关于酒店业业财融合的思考

［摘 要］近年来，社会快速发展，很多企业对财务管理的质量和内容有了更高的要求，财务管理不仅仅是完成财务核算和报账等工作，还需要做好事前评估和事中控制，实现与业务工作的有效融合。对此，本文以酒店业为例，对业财融合的策略进行深入探究，以期为酒店业的发展提供参考。

［关键词］酒店业；业财融合；财务管理

［中图分类号］F27文献标志码：A

业财融合是指通过将财务工作与业务工作相结合，拓展财务管理的范围和内容，实现财务信息与业务信息的有效融合，以指导和服务业务工作的开展［1］。同时，还能实现企业资源的优化配置，降低企业运营成本。此外，业财融合可以为企业的经营决策提供数据信息支持，提升企业价值创造能力。

1 酒店业业财融合的意义

1.1 提高经济效益

业财融合能够将酒店的业财数据进行整合和分享，并对各种资源进行统一规划配置，提高资源的利用效率，减少资源浪费而造成的经济损失，降低酒店的运营成本，提高酒店的经济效益。酒店业通过业财融合，对业财数据进行整合分析，可以为企业的经营决策提供参考，提高决策的科学性，有利于提高酒店的经营效益。此外，在业财融合中应用信息化技术，可以优化工作流程，提高工作效率，降低成本。

1.2 强化风险管控

业财融合模式具有良好的监督作用。在业财融合模式下，要求财务人员将财务工作前移至业务工作前端，从专业层面整体评估和预测业务工作，给出科学的建议。在业务活动开展过程中，通过预算管理、成本控制等方法，规范业务工作行为，优化资源配置。同时，财务人员可以通过分析业务部门反馈的相关信息，监督和管控业务活动，对其中存在的风险进行预警和识别，并制定有针对性的措施，合理规避和控制风险，提升酒店的风险管控能力，降低风险，提升酒店的市场竞争力。

1.3 加快财务管理体系升级

首先，在业财融合模式下，酒店可以更加全面深入地掌握酒店的财务状况和业务开展情况，加大酒店的内部控制力度。通过制定统一的战略目标和高效的信息共享，提高各部门之间的沟通效率，提升部门之间的协作能力。其次，酒店企业中各部门和门店比较多，内部业务种类烦杂，涉及住宿、餐饮、会议、休闲、娱乐等业务，财务管理流程也比较复杂，单一的财务管理模式并不适用于所有业务。而各部门、业务种类之间的侧重点有所不同，因此在财务管理中常常出现数据口径和标准不统一、管理制度不一致的问题，极易造成财务管理漏洞。而业财融合可以有效解决这一问题。通过将酒店企业的相关资源进行整合并统一配置，利用信息化手段，加强日常监管，可以有效解决财务收支管理混乱、数据归集核算错误的问题［2］。

2 酒店业业财融合的现状

2.1 业财融合基础薄弱

由于业财融合需要将财务工作和业务工作相融合才能实现，因此在实际工作推进中，需要业财部门的相互配合。但是酒店业的财务部门和业务部门相互独立，有不同的管理目标和制度，在管理模式和观念上也存在较大的差异，导致业财融合基础比较薄弱，这种情况下可能导致管理漏洞，从而引发风险。而且，当前部分酒店的财务人员和业务人员对业财融合的认识还不到位，无法有效落实相关工作，影响业财融合的实施进度。此外，部分酒店企业的业财融合相关管理制度不够完善，工作中还沿用之前的制度体系，无法满足业财融合的需求，制度的约束和指导作用难以发挥。

2.2 绩效管理与考核缺乏合理性

绩效管理本质上是为了提升酒店的管理效益。现階段酒店企业的绩效考核管理主要由财务部门负责，而业务部门主要是从业绩指标的达成情况来评估，指标多为财务指标，缺乏非财务指标的评估，如服务质量、服务态度、客户满意度、酒店各业务的发展情况等。从实际管理效果来看，酒店业务部门的绩效管理需要进一步优化。应该从业务活动实际开展的各个角度进行评价和分析。但是这种要求会引发业务人员的不满情绪，影响业务部门绩效考核管理工作的顺利开展。

2.3 业财目标和关注点存在差异

业财目标不统一、关注点存在差异是现阶段酒店企业业财融合工作中的问题之一。酒店的业务部门以达成业绩为目标，更关注客户的维护和销售额，为酒店赢得更大的经济利润。但是营业额并不是决定利润的唯一因素，成本对利润也有重要的影响，在酒店经营管理过程中，业务活动中发生的管理费用、招待费用、营销费用等成本对酒店利润有直接的影响。而财务部门则更重视成本控制和经济活动的规范性。

