促花促果技术在核桃种植中的应用

2023-09-05陶天猛

广东蚕业 2023年4期

陶天猛

（南丹县核桃产业发展中心广西河池 547200）

在广西核桃种植产业发展过程中，种植人员经验不断积累，种植技术水平不断提升，核桃种植产业经济效益全面提升。但核桃种植过程中仍存在一些问题，从核桃生长的特点来看，核桃以顶花芽结果为主，幼树枝量较少，且能够形成花芽的较少，同时由于长势较好，幼树期坐果率较低，使得核桃进入盛果期较晚，所以加强对促花促果技术的应用是核桃种植过程中需要解决的重点问题。

1 核桃地理分布及其生长特点

核桃是胡桃科胡桃属植物，又称胡桃，是一种乔木，高度能够达到30 m 以上。核桃在世界各大洲均有自然分布或种植，在我国，华北、西北、西南、华中以及华南地区均有种植，主要种植在海拔400 m 以上的山坡与丘陵地区。从核桃的生长习性来看，核桃是一种喜光、耐旱以及抗病虫害能力较强的优良树种，对于生长环境没有过于严格的要求，整体适应性较好，能够在多种土壤条件下生存，最适合种植在肥沃、湿润的砂质土壤中，且对于水分与养分的要求较低，一般山区河谷两侧土层深厚的区域就能够满足核桃生长需要[1]。

2 核桃开花结果特征

2.1 开花特征

2.1.1 雄花芽与雌花芽分化时期

核桃从营养生长向生殖生长转变的过程较为复杂，开花结实的时间会受到遗传物质、激素、营养物质以及种植环境的影响。在大部分核桃种植地区，每年4 月下旬至5 月上旬，核桃的雄花芽原基形成；5月下旬，雄花芽直径达2 mm～3 mm，表面呈鳞片状；至6 月上旬，小花苞的花被原始体形成，可以在叶腋中明显地观察到呈鳞片状的雄花芽；在第二年4月上旬时，雄花芽完成发育，开始开花散粉。

雌花芽的分化主要包括生理分化期与形态分化期，生理分化期是控制花芽分化的关键时期，此期花芽对于外部刺激最为敏感，可以对雌花芽分化进行人工调节，比如在枝条停止生长前的一段时间，采用修剪枝条、摘心、环剥、光照调节以及施肥调控等方式，对枝条生长进行控制，有效减少消耗，使得养分积累增加，调节内源激素平衡，有效促进雌花芽分化；雌花芽的形态分化，以生理分化为基础，整个分化过程持续10 个月左右；在入冬前，雌花原基两侧会产生苞片以及花被原基等，之后进入休眠期；形态分化期需要消耗的营养物质总量较大，所以需要提前施肥，补充其需要的养分[2]。

2.1.2 雌花雄花开放特点

核桃通常为雌雄同株异花，也有雌雄同花的现象，但是较少，这种雄花一般不具有花药，不能散粉；也有部分雌雄同序，但是雌花会随着雄花脱落。散粉期间如果出现低温、大雨或大风等极端天气，会对授粉和受精造成很大不利影响；如果雄花过多，营养成分与水分消耗会增加，从而使得核桃的生长与开花结果受到影响，所以在分化时期疏除雄花能够有效提升核桃产量。

2.1.3 核桃授粉特征

核桃的授粉效果会受到天气条件、开花情况等因素的直接影响。结合相关实践证明，雌花期短、开花整齐的，坐果率较高，反之则较低；在花期如果遭遇低温、阴雨等天气，会对正常的授粉活动造成很大负面影响，从而使得坐果率降低。

2.2 果实生长发育特征

从核桃雌花柱头开始枯萎，直到核桃果实青皮变黄开裂，最后到果实成熟的整个过程，是核桃果实的发育期。果实发育期的长短，会受到种植条件的影响，核桃果实发育期可以分为以下几个阶段：

（1）果实迅速生长期。生长快速阶段一般在每年5 月下旬至6 月下旬，约为30 d，是核桃果实生长速度最快的阶段，体积达到成熟核桃果实的90%左右，重量达到70%左右。

