伊犁河谷有机新梅栽培技术

马友福 陶 俊 唐 金 石 游 卢 磊

（伊犁哈萨克自治州林业科学研究院 新疆伊宁 835000）

新梅为薔薇科 （Rosa） 李属 （Primus） 欧洲李（Pnuius domestiea L.）品种。 为进一步规范新疆栽培欧洲李品种和打造新疆地域品牌， 在新疆原林业厅［2010］第3 号公告目录中把引进的欧洲李品种经过审定后的名称统称为新梅[1-2]。 新梅营养丰富，被称为第3 代功能性水果[3]，在我国陕西、辽宁、山东、山西等地均有栽培。 近年来在伊犁哈萨克自治州政府的支持下，伊犁河谷有机新梅栽培取得了良好发展。 为推进河谷有机新梅产业高质量发展， 本文作者从品种选择、建园、土肥水管理、整形修剪、病虫草鼠害防治和适时采收等方面栽培技术进行整理， 旨在为有机新梅生产提供理论依据和技术参考。

1 品种选择

有机新梅种植品种选择在考虑优质丰产的前提下，还应重视其抗逆性，尤其要选择抗病性较好的品种，此外伊犁地区冬季较寒冷，易发生冻害，品种的抗寒性也应考虑。 法兰西（新梅1 号）是目前伊犁河谷主栽品种，该品种在伊犁产区占绝对优势，结合女神（新梅2 号）、斯泰勒（新梅3 号）等品种形成不同熟期优良品种相配套的产业体系，可完善品种结构，填补市场空窗期。 伊犁河谷有机新梅上市时间为8 月下旬至9 月中下旬。 种植品种选择时需了解各品种物候期及品种特性，不可盲目栽植。 新梅1 号4 月中旬开花，8 月下旬成熟，核小、味甜，果实品质好，丰产性好，鲜食加工均可，但该品种对水肥管理要求高，管理不当易出现大面积裂果，生产中应注意这一点，加强果园水肥管理， 减少裂果， 提升果实品质。 新梅2 号4 月中旬开花， 花期11 d 左右，9 月中旬成熟，果肉黄色，味酸甜，有香味，花期抗倒春寒能力强于新梅1 号，但该品种存在近10%的畸形果且幼果期有轻微落果现象。新梅3 号4 月10 日前后开花，9 月初果实成熟，抗寒、耐盐碱能力强，丰产稳产性好[2]。

2 建园

有机新梅建园应选择土壤肥沃无污染， 光照条件好，地下水位较低或易获得天然雪山融水，光照充足，通风向阳，排水条件好，远离工厂和市区等具有污染物的地方。 新梅可选择毛桃、毛樱桃及山杏等作为砧木，这些砧木嫁接成活率高，亲和性好。 一般在每年春季便可开始嫁接，6 月中下旬可使用芽接的方式进行嫁接[4]。 新疆伊犁地区于每年3 月末至4 月初进行定植，定植前需定位挖好定植穴，直径0.6 m，深0.8 m，每穴施10～30 kg 充分腐熟的农家肥[5]。 严格保证种植密度，株行距为2 m×4 m，提前准备好泡苗池，定植前将苗木根部置于清水中浸泡24 h， 定植时用剪刀将根系剪平， 随后注意将苗木垂直放于定植穴中，用细土回填，边填边微提苗，踩实松土，多余苗木应使用打湿的棉被或织物覆盖根部， 防止根部失水影响苗木定植成活率。 定植后应及时浇水，3～5 d 后填土扶正新梅苗进行定干，用生物膜[6]涂白剂涂白定干处，定干高度视苗木强弱而定，范围在0.8～1.2 m。定干后，覆盖园艺地布，防止水土流失。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

土壤管理是新梅有机栽培最基础也是最重要的工作之一，土壤管理要做到充分发挥土壤活性，改善土壤性状，增加土壤有机质含量，改良土壤通气保水能力，保证新梅正常生长发育的需求，从而提高新梅果品产量和品质。 良好的果园土壤条件不仅可以为植物根系提供良好的生长条件， 还可以防止病虫害侵害果树[7]。 有机新梅土壤管理措施主要有以下几点措施：

（1）使用EM 土壤改良剂[8]、农家有机肥、绿肥改良土壤，增加土壤微生物活性，改善土壤肥力。

（2）种植黑麦草、三叶草、紫花苜蓿和毛叶苕子等进行果园生草覆盖， 通过生草覆盖可减少土壤微生态环境破坏，抗旱保水，提升土壤肥力，降低病虫害发生程度。 果园生草管理要做到春季对草的生长进行控制，秋季促进草的生长。 也可使用玉米秸秆进行果树冠下覆盖，玉米秸秆来源广泛且成本较低，河谷秋季玉米收获后可获得大量的粉碎玉米秸秆。 在春季覆盖秸秆可有效防止干旱发生， 秋季覆盖可延长果树生育期[9]，但在果园覆盖秸秆需注意防火，避免引起果园损失。

（3）每年秋季施用有机肥时在新梅行间、株间深耕，以保持土壤疏松，增加地力。施肥深度一般为20～40 cm，深耕深度幼树期宜深，成龄园宜浅。

3.2 水分管理

每年新梅花前、果实膨大期、硬核期、果实采摘后及土壤封冻前进行灌水，灌水需结合施肥，次数与用量视具体情况而定， 果实膨大期和成熟期视天气情况灌水，水量不宜过多，否则会影响果实品质[10]。如果夏季遇到高温天气，需增加灌水次数和灌水用量。

