马铃薯高产栽培技术探讨

朱 丹

（贵州省盘州市农业农村局 贵州盘州 553599）

明清时期，我国马铃薯栽种技术不断提升，产量也在不断提高；清代中叶后，中国人口骤增，粮食需求也越来越大，面对巨大的生存压力，马铃薯的种植迎来了第一个高峰期。贵州地广人稀、土地贫瘠，适宜种植的作物并不多，但马铃薯的环境适应力强、产量高、味道好，是最优质的经济食物。

1 马铃薯生产种植存在的问题

近几年，我国马铃薯的种植面积迅速扩大，马铃薯已逐渐成为我国主要的粮食作物，不仅在贵州，在全国范围内也有大量种植。据国家统计局贵州调查总队发布的数据，2022 年，贵州省种植马铃薯面积为1 114.3 万亩，比上年下降2.0%[1]。马铃薯是贵州重要的经济作物之一，虽然是贵州省重要的粮食作物，但是其栽培技术相对落后。

1.1 减产幅度攀升

马铃薯在贵州的产量相对较低，2021 年，贵州省经济作物出现了不同程度的减产。虽然马铃薯对生长环境要求不高，但其自身的抗逆抗病能力较差，加上病虫害影响，马铃薯产量在整体下降的情况下，平均亩产4 t 以上的种植区寥寥无几。由于粗放式的栽培方式存在品种单一、抗病性差、产量低等问题，马铃薯产业的发展受到了严重限制[2]。加上早熟、畸形薯类多，挑拣过后亩产量一般在3 t 左右，总体表现不佳，经济效益差。

1.2 耕种模式不科学

不耐连作是马铃薯的特点，种植要选在三年内没有种过马铃薯或其他茄科植物的土地进行。当下，村民们为了提高经济效益，不顾连作要求，年年都在同一片土地上种植马铃薯，导致土壤中的微量元素、营养物质大量流失、病虫害严重，马铃薯生长缓慢、矮化、低产、质量下降。

1.3 优质品种较少

近年来，贵州省政府联合其他科研工作者致力于马铃薯优质高产的研发，优质品种主要有黔薯6 号、黔薯9 号、贵薯10 号和贵薯11 号。虽然取得了一些成绩，但仍需进一步完善栽培技术。贵州全省的马铃薯综合产量居全国首位，但质量普遍不高，优质品种仍然较少，且经过脱毒的种薯购买成本较高，基本上在1 000 元/亩，成本与售价持平，大部分农户因薯种的高昂成本而放弃[3]，这也制约着贵州马铃薯产业的发展。

2 马铃薯高产栽培技术要点

2.1 种植时间

就种植时间而言，贵州省作区与其他西北作区的种植时间不太相同，一季马铃薯的种植大部分是在10月上旬播种，来年的2 月—3 月是收获季节。当然，具体的播种时机要看当季的温湿度。从播种温度上来说，地表土壤内的温度稳定在5 ℃～8 ℃即可[4]，地表温度在5 ℃～10 ℃即可发芽出土，温度在12 ℃～15 ℃的时候，秧苗就会迅速生长。

2.2 选地

马铃薯适宜在偏酸环境生长，对土壤要求不高。但是为了保障生产，在栽种前期，要尽量选择土质较好的场地，最好是在两三年内未种植过茄科植物的土地上进行耕种，在条件允许的情况下选择pH 为5.5～7.0 的土壤[5]，不可酸性过大，还要确保附近的交通运输便利。进行播种前对土地进行平整，清除杂草、石子、杂物等；整地的同时，要适当施肥、浇灌，确保马铃薯生长所需要的养分和水分充足。在松土的同时，选择残留低、见效快的药物处理土壤中的病虫卵，否则土壤中的病虫害较多。

2.3 选种

贵州大部分马铃薯种植者都是采用切块催芽方式进行种植。种薯质量的高低，直接关系到农户的收成和收益，因此，鉴别良种至关重要。马铃薯切块大小平均在20 g～25 g，每个切块上大概1～2 个芽眼[6]。观察其色泽、新鲜程度、有无腐烂、质地是否柔软，用刀切开时是否会呈现一种松软的状态。切块的种薯晾干后，即可进行催芽、播种。

