浅析吉州窑龙窑柴烧工艺及其作品特色<br/>——以吉州窑第五届龙窑柴烧活动为例

浅析吉州窑龙窑柴烧工艺及其作品特色
——以吉州窑第五届龙窑柴烧活动为例

2023-09-18彭足群

陶瓷科学与艺术 2023年8期

彭足群

吉州窑博物馆江西吉安 343100

吉州窑是我国古代江南地区一座极富盛名的综合性窑厂，创烧于晚唐，兴于五代、北宋，极盛于南宋，元末明初断烧，距今已有1200多年的历史。其遗址位于吉安县永和镇，是一处古代窑场与古镇聚落交错叠加的综合性遗址，二十四座窑包星罗棋布、如岗似阜，蔚为壮观。其产品种类丰富多样，装饰技法灵活多变，创造了以黑釉为主，以剪纸贴花、木叶纹、窑变等为装饰的独特工艺。尤其是千古一绝——黑釉木叶纹盏，宛如深邃夜空中的一束黑色亮光，又如辉映着智慧的菩提，为世人所惊叹，为世界各大艺术馆所珍藏。本文将从龙窑柴烧的角度浅析吉州窑陶瓷烧制工艺及其作品特色。

柴烧是一种传承了数千年乃至上万年的陶瓷烧制技艺。中国陶瓷从一万年前的彩陶开始一直到明清官窑都是采用木柴来烧制的，从陶器出现之时便已证明柴烧的存在。柴烧，代表了古人的智慧，是一种艺术，也是一种文化。古代窑炉的结构影响陶瓷的品质，陶瓷的发展需要窑炉相配合，因此，柴烧使用的窑炉也存在时代差异和南北差异。

一、古代陶瓷窑炉的特点

无窑无窑烧陶是在原始社会，人类根据生活所需而创造的一种平地堆烧法。这种方法是先在平地上铺适当的干柴草，然后将制作晾干的陶坯放在干柴草之上，再用干柴草将陶坯的四周和顶部包围，然后点燃柴草，任其自然燃烧升温，直至陶器烧成。这种方法无法控制升温速度且造成热量浪费，只能烧800℃以下的氧化气氛。

穴窑从无窑到有窑是先民烧制陶瓷技术进步的体现。这是挖地穴成窑的一种烧陶方式，有横穴窑和竖穴窑之分。竖穴窑的火膛位于窑室之下，火焰自下而上到窑室，然后从顶部排走。横穴窑的火膛位于窑室的侧下方，火焰经过倾斜的火道进入窑室，再从顶部排出。穴窑四周有窑壁，保温效果好，可以避免大量冷空气，烧成温度要高一些，但是难以控制空气量，也只能烧1000℃以下的氧化气氛。

圆窑、方窑这种窑是穴窑基础上的一大进步，用草拌泥砌成窑墙将窑建到了地面上，不再受地下水的影响，并且可以初步控制空气量，烧成温度可提高到1200℃。因为没有烟囱，基本还是烧氧化气氛。

馒头窑这是圆窑发展到后期，将窑顶封闭，在近窑底的墙壁上开排气孔，在与火膛相对的后墙砌竖烟道，排气孔和竖烟道相通，这就是馒头窑。馒头窑是靠夹墙竖烟道产生的抽力来控制空气进窑，烧成温度较高，可达1300℃，也可以烧还原气氛，在北方大量使用。但是馒头窑没有烟囱，所以抽力不大，升温慢，降温也慢，烧成时间比较长，产量不大。

龙窑方窑发展到后期，将窑顶封闭，窑身倾斜，最低的一端为窑头火膛，最高的一端开排烟口，两侧各有一排投柴孔，这就是龙窑。因窑身为长条形倾斜砌筑，燃烧时，火苗从两侧的观火口冒出，形似一条从上而下的火龙，所以叫龙窑。龙窑不仅升温快，降温也快，可以快烧，也可以维持还原气氛，在南方大量使用。

