推广发酵床生态养猪技术思考

崔巍山

（榆林职业技术学院 陕西榆林 719000）

随着社会经济的不断发展，生态养殖作为一种可持续发展的养殖方式，逐渐得到了广泛的关注和认可。发酵床生态养猪作为一种生态养殖模式，可以有效减少环境污染，提高养猪经济效益。然而，在推广应用发酵床生态养猪技术的过程中，还存在着养殖户认识不科学、轻视管理、发酵床建设及维护成本较高等问题，必须采取一系列行之有效的对策，以促进发酵床生态养猪技术的推广。

1 发酵床生态养猪技术的内涵

发酵床生态养猪是一种新型的养猪模式，需要在猪舍内部铺设有机材料，采用微生物发酵技术，将猪舍内的废弃物和排泄物转化为有机肥料，达到资源化利用的目的，不仅能有效减少养猪对环境带来的污染，还能提高养猪效益和生猪产品质量，具有环保、节能、高效、可持续等特点，应用前景广泛。现如今，发酵床生态养猪技术已成为推动养猪业可持续发展的重要手段之一。

2 发酵床生态养猪技术的优势

2.1 提高生猪生产性能

发酵床生态养猪技术能够资源化利用有机废弃物，还能为猪提供舒适的生长环境，减少猪在养殖过程中的应激反应。同时，通过利用微生物发酵，将难以消化的纤维素等物质转化为易于消化的物质，促进猪对饲料的消化吸收，提高猪的免疫力，并且提高了饲料的利用率和猪的生产性能[1]。此外，还可以有效降低猪舍内的温度和湿度，改善猪的生长环境，促进猪的生长和发育，从而提高猪的产量。因此，发酵床生态养猪技术有益于提高猪的免疫力、生产性能和健康水平。

2.2 积极影响猪血液生化、抗体指标

发酵床生态养猪技术通过促进猪肠道内有益微生物的生长和繁殖，可以改善猪体内微生物群落的结构，维持其稳定性。同时，还能提高猪体内免疫球蛋白水平，增强猪的免疫功能，提高猪的抗病能力，减少疾病的发生和降低猪的死亡率，提高猪的生产性能。此外，还可以促进猪体内的新陈代谢，改善血液生化指标，包括血糖、血脂、血清蛋白等，有助于保障猪的健康。

2.3 减少养猪对环境的污染

发酵床生态养猪技术能够将废弃物和粪便等有机物转化为有机肥料，实现资源的回收和利用，降低资源的浪费和环境污染。同时，所产生的有机肥料具有较高的肥效和生物活性，可以增加土壤的肥力和有机质含量，有助于保持土壤的健康和生产力，从而保护自然环境。因此，发酵床生态养猪是一种有利于生态环境的可持续养殖模式。

3 发酵床生态养猪技术要点

3.1 猪舍建设

猪舍应朝向南方，以保证充足的光照和通风条件，墙体高度约3 m，屋脊高度约4.5 m，南面墙壁上应有可任意开启和关闭的窗户，以方便通风。此外，猪舍应按照每25 m2养殖15 头～20 头生猪的标准来进行区域规划，为每头生猪提供足够的生存空间[2]。猪舍建材应该选择具有一定耐腐蚀、防水、隔热、防火等性能的材料，而地面材料还需具有防滑、耐磨、易清洗等特点，以保证猪舍的卫生。在猪舍内部，应该设置自动化饮水系统、饲料系统、环控系统等设施，以便很好地控制猪舍内部环境，保障生猪的健康成长，此外，在猪舍内部还应该设置猪舍消毒设施，以保证生猪的健康。

3.2 发酵床类型的选择

地下式发酵床，多适用于北方地区。北方地区地下水位较低，因此可以直接将发酵床设置在地下，具体过程为，相关工作人员或者养殖户在地面挖出0.9 m～1 m 深的坑洞，再用有机垫料填满，形成发酵床[3]。地下式发酵床既能节省占地面积，又能避免发酵床受到自然环境的影响。

