黑糯玉米新品种“珍珠糯8 号”的选育及配套栽培技术※

●张 玮 王 俊 阮 龙

（安徽省农业科学院烟草研究所 安徽 合肥 230001）

近些年，随着人们生活水平的提高和消费结构的转变，国内市场对鲜食玉米的需求呈快速上升的趋势，我们国家已经成为世界上最大的鲜食玉米种植国和消费国[1]。目前，我国鲜食玉米的种植面积已超过134 万公顷，其中糯玉米的种植面积达74 万公顷以上[2]，黑糯玉米是糯玉米中的一种特殊的类型。尽管黑糯玉米的育种起步较迟，种质资源也不丰富[3]，但是随着我们国家科学技术的进步和国民经济的发展，对黑糯玉米的认识越来越深入，包括在新品种选育[4]、栽培技术[5]、贮藏[6]、食品开发[7]与加工技术[8]等方面均进行了广泛的研究。

黑糯玉米起源于我国西南地区，其外观乌黑发亮，且营养丰富，香甜可口，最适合鲜食。黑糯玉米不仅富含丰富的花青素，还含有17 种氨基酸和各种人体所需的微量元素[9]，满足了消费者对鲜食玉米更高的健康和营养需求，市场潜力巨大。面对如此广阔的市场前景，安徽省农业科学院烟草研究所历经多年的南繁北育，成功选育出综合抗性好，抗病性强，口感香甜，富含花青素的黑糯玉米新品种“珍珠糯8 号”。2020年通过国家农作物品种审定委员会南方（东南）鲜食糯玉米类型区审定，审定编号：国审玉20200525。

1 亲本来源及选育过程

1.1 父本

2009年以“晋糯8 号”×上海紫糯玉米地方品种为基础材料，采用系谱法自交选育，于2010～2013年经南繁北育，连续自交7 代育成的具有品质优良、高配合力等优点的稳定自交系“皖糯自HNB3058”。

1.2 母本

2009年以（“SN11”×美国甜玉米）דSN11”为基础材料，采用系谱法自交选育，于2010～2013年经南繁北育，连续自交7 代育成的具有综合抗性好、高配合力等优点的稳定自交系“皖糯自HNA8001”。

1.3 品种选育

2013～2014年在海南组配杂交组合“皖糯自HNA8001”ד皖糯自HNB3058”，2014年春季参加本单位的鲜食玉米新组合鉴定试验，2015年春季参加本单位的鲜食玉米品种比较试验，2016～2017年参加安徽省鲜食玉米区域试验，2017～2018年参加国家南方（东南）鲜食糯玉米组品种区域试验，2020年通过国家区试审定，定名为“珍珠糯8 号”。

2 品质特征特性

2.1 农艺性状

“珍珠糯8 号”为鲜食黑糯玉米品种。“珍珠糯8 号”生育期80 d，比“苏玉糯5 号”晚1 d。第1 叶尖端形状为圆到匙形，幼苗叶鞘紫色，株型半紧凑，株高235.9 cm，穗位高83.6 cm，穗长17.9 cm，穗粗4.7 cm，秃尖长0.9 cm，穗行数14～20 行，百粒重26.1 g，出籽率64.9%，总叶片数20 片左右，叶色绿色，叶脉紫色，果穗筒形，穗轴紫色，花丝绿色，籽粒糯质型，籽粒为近圆形，籽粒紫黑色，紫黑轴。

2.2 品质

经国家区试扬州大学农学院检测籽粒品质结果，2017年测得皮渣率为13.0%、支链淀粉占总淀粉含量的98.7%；2018年测得皮渣率为10.6%、支链淀粉占总淀粉含量的97.9%。2年国家区试专家品质品尝综合评分平均为84.4 分。

2.3 抗性

2018年经浙江东阳玉米研究所和广西农业科学院植保所联合鉴定，结果表明“珍珠糯8 号”高抗茎腐病，中抗小斑病、南方锈病，感瘤黑粉病，高感纹枯病。

3 产量表现

3.1 品比试验

2015年参加品种比较试验，试验设在安徽省阜阳、界首、阜南、凤阳、明光、定远、宿州、灵璧、泗县、固镇10 个试点进行。试验设计为随机区组排列，3 次重复，小区面积12 m2，种植密度4000 株/667 m2。试验结果显示每亩（约667 m2，下同）平均鲜果穗产量为895.5 kg，比相邻对照增产8.2%。10 个试点全部增产，增产点数达100%，详见表1。