2.4 分穴种植

马铃薯分穴种植，具有节肥、节药、增产、抗旱等优势。在种植的时候，以30 cm 宽的垄为一个单位，每垄种植1 行，在每个垄上开穴播种，每一个坑都有20 cm 深，撒上小半坑的肥料和草木灰，再撒上一层薄薄的土壤，轻轻进行覆土填实，等马铃薯块发芽，即可进行播种。

2.5 培育管理

2.5.1 施肥

施肥可以促进马铃薯生长，增加产量。为了使马铃薯更快地生长，施水肥时应尽可能地贴近薯根以加强根系的吸收。在施肥之前，要按不同的薯种进行区域划分，并进行土壤肥力试验，以保证马铃薯能有适宜的生长状态。选择晴朗的天气进行施肥，掌握相应的施肥技术，及时施用适当的化肥，一般情况下，尽量将有机肥、农家肥混搭施用，同时根据秧苗的生长情况来决定肥料的品种和用量。

2.5.2 水肥管理

在处理好种薯和发芽问题后，有关人员要经常照顾幼苗，这就要求他们掌握好水肥管理技巧。在不同生长时期，要根据不同时期的土壤肥力、养分需求来科学合理地施肥。在马铃薯的实际生长与管理中，要定期测量水中的pH，根据试验资料，对灌区进行常规养护，确保灌溉水质满足生产需要，并促进其健康生长。水是植物的生命源泉，马铃薯块茎的80%都是水，土壤含水量以田间最大持水量的60%为宜[7]。从马铃薯现蕾到初花期开始浇水，根据土壤的干燥程度和植株的生长状况，每7 d～10 d 浇一次水，直到收获前的10 d，植株停止生长，这样可以保证地下的种薯在水分充足条件下更易结薯和膨大，该阶段的土壤湿度应控制在70%左右。不宜过多，也不宜过少，若水分过多，马铃薯苗生长消耗过多的养分，则会出现早衰、倒伏不起的情况。在进行水肥管理的过程中，有关人员要对土壤含水量进行分析，并对不同的品种采用不同的灌溉方法。

2.5.3 生长温度

马铃薯苗的最佳生长温度为20 ℃左右，温度过高或过低都需要进行人工干预。春季天气回暖，气温在30 ℃～35 ℃时，马铃薯就会疯狂进行光合作用，养分被呼吸作用所消耗，造成营养失调；35 ℃以上时，有必要进行人工遮阳、洒水降温。

2.6 田间管理

2.6.1 追肥技巧

在平地上，用铲斗来改善土壤。在种植之前，要进行深翻改造，并将其改造为三位一体的水平梯田。深翻至30 cm时，土壤有机质的含量要在1.5%～3%，如果不够，应在建园之前施加有机肥；铺一层20 cm厚的充分发酵、体积大、透气性好的有机肥，一次施足，再用铲斗清理并使粪土混匀。

2.6.2 排水技巧

马铃薯每次浇水后要及时松土，以使土壤疏松透气。在土壤管理的过程中，遵循“三看”原则，看天气、看土壤、看苗的生长状态，依据实际情况来进行管理。在降水量多的年份，若马铃薯生长期出现持续或集中暴雨，则应在雨后立即前往田间挖沟排水，防止烂根、死棵或烂薯。

2.6.3 查苗补苗

马铃薯出齐后，要对秧苗进行检查，及时补种缺苗，确保秧苗的质量。补种方式为：将剩余的薯块栽种在田间。在补种过程中，如果有病性、腐烂的马铃薯，应将病薯及其周边的土壤全部刨去，然后进行种植。在土壤干燥的情况下，要及时浇水，并施少量化肥后再播种，使其尽快恢复生长。若无后备苗，可在田间插秧苗时，选择多穴，将其母薯底部的多余幼苗摘下，再进行移栽。当苗高30 cm 左右时，要进行第一次间苗，保留健康的幼苗，去除弱苗、病苗；当幼苗高60 cm 时再次进行间苗。

