西瓜果实膨大成熟期关键管理技术

吴春峰

一、肥水运筹

（一）合理灌溉

西瓜进入膨大期后，水分管理要以见干见湿为基本原则。如果干旱，会使其成熟期推迟，进而影响产量。因此，在果实开始膨大时，必须密切关注天气情况，若预报近期无有效降水，就要进行灌溉。建议采用隔行灌水并以水带肥，但进入结瓜末期不宜再进行灌溉。若遇大雨，要避免瓜田積水发生涝渍，影响西瓜品质。

（二）科学施肥

膨瓜肥一般在幼瓜鸡蛋大小及碗口大小时分两次施入，以磷肥、钾肥为主，但仍需配施少量氮肥。在膨瓜初期还要根外喷施1次磷酸二氢钾和硼砂的混合溶液，主要作用是防止瓜皮过厚和空心，还有增甜的作用。变瓤期是果实大小已基本成形至成熟的这个时段，驻马店市此时高温多雨，瓜田湿度较高，较易发生病虫害。此时由于西瓜秧负载大，根系吸收输导能力开始减弱，故应防止西瓜植株早衰。建议在膨瓜肥后至采收前，每 7～10 d根外喷施1次磷酸二氢钾800倍液，根据情况喷施2～3次，可以起到增强西瓜植株的抗逆能力、加速养分向果实输导积累增加甜度、提高西瓜品质的效果。

二、主要病虫害防治

（一）主要病害防治

1.炭疽病。该病在西瓜整个生育期均可发生，但以中后期发生较重，叶片及果实均可罹害。防治该病可于发病初期选用250 g·L-1阿米西达悬浮剂1000倍液或10％世高水分散粒剂1000倍液喷雾。需要注意的是，由于该病在汛期发展蔓延较快，防治时可以酌情缩短间隔期，每2～3 d施药1次。

2.角斑病。该病为西瓜中后期常见病害，主要损害叶片，干燥环境也可损害果实。防治该病可在发病初期选用30％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液或77％氢氧化铜可湿性粉剂600倍液喷雾。

3.果腐病。该病往往引起西瓜从田间至运输时腐烂，防治该病建议于发生初期用77％可杀得3000可湿性粉剂600倍液或30％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液喷雾。

（二）主要虫害防治

防治粉虱可用25％扑虱灵可湿性粉剂2500倍液或0.3％印楝素乳油1000倍液喷雾；防治瓜绢螟可用5％甲维盐4000倍液或10％的三氟吡醚乳油1000倍液喷雾。

三、采收技术

（一）判断果实成熟的几种常用方法

1.看卷须和果实颜色。紧挨着西瓜果实的卷须又叫护须，如果护须已经发干发黄，或果柄上的茸毛较稀疏或脱落且坐果的同一节卷须枯焦一半以上，表明西瓜已经成熟。观察果实颜色，一般情况下，已经成熟的西瓜表面光泽相对灰暗，未成熟的果实表面颜色较为鲜亮。如果是花纹品种，则成熟的果实表面花纹较粗且充分展开，未成熟的果实表面较为光滑且有蜡粉，花纹细且紧凑。此外，在有露水的早晨观察果实表面，其上有露珠则表明果实还未成熟，反之说明已经成熟。

2.拍击果实听音。因已经成熟的西瓜果实比重相对较小（生瓜比重大约为1，成熟的为0.95，小于0.95的则为过熟瓜）、手感较“轻”，故用手拍之或手指弹之，往往发出“嘭嘭”的浊音，反之未成熟的 西瓜果实比重相对较大，手感较 “沉”，用手拍之或手指弹之则往往会发出较为清亮的声音。

3.记号法。早熟品种西瓜自开花至成熟一般需要30～35 d，中晚熟品种一般需要35～40 d，据此可于西瓜开花后按品种做好记录，计算其生长天数和成熟期。如膨瓜期间遇异常天气，可摘样瓜查看成熟情况，再决定是否大面积采收。

西瓜具体的成熟特征还往往会因具体植株长势的差异而不同。一般情况下，如果初次采瓜时西瓜的植株生长健旺，则果实已经成熟，其卷须也不一定会枯萎、干黄；如果植株因进入生育后期而长势较为衰弱，则卷须即便已经枯萎干黄，其果实也不一定已经成熟，所以还要根据具体情况仔细甄别。此外，究竟在什么时候采收，还要根据市场情况而定。如果供应当地较近市场，宜采收九成熟的果实；如果供应外地市场，则宜采收七八成熟的果实。

（二）注意事项

1.采收时宜用刀割或剪刀剪断果柄，切忌用手硬扯，以免扭伤瓜蔓影响下茬瓜的生长。

2.采收时要把果柄留在瓜上，既可以通过观察果柄的干枯状态判断西瓜的新鲜程度，又可以减少因伤口感染引起的西瓜腐烂。

3.尽量不要在雨天采收，因雨天泥水等会对瓜面和伤口造成污染而诱发病害，且雨天果实往往会因吸水多而内压增加容易引起裂果，还会随着吸水量的增加，果实糖分被稀释而影响风味。

4.高温天气采收时，建议在1天中温度较低的早晨或傍晚进行。若高温时采收，瓜的温度也高，其呼吸作用较强，运输或储存时容易变质。清晨采收时如果露水较大，宜等露水稍干后进行。

（责任编辑   刘素芳）