优质稻生产管理技术探究

2023-09-05罗仁桂

广东蚕业 2023年4期

罗仁桂

（象州县农业技术推广站广西来宾 545800）

优质稻一般指食用优质稻（也包括有特殊用途的水稻品种），是指品质达到《优质稻谷》（GB/T 17891—2017）国家优质三级以上标准的水稻品种，一般优质稻品种要求具有整精米率高、外观好、食味佳等特征，总体表现为出米率高，米粒晶莹透亮、无垩白、软而不黏、适口性好。我国是水稻种植大国，截至2021 年底，我国水稻种植面积为2 992 万hm2，总产量2.1 亿t，但亩产仅有470 kg～490 kg，亩产量年增长率也只有1%左右，与美国等农业发达国家相比还有一定的差距[1]。从保证粮食安全、提升水稻产量的角度出发，《国务院关于抓好粮食生产做好粮食市场供应工作的紧急通知》《水稻良种推广补贴资金管理暂行办法》等文件积极推动水稻产业发展。在此背景下，有必要加强优质稻高产栽培技术及病虫害防治相关研究。

1 优质稻的生产管理概述

1.1 提高优质稻生产管理技术水平的意义

加强优质稻生产管理，可以提升水稻产量，也能间接提升农业发展水平，增加农民收入。优质稻生产具有一定的长期性，其优势在于产量和品质较高，能够使水稻的亩产量得到提升，直接增加种植者的收入。农民积累的生产管理经验也能助力农业发展，使更多生产技术得到改进，推动农业技术发展和产业化建设，进而推动乡村振兴战略的实施[2]。

1.2 优质稻生产管理存在的问题

部分地区没有根据自身生产特点和环境特点选取稻种，以致不能实现提质增产的目标。也有部分地区在稻田田间管理方面比较粗放，想当然地认为优质稻种必然能够增加产量，用肥较少，不重视保墒工作，最终影响了稻田产量。更为突出的是病虫害防治方面的问题，部分人员认为优质稻抗病害能力较强，没有对防治工作给予足够重视，以致疾病蔓延后才能得到关注和防治，稻田产量难免下降。此外，很多病虫害可通过药物防治，但药物同样危及优质稻成长，部分人员对此不够了解，盲目用药，也影响了优质稻的生产活动从而导致产量降低[3]。

2 优质稻高产栽培技术要点

2.1 品种选择

优质稻的栽培以增产、高产、稳产为目标，除对技术、田间管理有高要求外，还应关注品种选择。目前我国国内有水稻500 多种，原则上应根据本地区实际情况，选取符合区域气候特点的稻种进行生产。如东北地区每年只进行一次水稻生产，水稻生长的时间充裕，但东北地区整体气温偏低且播种水稻的时间较晚，应以高产、抗逆性强的品种为主，如龙粳40、白粳一号等。南方地区可进行两轮播种，水稻的生长周期较短，需要气候温和的环境，可选汕优63、汕优64和汕优72 等品种。各地在生产水稻的过程中，也应对相关经验进行积累，不建议随意更换稻种，外来稻种可在进行小规模实验以确定其产量、生长特性及抗病害能力后，再决定是否大面积种植，所有地区均应优选抗病虫害较强的稻种进行生产[4]。

2.2 种子处理

种子处理主要包括选种和浸种催芽两个环节。在确定品种后，可采用盐水选种法遴选优质种子，以浓度不超过15%的盐水作为选种液，将待选稻种投入其中，轻轻摇晃，如果稻种未来成长态势不佳其重量往往较轻，多会浮在选种液表面，而成长态势良好的稻种重量较大，多会沉在选种液底部，适当摇晃可避免优质稻种被气泡携带至选种液表面的情况，最后取底部种子作为稻种即可。将选出的稻种以清水冲洗，去除表面盐水，之后取净水若干，要求水温在15 ℃～20 ℃，将洗净的稻种投入水中浸泡，维持水温、室温等环境稳定不变，持续浸泡一周左右。一周后将稻种取出，再以浸种灵进行二次浸泡，持续2 d，以消除可能存在的病害隐患。完成浸泡后将稻种放置于25 ℃～30 ℃恒温环境下进行催芽，每日观察催芽情况并翻动种子了解发芽情况，大部分稻种发芽后即可取出用于生产活动[5]。

2.3 播种育秧

不同地区的温度变化各有不同，原则上要求根据室外温度情况决定优质稻播种具体时间，可对室外稻田区域温度进行跟踪，当稻田周边温度、水温稳定在10 ℃左右时，满足稻种发芽条件即可组织进行播种。北方地区温度相对较低，为避免延误生产活动，可在播种后对稻田进行覆膜处理，选取厚度0.03 mm左右的塑料薄膜覆盖在稻田上方，以少量沙土、黏土压实，以保证稻田内水分不流失，温度较高且相对恒定，此时对稻种进行催发。塑料薄膜也可以用稻草替代，原则上强调保持稻田内环境稳定利于稻种发芽。

