探析生猪养殖中标准化养殖技术的具体运用

蔡芳华，邓桂潮

（1.浦北县小江街道农业农村服务中心，广西 钦州 535300；2.浦北县动物疫病预防控制中心，广西 钦州 535300）

对现阶段生猪养殖情况进行调研与分析发现，养殖规模小、饲养管理手段滞后以及疫病防治意识薄弱等是大部分生猪养殖场普遍存在的问题，加上养殖户文化水平较低，无法做到科学化养殖生猪，致使生猪养殖质量一直难以提高，同时也极大地降低了经济效益。因此，在生猪养殖中运用标准化养殖技术，构建完整的生猪标准化养殖体系，从品种选择、养殖环境优化、饲养管理、疫病预防等多方面着手，以标准化养殖技术赋能现代生猪养殖生态化发展。生猪养殖中如何有效运用标准化养殖技术，是目前相关人员需要考虑的问题。

1 标准化养殖技术的运用要点

本文以广西浦北县的生猪养殖为例，由浦北县畜牧站组织和负责生猪标准化养殖工作落实，紧紧围绕县委、县政府的工作部署及要求，以实现现代畜禽生态养殖为抓手，结合整个浦北县地区的生猪养殖现状，调整与优化现有生猪生产复产措施，侧重规模化养殖场建设，完善生猪养殖基础设施，进一步提高生猪产能，全面推动浦北县生猪养殖规模化标准化程度提高。下面着重阐述标准化养殖技术在生猪养殖中的运用要点，将标准化养殖技术贯穿于生猪养殖全过程，以期促进浦北县生猪产业高质量发展与转型升级。

1.1 标准化养殖场建设

养殖环境是影响生猪养殖质量的主要因素之一，在生长周期内生猪是否能够健康生长，保证良好的养殖环境尤为关键。通常情况下，养殖场地选择需要综合考虑多方因素，如温度、电力供应、水源以及交通等，这些因素均会对养殖环境造成较大影响。适宜的温度与湿度、良好的光照条件以及交通便捷性等，有利于更好地保证生猪健康生长，提高日常养殖管理工作效率。养殖场选址尽可能远离居民区，但要保证水源供应充足，且排水不会受阻，尽可能减轻生猪养殖对周边环境的污染影响，确保生猪标准化养殖经济效益与生态效益。

针对养殖场内部功能区域规划，以主风向和地势高低为划分依据，合理规划管理区、生产区、隔离区以及无害化废弃物处理区等，并做好各功能区域隔离措施，为日常饲养管理工作提供方便。同时在各个区域设置消毒区，完善消毒设施，减少养殖场内病菌滋生，降低疾病发生概率，从而营造一个干净卫生、通风良好的养殖环境，加快生猪生长速度，从根本上保证饲养效率，为标准化养殖技术在生猪养殖全过程的精准落实提供基础保障[1]。

浦北县为了加快生猪生产项目建设，通过申请中央财政扶持资金全面推进生猪规模化养殖场建设项目落实落地，并在浦北县农业农村局的直接领导下，由浦北县畜牧站组织指导7 家生猪养殖场申报2021 年高架网床环保猪舍建设项目，切实改善当前整个浦北县、镇等区域的生猪养殖环境，真正做到标准化养殖场建设，为浦北县生猪规模化标准化程度提升打下坚实的基础。

1.2 生猪品种合理选择

确保标准化养殖技术运用效果的前提是必须合理选择生猪品种，这不仅是促进生猪养殖业健康持续发展的基础要素，也是实现生猪养殖标准化、经济效益增加，以及提高生猪产能的必要条件。针对生猪品种选择，应综合考虑当前市场需求并做好前期市场调研工作，选择能够有效促进养殖场经济效益提高的优良生猪品种，既能保证生猪品种选择与市场需求保持较高的契合度，又能为后续养殖工作高效化开展提供便利。首先，养殖户可在当地畜牧站专业人员的指导下筛选生猪品种，待确定好生猪品种后，需要做好免疫力检查工作，其目的是确认该品种生猪是否具备较强的免疫力，有利于后期养殖过程中减少各类疾病发生，增强生猪抗病能力，确保其在生长周期内一直保持正常的生长速度。其次，进一步检查所选择的生猪品种是否携带病菌或有潜在疾病，并确认猪苗供应源头是否具有防疫证明文件等，确保所选择的生猪品种肉质优良，这对拓展市场销售渠道、塑造知名品牌以及提高生猪养殖效益有着重要作用。

