肉类：产量和消费量将保持增长 进口先增后减

｜农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师 熊露

2022 年肉类生产形势持续向好，消费小幅增长，市场供应充足，产量达到9342 万吨，比上年增长3.9%，创历史新高。其中，生猪产能调控加强，猪肉产量增速放缓。受新冠疫情等超预期因素影响，消费增速明显放缓，2022 年肉类消费量9877 万吨，比上年增长1.6%，人均消费量69.97 千克，比上年增长1.7%，但牛肉消费增长明显。肉类进口量持续减少，进口量613 万吨，比上年减少22.8%，主要是猪肉进口大幅减少。肉类价格呈下降趋势，CAMES 价格指数比上年下降5.35 个百分点。

2023 年肉类产量和消费量均小幅增长。2022 年末畜禽存栏整体增加，预计2023 年肉类产量9445 万吨，比上年增长1.1%。国内消费需求的稳步恢复将带动肉类消费的增长，预计2023 年肉类消费量10015 万吨，比上年增长1.4%。考虑到肉类产品国内外价差依然存在，加之国内需求增长，预计2023 年肉类进口645 万吨，比上年增长5.2%。

未来10 年，肉类产量和消费量保持增长，肉类价格波动幅度趋窄。长期来看，随着肉类产业逐步转型升级，实现高质量发展，畜禽产业供给能力将提升，产量将呈现小幅增长态势。预计2032 年肉类产量为9994 万吨，比基期增长14.9%，年均增长1.4%。肉类市场需求进一步释放，肉类产品种类日益丰富，加之线上线下融合发展，消费渠道的多样化更好地满足消费者需求，肉类消费量将平稳增长，但增速放缓。预计2032 年肉类消费量10485 万吨，比基期增长11.7%，年均增长1.1%。随着国内肉类产业持续发展，肉类产品自给率将逐步提高，进口量增速趋稳后将呈减少态势。预计2032 年肉类进口601 万吨，比基期减少19.9%。随着肉类产品在国际市场竞争力的不断提升，在国际市场上的份额将逐步增加，预计出口量将持续增长。展望期内，出口量将以年均5.4%的速度增长，2032 年将达到110 万吨，比基期增长近70%。在无重大疫情等突发事件影响下，肉类价格波动幅度将趋窄。