豫南地区红薯的种植技术

刘玉琳 王钰森

红薯富含淀粉、纤维素、蛋白质、果胶、氨基酸和矿物质等。块根可食用、酿酒和作饲料，也可作淀粉原料。红薯适应性广，抗逆性强，病虫害少，在水肥较好的沙土地种植，每667 m²产量达4000 kg ，肥水一般的地块每667 m²产量2000～3000 kg。各地种植和栽培技术不同，为了达到优质高产，充分发挥红薯增产潜力，现介绍以下栽培技术。

一、催芽育苗

3月初，选择表面无黑色斑点、无伤口、无皱纹、品相好看，无病健壮的薯块（单个薯块400～600 g），将其放入45℃的温水中浸泡12 h ，让其吸足水分，然后将薯块放在25～30℃的土壤中进行催芽，在上面盖一层细土，每隔7 d浇1次水，保持土壤表层湿润。要关注天气情况，若是遇到低温天气，可在地面铺一层草或薄膜拱棚。一般每667 m²用种量10～25.33 kg，当幼苗长到20～25 cm时可进行假植繁苗，在6～10个节位间摘心打顶促分枝。在计划采苗前5 d可喷施浓度较低的氮肥水，促壮苗，当薯苗长到25～30 cm时可采苗移栽。每667 m²需种苗600～1000株。

二、起垄施肥

红薯种植在沙壤土、水肥较好的地块长势较好，前茬种植水稻最好。种植红薯时要将土壤翻耕35 cm以上，让土壤变得更松软，在扦插薯秧前要耙地起垄，垄宽70～80 cm，垄高20～30 cm，每垄栽植2行；也可垄宽35～40 cm，垄高20～30 cm，单行种植。起垄种植主要是有利于红薯生长，排涝方便。红薯生长过程中需要多种营养物质，主要是氮磷钾，前期需氮较多，后期需钾较多。

三、种植

薯秧要选择茎蔓粗壮，叶大苗重，生长旺盛的顶端壮苗。从顶端开始留叶7～8片，茎蔓长20～25 cm，插植即可；插植时先耧沟，再把薯秧放入沟中，叶面朝上，留叶3～4片出地面，其余的茎叶埋入土中，最后浇定苗水，防止叶片失水干枯，使其尽快成活。若遇阴雨天气，在下雨之前耧好沟，当雨停后开始栽植，充分利用雨水。耬沟插植比穴插、水平插、斜插等方法更易成活，并且结的薯块也多。一般春季红薯每667 m2种植3000～4000株，夏季红薯每667 m²种植4000～5000株。

四、田间管理

红薯是块根作物，易旱地种植。红薯因育苗和扦插时期不同，成熟期也不相同。红薯生长期内遇到暴雨要及时排水，严禁沟内存水。红薯生长前期主要是茎叶生长，生长后期主要是块根生长，要调整好地上地下部分平衡生长。

（一）幼苗返青期

红薯苗返青阶段需肥水量和养分较少，一般在红薯栽植5 d后要全田检查，发现有缺苗断垄的要及时补栽。栽植15 d后根据幼苗的长势，可适当追施苗肥，以氮钾为主，追施肥量不超过总肥量的20%，补栽幼苗可以适当多施肥料。

（二）分枝至盛叶期

红薯栽植15 d后需水量一般，保持垄上和沟内湿润即可。其间茎叶生长较快，茎叶合拢后，由于茎叶的伸长，光合作用面积较大，需水量增加，但土壤持水量不能超过80%，灌水时沟内起水即可，不可大水漫灌。栽植60 d后结合培土增施钾肥，每667 m²撒施草木灰10 kg 或硫酸钾6 kg，氮肥5 kg。为防止秧蔓徒长，让营养物质向块根输送，用提蔓打顶的管理方法，将秧蔓轻轻提起，然后放回，将蔓尖打掉，控制红薯茎叶生长，使其营养物质向块根输送。不要翻蔓，翻蔓易使叶面朝下，影响光合作用的正常进行，影响养分的合成与运转。

（三）茎叶生长盛期至薯块膨大期

红薯生长进入盛期，秧蔓由营养生长转向生殖生长，块根急剧膨大，主要靠水分平衡红薯茎叶与块根的生长。要做到田地里沟相通，灌水时只能灌跑马水，沟内起水即可，下雨时沟里有积水能及时排出田地，积水过多会造成茎叶旺长。此期要注意防治病虫害。

（四）薯块膨大至收获期

红薯生长进入成熟期，茎叶停止生长，是红薯淀粉合成的时期。生长中心主要在块根，对于肥力较差导致叶片发黄的田地，要及时增施肥，主要是人畜粪便，将腐熟的人畜粪便顺垄顶浇灌，浇灌后要及时浇清水，冲淡粪便的浓度，以免烧伤根部，也可以结合浇水增施磷酸二氢钾或尿素。这个时期也是暴雨常发时期，要经常检查沟内排渍情况，防止沟内积水过多，造成烂薯。扦插90 d后，如果发现茎叶生长较弱，可补施适量氮肥。在收获30 d前不浇水，以防收获时红薯不易出土或出土后含水量较大，不能长久贮藏。

五、适时收获

红薯主要在气温超过15℃的环境下生长，平均气温低于15℃就要及时收获，气温低于9℃会造成冻害，霜降前收获红薯最好。

（责任编辑   程丽红）