表1 “珍珠糯8 号”安徽省鲜食玉米品种比较试验主要性状

3.2 安徽省鲜食玉米区域试验

2016～2017年参加安徽省鲜食玉米区试。试验随机排列，不设重复，小区面积24 m2，6 行区，中间4 行计产，春播种植，种植密度为3500 株/亩。

2016年安徽省鲜食玉米区试结果显示每亩平均鲜果穗产量为773.0 kg，比对照“凤糯2146”增产3.1%，10 个试点9 个试点增产，1 个试点减产，增产点数达90%。

2017年安徽省鲜食玉米区试结果显示每亩平均鲜果穗产量为856.6 kg，比对照“凤糯2146”增产4.5%，10 个试点9 个试点增产，1 个试点减产，增产点数达90%，详见表2。

表2 “珍珠糯8 号”安徽省鲜食玉米区试主要性状

3.3 国家南方（东南）鲜食糯玉米区域试验

2017～2018年参加国家南方（东南）鲜食糯玉米区试试验，试验不设重复，小区面积24 m2，6 行区，中间4 行计产，春播种植，种植密度为3500 株/亩。

2017年国家南方（东南）鲜食糯玉米区试试验结果显示每亩平均鲜果穗产量为843.9 kg，比对照“苏玉糯5 号”增产14.8%。19 个试点增产，3 个试点减产，增产点率为86.4%。

2018年国家南方（东南）鲜食糯玉米区试试验结果显示每亩平均鲜果穗产量为898.7 kg，比对照“苏玉糯5 号”增产10.3%。19 个试点增产，3 个试点减产，增产点率为86.4%，详见表3。

表3 “珍珠糯8 号”国家东南区区试主要性状

4 栽培技术要点

4.1 适宜栽培区域

“珍珠糯8 号”通过安徽省和国家南方区审定，适宜在东南鲜食玉米类型区春播或秋播种植。包括安徽和江苏两省淮河以南地区、上海、浙江、江西、福建、广东、广西、海南等地。

4.2 田块选择

选择地势平坦、土质疏松、土壤通透性好、耕层有机质含量高、排灌条件良好的田块进行种植。在前茬作物收获以后及时灭茬，尽量做到田地内无大土块，表面土疏松，地面平整。玉米属于异花授粉作物，有花粉直感效应，若接受其他类型的玉米花粉容易影响粒色和糯性，为了确保收获时鲜穗的质量，因此种植时需注意与不同类型的玉米品种隔离。隔离方法：采取空间隔离（不同类型的玉米地间隔300～400 m）、障碍物隔离（利用树林、房屋等自然物阻挡玉米花粉的传播）和时间隔离（不同类型的玉米花期错开20 d以上）。

4.3 科学水肥管理

部分南方地区雨水较多，而鲜食玉米对土壤水分要求比较高，喜水而不耐涝，尤其在玉米苗期涝渍危害较为严重，因此“珍珠糯8 号”采用垄作双行种植较为适宜和可靠，遇到大规模降雨发生涝渍时及时排水，以防玉米根部长期泡水造成腐烂。秋播时如果前茬作物是春玉米或烤烟，可将玉米或烤烟秸秆砍掉，放于墒沟内，贴茬直播，整墒即可点播。鲜食玉米对肥料反应比较敏感，为了提高鲜食玉米品质，整地时应施足底肥，增施有机肥，配方施肥。春播玉米可采用“种肥同播”的方法，在玉米播种时将控释肥一次施入。秋玉米前期温度高、生长发育快，故应“重底早追”。施足基肥促早发，基肥以有机肥和复合肥为主，沟施或撒施；施肥量占总施肥量60%～70%。播前基肥应每亩施45%硫酸钾复合肥40 kg、尿素10 kg，追肥在大喇叭口期每亩追施尿素10 kg。在生长过程中如发现有脱肥现象要及时追施偏肥，以保证苗期苗壮。全生育期视地墒和降水情况及时灌水和排涝。浇好出苗水、孕穗水和灌浆水。