阶级窑为了使陶瓷釉面光滑均匀，控制好升温速度和保温时间，古人把馒头窑和龙窑的优点结合起来，创造了阶级窑。阶级窑隔墙阻力大，为了克服阻力，因此加大坡度，坡度在21°左右。利用坡度可以增加抽力，而且可以利用烟气预热后面各窑室的坯体；又能利用产品冷却的热量来预热空气，提高燃烧温度，节约燃料。

蛋形窑蛋形窑是景德镇较为独特的一种窑型，它结合了龙窑和馒头窑的优点，根据景德镇的地形、环境特点而创造的一种窑炉。它像半个平卧在地的鸭蛋，前端高而宽，逐渐向窑尾收缩，窑尾有一个独立的且长度等于窑身的一个大烟囱，窑顶两侧各有一排投柴孔。这种窑抽力大，烧成时间短，产量大，热耗低。

二、吉州窑龙窑的结构及特点

吉州窑龙窑具有窑身长、宽阔，火膛狭小，坡度斜陡等特点，与江南地区如龙泉、德化窑有一定区别，并非依山而建，而是因地制宜，平地堆建。窑床装烧量大，使用时间很长，能同时烧造粗瓷、细瓷，以及高温与低温釉瓷。

20世纪80年代至今，江西省文物考古研究所联合吉安县博物馆、吉安市博物馆等单位对吉州窑本觉寺龙窑遗址和茅庵岭龙窑遗址进行了较为全面的考古发掘。本觉寺龙窑遗址发现了一条窑床，平面呈船形走向，全长36.8m，宽0.42—3.95m，窑床底采用自然土夯筑，坡度12°。

茅庵岭龙窑遗址所揭示的窑炉遗迹，由2组各上下3条龙窑互相叠压组成，结构清晰完整，有窑前工作室、火膛、窑门、窑室、上窑路、挡土墙、窑尾等。窑前工作室保留较好，构筑精细，大部分采用窑砖叠砌，深达3.8m。窑床长宽都大于普通窑炉，现存龙窑遗迹最长达60.2m，最宽处达5.5m，是目前国内发现最宽、保存最好的龙窑窑炉遗迹。龙窑窑头方向南偏西32°，坡度约20°，因坡度产生的抽力把空气从窑头吸入窑内，使窑柴充分燃烧。坡度和长度形成的高差越大，抽力就越大，火焰流速就越快，共同影响瓷器的烧成。

20世纪80年代，为了配合吉州窑陶瓷厂生产，吉州窑按照本觉寺龙窑遗址1:1的比例在遗址公园内复建了一座龙窑，龙窑窑头低、窑尾高，似一条趴着的长龙，欲起身潜入永和湖中。这座龙窑自2013年吉州窑遗址公园开园以来，已经复烧过5次。2023年7月1日，吉州窑第五届龙窑柴烧活动以“学子添才、党员添彩、龙窑柴烧”为主题，再次点燃窑火，再现传承千年不绝的古法陶瓷烧制技艺。

三、吉州窑陶瓷柴烧工序及要点分析

从目前考古及勘探情况来看，古代吉州窑使用龙窑柴烧比较普遍，主要以松柴、竹片及各种杂柴为燃料。柴窑讲究“一满、二烧、三歇火”，即满窑、烧窑和熄火，从点火到熄火往往需要持续3天以上。

吉州窑瓷器特色十分鲜明，产品种类繁多，装饰风格多样，以罐、瓶、壶、碗、盏、碟、钵、盆、炉等为主。制作时，从取土、运输、粉碎、淘洗、舂打、练泥到制釉，每一道工序都非常细致。经过拉坯、利坯等工序制作成型后，再进行凉坯、修坯、装饰、施釉，接着再进行凉坯以保证器型完整和美观。完成系列步骤之后便可以将器坯装入匣钵运入窑中进行烧制。制瓷的每一道工序都紧密相连，至关重要，从龙窑柴烧方面来说，装窑和烧窑的过程是需要大量经验积累的。

