闽北籽用型吊瓜高产优质栽培技术

谢从寿

（南平市农业科学研究所 福建南平 354200）

吊瓜（Trichosanthes kirilowii）又名栝楼、野葫芦、瓜蒌等，属葫芦科多年生藤本植物，雌雄异株，通过肉质根在土壤中越冬[1-2]。 吊瓜浑身是宝，其果实、种子、根茎等富含三萜皂苷、类生物碱、氨基酸、有机酸、糖类、脂肪等多种营养物质，可药用，种子也可炒制后食用，有很高的药用和食用价值，在我国华东和华中地区均有野生和栽培种分布， 是传统的大宗药材。 南平市从2004 年开始引进吊瓜种植，是福建省籽用型吊瓜的主要种植区，以取食瓜籽为主，常年种植面积在6 万亩左右，瓜籽产值3.6 亿。 南平市政和县澄源乡和建阳区书坊乡种植面积分别接近万亩大关，成为这些乡镇的重要支柱产业，对促进当地农业增产、农民增收，加快推进地方特色高效农业发展发挥着重要作用。 但南平市各地吊瓜种植水平良莠不齐，种植水平高的亩产值可达万元以上，种植水平低的只有一两千元，甚至绝收，总结出一套适合闽北山区的吊瓜种植技术标准迫在眉睫。 为此，南平市农业科学研究所针对闽北山区特殊的山地生态和气候条件， 对吊瓜栽培技术进行了多年的调查、 研究和总结，2022 年在南平市建阳区徐市镇南槎村示范种植360 亩，平均亩产达到175.3 kg，亩产值达到8 414 元，85%瓜籽达到一级籽（1 400 粒以下/500 g）标准。 现提出如下高产优质栽培技术规程， 旨在为闽北农户种植吊瓜提供理论依据和技术支撑。

1 种前准备

1.1 土壤选择

吊瓜抗逆性强，适应性广，在福建省各地市均可种植，但以选择排灌方便、土壤肥沃疏松、有一定散射光条件的山垄田、土壤略呈酸性的沙壤土为佳[3，6]，光照时间过长的平洋田，夏季叶片萎蔫时间过长，光合作用时间短，不易获得高产。

1.2 整地起垄

深翻土壤，打破犁底层，有利于吊瓜根系生长。深沟高畦，防止春季吊瓜根部积水，造成沤根烂根。按地下水位高低开沟，沟深30～40 cm，沟距3～4 m，田四周边沟宜深（40～60 cm），在畦中央用细土堆长1 m 宽1 m、高15～30 cm 的定植盘，覆上1 m 宽的黑膜或防草布[4]。

1.3 防治草害

禁止使用农达或草甘膦等除草剂，使用盖草能、草胺磷、精喹禾灵或人工的方式进行杂草清除，也可选择合适的防草地布，不仅环保，还省工，为了节省成本， 可以选择只在沿植株两侧各覆盖宽50 cm 左右的圆形或条幅地布[4]。

2 种苗选择

2.1 籽播苗

吊瓜为雌雄异株植物，籽播苗雄株占70%以上，雌株间在籽粒大小、开花期、结瓜性能、抗病性等方面差异很大，性状不整齐，影响瓜籽的产量和品质，目前已淘汰。

2.2 扦插苗

吊瓜茎蔓中分生组织少，扦插成活率低，扦插苗根系不够发达，芽头少，易早衰，造成大面积减产，农户要慎重使用。

2.3 组培苗

组培苗经过脱毒，性状整齐一致，芽头多，种苗健壮，根系发达，种植成活率高，瓜籽产量高，品质好，不易早衰，是目前最主要的种苗来源。 组培苗一般可使用2～3 年，第1 年栽种后，到了秋冬季通过其宿根越冬， 第2 年春芽头可重新萌发生长， 到了第3 年植株逐渐退化，籽粒变小，生长势变弱，死棵率增加，这时就要重新更换新苗种植了。

3 搭建棚架

3.1 立柱选择

选用2.4 m 长的水泥柱、 镀锌管或毛竹作为立柱。 闽北地区毛竹资源丰富， 尽量选择毛竹作为立柱，以降低种植成本。

3.2 搭建方法

立柱间距3～4 m，土壤下深度约0.4 m，棚高1.9～2.1 m。 立柱上面按棚向拉钢丝、铁丝或尼龙绳等，提倡使用尼龙绳，其安装和拆除简单快速，成本低廉。上面再覆盖一层20 cm×20 cm 的尼龙网， 将尼龙网拉紧后，再用扎带将尼龙网绑在立柱上[5-6]。

