发展水芹产业 打造特色名片

周治中 房静超/江苏省常州市金坛区朱林镇农村工作局

曹丽华/常州市金坛区种植业技术推广中心

许 涛/常州市金坛区朱林镇农村工作局

水芹种植在江苏省常州市金坛区已有800多年历史，“金坛无节水芹”为国家地理标志证明商标，是常州市金坛区朱林镇的传统蔬菜品种。近年来，朱林镇坚持以发展绿色高质高效农业、促进农民持续增收为核心，水芹基地建设、技术集成、产业运作等快速发展，标准化生产、绿色防控示范区建设、品牌培育和质量监测等取得明显实效。

产业发展现状

规模与效益趋于稳定。目前朱林无节水芹年播种面积稳定在5700亩，有种植企业4家，农民专业合作社5家，种植大户31个。经过扬州大学等科研单位的多次技术创新与改良，水芹周年化生产技术日渐成熟，产品产量和品质趋于稳定。经过多年的营销运作，水芹客户也日渐稳定，主要分布在北京、上海、广州、武汉、苏州、南京、扬州等地。水芹产品包装分毛菜和净菜两类，以毛菜为主，毛菜年均批发价每公斤6元左右，净菜年均批发价在每公斤20元左右，亩均效益稳定在1.6万～2.2万元。

标准化体系日趋完善。现有《水芹无节化生产技术规程》省级地方标准1个，覆盖了产前、产中、产后等各个环节，具有较为完善的标准化生产体系。2008年以来，扬州大学、常州市园艺技术指导站、常州大学、常州市金坛区园艺技术指导站等单位持续开展水芹生产技术协同攻关研究，解决了水芹安全高效生产中多项难点问题，形成了周年高效生产技术、肥药双减绿色生产技术，获水芹技术专利授权5项（其中发明专利4项）。近3年来，朱林镇积极配合区农业农村局开展化肥农药减量增效行动，建立了1600亩无节水芹绿色防控示范种植区，鼓励农户减少化肥施用量，增施有机肥，通过使用黄板、杀虫灯、性诱剂等方式减少农药使用量，水芹品质得到进一步提升。水芹生产中化学肥料减量率达20%、化学农药减量率在40%以上。

品牌效益日益明显。碧润牌无节水芹曾被评为“江苏名牌产品”，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”。被授权使用地理标志证明商标的单位产品进入上海、北京等大型商超，深受广大市民的喜爱。目前，朱林镇正在积极推进无节水芹国家地理标志产品的申报工作，全面推广食用农产品承诺达标合格证制度，贴上合格证的水芹产品让大众消费更放心。

质量监测不断完善。2017年1月，由江苏金唐农业科技有限公司申报的“一种防止水芹生锈的方法与芹池补水配套装置”获国家发明专利，该专利的推广运用进一步提高了产品质量。2022年，朱林镇将辖区内所有水芹生产主体纳入省农产品质量安全追溯平台，实现宣传、监管、检测全覆盖，在水芹产业率先开展胶体金专项检测，严格监测上市产品的农药残留，2022年朱林镇累计开展胶体金检测786批次，检测合格率100%。区农产品质量安全监管科、区执法大队定期不定期开展例行监测和风险监测，按照市场准入要求，对无节水芹产品质量进行抽检。

产业发展难题

用工成本高。朱林无节水芹属于深水栽培水芹，机械化水平不高，目前市场上基本没有相应的播种与采收机械，用工量大，用工成本占全部成本的70%。且水芹种植较为辛苦，大多数年轻人不愿意从事这一职业，在农村找到年富力强的工人较为困难。

企业带动能力不强。龙头企业数量少、规模小，企业与农户的联系不够紧密，辖区内虽有4家农业企业，但缺乏龙头型企业，企业带动力不强，产业化水平还不高，缺乏引领水芹产业发展的活力。

深加工开发不足。目前，水芹产品主要以毛菜（带叶切根，经过初步整理、清洗后打捆包装）销往各大批发市场为主，约占市场总销量的90%。水芹加工产品目前主要以净菜为主，净菜加工工艺简单，附加值不高，精深加工产品较少，功能性产品开发欠缺，产业抗市场风险能力较弱。

公用品牌效应不佳。“金坛无节水芹”公用品牌的价值没有在水芹产业化过程中得到充分体现，授权使用范围仍局限在几个大的合作社和企业。公用品牌与企业品牌之间关系仍需厘清，且企业、合作社、大户之间利益联结不紧密。

产业发展建议

加强装备研发，化解企业用工难题。随着城镇化推进，农村一线从事农业生产的人数大幅下降，对于劳动密集型农业产业，招工难用工贵的问题将长期存在，为彻底解决这一问题，产业机械化势在必行。农业行政主管部门应主动加强与相关科研单位的对接，开展播种机械和智能收集装置的研究，研制适应水芹生产的自动播种机和无人采收装置，实现水芹播种、采收的全过程自动化，促进农机农艺有机融合，进一步提升产业的机械化水平，逐步减少用工量、用工成本，彻底化解企业招工难用工贵的难题。

积极招商引资，培育农业龙头企业。引进农业龙头企业，引入工商资本介入水芹产业的开发，激发水芹产业发展活力。相关主管部门一方面可以依据本地水芹产业发展现状及发展过程中遇到的瓶颈，有针对性地加强工业招商，吸引商业资本下乡参与农业产业开发，助力乡村振兴；另一方面，应出台相应补助、优惠政策，重点培育龙头企业、农民专业合作组织等新型生产经营主体，通过“企业+合作社+种植户”等形式，实现产业发展由数量型向质量型转变。重点加强龙头企业基地建设、装备提升、电商服务、品牌创建、培训展示、技术推广、产品研发等方面扶持力度，帮助企业提档升级。

发展深加工产品，提升产品附加值。水芹保质期短，可以考虑深入研究并开发水芹的相关深加工产品，进一步延伸产业链，提升产品的附加值，做大做强做优水芹产业。地方政府和相关部门要出台政策，鼓励和引导龙头企业加强与省内外科研院所在产品研发方面的合作，尝试开发符合市场需求的水芹深加工产品。可以借鉴其他地区的成功经验，生产出适应国人消费需求，特别是年轻人消费需求的，更方便、多口味、多样化的水生蔬菜加工产品，如饮料、膨化食品、泡菜等，促进产业化水平和效益进一步提高。

做强水芹品牌，壮大水芹产业。积极引导蔬菜经营企业增强品牌意识，加大品牌资源的整合力度。朱林镇政府应主动联合金坛水芹协会积极推进无节水芹的国家地理标志产品认证工作，加大“区域公用品牌”创建力度。支持企业、合作社、大户抱团取暖，可以考虑由金坛水芹协会统一申报水芹品牌，制定政策统一管理辖区各类水芹生产经营主体，做到统一品种、统一生产、统一销售、统一品牌、统一价格，减少恶性竞争，授权符合条件的单位和个人使用“金坛无节水芹”这一公用品牌，实现品质有保障、产品可追溯、效益有提升。在此基础上，鼓励生产经营主体参与展销会、设立专卖店、开展网络销售等，不断扩大品牌知名度，提高产业的影响力和竞争力。