例如，浦北县畜牧站协同县委、县政府等相关部门，全力推进生猪标准化养殖，强化品牌建设，通过深入调研、严格考察，迎合当前市场发展趋势，带领各地区养殖户选择“黑猪”品种，因浦北县地理位置优越，养殖环境十分适宜黑猪品种养殖，并使用“浦北黑猪”地理标志，利用品牌效应，结合实际情况，将标准化养殖技术融合到黑猪养殖中，做到有效地保护、发展好浦北黑猪质量和特色，进一步提高浦北黑猪的市场竞争优势，为推动浦北黑猪产业高质量发展以及加快产业转型升级奠定基础。

1.3 标准化使用饲料

明确饲料使用标准，并依据规定标准投喂优质饲料，不仅能够保证生猪的生长速度，对缩短出栏时间也有着一定作用。每日饲料投喂作为生猪养殖过程中关键环节，同时也是标准化养殖技术运用的重要组成部分，在实际生猪养殖过程中，养殖户必须严格按照标准化养殖技术要求选择合适的饲料，做到标准化使用饲料。具体操作如下：

(1)结合目前生猪养殖情况，以不同生长阶段的生猪饲养要求为依据，在此基础上科学合理地制定饲养计划与饲料使用方案，由于不同阶段生猪饲养要求有差异，其饲料选择方面也各不相同，因此，在选择饲料时，应充分考虑饲料营养成分组成，确保给符合不同阶段生猪所投喂的饲料均能为其提供生长发育所需营养，保证生猪的生长速度与预期计划相一致[2]。

(2)因生猪养殖前期需要投入大量资金，部分养殖户为了控制养殖成本，并未从正规渠道购买饲料，虽然从个人手中购买的饲料价格较低，但无法保证饲料质量是否符合规定标准，对生猪健康生长造成一定威胁，极易因饲料质量问题引发各类疾病，进而导致场内生猪被疾病感染，造成严重经济损失。为了避免此方面情况，养殖户必须从正规渠道购入饲料，确保投喂的饲料品质，并在饲料中适量加入大豆、玉米等粮食作物，既能保证营养均衡，又能提升生猪的肉质，满足市场消费者的需求，使生猪养殖经济效益得到有效提升。

1.4 标准化饲养管理

做好日常饲养管理工作是保障生猪正常生长发育以及减少疾病发生的有效手段，由于养殖场规模不同，饲养管理内容也有着一定差异，养殖户应根据自身生猪养殖场规模与实际情况，在此基础上科学合理制定饲养管理方案，明确每日饲喂频率，对不同阶段生猪的采食量加以控制，以标准化饲喂方式做到科学养殖生猪。如何做好标准化饲养管理，具体可从以下几个方面着手：

(1)针对哺乳期仔猪、育肥猪，适宜选用不限量自由采食的饲喂方式，其目的是加快增肥速度，而种猪日常饲喂则需要控制采食量，每日饲喂次数不超过2 次，可根据具体情况选在中午时段适量增加饲料。妊娠期母猪情况相对特殊，既要考虑营养均衡，也要控制每日饲喂次数，该阶段饲料投喂应以青粗饲料为主，并搭配适量精料，当临近生产日期时，应逐渐减少每日精料的饲喂量，增加青粗饲料采食量，有利于规避母猪难产风险。

(2)待仔猪出生后，这一时期应以母乳饲喂为主，仔猪通过吸收母乳中的母源抗体能增强仔猪自身抗病能力，降低各类疾病发生概率。还要做好场内消毒工作，为仔猪提供一个良好的生长环境[3]。

