现代农业技术运用与梁平柚产业高质量可持续发展探讨

文/ 陈光莲，谢贤明

【导读】 本文介绍了梁平柚发展概况，阐述了现代农业技术运用对助推梁平柚高质量发展的作用及产生的经济效益，浅析存在的问题并提出了助推梁平柚高质量可持续发展的建议。

梁平柚是重庆市梁平区特色优势农业产业，从福建引入梁平区栽培，在梁平独特的自然气候和土壤环境条件下，历经200 多年栽培选优，逐步选育出蜜香浓烈、纯甜嫩脆、独具特色的中国平顶型柚类代表品种。重庆市对梁平提出了“一主两辅”（“一主”为预制菜，“两辅”为优质水稻和梁平柚）功能定位要求，需要切实做大做强梁平柚产业，培育壮大梁平柚品牌，实现梁平柚高质量可持续发展。但目前梁平柚存在老旧果园基础条件较差、果实苦麻味争议不断、生产经营主体规模小、采后商品化处理与加工增值不足、营销组织散小、市场营销手段单一、品牌保护与宣传不力等问题，严重制约了梁平柚高质量可持续发展。因此需加强现代农业技术运用，充分发挥现代农业技术优势，推进梁平柚提质增效进程，实现梁平柚高质量可持续发展。

一、梁平柚发展概况

重庆市梁平区属国家重点生态功能区和农产品主产区，是重庆市柑桔产业发展规划中的“长—垫—梁名柚走廊” 和 “梁—垫—丰—忠”农产品特色经济板块，是连接“万（州）开（县）云（阳）”特色产业板块和“奉（节）巫（山）巫（溪）城（口）”特色旅游经济带的重要桥梁，享有“中国名柚之乡”美誉。梁平柚果实高肩平顶，高扁圆形，果形美观，色泽橙黄，皮薄光滑，油胞较细，果皮芳香浓郁，单果重800～1 500 g，果肉淡黄色，纯甜嫩脆，营养丰富。据检测，梁平柚可食率72.2%，果汁率40.7%，每100 mL 果汁中含糖9.8 g（其中蔗糖6.4 g、还原糖3.4 g）、总酸2.21 g、维生素C 111.7 mg，固酸比45.5、糖酸比31.6，可溶性固形物含量14.1%。果皮富含香精油、果胶等物质，具有祛除胃中浮风恶气、消食平喘去痰、利尿生津、治疗便秘等保健功能，有“天然罐头”之美称。梁平柚多次荣获四川省优质水果奖，重庆市首届名柚展评比第一名，全国柚类协作组第五、六次评比“金杯奖”“金牌奖”，’99 北京国际农业博览会“名牌产品”，并获农业农村部农产品地理标志登记证书和国家工商管理总局地理标志证明商标，梁平区被授予“中国名柚之乡”“中国经果林之乡”，获得国家质监总局颁发的“生态原产品保护证书”等。为全面提升梁平柚产业效益，实现梁平柚高质量可持续发展，政府提出了实施“梁平柚产业振兴工程”，发布了 “梁平柚生产技术规程”（DB 500228/T001—2007），全面推进标准化、无公害化生产管理，梁平柚取得了农业部认定的标准号为NY/T 699 质量标准。通过强化品牌宣传和加强保护力度，梁平柚的品牌价值得到显著提升，柚农收入明显增加。全区34 个乡镇（街道）有30 个乡镇（街道）盛产梁平柚，梁平柚生产面积达1.05 万hm2，年产柚果8.9 万t，综合产值达11.4 亿元。在全区梁平柚基地乡镇中，梁平柚单户收入在万元以上达600 多户，5 000 元以上达4 000 多户，2 000 元以上的数不胜数。梁平柚产业已成为全区千家万户致富的支柱产业。