2.4 财务信息化建设滞后

财务管理信息化建设滞后会影响财务管理效率，对业财融合的实施也有负面影响。当前，我国酒店行业的软件服务发展比较滞后，多是使用国外的软件，对于酒店行业的发展有一定的制约作用。部分酒店在开业前进行了信息化建设，但是后续的改造升级进度较慢，财务管理软件和业务管理软件没有及时升级，无法满足当前业财融合的需求。而且，当前大多数酒店没有建立完善的信息化管理平台，财务管理系统、业务管理系统、采购系统、人力资源管理系统以及办公系统相互独立，无法实现信息的共享和传递。信息化建设滞后会导致酒店线上预订过度依赖OTA平台，随着互联网技术和手机等移动设备的普及发展，OTA平台的市场占有率越来越大，酒店会逐渐丧失话语权，OTA平台佣金占比不断提升，导致酒店成本不断上升，影响酒店的利润。近些年，很多酒店开始意识到这一问题，逐步创建自己的网站，引进并应用预订和会员管理系统，但是由于发展较晚，系统不完善，还是无法与大型OTA平台相提并论。总之，财务管理信息化建设滞后会严重影响酒店行业的发展。

3 酒店业业财融合的优化措施

3.1 夯实业财融合理论基础

3.1.1 基于流程再造优化业务管理

为有效解决酒店企业在运营管理中存在的问题，酒店企业就需要对业务流程进行再造，从而提升业务管理水平［3］。流程再造就是对酒店行业的特点、企业自身具备的优势以及存在的劣势进行分析，根据分析结果重新规划和设计业务流程，意在提升业务工作效率，提升产品、服务质量，满足客户的个性化需求，创建更加高效、科学的管理体系。在业务流程再造过程中，需要有明确的目标，以及多部门的共同参与和配合。而这个目标就是通过对原有的业务流程进行重新探索，找出能够提升企业价值创造能力和市场竞争力的流程。由此可见，业务流程再造是一种企业的管理活动。业务流程再造会对业务范围、业务内容、业务管理的细节点进行重塑。因此，酒店企业要明确自身的管理薄弱点，根据实际管理需求对业务流程进行改革。如果当前存在的问题比较小，可以针对这些问题进行优化和完善，不需要进行大调整。如果酒店存在的问题比较严重，就需要进行颠覆性改革。

3.1.2 基于全面预算升级财务管理

全面预算管理是指通过对企业内部各种资源进行统一分配管理，并利用考核的方式对管理效果进行评价，通过这种方式可以协调企业各项生产经营活动，最终促进企业经营管理目标的实现。由于全面预算管理涉及企业的所有经营管理活动，其中最为重要的便是财务预算和业务预算。业务预算是企业在业务活动开展过程中的生产、销售、管理、财务收支等预算。财务预算是指企业的投融资管理相关的预算。酒店企业在发展过程中面临的竞争压力较大，为提升自身风险防控能力和紧急事件应对能力，酒店企业就需要不断提升财务管理水平。但是这是一项长期的工作，需要科学规划，制订详细的计划。对此，酒店企业可以通过全面预算管理，全面分析所处的内外部环境，明确目标，编制预算。在预算执行过程中，及时分析预算计划与实际预算执行情况之间的偏差，并对后续策略进行调整。在预算执行完成后，对预算整体执行结果和执行效率进行评价，根据评价结果对相关部门和人员进行奖惩，并以此为据优化预算管理机制和后续预算编制工作，促进全面预算管理体系的完善发展。

3.1.3 基于金字塔理论重构管理框架

金字塔理论强调管理的逻辑性、整体架构以及重点，这样具有概括性、归纳性的方式，可以释放出更多有价值的信息，因此这种理论比较适合应用在企业管理运营中。例如在酒店管理中，应用金字塔理论可以优化酒店的组织架构，让组织架构更加合理、高效。在这个架构中，金字塔的顶端是酒店的高层管理层，包括董事会、股东会等；第二层则是酒店的核心团队，由管理人员组成；第三层是由各个基层部门组成。而在这个金字塔结构中，每一个分支也可以看成小的金字塔。金字塔理论作为一种现代化的管理理念，将业财融合理念融入其中，要求全员参与，能够显著提升酒店的管理成效。对此，酒店企业在业财融合工作中，应用金字塔理论对企业的管理框架进行重新规划设计，可以将业财融合的管理层级分为决策层、业务层、财务管理层、信息管理层，将所有人员纳入管理，从而实现全员参与的目的。具体而言，基于金字塔理论下的酒店管理组织架构可以这样设计：信息基础作为金字塔的底层，为业财融合工作提供必要的信息支持；财务部门和业务部门并列组成金字塔的第二层，二者相辅相成，全面推进业财融合的实施；董事会、股东会作为金字塔的顶层，利用科学的理论和决策掌握酒店的整体发展方向，并实时调整发展战略，指导战略的落实，全力保障业财融合的发展。

