融合创新，共助教育后勤事业高质量发展——梅花3S1V体系全力保障高校后勤饮食服务

融合创新，共助教育后勤事业高质量发展——梅花3S1V体系全力保障高校后勤饮食服务

2015年，习近平总书记在中央财经领导小组会议上首次提出，“在适度扩大总需求的同时，着力加强供给侧的结构性改革，着力提高供给体系的质量和效率。”疫情三年，高校后勤饮食服务经历了诸多挑战，供给侧改革工作的不断深入，对新形势下高校后勤改革也提出了新的要求。以供给侧改革的新理念、新思维，破解高校后勤饮食保障发展的难题，提高后勤服务的质量和效率，对于构建新型高校后勤服务保障体系具有重要意义。

高校后勤供给侧改革的目的在于为广大师生提供优质产品和服务，为学校的教学科研和管理提供有效的支撑，这就要求高校服务企业要重点聚焦提升服务品质，满足多层次需求，改善产品结构，提高经营效益。

为深化高校后勤供给侧改革工作，南京梅花餐饮建立梅花3S1V体系，贯穿高校后勤服务中的每一个细节，体系化提升高校后勤饮食服务保障能力。

Smile：注重提升员工综合素养、服务品质。提升服务质量是高校后勤服务企业发挥服务育人作用的重要举措。梅花餐饮依托日本五百强企业培训系统“来宜”，利用碎片化时间稳步提升梅花队伍的专业能力与综合素养。强化以高校师生满意度为导向的餐饮服务培训，时刻关注师生满意度变化，通过开展梅花411礼仪培训课，培养员工四目相对、一个点头、一个微笑的服务意识，在后勤服务过程中，让高校师生最直观体验到如沐春风的服务感受。

Safe：梅花Ai全流程食品安全管控。食品安全是生命线。梅花餐饮自研食品安全驾驶舱系统，与门店采购、加工、留样、销售、收尾、贮存全流程关键节点有机结合，同时将Ai技术应用于日常管理工作中，Nova三级品控系统、PanoV关键控制点视频系统协同运转，做到管理留痕、门店执行标准统一、员工规范操作，严格筑牢食品安全防线。

Science：以科技后勤为抓手，聚焦服务深度。科技是第一生产力。高校后勤供给侧改革必须持续投入技术研发，支撑后勤饮食科技建设，向提供多样化特色供给转变。

《教育后勤“互联网+”行动计划（2015-2020年）》指出，“互联网+”正在成为改变教育行业和领域的新兴力量，互联网在提升后勤服务品质、管理水平、决策效能等方面的作用不容忽视。

梅花餐饮通过与美团、俺来也和小牛智能的合作，协同进化，基于后勤信息平台庞大的大数据网络，建设梅花食品安全驾驶舱，推进与赋能“质量食堂”“平安食堂”“绿色食堂”等各项工作建设。

梅花餐饮关注新时代高校师生就餐的多样性、个性化需求，重点推进膳食平衡、营养改善提升，推出梅花智能自选营养餐，让师生随时随地“我的美食我做主”，并实时生成每日营养分析和营养周报，智能给出营养建议，打造营养健康食堂。

Value：最真符合性价比。梅花餐饮深耕高校后勤服务行业二十八年，自有15000平方米中央工厂以及覆盖全国的冷链物流，坚持源头采购，将一、二、三产业融合贯通，上、下游企业集聚采购形成吨位价格优势，体系化提升梅花餐饮高校保障能力，确保师生饮食安全健康、好吃不贵。

围绕梅花3S1V体系，梅花餐饮持续推进高校后勤供给侧改革工作，同时始终牢记“心怀感恩、敬天爱人”的核心文化，做放心的饭、安全的饭。

持续推进品牌与品质建设，让好吃不贵的梅花江南味道走入每一个中国人的生活中，是每一位坚守岗位、默默付出的梅花人的心愿。梅花餐饮立志成为幸福团餐的倡导者与实践家，为新时代高校社会化保障事业发展贡献力量。