（2）果壳硬化期。核桃果核硬化阶段一般在每年7月上旬，持续时间一般为30 d 左右，坚果核壳从果实顶部向底部逐渐硬化，种仁从浆状物转变为嫩白的核桃仁，营养物质快速积累，果实大小基本已经确定。

（3）种仁充实期。核桃油脂转化阶段一般在每年7 月上旬至8 月下旬，持续时间一般为50 d 左右，是核桃脂肪含量的快速提升时期，一般从29%提升到63%，且核桃仁会更加充实，重量不断提升，含水量快速降低，口感从甜淡逐渐转为香脆。

（4）果实成熟期。核桃果实成熟阶段一般在每年8 月下旬至9 月上旬，持续时间一般为15 d 左右，核桃果实重量会有所提升，从青色果皮逐渐转为绿黄果皮，部分核桃果实会出现裂口，此时坚果容易脱出，为了保证核桃品质，不能过早采收，需要在其完全成熟后进行采收[3]。

3 影响核桃落花落果的因素

核桃出现落花落果问题，可能由多种因素引起，一般包括如下几项：

（1）品种选择不合理。在选择核桃品种时，需要结合当地的地理环境、气候条件等因素选择最适宜当地生长的品种，通常需要选择长势较好、抗逆性较强以及丰产的核桃品种，最好同时选择多个雌花雄花花期接近或互补的主要种植品种，或选择适合授粉的品种；主要种植品种与授粉品种的比例一般为5∶1。根据当地的实际情况选择最合适的品种，能够避免出现落花落果。

（2）不利天气影响。在核桃花期时，如果遇到阴雨或低温天气，容易导致授粉不良，无法受精的核桃幼果一般在开花后20 d 左右就会落果，不利天气是引起核桃大量落花落果的主要因素，所以需要做好保护工作。

（3）施肥不当。在核桃种植过程中，如果施肥不足导致核桃养分不够，也容易引发落花落果问题，主要是由于核桃花期消耗的养分较大，施肥不足容易导致营养亏空，引发落花落果；如果施肥不够科学合理，比如施加氮肥过多，会导致核桃树势过旺，使得营养生长与生殖生长不平衡，引发落花落果；如果核桃缺乏某些微量元素，也会引发落花落果，比如缺少硼元素、锌元素以及铜元素等，都可能引发落花落果。

（4）病虫害。在核桃出现病虫害问题时，比如炭疽病，会对核桃果实造成很大负面影响，引发落花落果。

4 促花促果技术

4.1 疏花疏果技术

通常情况下，在核桃雄花芽开始萌动时，需要采用手工去除的方式，在树冠的不同区域中，保留约5%的生长较为健壮的雄花芽，其他全部疏除。中等以上种植条件与中等偏旺长势的核桃，每1 m2树冠投影面积留果量为70 个左右；种植条件较好、长势较为旺盛的核桃，每1 m2树冠投影面积留果量为90 个左右。

4.2 长枝缓放、刻芽促枝技术

核桃的长枝在缓放后萌芽能力较强，80%的中短枝会形成花芽，可以采用刻芽技术，在顶芽开始萌动时，将生长较为健壮的枝条缓放，并对部分枝条两侧与背后的芽进行刻芽处理，能够提升枝条萌芽率，并提升顶芽萌动时期树枝量与花量；在萌芽上方1 cm 左右用钢锯或刀具绕枝条刻一下，这个芽就能够长出枝条；刻芽的刻口不能超过枝条半周，将树皮轻微刻断，但是需要注意不能对木质部造成损伤，刻口太深容易导致枝条折断，通常每隔5 个叶左右刻一个芽即可[4]。

4.3 短截促枝技术

在核桃生长旺季进行短截，可以提升果实迅速生长期树枝总量。结合当地的气候条件，短截最佳时间一般在每年的5 月与6 月，此时外围新梢长度约为1 m；选择外围生长较为旺盛的枝条，将枝条长度的30%左右剪除，只保留2 个萌发子枝；短截时间不能过早或过晚，过早容易导致出枝数量降低，过晚不利于成花。