装窑吉州窑龙窑柴烧一般采用特制匣钵，采用一匣一器的方式，一层一层叠放。匣钵是采用耐火高温材料制成，在器坯装入匣钵之前，一般会先处理好匣钵。即先将匣钵口沿打磨平整，便于多个匣钵平稳叠放；再在口沿部位刷上一层大同砂或者氧化铝粉，这样可以防止高温下匣钵之间互相粘连；接着在匣钵内壁和底部刷上一层釉，防止高温下从匣钵上掉下颗粒物污染陶瓷。匣钵处理好之后，先在匣钵底部撒一层糠灰，一是间隔开匣钵与坯体，防止粘连；二是填平底部，起稳定坯体的作用。接着放垫饼或者碳化硅板；再将器坯放入匣钵中。如果是一匣多器，还可以用马脚石垫高，多放几层。用匣钵装烧，可以将木灰及火焰隔绝，烧窑时产生的木灰不会直接落在陶瓷上，火焰也不会直接熏陶瓷。同时，匣钵还可以起到恒温的作用，使瓷器受热更均匀。装窑时要充分利用好窑内的空间，留好火路间隙。匣钵摆放要高低错落，疏密有致，以保证窑内通风良好，器物受热均匀。装窑时按照火路设计要求，科学留出火道，还可保证还原气氛浓重、有序、均匀。

烧窑要做到“火烧到位”，柴窑的燃料品质、窑内温度与气氛的细微变化、柴火的投入速度和数量、气候以及空气的进流量等都对成品有着关键性的影响。吉州窑复烧龙窑自2022年6月第四届龙窑柴烧活动之后，一直处于歇窑状态，窑内水分和湿气较大。因此，在第五届龙窑柴烧过程中，在封闭所有火眼的情况下，从火膛点火，持续投柴22小时，将温度控制在300℃左右，“打冷火”进行预热，烘干窑内水分。接着进行完点火仪式后，才真正意义上进入烧窑阶段。最初还是封闭所有火眼，从窑头火膛开始持续不断地投柴，可以说这个过程是最辛苦的，不仅要保证柴火的持续燃烧，而且还要通过预留的试片，时时关注窑炉内的温度变化。持续大火燃烧20小时左右，期间观察小窑门预留的测温锥达到1000℃左右时，窑头的温度就已经达到1200℃了，这时可以封闭窑头火膛，再逐排打开观火口往后烧31个小时左右。为了确保陶瓷质量，怎样添柴、添的数量、间隔时间以及该烧哪个位置都是非常关键的问题，窑工们得时时关注，不眠不休地轮班作业。窑火温度高了或低了，都不能烧出理想的陶瓷产品。窑工们会通过看窑火和借助于火标来对窑内的具体温度进行检测。火标上端有圆孔，当对窑内温度进行检测时，窑工们会借助长钩伸入观火孔，把火标从匣钵内钩出。当温度达到了窑室内瓷器所需温度时，即可封闭火眼，往后继续烧。当整个窑炉达到预定温度后，则需要及时撤火，以免温度过高破坏窑炉内的氛围。一般情况下，当封窑停火后通常会花费三到五天的时间，等窑内温度自然冷却之后才能开窑。

四、吉州窑龙窑柴烧陶瓷赏析

龙窑柴烧不仅是人与窑的对话，更是火与土的共舞。第五届吉州窑龙窑柴烧共装烧4600余件产品，产品种类包括大缸、瓶、鼎、盘、盏、炉、罐等，装饰技法有黑釉、窑变、剪纸贴花、彩绘、洒釉等。第五届吉州窑龙窑柴烧时恰逢天高云阔、阳光灿烂的好天气，这为龙窑的柴烧创造了很好的气候条件。此次龙窑柴烧总体上黑釉瓷色泽温润，有些呈现出色泽不同、不规则的斑彩，或产生独特的窑变结晶，釉面与斑彩交相辉映，别具风韵；剪纸贴花瓷器的釉色与胎色深浅相映、动静相辅，流露出浓郁的民俗气息；釉下彩绘瓷器线条流畅，纹样清晰，表面明澈晶亮。但因为窑炉构造偏矮，部分地方火路空间不足或太空，挡板阻碍火路等原因，导致部分瓷器烧制温度太低，树叶化成灰之后没有融入釉中，仍然浮于表面。而有些又温度过高，导致釉面流动性太大，纹样模糊不清。