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河南省市场监督管理局召开落实食品安全“两个责任”专项行动调度视频会议

（简讯 蔚宏奎）日前，河南省市场监督管理局召开全省落实食品安全“两个责任”暨制止餐饮浪费专项行动调度视频会议。会议通报了河南省落实“两个责任”、制止餐饮浪费和“守查保”专项行动进展情况，对落实“两个责任”工作开展专题培训指导，并研究部署下一阶段的重点工作。

会议指出，河南省市场监管系统坚持把落实“两个责任”作为“一把手”工程，举全系统之力，精心组织实施，定期调度指导，突出宣贯培训，注重摸底建档，强化督查考核，高位推进“两个责任”工作落实。截至目前，河南省分层分级包保工作责任机制已基本建立，获得食品生产经营许可的企业全部设置了食品安全总监或食品安全员。但是，也要清醒地认识到，各地在落实属地管理责任、落实企业主体责任、协调推进实施等方面还存在问题和差距。下一步，要坚持问题导向，认真开展自查，及时纠正纠偏，加强改进措施，确保应包尽包、应督尽督；同时，要推动包保干部、监管部门、食品企业三方贯通协同、责任一体落实，形成工作闭环，真正实现责任主体末端发力、保障食品安全终端见效。

会议强调，各地市场监管部门要坚持把制止餐饮浪费专项行动摆在突出位置，强力推进行动走深走实；要聚焦群众有感强化宣传，重点宣传行动成效成果、亮点特色，以“六进两上”（进社区、进乡村、进机关、进校园、进工厂、进餐馆，上平台、上餐桌）为抓手，深入基层一线加强宣传引导；要聚焦重点任务狠抓落实，制定工作台账，挂图作战，对账销号，确保高质量完成各项重点任务；要聚焦整治效果凝聚合力，加强事前事中事后有机衔接、线上线下一体化推进、强化信息互通共享，强化信用惩戒约束作用，引导和促进食品生产经营主体自觉制止餐饮浪费、守法诚信经营。

嘉吉于FIC 2023 发布最新消费洞察报告及多款健康创新产品

（简讯 王翠竹）第二十六届中国国际食品添加剂和配料展览会（Food Ingredients China，FIC) 于3 月15-17 日在上海国家会展中心举行。作为全球领先的食品配料供应商之一，第15 次参展的嘉吉以“解锁自然潜能，共铸健康未来”为展览主题，不仅携众多主打健康的创新食品与解决方案亮相FIC，还在展会期间发布了全球和亚太地区的消费洞察报告，为中国消费者及用户提供行业前沿洞察及趋势，帮助用户在不断发展变化的食品市场中获得优势。

凭借前瞻的市场洞见与深刻的消费者洞察，嘉吉结合自主调研发布的“TrendTracker 2023”报告，在此次FIC 上展示了包括食品配料、可可和巧克力等业务领域超过40 种产品和解决方案。这些产品专注于营养与健康，推动全面解决方案的开发以及更高水平的创新度。本次展出的部分产品包括：Oliggo-FiberTM菊粉、甜菊糖苷甜味剂系列、EpiCor®后生元、RadipureTM豌豆蛋白，以及可可和巧克力等。

除了展位上的精彩纷呈，展览期间发布的嘉吉“TrendTracker 2023”报告成为又一亮点。嘉吉密切关注市场动态，并通过分析各种市场研究报告得出，当下消费者更倾向于购买健康和保健食品，定制健康、便利性和电子商务也是消费者普遍关注的重点。嘉吉在此次展会上发布的“TrendTracker 2023”报告，分享了其对全球和亚太地区宏观趋势的独家洞察。该报告总结出食品行业4 大主流宏观趋势：定制健康、体验至上、关注产品的“社会责任”属性、生活方式便捷化。

自2016 年《“健康中国2030”规划纲要》颁布实施以来，“健康中国”已上升为国家战略。而在近几年新冠疫情影响下，消费者对营养健康的注重远超以往，对健康食品的青睐度显著提高。嘉吉最新的“TrendTracker 2023”报告也验证了这一趋势。

基于对消费受众喜好、商业机遇的深刻洞察，嘉吉立足本地、放眼全球，通过将广泛的全球能力与深厚的区域专业知识相结合，为食品行业用户提供最新的技术、研究成果、风险管理和出色的解决方案，不断开发定制化组合方案来帮助用户在本地市场获胜。