二、现代农业技术运用对助推梁平柚高质量发展的作用及产生的经济效益

加强品种选育。通过品种选育，建立优良品种资源库，确保苗木纯正，提高梁平柚品质。首先建立梁平柚品种选优提纯机制，以区农业农村委为主体，依托西南大学柑桔研究所科技资源与人才优势，从现有梁平柚资源中选育出了果大形正、油胞细、皮薄香气浓、味甜籽粒少、优质丰产、能代表梁平柚优良性状的单株，如福禄98-8、98-10，龙滩405，虎蜜1 号，“柚王1 号、2号、3 号”等本土优良种质资源，同时引进了大量的名柚品种，如琯溪蜜柚（红肉、黄肉）、东风早、广西沙田柚、丰都红心柚、强德勒柚、葡萄柚等20 余个，建立种质资源库。二是建立无病毒良种苗木繁育体系。以优选单株为母树，选择枳或酸柚砧，以现代农业技术对接穗、砧木、营养土和容器等育苗设施、设备材料进行消毒灭菌，达到无病毒容器育苗标准。新定植果园全部使用4 年生无病毒容器苗。三是加大对低劣柚树品种改造力度，严格把控种质资源来源渠道。以上措施确保梁平柚品质纯正，为梁平柚高质量发展奠定了坚实的种源基础。

示范引领，规模化、标准化管理。规模化、标准化生产管理是梁平柚高质量发展的关键。首先引导全区有一定试验示范和带动作用的梁平柚生产经营企业、集体经济组织、专业合作社、家庭农场等，根据梁平区产业实际、市场定位以及早、中、晚熟合理搭配的原则，规划以梁平柚优系、虎城柚和虎蜜柚为主要发展品种，适度引进东风早柚、龙回早熟柚、琯溪蜜柚新系（红肉、黄肉）、葡萄柚等柚类优新品种，建立标准化柚园，最终形成早、中、晚熟品种搭配格局。标准化柚园合理密植，产量提高15%以上。机械化耕作、水肥一体化和无人机喷施等现代农业技术设备得到广泛运用，生产成本大幅度降低达20%。二是组建专业化的社会化服务队伍，严格执行 “梁平柚生产技术规程”（DB 500228/T001—2007），以托管或股份合作方式对梁平柚园开展标准化管理，有效解决老旧果园一家一户分散管理和农村劳动力不足等原因导致的疏于管理、品质良莠不齐等问题。三是开展柑桔叶片营养诊断及配方施肥技术，杜绝拮抗现象的发生，适度补充微肥，多施有机肥，合理施用无机肥，限制施用含氯化肥和碳酸氢铵，每667 m2可节约成本100 元以上，还有效提高了梁平柚的品质。四是实施果园生草与间作，选择不影响梁平柚正常生长结果、无相同病虫害、有利于以肥养地以园养园的浅耕性矮生绿肥作物覆盖或间作豆科作物，土壤保水保肥性增强，土壤有机质提升达4%。五是实施绿色防控技术。按照“清洁柚园，绿色生态防控为主，施药防治为辅”的原则，通过振频式太阳能杀虫灯、诱粘虫板（球）、捕食螨、柚果套袋、合理修剪刷白、清园深翻等绿色生态防控措施，农药施用量减少20%以上，梁平柚品质得到进一步提升，通过了无公害产品认证和有机食品认证。经过10 年左右标准化生产管理的柚园，经测产，每667 m2柚果产量平均达1.8 t，优质果率达72%以上，而传统管理的柚园每667 m2柚果产量平均仅1.4 t，优质果率仅为56%。比如重庆市夸克生态农业公司2013 年在金带镇新建标准化柚园57.3 hm2，年产柚果1 500 余t，产值900 余万元，而大观镇梅花村2012 年传统栽植的柚园23.3 hm2，年产柚果492 t，产值190 余万元。事实证明，规模化、标准化的柚园及其生产管理为广大柚农带来实实在在的效益，也带动了梁平柚的标准化生产及其管理，推动了梁平柚的高质量可持续发展。