3.3 外围加固，防止倒棚

大棚四周为受力层，建议使用水泥立柱，其要向外倾斜30°以上， 同时在立柱两侧地面钉上2 根角铁， 使立柱和两根角铁呈三角形分布， 用钢线将立柱顶部和角铁绑定， 形成稳定的三角形结构， 可防风抗倒。

4 苗期管理

4.1 适时定植

由于组培苗苗势较弱， 一般宜选择阴天或傍晚进行定植， 南平市从南到北一般安排在4 月下旬至5 月上旬进行，以白天气温稳定在20℃以上、夜温在12℃以上为最佳[6，8]。

4.2 定植方法

先用锄头在垄中央挖深约15 cm、宽10 cm 的定植穴，组培脱毒苗在定植前半天先浇透水，定植时，用左手扶住组培苗基部，右手轻轻旋转营养钵体，使基质与营养钵体分离，再轻轻脱去营养钵，并将苗放入定植穴中，回填细土轻压，要保证在脱去营养钵体和轻压时基质不散团，毛细根与基质不分离[6]。

4.3 雌雄搭配，合理密植

根据地块形状、 面积大小和地力水平确定吊瓜种植株数。 吊瓜为雌雄异株植物，必须搭配一定数量的雄株为雌株授粉，提高坐果率[12]。 一般雌雄株搭配比例为20∶1，雌株每亩定植60～80 株，雄株每亩定植3～5 棵，株行距按（2.5～3.0） m×4 m 的规格种植[9]。

4.4 浇足定根水

种苗种好后要及时浇透含有杀虫杀菌剂（50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600 倍液+1.8%阿维菌素乳油1 000 倍液）的定根水，每穴不少于2 kg。 如在晴天种植，要选在下午4:00 后进行，种后要及时遮阳，天晴时每天傍晚浇水1 次或早晚各1 次， 防止叶片高温脱水。

4.5 防治病虫害

在苗周围放置甲维·呋虫胺等杀虫剂，雨后要及时防治黄守瓜和蚜虫等害虫。 苗高50 cm 时浇预防根腐病的药（如甲基硫菌灵、甲霜·恶霉灵、乙蒜素等），苗高150 cm 和挂瓜10～20 个时各浇1 次[10]。浇预防根腐病的药宜单独用药，不要和肥料一起混用，直接浇根部，水量要充足。

4.6 肥水管理

勤浇水溶肥，幼苗成活后（一般5～6 d）如果苗势过弱，可打顶1 次，确保藤头粗壮。 用0.1%～0.3%的平衡型水溶肥浇施，每3～5 d 浇1 次，连续浇3～4 次，确保苗期快速生长。 苗期尽量不使用复合肥，以免浓度掌握不当，引起烧苗。 如遇干旱，必须及时补充水分，防止叶片和根部脱水。

5 藤蔓管理

5.1 选留主蔓

当吊瓜种植后半个月，可让其自由生长。 当藤蔓长到3～5 条，藤头较为健壮时，每株先选留2 个长势健壮的主蔓，等到后期主蔓接近上架时，如果相邻植株主蔓健壮无损伤，再剪掉1 个相对较弱的蔓，每株只留1 个主蔓；如果相邻植株缺少主蔓，则2 个蔓全部留下，其中1 个蔓可替代邻株的主蔓[4]。

5.2 吊线牵引

牵引线一般选用摩擦力较好的棉麻线或毛线，作为瓜蔓攀爬的辅助物， 不可选用竹子等表面光滑的物体牵引。 可用绑蔓机将瓜蔓固定在引蔓线上，或采用双线引蔓，将瓜蔓夹在两线之间。 要及时抺去兜部根芽和主蔓上的腋芽，避免营养流失，牵引主蔓向架面攀延。

5.3 清理瓜胚

及时清除主蔓在上架前后显现的所有瓜胚， 避免养分流失到瓜胚， 造成藤头生长停滞， 封棚时间延迟。

5.4 适时摘心

上棚架后的藤蔓，及时对主蔓进行摘心，保留3～4 个侧芽，并将其拉向不同方位，以保证枝蔓在棚架上分布均匀。 肥力水平高的田块，当主蔓上的腋芽长成侧枝（子蔓）后，可继续单枝引蔓到1 m 左右，对子蔓进行摘心，保留3～4 个侧枝，形成孙蔓[13]，提高整体花芽数，有利于提高春瓜产量。