地上式发酵床，多适用于南方地区。南方地区的地下水位较高，因此为了防止发酵床受到地下水的破坏，一般都在地面上砌成，有一定高度，再填入有机垫料，构成发酵床。地上式发酵床便于维护，同时，可以根据需要扩大发酵床面积。

3.3 发酵床垫料的制作

垫料是发酵床生态养猪技术的重要组成部分，其质量和制作过程直接影响着发酵床的发酵效果和生猪的健康成长。垫料的主要原料是未被农药、化肥等污染的秸秆、麸皮、木屑等，选好垫料后，将原料进行破碎和筛选，使其粒度均匀，然后将原料堆放在平整的地面上，每堆高度不超过1.5 m，长度和宽度不超过2 m，保证垫料内部可以通风透气，并在垫料中加入适量的水，将其润湿，但不能过湿，避免发霉；在制作过程中，需要不断翻动垫料，使其充分接触空气，加快发酵速度，排出垫料中的二氧化碳和热量，避免产生异味和发热，翻动垫料需要使用专用的翻堆机，以减少工作量；制作完成后，应对垫料进行质量检测，包括水分、pH 值、有机质含量等指标的测定，以确保垫料的质量符合要求，达到最佳的发酵效果。

不同类型的垫料具有不同的特点和适用范围，因此在选择垫料时需要根据实际情况和养殖需求进行选择，同时，垫料的制作过程需要注意卫生和环保，还要防止火灾等安全问题的发生。

3.4 发酵床管理

发酵床内的温度对于发酵的效果和生猪的生长都有着非常重要的影响，一般来说，发酵床温度应保持在50 ℃～70 ℃，过高或过低都会影响发酵效果和生猪的健康，因此，需要采取一些措施控制发酵床的温度，如通过通风和加水调整温度；发酵床内湿度的控制也是非常关键的，湿度过低会影响发酵效果，湿度过高会影响生猪的健康，一般来说，发酵床内部的湿度应保持在60%～70%，也可以通过加水、通风等方式控制湿度；发酵床内通风不良会影响发酵效果和生猪的健康，需要合理地安排通风口的位置和大小，根据气温调整通风，保证发酵床内空气流通；定期清理发酵床，注意保持床面的平整和定期添加垫料，保持床面的稳定性和充足的氧气供应，以保证生猪的健康生长；生猪的健康状况对发酵床的正常运转十分关键，需要注意生猪的饮食和疾病预防，定期进行疫苗接种和疾病检查，保持生猪的健康状态，同时，控制生猪数量，避免过度密集养殖。

4 推广发酵床生态养猪技术存在的问题

4.1 认识不科学

应用发酵床生态养猪技术需要科学的管理方法和经验，包括发酵床的建设、维护和使用等方面，一些养殖户由于缺乏相关的管理经验和技能，又未能深入了解技术的具体细节和操作要点，在应用技术时操作不规范，如制作发酵床时垫料层厚度不均、发酵时间不足等，影响了技术的应用效果。此外，在发酵床生态养猪技术的推广应用过程中，一些商家和推广机构存在过分宣传的现象，夸大技术的优势和应用效果，误导养殖户，导致实际效果与宣传差距较大。

4.2 不重视管理

在应用发酵床生态养猪技术时，部分养殖户不重视对发酵床的管理。为了保证技术的应用效果和推广成效，首先需要注意发酵床的垫料质量，部分养殖户选择了质量不佳的垫料导致发酵效果不佳。此外，发酵床需要保持适宜的温度和湿度，需要根据气温调整通风以及定期清理，一些养殖户忽视了这些方面，致使发酵效果不佳，不利于技术的推广。同时，发酵床产生的发酵产物可以作为有机肥料，而相当一部分养殖户未能合理利用这些产物，导致浪费，不能发挥技术的最大效益。

4.3 发酵床建设及维护成本较高

发酵床生态养猪技术虽然有许多优点，但应用该技术所需的设备和场地投入较高[4]；发酵床需要定期添加垫料、保持通风和排水等，需要投入一定的人力和物力；另外，在该项技术的实际应用中，需要一定的能源支持，如电力、燃气等，能耗相对较高；为充分发挥该项技术的应用效益，还需强化管理，缺乏相关管理经验的养殖户应用该技术的经营风险较大。