稻种发芽后可着手进行播种，通常每亩稻田用种量应在50 kg～60 kg，出于控制病虫害、保持通风的考虑，可适当减少每亩用种量、降低播种密度，有助于提升亩产量。优质水稻可采用条播的方式借助机械设备或由人工进行播种，控制行距在20 cm～25 cm，条距则维持在10 cm 左右。完成播种后常规覆土、浇水并准备追肥。每亩稻田可用肥4 kg 左右，以尿素为主，进入三叶期后，每亩稻田也能够适当用10 kg 左右尿素促进生长。移栽前继续跟踪稻苗生长情况，在移栽一周前每亩施以尿素4 kg～5 kg，为移栽做准备。

2.4 移栽定植

移栽前对稻田大田进行深耕，利用旋耕机等设备，耕深以20 cm～25 cm 为宜，之后按有机肥和复合肥50∶1 或40∶1 的比例施以基肥，有机肥用量较大有助于增强微生物活性，促进水稻生长。每亩稻田用肥量不低于2 500 kg。为保证水稻成长需要，还应在基肥之外提供其他复合肥料，原则上每亩稻田还应用磷酸钙肥40 kg、氯化钾10 kg，如果稻田土壤肥力条件较理想，用肥量可适当减少，反之则适当增加。稻苗生长4～5 周后可组织移栽，移栽时应控制株距和行距，一般株距在10 cm～12 cm，行距在28 cm～30 cm，稻田内的水位应在3 cm 左右，不宜过多或过少，以免出现水涝或用水不足的情况。每穴可放置1 株～2 株稻苗，深入土中3 cm 左右。所有稻苗移栽应在当天完成，如果当天无法完成，应将稻苗放置在通风湿润处，保证苗体湿润，并于次日完成剩余稻苗的移栽，避免稻苗活力下降或死亡，影响稻苗生长和最终产量。

2.5 水肥管理与中耕除草

水肥管理直接影响优质稻的产量，在其生长周期内均应予以关注。完成移栽后应跟踪水稻长势，随时控制给水量，进入拔节期和抽穗开花期时，分别组织一次集中灌溉。水稻籽粒饱满后用水需求下降，可将稻田内的水排出，并组织收割管理。进入生长期时应对稻田进行追肥，包括分蘖肥、调节肥和穗肥，分蘖肥在定植完成后着手准备，完成定植1 周可按每亩5 kg～8 kg 的用肥量，向稻田追施硫酸铵。水稻成长至8 叶龄期后，可按每亩1 kg 的用肥量，向稻田追施尿素。水稻抽穗后，可按每亩1 kg 的用肥量，向稻田追施尿素，按每亩2 kg 的用肥量，向稻田追施硫酸铵。

杂草会与稻种、水稻植株争夺养分，也增加了优质稻染病的可能，需要及时进行清理。一般应在耕种前通过深耕挖出杂草草根、种子等，控制稻田内杂草的数量，并以机械设备或人工除去稻田周边杂草。在移栽前二次清理稻田周边杂草，可选用除草剂对杂草进行毒杀。移栽完成后，每周可进行一次杂草生长情况的跟踪，每个月组织一次系统除草工作，以机械设备和人工除草为主，也可以选取对稻苗无危害的除草剂进行除草。在优质稻生长全周期内，至少需要进行2～3 次集中除草，保证水稻植株所需养分充足，以实现稳产高产。

3 优质稻病虫害防治技术要点

3.1 稻瘟病

稻瘟病的病原为稻瘟病原菌，也称火烧瘟，在各地水稻、优质稻生产活动中均可发现。稻瘟病又可细分为谷粒瘟、苗瘟、穗颈瘟、叶瘟等类型，其表现也存在不同，如谷粒瘟植株可出现灰白色病斑，苗瘟则可导致稻苗植株枯黄或枯死。防治方面，稻瘟病的病原相同，均为稻瘟病原菌。因此，疾病发病部位不同也可采用相同的防治手段。原则上优选抗病稻种，适当增加磷钾肥的用量以改善植株的长势并提高抗病能力。种植过程中保持稻田通风，避免过于密集。出现病害情况后，通常用稻瘟灵、三环唑等药物进行控制，以1 周为间隔用药，观察病害控制情况，通常可在用药2～3 次后完成控制。