4.4 摘心促花技术

针对生长3 年～4 年的核桃幼树，对当年生枝条进行摘心，能够有效促进枝条成熟，同时能够对生长旺盛的部分进行控制；采用连续摘心的方法，能够促进侧芽成为花芽，使得幼树能够早结果。一般情况下，第一次摘心时间为5 月，在新梢长到1 m 左右时将枝条的嫩尖摘除，在摘心后枝条第二次长出新枝时，将新梢保留3 个叶片，进行第二次摘心；通过这种方式，连续摘心4 次左右，能够使得核桃秋梢生长得到良好的控制，同时能够促进侧芽分化成为花芽；在摘心过程中，当年生长的枝条中，除中短枝条外全部摘除，摘心的主要目的是对幼树生长进行控制，使其只长出春梢，不长出夏梢与秋梢；针对5 月底停止生长的中、长枝条，在6 月底开始抽生夏梢，可以将其萌动生长的顶芽全部清除，还可以在新梢长到20 cm 左右时保留3 个叶片进行摘心处理。

4.5 拉心开角技术

在核桃生长旺季时，对骨干枝进行开张角度，能够使得核桃树势更加良好，提升树体通风性与透光性，从而促进花芽形成。小冠疏层形骨干的分枝角度在70°左右最佳；主干形或纺锤形骨干的分枝角度在80°左右最佳；开心形的分枝角度在50°左右最佳。主枝开张角度需要从核桃幼树开始，在拉枝过程中注意不能将其拉成弓形，否则容易导致枝条下垂。骨干枝上的当年生长枝条在拉平后进行摘心，能够抑制骨干枝生长，从而促进侧芽成花[5]。

4.6 化学控制技术

从每年7 月下旬左右开始，可以采用化学方法促花促果，比如采用0.3%磷酸二氢钾与200 倍15%多效唑或PB0 等叶面肥与生长抑制剂，连续使用2 次～3次，能够促使枝条生长更加健壮，从而促进花芽形成；对于胸径超过5 cm 的核桃，可以在秋季之后或萌芽前，根据胸径，按2 g/cm 左右使用多效唑，但是需要注意，1 年～2 年生的幼树不能使用多效唑，否则容易对核桃幼树生长发育造成影响。

4.7 花后环剥技术

对核桃采用环剥技术，能够有效促使核桃当年生枝条产生花芽。采用环剥技术进行处理时，用刀具在核桃树主干上剥下树皮，环剥宽度约为主干直径10%的，但要保留2 cm 左右，不能将一圈树皮完全剥除，环剥处理后用报纸等物品保护剥口；剥离区域经过约一个月就能够自动愈合，此时需要将报纸等物品去除，如果剥离区域没有自动愈合，可以采用覆盖塑料薄膜的方式加速伤口愈合；在环剥过程中，刀具不能过快，否则容易导致树木受到损伤。

4.8 人工授粉技术

核桃幼树时期孤雌繁殖能力较差，在没有授粉的条件下坐果率较低，所以为了促进核桃生长发育，使其产量提升，需要加强人工授粉技术的应用，从而提升坐果率，尤其是在核桃种植区域没有大龄核桃树的情况下，人工授粉是提升坐果率的重要方式。首先，需要进行花粉采集工作，从成年核桃树中采集将要散粉或已经散粉的雄花序，将其放置在容器内，进行自然干燥处理，干燥环境中温度保持在25 ℃左右；经过1 d～2 d 的干燥后即可进行散粉，之后将花粉放在指形瓶内，管口放置一团棉花，将其放置在阴凉干燥的区域；花粉在常温下能够保存一周左右，保持颜色均匀一致、干燥的状态，放置在干燥区域可以保存25 d 左右。其次，在雌花柱头开裂后，柱头羽状突起会分泌出大量的黏液，能够观察到明显光泽时是核桃授粉的最佳时期，一般持续3 d 左右，所以需要准确掌握核桃的最佳授粉时间，确保授粉工作及时进行。最后，核桃授粉可以采用花粉袋方式，即将花粉装入多层纱布制作的袋子中，将袋子口绑扎后固定在长竹竿上，在树冠上方轻微抖动，使得花粉能够均匀地撒在雌花中，有效提高核桃授粉成功率，提高核桃产量，还有利于提升核桃品质。