5 推广发酵床生态养猪技术的策略

5.1 加大宣传力度

相关部门可以通过举办座谈会、技术培训班等方式，向养殖户普及发酵床生态养猪技术的实施方法，同时邀请有经验的技术专家进行讲解和示范[5]；制作宣传册、海报、视频等宣传资料，向广大养殖户普及发酵床生态养猪技术的优点，同时配合现场宣传进行推广；通过电视、报纸、广播、微信等，广泛宣传发酵床生态养猪技术，提高养殖户的知晓率；通过建立示范基地、组织现场观摩等方式，向养殖户展示发酵床生态养猪技术的应用效果，让养殖户切身感受到其经济效益和环境效益；对应用发酵床生态养猪技术的养殖户给予一定的补贴和优惠政策，鼓励更多的养殖户应用该技术。

5.2 加强日常管理，切实发挥发酵床作用

发酵床生态养猪技术的推广部门应该监督应用该技术的养殖户做好日常管理。垫料是发酵床的核心，养殖户应该根据发酵床内的湿度和温度情况，定期更换，及时添加垫料的和控制垫料湿度，以保证发酵效果；养殖户应保证发酵床和周边环境的卫生，防止细菌、病毒的滋生和传播，定期对发酵床和猪舍进行彻底的清洗和消毒，保持猪舍内外环境的干燥、整洁；养殖户应根据生猪的年龄、体重和性别等因素，合理制定饲喂计划，注意控制饲喂量，避免过度饲喂，造成资源浪费；养殖户应根据生猪的年龄和健康情况，合理进行疫苗接种和药物预防，在发现病情时，及时隔离治疗，加强卫生防疫管理，防止疫病的传播。

5.3 完善配套技术，加强指导服务

为了更好地推广应用发酵床生态养猪技术，相关部门需要完善相应的配套技术，加强指导服务，以提高养殖户的技术水平和管理能力。发布技术规范和操作指南，详细介绍发酵床的建设和维护方法，以及生猪的管理和养殖技术，为养殖户提供技术指导和培训，解答养殖过程中的问题；加强技术研发和创新，强化与科研机构、高校的合作，进行技术交流和合作研究，提高技术水平和创新能力，推广新型发酵床材料和技术，以提高发酵效率和生产效益；建立监测系统，对发酵床的温度、湿度、pH 值等关键参数进行监测以便及时调控，确保发酵床的正常运行。

5.4 构建发酵床生态养猪示范点

构建发酵床生态养猪示范点是推广应用发酵床生态养猪技术的有效途径。在示范点中，展示发酵床生态养猪技术的具体应用和效果，提高养殖户对技术的认知和接受度，同时，示范点还为养殖户提供技术指导和实践经验，促进技术的推广和应用。示范点的建设需要选择合适的场地和建筑结构，根据实际情况设计合理的猪舍、发酵床和生态循环系统。示范点应该具备规范化、标准化的养殖流程和管理制度，加强技术培训和指导，定期组织养殖户进行交流学习和实践操作，推广应用发酵床生态养猪技术的理念和方法。此外，示范点的建设还需要相关政府部门和行业协会的支持和参与，加大对发酵床生态养猪技术的宣传推广力度，形成多方合作、共同推进的良好态势。同时，建设示范点也需要充分考虑经济效益和可持续性，不断完善技术和管理制度，提高生产效益和环保效益，为发酵床生态养猪技术的推广和应用提供更有力的支持。

6 结语

发酵床生态养猪技术是近年来新兴的环保养殖技术之一，其在生猪养殖业中的应用前景和发展潜力不容小觑。相关部门需要加大宣传力度，监督养殖户做好日常管理，切实发挥发酵床作用，完善配套技术，加强指导服务，构建发酵床生态养猪示范点，以推广应用发酵床生态养猪技术，提高养殖户生态养猪技术水平，促进生态养殖业的健康发展。随着技术的不断完善和应用的不断推进，发酵床生态养猪技术必将为推进农业的绿色、可持续发展做出更大的贡献。