2.7 病虫害防治

马铃薯常见的病害比较多，主要有病毒病、晚疫病、青枯病、环腐病、结痂病等；晚疫病一般出现在降雨和开花前后，应尽早使用波尔多浆或瑞毒霉等药剂进行防治[8]。当前，细菌性枯萎病很难防治，防治措施主要是有合理的轮作、筛选抗病品种、小规模的全株控制。马铃薯的虫害主要有瓢虫、天蚕、蚜虫、蛴螬、蝼蛄等，也要进行针对性防治。

2.7.1 药物防治

瓢虫在夏秋两季多发生，要进行人工捕杀。天蚕主要危害块茎和叶，可采用50%辛硫磷乳油1 000 倍液进行喷杀。蚜虫在夏秋两季多发，要及时防治。蛴螬在早春和秋后危害地下块茎，可采用辛硫磷拌细土撒在地面或拌细沙撒在苗床上的防治方法。蝼蛄危害地下块茎和幼苗，可采用辛硫磷拌细土撒在苗床上的防治方法。

2.7.2 田间防治

马铃薯种植过程中应及时除草，早期及时摘除病叶、病果和病残株；适时浇水，促进根系发育，防止植株徒长；同时还要根据实际情况及时培土和中耕除草，防止病原体的传播。

2.7.3 轮作防治

采用三年以上轮作的方法进行土壤和地下害虫的防治，马铃薯与油麦、小麦、玉米、蚕豆等作物进行轮换；在10 ℃的环境中，播种深度为8 cm～10 cm，防止土壤温度太低、播种太深，导致黑痣病、枯萎病等土壤病害的发生。

2.7.4 种薯消毒防治

一是采用种薯切刀消毒。在播种之前，将种薯置于室内，放置5 d～6 d，然后再进行烘干以去除病害。用75%乙醇、3%来苏水、0.5%高锰酸钾溶液浸泡切刀5 min～10 min，然后多个切刀轮流使用[9]。

二是采用拌药技术。将种薯切块后，选择咯菌腈、氟唑环菌胺、咯菌腈或精甲霜灵·咯菌腈中的任意一种进行薯种包衣，也可以选择甲基硫菌灵+春雷霉素、绿僵菌、白僵菌、苏云金杆菌等生物制剂进行拌种，以此来防治土传病害、种传病害、晚病及地下虫害。拌种后用网袋将种块晒干，保持通风1 d～2 d后播种[10]。

2.8 适时收获

通常情况下，贵州地区每年2 月至3 月收获马铃薯，尽量选择阳光充足的天气，便于田间作业，如捡拾、包装等。因为马铃薯在太阳下暴晒后会变成绿色，并会产生一种叫作龙葵素的有毒物质，所以在正午的时候，要避免马铃薯被太阳直接照射。

3 技术展望

3.1 机械化使用率

贵州省山路崎岖，当下大部分马铃薯种植仍然是传统耕种模式。未来，贵州省马铃薯产业会越来越集约化、复合化，与此同时随着科技的发展，多样化的农机投入生产使用，能够妥善解决劳动力成本上升、种植效益低下等问题，真正提高种植户的利润。

3.2 脱毒种薯

马铃薯的品质和产量都与种薯息息相关，目前，不少种植户都选择种薯脱毒技术进行种植。脱毒种薯是通过对马铃薯种薯进行一系列技术处理得到的不含病毒或含极少量病毒的种薯，这样的马铃薯产量平均提高30%～50%。另外，脱毒后的种薯根系较为发达，吸收养分和水分的能力强，对气候的适应能力也更强，所需要的经费较少，投入小回报大，深受广大种植户的喜爱。

4 结语

高产、高质量的马铃薯栽培技术具有广阔的应用前景，能够有效地解决品种单一、产量低等问题，所以在种植过程中，要对每一个环节都有一定的了解，并对整个生产过程进行全面的监控，并做好病虫害防治，从而为贵州省的马铃薯生产带来更多的效益。