坝上鲜食豌豆栽培与病虫害防治技术

杨保峰

（河北省承德市丰宁满族自治县农业农村局 河北 丰宁 068350）

鲜食豌豆营养价值极高，用途广泛，不仅能作为蔬菜供人食用，还能做家畜饲料和土壤绿肥之用。如鲜嫩豌豆除含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养外，还含有较多的糖分、多种维生素和矿物质，属于优质蔬菜。豌豆茎叶富含可消化蛋白质，是营养价值很高的饲料；豌豆茎叶质地柔软，又是土壤良好的绿肥。豌豆较耐寒而不耐热，生长需要凉爽的气候条件，开花结荚最适温度15 ℃～18 ℃，如气温高于26 ℃，对开花、结荚均不利。坝上地区无霜期短、气候凉爽，一般以种植鲜食豌豆为主。

1 品种选择

坝上大面积种植一般选择适应性强、产量较高、推广范围广的优良品种，如长寿仁、中豌4 号等，但也有部分农户仍种植地方品种。

2 播前准备

2.1 种子处理。首先选择粒大饱满、无破损和无病虫害的新种子，后播前晒种2 ～3 d，以提高种子生活力、发芽势、发芽率和出苗率。

2.2 整地施肥。豌豆耐瘠薄，适应pH 值5.5 ～6.7 的多种土壤，以富含钙质的黏壤土、壤土和砂壤土为宜。豌豆忌连作，要合理轮作，可同非豆科作物实行轮作。豌豆根系在食用豆类作物中相对较弱，根群较小，播种前进行深翻和旋耕，使土壤疏松，能够促进根系发育，使出苗整齐，提高植株抗旱能力和防止后期倒伏。豌豆籽粒蛋白质含量较高，因而生长期间需供应较多的氮素。尤其是豌豆苗期，需要一定的氮素，以促使幼苗生长和根瘤形成。在整地时，每667 m2撒施厩粪2 m3，配施45%三元复合肥30 kg，然后进行深翻和旋耕，等待播种。

3 适时播种

坝上春季露地栽培一般在5 月中旬，采用条播，行距为40 ～50 cm，株距为3 ～4 cm，播种深度3 ～5 cm，每667 m2播种量为2.5 ～3.5 kg。播后芽前，每667 m2用50%乙草胺100 ml 或20%敌草胺200 ml 兑水50 kg 全田喷雾，喷药后禁止人畜践踏破坏药土层。

4 田间管理

4.1 培土。鲜食豌豆播种后，如果采用化学除草，需要在植株高30 cm 左右时培土，培土有利于增根和抗倒伏。

4.2 搭架引蔓。培土后，即当植株卷须出现时插竹竿，竹竿高2 m 以上，一般先使茎蔓在畦面上匍匐生长，然后再引蔓上架，以降低结荚部位，便于采收。

4.3 水肥管理

4.3.1 水分管理。豌豆是需水较多的作物。种子发芽需吸收种子自重100%～120%的水分。幼苗能忍耐一定的干旱，此时控水蹲苗有利于生根壮苗。初花期和荚果充实期是需水临界期，开花结荚期需水量较多，水分应保持在70%左右，充分保证这一时期的水分供应是获得豌豆高产的关键。

4.3.2 肥料管理。一般每生产豌豆籽粒100 g，需吸收氮3.1 g、五氧化二磷0.9 g、氧化钾2.9 g。豌豆籽粒蛋白质含量较高，因而生长期间需供应较多的氮素。尤其是豌豆苗期，需要一定的氮素，以促使幼苗生长和根瘤形成。进入开花期，对磷、钾的需求增加，分别在开花后的15 d 和31 d 达到高峰期。因此，要合理配比氮磷钾。

4.3.3 水肥一体化管理。水肥管理采用施肥与灌溉融为一体的水肥一体化农业新技术，既节水又省力。根据豌豆生育特性，一般需要追肥2 ～3 次。追肥多施用45%三元素复合肥。第1 次追肥在抽蔓期，每667 m2施复合肥15 kg；第2 次追肥在结荚期(第1 穗)，每667 m2追施复合肥25 kg，增产效果明显。另外在采收2 ～3 次后，可根据植株长势适当追肥。豌豆是一边生长一边结荚，为保证后期营养生长和生殖生长均匀发展，在采收开始后叶片有些褪黄时要追肥5 kg。

5 病虫害防治

5.1 病虫害种类。豌豆上的主要病害有白粉病、褐斑病、根腐病、黑斑病和细菌性叶斑病等；虫害主要有蚜虫、潜叶蝇、豌豆象等。

5.2 防治方法。按照预防为主、防治为辅的原则，在幼苗后期开始预防，采用化学方法防治。注意选择高效、低毒、低残留农药，所选药剂要交替使用。

5.2.1 病害防治。①防治根腐病。可选用98%恶霉灵可湿性粉剂3 000 倍液、或75%百菌清可湿性粉剂500 倍液灌根；②防治白粉病、黑斑病、褐斑病。可选用50%苯菌灵可湿性粉剂1 500 倍液，或40%硫磺·多菌灵悬浮剂800 倍液，或45%硫磺悬浮剂300 ～400 倍液，或50%苯菌灵可湿性粉剂1 500 倍液，喷淋植株，每7 d 喷1 次，连喷2 ～3 次，所选药剂注意交替使用。③防治细菌性叶斑病。可选用50%代森铵水剂1 000 倍液，或72%农用链霉素可湿性粉剂3 500倍液，或20%噻菌铜悬浮剂500 倍液等喷淋，每7 d喷1 次，连喷2 ～3 次。

5.2.2 虫害防治。①防治蚜虫、潜叶蝇。可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000 倍液，或20%高氯·啶虫脒乳油1 000 倍液等；②防治豌豆象。可用0.6%阿维菌素乳油1 000 ～1 500 倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000 ～1 500 倍液等喷淋。喷淋时尽量使每个豆荚均匀着药，以提高防治效果。

6 收获

豌豆属于由下而上连续开花、连续结荚的作物，豌豆采收一般是在开花后10 ～15 d，荚果充分膨大而柔嫩、豆荚为深绿色或开始变为浅绿色时，及时采收，既能减少养分向豆荚的供应，还能促进上部茎蔓的生长和再次开花结荚，从而增加产量。

一般在上午采摘豆荚，一只手捏住豆荚，另一只手剪断果柄，轻轻地将豆荚剪下来，不要损伤植株。