应用化学专业“科技英语与写作”教学探讨

蒋 航，刘 威

（1.江南大学化学与材料工程学院 江苏 无锡 214122；2．江南大学合成与生物胶体教育部重点实验室 江苏 无锡 214122）

随着全球化和科技发展的快速推进，化妆品行业正呈现出蓬勃发展的态势。江南大学是目前国内少数几所开设了化妆品学科的高校之一，且学校的化妆品学科是在应用化学专业的基础上设立的，旨在培养具备化妆品研发和生产技术的高级应用化学人才。因此，作为本校特色专业之一，化妆品学科在应用化学专业中具有独特的地位和重要性。同时，化妆品学科涉及化妆品的研发、生产、安全性评估等多个方面，为学生提供了广阔的职业发展和创业机会[1]。因此，如何将“科技英语与写作”与化妆品学科特色相结合，培养学生在科研写作和交流中的能力，是一个备受关注的教学课题。本课程的系统学习与训练，能使学生对本领域，尤其是化妆品相关学科的专业英语与论文写作产生初步认识，能激发其体验兴趣，为今后学习深造与职业选择奠定良好基础。

1 教学目标

本校的应用化学专业起源于学校前身无锡轻工业学院在全国最早开设的“日用化工”专业，在学生培养方面极具轻工特色。目前围绕“健康美丽中国”战略，聚焦民生事业，面向以化妆品为核心的日化产业群，形成了以化妆品科学与技术为核心的特色优势。因此，学生的专业培养方案与化妆品工业的前沿发展及学科创新息息相关，且相关课程设置与教学目标亦涵盖化妆品科学与技术。相较于传统的化学类专业英语课程或科技英语与写作课程，本课程在教学过程中适当引入日用化工、化妆品、胶体化学、皮肤医学等内容，以期培养独具化妆品学科特色的应用化学专业本科生。

本校应用化学专业2021 级本科人才培养方案明确要求毕业生“能够通过口头和书面表达方式与同行、社会公众进行有效沟通，传播日用化学专业知识”，并“具有国际视野和国际交流能力”。本课程教授对象为本科三年级学生，合计32 课时，占2 学分，为专业必修课。因此，本课程的教学目的是使具有一定专业知识基础的学生了解学科的国际科技前沿，掌握学科方向的专业英语的听读、书写、汇报方法，培养其科技英语写作的习惯用法，最终引导学生对科技英语与写作自发产生学习与练习的兴趣。

2 教学思路

“科技英语与写作”与专业基础课相比，没有固定的教材或知识点，也没有统一的标准课程体系。本课程教学虽采用线下课堂教学方式，但主要引导学生课后自主练习。同时，该课程目前采用大班集体教学（90 人左右），且为考查科目，易造成学生上课注意力不集中、走神、睡觉等，故整体的教学思路是以学生为中心的兴趣教学[2]，而非“知识点灌注”式教学。因此，该课程教学的重难点不在于知识点梳理与讲解，而主要集中于调动学生的学习积极性，提高其课堂参与度。在实际课堂授课中，采用趣味化的化学专业英语视频激发学生的观看兴趣，使学生尽可能参与课堂；多采用提问式教学，引发学生主动思考，并辅以课程成绩奖励，充分调动学生的积极性；对选题与英语汇报进行分组，使学生在课后也能勤加训练，并按组进行课堂演讲，锻炼其组织与表达能力；模块化知识点讲解，破除学生对科技英语写作的畏难心理，增强其自信；以科技论文为实际案例，循序渐进内化学生的科技英语写作能力。

3 考核标准

“科技英语与写作”要求学生能从英文文献、对话中准确捕获关键信息，能快速熟练地阅读英文专业资料，能准确表达专业信息、观点，并最终能独立撰写专业科技论文。考虑到其专业性质与学生的课堂参与度，本课程的考核标准为课堂成绩占总成绩的55%，期末作业成绩占总成绩的45%。其中，课堂成绩中考勤占10%，主动朗读、回答提问占15%，英语分组演讲汇报占30%。英语分组汇报主要侧重于本专业或本学科相关主题内容的科普、科技进展汇报，每组全英文展示10―15 分钟，并接受师生观众的现场提问，是最锻炼学生专业英语能力的重要环节，故成绩占比较高。

4 教学实践

本课程涵盖应用化学或化学化工类专业英语术语，专业描述性语句、段落，专业英语翻译，分组演讲汇报，科技论文撰写等，对学生专业英语的综合灵活运用要求高，故教学实践以多角度、多模式并举。

