合理使用油盐糖，健康常相伴(上)

油盐糖是我们烹调食物常用的调味品，可以起到刺激味觉、增加食物风味的作用。虽然油盐糖可以给我们的嗅觉、味觉带来更好的体验，但是食用过量，不利于身体健康。那么，如何合理使用油盐糖，既能享受美味，又能利于健康呢？快来看看以下建议吧。

一、合理控制摄入量

近年来，随着研究的发现，摄入食盐过多会增加高血压、脑卒中的发病风险；过多的脂肪摄入（包括烹调油）、添加糖摄入是导致肥胖和许多慢性病的重要因素。其中烹调油富含各类脂肪酸，动物油脂饱和脂肪酸含量较高，不建议摄入；多数植物油以不饱和脂肪酸为主，同时富含维生素E，适量摄入有益健康。《中国居民膳食指南（2022）》提出：少盐少油、控糖限酒，推荐成年人每天的烹调油摄入量在25g 到30g，食用盐在5g 以内，添加糖每天不超过50g，最好在25g 以内。

二、巧用工具量化摄入

日常生活中，如何控制油盐糖的摄入量呢？我们可以借助某些工具，如定量勺、刻度油壶来实现。首先确定好用餐的人数，计算好每个菜品需要的食盐量和油量，借助量化的工具，精确按量加入菜肴。除食盐外，豆瓣酱、酱油、蚝油等调味料含钠量也不少，10ml酱油约等同于1.7g的盐，10g豆瓣酱约等同于1.5g的盐，烹调时也需要注意用量。