5.5 及时疏枝

在吊瓜藤蔓生长过程中， 应剪去棚架上过密及下垂的细弱侧枝[11]，减少养分流失，创造良好的通风透光条件。 摘心工作宜在晴天9:00-15:00 进行。

6 施肥管理

6.1 施肥原则

吊瓜在不同生长发育时期， 对肥料的需求有所不同，应根据实际需求，按照施基肥为主，追肥为辅，以有机肥为主， 无机肥为辅的原则合理施肥， 做到“前促、中控、后补”。

6.2 基肥

一般在开春后，结合挖地整畦时进行。 可施用土杂肥1 500 kg/亩+钙镁磷40 kg/亩或复合肥20 kg/亩，生物有机肥100 kg/亩，撒施或沟施后旋翻。

6.3 提苗肥

6.4 稳果与促藤肥

第1～2 批春瓜和夏瓜开花前3～4 d、 盛花末期，用0.2%～0.3%锌硼优，或0.2～0.3%硼砂+0.3～0.5%磷酸二氢钾，兑水15 kg 叶面喷施2 次，每隔6～8 d 喷1 次[8-9]，秋瓜可酌情施用。 每批幼瓜坐稳（乒乓球大小）后，挖浅沟追施稳果促藤的高氮高钾复合肥20～30 kg/亩，确保营养生长和生殖生长并行，同时防止早衰。 吊瓜从6 月初（2 年生植株）或6 月中旬（当年生植株）第1 批花到9 月底最后一批花，一般需追肥3～4 次。 期间出现叶色变浅和幼瓜生长不良时，及时补浇水肥，每次0.1 kg/株。 吊瓜进入盛果期后，毛细根基本分布在离兜部1 m 以上， 为了防止施肥损伤主根和侧根， 施肥时一般采用离兜部1 m 以上水溶肥浇灌或撒施，并浇水助溶[13]。

6.5 月子肥

南平市一般9 月中旬开始采果，采果后对植株损伤较大，应及时追施月子肥1～2 次，一般施20 kg/亩的平衡型复合肥，应在11 月中下旬寒流来临前完成。

7 水分管理

7.1 见干见湿

吊瓜生长前期，根系生长较弱，耐受性差，要注意保持土壤的透气性，以见干见湿为宜。

7.2 高畦做垄

地下水位高的田块要采用高畦做垄， 通过降低地下水位，防止根部积水，以利于根系下扎。

7.3 开沟排水

在吊瓜植株生长期间， 当幼苗进入雨季后应注意开沟排水，确保雨天沟内无积水，特别是苗的周围无积水，通过降低土壤湿度，提高土壤透气性，防止沤根烂根，减少病害发生。

7.4 提高湿度

开花坐果期间， 适宜的降水和增加空气湿度能提高坐瓜率，遇到干旱则落花落果增加，在夏季可通过人工喷水方式来提高空气湿度。

7.5 及时补水

吊瓜进入膨果期后， 要及时补充水分， 确保幼瓜的迅速膨大和籽粒的饱满度。 传统的沟灌和畦面漫灌法既浪费了宝贵的水资源， 供水还不均匀， 有的地方灌不到水， 有的地方又沤根烂根。 安装喷灌带的成本低廉，一般每亩只要65～70 元，以使用3 年计，每年的成本在20 元左右，再加上汽油增压机和汽油费等，每年每亩支出约100 元，但以增产50 kg瓜籽计， 产值在2 000 元/亩左右。 安装喷灌带后，喷水非常均匀。

7.6 喷水抗旱

夏季高温季节既是闽北的旱季又是吊瓜膨果需水旺盛期， 如果没有及时供水会产生大量的僵果和畸形果，因此一定要保证水分的充足供应。 安装喷灌带后，一般每次喷水2 h 左右，以土壤表面湿润为宜，每隔3 d 左右喷1 次，确保土壤不干裂发白。

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8 病虫害防治

8.1 休眠期病虫害

8.1.1 土传病害 防治根腐病、枯萎病等可以在12 月中下旬用50%多菌灵或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600 倍液浇灌根部。