IFF 以“乐活当下 滋养未来”为趋势引领饮食先行

（简讯 王翠竹）3 月15-17 日，IFF 携其在健康食品和饮料的风味、营养成分、优质蛋白及益生菌等方面的创新组合亮相于在上海举行的2023 年中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2023）。

“在后疫情时代，中国消费者正在积极寻找营养健康的可持续解决方案，这种需求推动了健康食品和饮料的创新，”IFF 全球副总裁兼Nourish 事业部亚太区总裁李永敬博士说，“结合专业方案与应用，以及敏锐的消费者洞察力，IFF 正在大力构想和开拓下一代食品和饮料体验。我们正在与合作伙伴密切合作，以减少消费者当前日常饮食中的糖、盐和脂肪负担，带来新的感官体验，添加健康的食品成分，紧跟未来趋势，创新风味。”

当前，有关食品中糖、盐和脂肪含量的具体营养信息已成为中国消费者越来越关注的问题。针对这一趋势，IFF 在此次展会上提供了一些特色概念和方案。

本届展会，IFF 还针对疫情后市场对自护力、消化健康和大脑健康日益增长的需求，推出名为“复原力”（Resilience）的系列解决方案，包含基于HOWARU® 益生菌、植物提取物等多种剂型的食品和膳食补充剂，帮助消费者提升并长期保持身体免疫力。

FIC 2023 现场，参观者可通过IFF 展台内互动区来选择和定制专属于自己的健康计划与推荐产品。线上参观者还可在IFF 线上虚拟展台收获身临其境的体验，了解创新产品概念。

帝斯曼携食品科技与人类营养创新解决方案赴约FIC 2023

（简讯 张聪）以使命为导向，专注于健康、营养和生物科学领域的全球科学公司帝斯曼携一系列创新解决方案赴约第二十六届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2023），并与中国食品发酵工业研究院达成战略合作。双方将依托帝斯曼在生物技术和发酵领域的核心优势，以及研究院在食品质量安全保障与标准化、营养健康原料研发与产业化等方面的行业积淀，共建“营养健康原料标准化联合研究中心”，开展发酵和功能食品原配料标准的制定、认证与科普推广等工作，并与行业伙伴携手探索食品基础原料的发展趋势和应用开拓方向，共同推动行业高质量发展。

“随着‘健康中国2030’规划的推进和中国居民对膳食健康的认知和消费水平的不断提升，中国食品行业正加速迈入以营养健康为导向的转型发展新阶段。这与帝斯曼在华关键业务和发展目标不谋而合。”帝斯曼中国总裁周涛表示，“作为一家在中国深耕60 年的企业，帝斯曼致力于以全球行业资源和创新科技推动本土产业的良性发展。行业的持续发展需要多方力量的共同努力。帝斯曼在食品营养与科技领域的领先技术结合研究院自身平台优势，将有助于促进更多创新解决方案转化落地，助推食品行业的产业化、标准化发展。”

“作为保利集团全资子公司中轻集团下属四大研究院之一，也是国家级应用型研发机构，中国食品发酵工业研究院一直以来与帝斯曼保持着良好的合作关系。”保利集团党委委员、总经理助理，中国轻工集团党委书记、董事长安胜杰表示，“此次中国食品发酵工业研究院与帝斯曼开展战略合作，是在原有合作基础上的一个全新尝试，将聚集双方的优势资源，共同开启一段满载机遇的崭新旅程。此次合作，双方将共同推动技术创新，提升产业标准化水平，为我国食品发酵行业的转型升级不断注入新的动能。”

2023 年，帝斯曼食品营养与科技和帝斯曼人类营养与关爱再次重磅亮相FIC 2023。帝斯曼食品营养与科技围绕“风味、质构和健康 尽享一切美好”的主题，在FIC 2023 展台倾力打造“乳品及植物基”“烘焙糖酒及原料加工”“咸味及植物基”“饮料及健康膳食”和“老年食品解决方案”五大展区，为中国市场提供满足消费者多维需求的健康饮食解决方案。帝斯曼人类营养与关爱举办了以“与时话新潮 营养启新章”为主题的新技术新产品发布会，以前沿解决方案携手用户品牌助力中国居民畅享高品质健康生活。

针对中国消费者日趋多元化、健康化、精细化的食品需求与对食品生产方式可持续性的重视，帝斯曼食品营养与科技带来集配料产品、专业知识和解决方案于一体的“一站式”服务和全面解决方案，赋能食品生产商应对各类复杂挑战，满足不断变化的消费者需求。