科技引领，智慧营销。产品决定命运，市场决定前途。现代营销手段，关系着市场占有率，决定着产业的命运和前途。首先应建立产业联盟，以举办节会、拍短片、微视频、形象代理等形式通过各种媒体广泛宣传梁平柚及其产品，提高市场知名度。二是建立产品溯源系统，全程监控梁平柚生产管理、包装、加工、销售等，建立食品安全责任追溯制。三是建立品牌保护制度，严格执行梁平柚质量标准（NY/T 699），实行品牌商标认定制和准许制。四是引进先进机械设备开展洗、选、包，建立市场认可机制和顾客喜欢的商品化包装体系。五是搭建实体店营销与网上电商相结合的线上线下销售平台，建立诚信经营制度，树立良好的品牌形象。市场知名度和占有率不断提高，不仅让梁平柚应销尽销，价格较传统售价提高60%以上，涌现出了100 余家专门从事梁平柚营销的企业及实体，有效提高了柚农种植积极性，助推梁平柚高质量发展。

大力发展精深加工业。柚果全身是宝，药用和营养价值兼备，在开发系列产品的同时将果皮、囊衣和种子合理利用，实现柚果价值全体现。柚类精深加工产品有冷磨精油、果胶、柚苷、低糖柚皮蜜饯、蜂蜜柚子茶、汁胞原料、即食柚囊瓣、果酒、种子油、种子蛋白、柠碱等产品。如奇爽食品公司生产的柚子酒、柚子汁、低糖柚皮蜜饯；重庆旭焰实业公司生产的蜂蜜柚子茶；良治天奇生产的冷磨精油、柚皮蜜饯等产品深受市场欢迎，已涌现出10 余家从事梁平柚精深加工的企业，切实解决了次果销售难的问题，提高了产品附加值，减轻了梁平柚集中上市销售压力，打通梁平柚高质量发展“最后一公里”。

三、创新思维，助推梁平柚高质量可持续发展的建议

近年来，梁平区在“一主两辅”的战略定位下，梁平柚产业发展取得了较大的成绩，但是在国际国内复杂环境下，给梁平柚市场带来冲击，价格下滑，市场萎缩，这是外在客观因素。但查找内在原因，一是龙头公司的带动不力，规模小，生产上仍以一家一户为主，老旧果园占比高，栽植不规范，基础设施落后，缺乏技术和科学管理，产量低，商品化程度不高。二是部分果农只追求产量和眼前利益，忽视品质，不重视修剪，果园通风透光差，病虫害发生严重，甚至早采早卖。个别村组因树体病虫危害严重，产量低，品质差，导致效益低下而出现砍树现象。三是不重视商品化包装，不洗选分级，不包装就销售，给人以“贱卖”印象。长此以往，会严重制约梁平柚高质量可持续发展，形成恶性循环。为落实重庆市委市政府对梁平区提出的“一主两辅”功能定位要求，切实做大做强梁平柚产业，维护梁平柚品牌形象，推动梁平柚高质量可持续发展，对梁平柚高质量可持续发展提出如下建议。

建立长效培训机制，广泛推广运用现代农业技术。充分利用新型职业农民培训、乡村振兴培训和农民田间学校等，培养一批懂技术、会管理、会经营的新型职业农民，实施梁平柚全程社会化服务，让专业人做专业事，切实提高梁平柚的产量、品质和效益。

推广建设生态循环模式和水肥一体化，实现资源再利用。为提高梁平柚品质，减少化肥的使用量，标准化柚园建设与种养殖业结合，建立水肥一体化的生态循环农业示范园，推进种养业协同发展。

坚持发展适度规模，做精做实，充分体现地方特色。因地制宜，合理规划，适度发展。应立足实际，以标准化为基础，通过大力改造老旧柚园，创新经营模式，做精做实，充分体现地方特色。

强化品牌保护，坚守诚信经营理念。“诚信者，天下之结也”，诚信既是必须践行的行为准则，也是赢得消费者和市场的可靠保障，坚守质量底线，坚持诚信经营的同时，积极履行社会责任担当。初心不变方得始终，要将诚信理念贯穿梁平柚生产全过程，严格执行各项规程和标准，树立良好的品牌形象，赢得市场和消费者认可。