8.1.2 根结线虫病 春季用1.8%阿维菌素乳油600 倍液或噻唑磷灌根。

8.2 苗期至伸蔓期病虫害

8.2.1 病害 苗期病害主要以根腐和茎基腐病为主，在苗高30 cm 前，可用高浓度50%多菌灵喷淋幼苗及根基处。在多雨季节用50%多菌灵或70%硫菌灵+25%苯醚甲环唑混合液选择雨后天晴时叶面喷洒。

8.2.2 虫害

（1）蚜虫：悬挂黄色粘虫板，或用20%氟啶虫酰胺、10%吡虫啉进行叶面喷施。

（2）螨类：用1.8%阿维菌素或24%螺螨酯进行叶面喷施。

（3）蓟马、飞虱：用12%溴氰·噻虫嗪或5%吡丙醚进行叶面喷施。

（4）守瓜类害虫：发现时用10%顺式氯氰菊酯防治， 危害严重的地区5 月下旬用90%敌百虫毒杀幼虫（喷淋根基处）。

8.3 挂果期病虫害

8.3.1 病害

（1）炭疽病：用咪鲜胺、大生或苯甲醚菌酯进行叶面喷施。

（2）蔓枯病：绿叶V 形焦边，叶柄萎缩变黑，叶片反转、萎蔫，藤蔓上有黑斑等症状。 发病初期用40%苯甲·吡唑酯悬浮剂1 500～2 000 倍液喷雾； 防治茎蔓流胶，可用以上药剂加面粉调和后涂在患处；防治瓜胚上的斑点，用阿米妙收喷洒幼瓜，结最后一批果实后可用25%丙环唑叶面喷施[7]。

（3）枯萎病：用木霉菌、枯草芽孢杆菌等生防菌剂，或络氨铜+乙蒜素灌根[7]。

（4）根腐病：用根腐宁或70%恶霉灵灌根。

（5）白粉病：用25%嘧菌酯或用36%硝苯菌酯乳油叶面喷施。

8.3.2 虫害

（1）透翅蛾：6 月底用8%敌敌畏喷淋架下茎蔓1 次。

（2）瓜绢螟：用2%阿维菌素或甲维盐叶面喷洒，产生抗药性后用30%茚虫威或10%溴氰虫酰胺叶面喷洒。

（3）瓜实蝇：悬挂瓜实蝇诱杀粘蝇板，或制作诱杀瓶，瓶内挂诱蝇酮诱芯诱杀雄成虫，化学防治可用溴氰菊酯与毒死蜱交替叶面喷施， 每3～5 d 喷1 次，连续喷2～3 次。

8.4 用药注意事项

用药时， 尽量使用曾用过的农药， 若要尝试新药，一定要先小面积试用，以免造成大面积药害。 为避免产生抗药性， 应尽量3 种或3 种以上农药轮换使用，不宜一直使用1 种农药[7]。

9 适时采收

9.1 适时采摘，及时处理

2 年生植株一般在9 月初开始成熟，1 年生植株一般在9 月中旬开始成熟， 当果实表面转成橙黄色时即可分批采收。 将瓜倒入吊瓜清洗机清洗晒干，并拣去杂质及瘪粒籽即可进行加工或冷藏[11]。 采摘回来后，2 d 内要将瓜子洗出、晾晒，不可堆置过久，以免瓜变色，影响品质。

9.2 及时晾晒，防止变色变味

采摘好的瓜选择晴天洗晴天晒， 最好能晒在竹席上，要做到勤翻勤晒，避免瓜子变色，影响品质。 下雨天要晾在通风干燥处， 不可堆置， 瓜含水量达到13%即可。

10 采后管理

10.1 灌根施肥

吊瓜采收结束后，可用甲霜·恶霉灵浇根1 次，并施1 次水溶肥，促进根系生长，以利于其平稳过冬[10]。

10.2 防寒保温，保护芽头

待藤蔓大部分干枯后， 将茎秆离地面5～10 cm处剪断， 并在茎部伤口处喷施1 次75%百菌清可湿性粉剂800 倍液。 清除杂草及枯枝落叶，浅翻土壤，降低土传病源及虫卵基数，注意不能损伤到根。 利用火烧土等将吊瓜基部培高土墩15 cm 以上， 呈馒头形[6]，并在其上盖上薄膜，防寒保温。