禽蛋：产量增速将放缓 消费量先增后减

｜农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师 唐振闯

未来10 年，禽蛋产量将保持缓慢增长态势，消费量先增后减，出口稳中有增，蛋价总体呈震荡上涨态势。

2022 年，禽蛋产量小幅增加，消费量平稳增加，蛋价高位运行，蛋鸡养殖效益提高。生产方面，蛋禽养殖规模化程度提升，生产效率提高，全年禽蛋产量小幅增加，全国禽蛋产量3456 万吨，与上年相比增长1.4%；禽蛋消费量3442 万吨，增长1.0%；贸易以出口为主，进口较少，出口量14.1 万吨，增长37.1%；全年鸡蛋零售价11.69 元/千克，上涨10.8%，主产省批发价10.78 元/千克，上涨12.9%。在鸡蛋价格上涨幅度高于蛋鸡配合饲料价格的利好推动下，养殖场（户）养殖效益整体好于2021 年。

2023 年在产蛋鸡存栏量稳中有增，禽蛋产能增加，禽蛋产量将达到3488 万吨，与上年相比增长0.9%。随着中国经济社会逐步恢复正常，禽蛋消费也将恢复正常，消费量稳中有增，预计2023 年消费量 3471 万吨，与上年相比增长0.8%。禽蛋出口14.1 万吨，与上年基本持平。在鸡蛋产能稳中有增，市场供需总体偏松的预期下，饲料成本支撑蛋价在较高水平运行，预计2023 年鸡蛋零售价将保持在10.3 ～11.1 元/千克，略低于2022 年水平。

未来10 年，随着中国畜牧业高质量发展行动的实施，蛋禽良种培育能力、养殖场（户）管理水平、蛋禽疫病防控能力进一步提升，蛋禽养殖良种化、规模化、智能化、标准化水平再上一个台阶，将有力地支撑禽蛋产量保持平稳增长态势，展望后期，禽蛋产量增速放缓，2032 年将达到3580 万吨，年均增长0.4%。在城乡居民收入增长、食物消费结构优化、消费者需求升级等因素的推动下，禽蛋消费量将保持小幅增长态势，但随着中国人口总量稳中有降和人口老龄化，禽蛋消费需求将下降，预计2030 年前后中国禽蛋消费量将到达峰值，约3572 万吨，2032 年消费量下降至3555 万吨，与2030 年相比年均减少0.2%。2032 年禽蛋出口16 万吨，比基期增长39.0%，年均增长3.3%。展望期内，在养殖成本增加的推动下，鸡蛋价格整体呈现震荡上涨趋势，在无重大疫情疾病发生情况下，将保持季节性、周期性波动。