3.3 施肥管理

有机果园肥料可选择有机农家肥、 有机商品肥及其他肥料，无论使用何种肥料，都必须满足国家有机肥料标准。 果园施肥时需综合考虑新梅树体大小、坐果量、土壤状况等因素，进行适量适时施肥。 科学合理地配置氮肥、钾肥及磷肥比例，不同时期施用不同配比肥料。

新梅果园秋施基肥， 肥料以绿肥和充分腐熟的牛羊粪等有机肥为主， 采用新型微生物有机黄腐酸钾水溶肥和氨基酸水溶肥进行追肥，于每年萌芽前、初果期、果实膨大期、果实生长后期4 个时期进行追肥，共4 次，每次20 kg/亩。 同时于行间种植绿肥，改善园区小环境， 减少水肥流失， 增加土壤有机质含量，增强土壤肥力，绿肥种类可选择黑麦草、三叶草、紫花苜蓿和毛叶苕子等。 也可以视果树需肥情况增施其他商品有机肥料， 但一定要使用符合国家有机肥料标准的商品有机肥料[11]。

4 整形修剪

新梅萌芽率和成枝力较强[12]，若不及时整形修剪会造成树体光照郁闭，影响果实品质和产量。 可采用自由纺锤形、开心形、小冠形等树形，注意通风透光。小冠形主干高70 cm 左右，第1 层3 个主枝，分别在每个主枝离中心干45 cm、95 cm 左右处留1 组平行于主枝的侧枝， 侧枝上培养结果枝组， 层间距约为85 cm；第2 层2 个主枝，主枝上培养以短枝为主的结果枝组[5]。 幼树期以培养树形为主，结果期采用冬剪夏剪相结合的方式进行整形修剪。 按照 “冬季为主，夏季为辅”的原则进行修剪，冬剪时应重点利用2～3 次枝培养主枝和侧枝，加快树形形成[5]，培养短枝，去除直立枝、交叉枝及枯枝。 夏剪工作重点是疏除无效枝条、交叉枝条与过长枝条，捻梢，打顶，改善新梅树体光照，以便于果实上色，提升果实外观品质。

5 病虫草鼠害防治

有机新梅栽培生产可通过有机、 生物和物理方式控制果园病虫草害的发生与扩张， 在生产中必须按照有机生产规程[7]，禁止使用任何形式的基因工程产品，禁止施用人工合成的杀菌剂、杀虫剂、除草剂和植物生长调节剂[13]，提倡施用植物源农药、微生物和矿物源农药。 可采用性诱剂、迷向丝、清园、人工捕杀等物理生物方式进行病虫害防控。 坚持 “预防为主，综合防治”的原则。

5.1 病害

流胶病主要由木质化程度低、树势弱、病虫害及机械伤口等造成。 采用控制秋季水肥、增施有机肥、增强树势、及时清理机械伤口、提前预防病虫害等方法进行防治。 也可通过人为刮除及冬季用生石灰对树干涂白杀菌等途径清除病原[3，14]。

5.2 虫害

5.2.1 梨小食心虫 于每年梨小食心虫高发期4 月至6 月底设置性诱剂诱捕器，用量为5 个/亩，每个板上放置2 个性诱剂。 定期清理害虫尸体，更换粘虫板及诱芯确保诱捕效果。 还可使用梨小食心虫迷向丝进行防治，通过释放高浓度食心虫性信息素，使雄虫难以找到雌虫，从而降低虫口密度，用量为40 根/亩，若虫口密度大，可适量增加迷向丝数量。

5.2.2 红蜘蛛和介壳虫 早春全园喷施3 波美度的石硫合剂进行预防， 还可以在果树萌发前喷1 层薄的休眠油， 可通过闷死越冬的成虫、 卵而抑制介壳虫、蚜虫和螨类的发生[7，14]。使用人工方法和物理方法相结合的方式对蚧类害虫进行防控， 于每年4 月至5 月中旬人工消除果园零星发生的蚧类害虫，及时清理，消除危害。 冬季修剪时对枯枝和害虫虫口密度大的枝条及时疏除， 将疏除下的枝条及果园枯枝落叶及时清理至园外并销毁[12]。

5.2.3 金龟子 采用糖醋液诱杀或人工捕捉的方法防治金龟子害虫[4]。

5.3 草害

一方面使用经有机食品认证机构批准的除草药剂[13]；另一方面采用人工除草、机械除草、热除草、种植绿肥、覆盖园艺地布等方式控制和清除杂草。 人工除草效率相对较高，且可有效消除果园杂草危害，但近些年由于人口老龄化及年轻人外出打工，导致人工成本增加，降低了果农收益，因此可在其他草害防治方法的基础上结合人工除草，可有效防止草害发生。

5.4 鼠害

使用铁丝晒网、PVC 管、PE 管等物理方法进行鼠害防控。 生产中应根据果树树体生长，及时更换果园防鼠材料，提高防鼠率，防止因未及时更换防鼠材料对树干造成损害，影响树体生长。

6 适时采收

新梅采收应以果实发育天数为依据， 不同品种果实发育天数不同，采收期也不同，应根据品种特性及时采收，防止因采收过早或过晚影响新梅品质。 伊犁地区新梅成熟期一般为8 月下旬至9 月中下旬。采收时应轻拿轻放，注意别磕碰果实，果实采收后除直接上市外， 其他在散除田间热后及时放入保鲜库中。 果实采收后应及时将园内残枝杂草及时清理至园外，清除菌源和虫源，加强采后果园管理[10]。