4.4 适期播种

播种前冬翻整地，精细耕地，施足基肥，抢墒播种，确保一播全苗。当土层温度稳定在10℃以上时，即可播种。春播适宜播期在4 月上旬，秋播从7 月初至8 月初均可播种，秋延后，大棚栽培可延后至8 月中旬播种。根据上市或加工的需求，可采取分批播种的方式，每间隔10～15 d播种1 批。播前开好田间“三沟”，确保排灌方便，播种深度为3～4 cm，亩用种量1.5～2 kg。种植密度以3000～3500 株/亩为佳，单株留苗。

4.5 田间管理

播种出苗后应及时进行田间检查，如遇缺苗，浸种催芽后下午或傍晚带土移栽，栽后立即浇水，通常在4 叶时期间苗，6 叶时期定苗。如遇到地下害虫等危害严重的地块，可以适当推迟定苗。在水肥适宜的情况下，鲜食玉米容易产生分蘖，必须及时打杈。打杈应彻底，建议7 d 后再打1 次。玉米生长中后期也会出现多穗现象，此时要及时去除无效果穗。

4.6 中耕除草

适时中耕，结合施肥，适当松土，尤其是大雨过后土壤板结时要及时中耕松土。结合中耕可以施拔节肥，在大喇叭口期施穗肥，两次肥料施用量占总施肥量30%～40%。玉米的生长期处于高温多湿季节，有利于杂草生长，因此要定期进行人工或药物除草。播种前杂草过多的土地在播种前15 d 喷施草甘膦除草剂，不能提前或过晚，否则容易产生农药残留药害。苗期除草剂可选择苞卫或硝磺草酮莠去津，在4～5 叶期进行均匀喷施，按照说明要求操作。

4.7 病虫害防治

“珍珠糯8 号”抗性较好，按照“预防为主，综合防治”的原则在玉米的各个生长时期及时防治病虫害，玉米生长期主要病虫害有地下害虫、玉米螟和纹枯病等。在玉米出齐苗后喷施1 遍杀虫剂，可以起到预防和杀虫的作用。可选择苏云金杆菌、甲维盐、高效氯氟氰聚酯、敌杀死等药，根据使用说明进行均匀喷施。在玉米生长至大喇叭口期可喷施康宽配合甲维盐来对后期的玉米螟进行预防。（禁止在鲜食玉米上施用高残留或高毒农药，玉米雄穗散粉后禁止施用农药。）

4.8 适时采收

采收时间对鲜食玉米的品质影响很大，所以适时收获是保障商品果穗品质的关键环节。鲜食玉米采收的最佳时期是在籽粒发育的乳熟期，此时果穗含水量达到70%，雌穗吐丝后25～32 d，花丝变黑。鲜食糯玉米如采收过早，含水量高，干物质含量少；过迟则果皮增厚、风味食味差，都直接影响鲜食玉米的适口性。研究表明，“珍珠糯8 号”采收期偏晚一些，应在授粉结束后22～25 d 开始采收，拨开苞叶，用指尖掐果穗上部籽粒能冒出白色浆水的鲜食糯玉米果穗，均适宜鲜食或加工。采收时带苞叶采收上市可延长保鲜期，要求当天采收分级，当天上市。如需加工，则及时低温冷冻保存或真空包装。

5 种子生产技术要点

在西北地区春播制种，父母本行比为1∶（5～6），种植密度父本以800～1000 株/亩为宜，母本以5000～5500 株/亩为宜。正常年份制种时，父本和母本可同期播种。

6 总结

安徽省农业科学院烟草研究所一直从事黑糯玉米的优良自交系种质创新研究，新选育出的黑糯玉米新品种“珍珠糯8 号”经检测含有食品中重要的5 种花青素，该品种具有食味品质好、淀粉回生值低等特点，是安徽省第一个国审黑糯玉米品种。结合当地的生态环境，采用合理配套关键栽培技术，能有效发挥新品种的品种特性，提高其生产水平，增加果穗产量。