3.2 健全财务轮岗培训制度

在业财融合模式下，要求财务人员参与到业务工作中，全面了解各类业务的具体内容和流程。对此，酒店应注重对财务人员业务方面知识的培养，为财务人员创建良好的学习氛围，积极推行财务轮岗培训制度。首先，财务部门内部轮岗。根据酒店的实际管理情况，在财务部门内部实行轮岗制度，让财务人员了解不同岗位的工作内容、工作重点以及工作流程。例如，可以将成本核算岗位和收入岗位进行轮岗，让财务人员更加了解财务部门的运作情况，提升财务人员的知识和技能水平，从而更好地开展工作。其次，与酒店企业其他岗位进行轮岗。在轮岗前，要对财务人员和相关人员进行专业性培训，让财务人员对业务工作有基本的了解，强化财务人员的业务能力。同时，还可以采用师傅带徒弟的方式，帮助财务人员尽快熟悉岗位工作，进入工作状态。例如，财务人员可以到前台收银岗位进行观摩，了解酒店收银系统操作流程，便于财务人员了解每日营业收入数据的生成和构成情况；成本核算人员可以深入餐饮管理部门，了解每日采购情况和菜品制作，从而掌握物资采购和菜品成本情况，合理制定成本费用标准。

3.3 提升部门协作能力

搭建信息沟通平台，为各部门的沟通协作奠定基础，加强财务部门与业务部门的联系，推动业财融合的实施。首先，酒店企业可以根据市场发展情况，结合酒店的发展规划，完善绩效考核管理机制，明确统一的绩效目标，基于此目标对业财部门人员进行绩效考核，并将考核结果与其工资待遇相挂钩，从而调动员工参与业财融合的积极性［4］。同时，企业需对业务和财务部门的组织结构和部门职能进行明确和优化，设置业财融合岗位，负责对接业务部门工作，收集及反馈业务工作中的数据信息，在业务部门和财务部门之间起到沟通桥梁的作用。其次，制定科学的管理制度体系，优化工作流程和信息整合机制，对业财部门人员进行统一培训，让其了解业财融合的基本要求、工作内容和工作流程，从而提高业财部门之间的配合度。最后，拓展财务管理部门和业务部门职能，财务部门要发挥监督职能，参与到业务工作和酒店经营管理中，优化酒店管理流程。业务人员要掌握基本的财务管理知识和预算管理知识，从而在业财融合中发挥作用，对业务工作中的问题提出建议。

3.4 搭建财务共享平台

财务共享是基于共享平台，对酒店运营管理中比较分散的业务进行整合，制定统一的标准、流程，将多个业务集中到平台中进行统一核算和处理，从而提高工作效率，减少工作误差。酒店企业通过共享平台也可以全面掌握酒店的业务和财务情况，监督酒店的实际运营情况。利用财务共享平台的数据分析结果，对酒店企业的架构进行优化，可以规范酒店业务工作流程，提高工作效率，降低酒店运营成本，以市场为导向为客户提供更加专业、高效的服务。由此可见，搭建财务共享平台是酒店企业实现业财融合的必然选择。酒店企业可以通过财务共享平台对酒店的业务和财务工作进行实时监督，减少人为因素的干扰，有利于提升酒店的整体管理水平。当前，很多大型企业开始实行财务共享管理模式，建设财务共享服务中心，以提高企业的管理效率，强化企业风险防控能力，提升企业的经营利润。

4 结语

酒店业推进业财融合的根本目的是提高酒店的运营管理效率，为酒店创造更多的经济价值。但是在实际工作中，很多酒店在业财融合中存在问题和不足，如业财融合基础比较薄弱、缺乏完善的绩效考核机制、财务信息化建设滞后、业财部门的目标和关注点不同等，这些问题都会影响酒店业财融合的实施。对此，酒店企业应给予高度重视，对现存问题进行全面分析和研究，提出有针对性的解决措施，从各方面完善业财融合相关管理体系，从而推动业财融合的有序开展，提升酒店的整体管理水平，推動酒店企业的可持续发展。

参考文献

［1］王光明. 基于业财融合的酒店财务管理［J］. 首席财务官，2021（5）：146-147.

［2］彭燕玲. 关于酒店业业财融合的思考［J］. 全国流通经济，2022（16）：121-124.

［3］董丽娜. 探讨酒店集团业财一体化建设问题与优化措施［J］. 新金融世界，2023，22（3）：59-61.

［4］田宜禄. 酒店行业财务管理问题与发展对策［J］. 商业故事，2021（32）：61-63.

［作者简介］孙广霞，女，天津人，天津瑞皇台酒店管理有限公司，中级会计师，本科，研究方向：业财融合。