4.1 专业词汇的系统分类教授与“头脑风暴”式学习

化学化工英语用词具有专业性、系统性、繁杂性等特点[3]，故专业英语词汇一般以词根、词缀等按类别进行单词的讲授和记忆。例如，在课堂实践中，会分类讲述单质、氧化物、盐、酸等专业英语词汇。而在有机化合物中，会细分至烃、醇、醛、酸等。除了化学物质的专业英语，另一方面主要涉及常用化学表征手段和实验方法的专业英语词汇，如红外光谱仪、紫外分光光度计、扫描电子显微镜。特别地，本课程教授的学生化妆品学科专业方面的知识较好，所以会另附化妆品或日化专业频用专业英语词汇，例如，乳液、膏体、精华、面膜、表面活性剂、增稠剂等。然而，此类传统的分类讲授教学方法容易使大学课堂变得乏然无味。而且，化学类专业英语词汇量大、范围广、拼写读音复杂，易使学生产生畏难情绪。因此，在本课程教学中，创新性地引入“头脑风暴”学习。具体而言，在课堂中播放与本课时相关的英语视频，且视频内容尽量兼具趣味性和科学性，使学生在课堂学习中产生观看的持续性。在视频播放过程中，学生需快速记录视频中产生的专业英语词汇，并在播放后发言回答。同时，鼓励学生形成词汇记忆的思维导图[4]。相应地，主动回答并拼写正确即可获得相应课堂互动奖励。这一方式经过实践证明可大幅提高学生的课程参与度，使其完成相关专业词汇的学习。

4.2 专业术语与语句的引导练习

专业词汇是科技英语与写作的基石，而将专业词汇用正确的语法、用法、句式等串联成句则是写作的精髓。因此，本课程在教授专业词汇的基础上，要求学生养成专业术语与语句的良好使用习惯，要求其注重术语与语句的正确性、客观性、简洁化、严谨性、逻辑性。而对此的教学则主要应用案例引导，加以必要的随堂练习。首先，通过正反例对比引导学生观察、揣摩专业术语的特点和使用技巧；其次，鼓励学生使用化妆品专业所学相关课程或大学生创新实验相关研究进行专业语句的实例训练；最后，不断强化专业术语的相关固定搭配和成句技巧，力求学生在课堂上学有所益，在课后能学有所用。

4.3 专业英语翻译的段落式提问

本课程的教学重点是科技英语的写作，但中文与英语写作的惯用思维和写作手法差异会使本科学生产生极大的不适应。因此，引入科技英文的段落翻译便可使学生深入感受中英文写作的异同，并能锻炼专业英语的阅读和翻译能力，进一步了解国际化学工业发展境况[5]。在每次课时的中期，教师引入几段英文实例段落，学生可自由起立阅读和翻译，这既提高了其课堂参与的积极性，又让其学习了科技英语写作的技巧方法，加深了对前述专业术语与成句理念的掌握与理解。同时，英文段落的选择会更偏向于日用化工、胶体化学、物理化学，对其中的专业词汇学生也能同步进行学习。

4.4 科技英语写作的模块化教学

科技英语的写作与中文写作一样追求客观性、严谨性，也同时注重艺术性和易读性，这无疑对现阶段本科生提出了较高要求。况且，受传统教学模式影响，学生普遍更容易接受灌输式知识点与技巧的学习和训练。因此，本课程的科技英语写作部分分为8 个模块（Title, Abstract, Introduction,Experimental Section,Results and Discussion,Conclusion,Acknow ledgement,References）分别进行学习和训练，有的放矢地将整篇论文写作细分为多个教学模块，且每一模块的特点需单独讲授与练习。例如，“Title”（标题）部分侧重于言简意赅和吸引读者，需要仔细揣摩推敲，起画龙点睛作用[6]；而“Experimental Section”（实验部分）则需要客观地、完整地、准确地叙述实验试剂与实验操作方法，通常使用不带有个人情感色彩的平述语句。“Results and Discussion”（结果与讨论）部分作为科技论文的重点，则会附加课后练习或期末大作业加以训练和评判。针对每一模块的分类教学可潜移默化地引导学生在写作论文时培养良好的写作逻辑和思维习惯，并达到化难为易的目的。

4.5 学科课题的分组研究与汇报

针对本专业学生的学科知识结构与专业特色，开展基于化妆品学科特色的英语分组研究和主题汇报，既有利于学业形成强烈的专业认同，又增强了其团队协作和专业英语表达能力。在教学实践中，学生们以5―8 人自由分组并自行选择汇报主题进行课后团队研修，最终以PPT汇报形式进行10―15 分钟全英文演讲，介绍相关研修成果。经过实践，许多汇报主题与本学科特色息息相关，如口红的制造过程、防脱发香波的选择。

5 结语

“科技英语与写作”是一门应用性强、难度大、学科知识交融庞杂的课程。课程教学只能对学生产生启蒙和引领作用，而真正的掌握和融会贯通则需要学生自身的大量练习和实例应用。基于专业建设和学生未来发展规划需要，本课程的开设无疑会推动化妆品学科和应用化学专业人才的培养工作，为“健康美丽中国”事业的发展提供有益帮助。