3.2 白叶枯病

白叶枯病以稻黄单胞菌为病原，只威胁水稻。该疾病多见在稻苗生长期和分蘖期，染病植株可见表面褪绿、枯黄，进而形成附着于水稻表面的黄色胶状物。进入分蘖期，染病植株可见枯心苗情况，部分染病植株可在茎部发现病变且外溢菌脓。该病害的防治强调田间管理，一般应重视基肥的提供，并在生长期提供足量磷肥、钾肥，从而改善优质稻的长势，提升其抵抗病害侵袭的能力。如果已经出现病害，则应使用氯溴异氰尿酸、叶枯唑等药物进行控制，可对药物进行雾化或以净水混合，人工喷洒在稻田内。此外，在稻种的处理阶段，可使用强氯精、浸果灵等药物进行种子浸泡，也有助于控制白叶枯病发生率。

3.3 条斑病

条斑病即细菌性条斑病，对多种植物、农作物均可产生危害。在优质稻的生产过程中，条斑病主要危害其叶片，使水稻植株叶片出现斑点，在未能得到控制的情况下斑点会继续扩大，呈现为暗绿色、透明状，当其沿叶脉扩展为条状且颜色逐步转为黄褐色时，可造成叶片枯黄、卷曲，甚至植株整体死亡，导致优质稻减产等问题。防治方面，要求在常规选用良种的基础上加强基肥管理，所有基肥应在腐熟后施于田中，并保证用量充足，提升优质稻的抗病能力。进入播种阶段前，可进行种子浸泡处理，采用三氯异氰尿酸浸种后再予以播种。若已经出现病害，则以中生菌素进行控制，按1∶500（药水比）的比例，每亩稻田使用40 g～50 g 药物即可，借助机械雾化喷洒，可有效控制条斑病。

3.4 稻飞虱

稻飞虱也称火蠓虫、响虫，该害虫危害优质稻的方式多样，可导致水稻叶面滋生霉菌无法进行光合作用，其采食水稻的行为会导致水稻植株矮小、枯黄。稻飞虱也可能携带植物病毒，传播水稻丛矮缩病、水稻条纹叶枯病等疾病。目前危害高的飞虱包括白背飞虱、灰飞虱两大类。

防治方面，主要采用药物防治和物理防治两种手段。在稻飞虱已经出现且危害稻田时，使用扑虱灵、叶蝉散、混灭威等进行处理。幼虫阶段的稻飞虱以扑虱灵防治，进入成长阶段则以混灭威等进行灭杀。如果水稻种植面积大且进入生长期，可分行用药，泼浇防治药物，并在稻田内保留一定深度的水层，可提升用药效果。物理防治的方法较多样，一般应优选两种抗虫水稻作为稻种，如汕优64 等。种植过程中加强水肥管理，保持通风，控制杂草，冬季加强烤田和深耕，使越冬害虫被消灭。此外也可以利用稻飞虱的天敌（如鸭子等）进行防治，对稻飞虱成幼虫进行啄食。优质稻进入分蘖期时稻飞虱发生率增加，可在每亩稻田内使用0.5 kg～1 kg 机油、柴油，泼洒在稻田中，之后轻轻振动植株使稻飞虱成幼虫掉落浸油，即可予以灭杀。

3.5 二化螟

二化螟属于螟虫的一种，与其他螟虫相比，二化螟的分布更广泛，对优质稻的危害也更大。该害虫对优质稻茎部的危害较突出，以优质稻茎部为食，优质稻孕穗期、抽穗期和乳熟期均可能受到二化螟蛀蚀，导致白穗、植株枯萎，大部分稻田可见二化螟聚集破坏，优质稻连片出现虫伤株、半枯穗，导致减产。

二化螟可通过三种方式防治，一是农业技术防治，二是药物防治，三是辅助技术防治。农业技术防治方面，可在水稻收获后对稻田进行深耕，一般于冬季进行，并在翻耕后注水，灭杀越冬害虫。每年晚春季节（4 月—5 月），可向稻田二次注水，消灭活跃期二化螟幼虫。在条件允许的情况下，应避免单季稻和双季稻混栽，使二化螟难以持续存活。北方地区可适当延缓播种期，使二化螟幼虫成长期与优质稻成长期形成时间差，降低该虫害的发生率。药物防治主要应用三唑磷、杀虫双、杀虫单等农用药物。如使用精虫杀手可溶性粉剂，每亩稻田可用该粉剂50 g，以50 L净水稀释后，雾化喷洒在稻田内。如果二化螟产生耐药性则以金剽悍替代，每亩用药80 g～100 g，以50 L净水稀释、雾化喷洒。辅助技术以灯光引诱为主，利用二化螟的趋光性集中诱杀。