力推动猕猴桃产业规模化发展。 目前， 全区猕猴桃产业已初具规模， 建成种植面积约1 000 亩的企业2 家， 面积30 亩以上的大户和家庭农场达到14 个， 直接从事猕猴桃产业人口200 余人，带动贫困户620 户2 100 人，通过收取土地流转金和入园务工，实现了企业投资有回报、农民增收有保障、产业发展有支撑的多赢局面。 全区猕猴桃园总面积9 200 亩，其中近年来新发展5 300 亩，挂果园1 240 亩，初步建设野生猕猴桃种质资源圃1 个，有育苗资质的经营主体3 家， 年出圃优质野生实生苗50 万株，嫁接成品苗12 万株。 年产量约500 t，产值约400 万元。全部投产后，年产猕猴桃2.25 万t，实现产值2.25 亿元。 同时通过果品贮藏加工增加就业岗位，带动包装、物流及旅游产业等产业发展， 贮藏加工、果品营销网络、试验示范、技术服务等产业化服务体系也正按计划稳步推进。

2 猕猴桃产业发展存在的问题

2.1 基础设施配套不完善

南郑猕猴桃大部分种植在丘陵山区， 丘陵山区夏天天气以高温干旱居多， 而猕猴桃的生长过程中需水量又较大， 没有配套的灌溉设施将严重影响猕猴桃的产量及品质。 同时大多猕猴桃园内交通不便，仅靠田埂或畦沟行走，不便于采摘运输。 区内3 家企业示范园内配套了贮藏室，但仅为普通贮藏室，没有大型的气调冷库，无法应对市场滞销、采摘气候等不利因素的挑战。

2.2 果园管理水平不精细

猕猴桃是对土壤、 气候要求较为严格的树种[2]，但不少镇、村为了完成区委、区政府下达的猕猴桃产业发展任务， 将猕猴桃种植在土壤贫瘠或者较为陡峭的坡面上，导致果树成活率低、树势衰弱，不仅严重影响着果苗健壮生长，而且还增加了管理成本。 部分果农种植面积较大，投入不足，致使管理粗放，如杂草众多、果园未能深耕改土等，粗放的管理方式制约着猕猴桃的丰产性、商品性和抗逆性。

2.3 销售渠道单一不充分

目前，南郑猕猴桃的销售大多以批发零售为主，主要满足本市或周边群众的需求。 销售方式大多依托超市和商贩在农贸市场、主要集镇周边售卖，销售渠道单一。 仅有个别果园配套了交通和少许休闲观光亭台， 以采摘园、 观光园的农旅融合方式采摘销售，电商销售较少。 尤其在采摘期、结果盛期，果品大量上市，供过于求，价格偏低、销售难成了制约猕猴桃产业发展和果农收益的重要因素。

2.4 产业化链条延伸不够

农业产业链条涵盖产前、 产中、 产后等诸多环节，涉及生产、加工、包装、物流、销售、消费等多个环节，是生产关系和生产力有机结合的一个整体，根本目的是提升农业综合效益，提高农民收入。 目前，南郑猕猴桃产业仅在生产环节有较大发展， 但区内没有猕猴桃加工企业、没有认证的名牌商标，亟待加大猕猴桃果品加工、研发猕猴桃高附加值的商品。

3 发展对策与建议

3.1 加大扶持力度，配套完善基础设施

猕猴桃产业虽然效益可观、发展潜力大，但同时也具有投入大、技术要求高、周期长等特点[3]，区内许多企业或种植户的园区普遍缺乏配套的贮藏保鲜及采摘后商品化处理车间，集中上市，供过于求，收益受市场因素影响较大，制约着猕猴桃种植效益。 而完善的贮藏保鲜等配套设施可以让果品在低温下进行贮藏，实现猕猴桃错季销售，提高销售价格，提升效益。 因此，需要政府加大扶持力度，重点支持园区灌溉、道路交通、贮藏及冷库建设，确保猕猴桃产业健康有序快速发展。

3.2 健全服务体系，提升果品产量及品质

继续加强同陕西省果业局、西北农林科技大学、汉中市农业科学研究所的纵横向联合和技术协作，采用“公司+基地+科技+农户”的运作模式，促进科技成果转化应用， 努力解决技术瓶颈和难题。 健全科技服务体系， 进一步充分发挥南郑果业协会的桥梁纽带作用， 将区域内猕猴桃果业种植户统一邀请加入果业群中，群中可现场咨询交流，果业专家答疑解惑，遇病虫害发生或田管关键时节，专家采用微视频方式在群内或微信公众号中讲解， 可大大提高为农服务水平，为提升果品产量和品质夯定坚实基础。

3.3 加强宣传推介，拓展多元销售渠道

立足南郑优良自然生态优势， 不断提升服务水平，营造发展环境。 采用“线上+线下”猕猴桃销售模式，“线上”加大果品的宣传力度。 鼓励企业积极参与全省果品推介会、展销会，依靠微信、抖音、快手、电视等媒体宣传南郑得天独厚的生态资源和猕猴桃优质品质， 提高南郑产区猕猴桃的影响力和知名度。“线下”采用采摘园、观光园、体验园等农旅整合的方式不断拓展营销渠道。 着力培育壮大以猕猴桃种植业为主的特色农业及乡村旅游发展的产业体系，构建“一果先行，诸业并进”的发展局面。

3.4 延长产业链条，提升产品附加效益

以市场为导向、以果园科学田管为关键、以产品销售为重点、以提升产品品质为核心，通过产业的延伸融合，实现集种、产、贮、运、销于一体的产业链。 积极打造具有地方特色品质的猕猴桃系列产品， 大力引导鼓励农业企业生产加工猕猴桃系列产品， 如果汁、酒、饮料等。 加大果品的深层加工既可减轻鲜果集中上市销售的压力，还能大幅提高果品的附加值，增加果农的经济收益，促使南郑果业健康稳步发展。