1.5 标准化疾病防控

各类疾病是导致生猪产能降低的主要因素，部分由病毒、细菌等引起的疾病，如猪流感、口蹄疫等，不仅会在猪群中传播，也会传染给每日与生猪接触的饲养人员。疾病防控也是标准化养殖技术运用过程中所涉及到的重要环节，就养殖户而言，需要提升对养殖场疾病防控工作的重视程度，根据猪疾病类型构建标准化疾病防控体系，综合考虑传染源、传播途径以及易感动物这三个会加快疫病传播的因素，在此基础上制定猪疫情预防策略，在养殖场内部发生猪疫情时，直接启动疾病防控预案，及时将传染源消灭，并切断疫情传播途径，做好染病猪隔离与消毒工作，同时无害化处理病死猪，在有效防止猪疫情二次传播的同时，也能加快染病猪恢复速度。

例如，浦北县小江街道农业农村服务中心组织生猪养殖场定期落实疫病防控工作，每月组织人员到规模场户巡查监管，并为养殖户无害化处理病死猪提供专业化指导，落实疫病防控管理举措，确保生猪养殖安全，严格规范开展动物产地检疫和屠宰检疫工作，确认生猪“瘦肉精”情况是否存在，从源头上控制病死或死因不明猪肉产品进入市场，保障消费者合法权益。从小江街道重大动物疫病防控工作完成情况来看，2021 年下半年共监管疫病防控20多次，指导病死猪处理19 头，其强制免疫生猪工作均已落实到位，据统计，半年共进行生猪产地检疫14786 头，屠宰检验53490 头，检出病猪27 头，所检出的病畜均作无害化处理，半年期间不仅超额完成目标，还取得了十分可观的疾病防疫成效。

1.6 标准化完善基础设施建设

结合养殖场自身经济条件，根据标准化养殖技术运用要求，为其配备完善的基础设施。一方面，支撑标准化生猪养殖模式精准落实，以加快现代标准化生猪养殖基地建设推进为抓手，必须要保证内部温度、湿度自动调节装置和粪污处理设备等均要完善建设，既能有效优化生猪养殖工作，又能为强化标准化养殖技术运用提供硬件保障。另一方面，畜牧部门应结合当地生猪养殖情况和生产规模，制定完善且符合当地生猪养殖特点的生猪饲养培训方案，定期组织养殖户参与标准化生猪养殖技术培训活动，帮助养猪户在短期内快速掌握标准化生猪养殖技能以及需要重视的饲养管理环节，以此提高全地区生猪养殖标准化水平。

以浦北县畜禽粪污资源化利用项目为例，因生猪排泄物中含有多种细菌与病毒，若未能及时处理，长时间在猪舍内堆放，极易增加猪疾病发生概率，一旦引发传染性猪疾病，不仅会促使猪舍内生猪大规模患病，病死猪数量也会逐渐增加，给养殖户造成严重的经济损失。基于此，在经济条件允许的前提下，养殖场需要针对生猪排泄物建设配套的标准化处理设施，以进一步促进畜牧业与生态环境的和谐发展及发展生态、健康、清洁畜牧养殖业为核心目标，积极配合相关部门开展养殖污染整治工作，全面推行畜禽粪污资源化利用；以《农业农村部办公厅生态环境办公厅关于促进畜禽粪污还田利用依法加强养殖污染治理的指导意见》（农办牧〔2019〕84 号）和《浦北县人民政府办公室关于印发浦北县畜禽养殖废弃物资源化利用工作方案（2019－2020 年）的通知》（浦政办发〔2019〕38 号）等相关规定为指导，遵循“源头减量、过程控制、末端利用”的基本原则，构建以农村能源为主要利用方向的粪污高效处理模式，对全县范围内生猪规模养殖场配套建设相应的粪污处理设施，深入推进畜禽粪污资源化利用，从而有效提高全县规模畜禽养殖场粪污资源化综合利用率，为实现现代畜禽生态养殖打下坚实的基础[4]。

2 生猪标准化养殖技术运用实际效益

针对目前浦北县范围内生猪标准化养殖技术运用情况来看，因各项政策与措施的全面推行和精准落实，据统计，2021 年，全县生猪出栏59.12 万头，同比增长64.12%；2021 年底生猪存栏52.68 万头，同比增长63.82%。在中央财政资金扶持下，浦北县庞燕养殖场、浦北县安石镇周屋大岭养殖场、浦北县安石镇正和养殖场和浦北县大成镇吴甲新养殖场等4 家养殖场如期完成高架网床环保猪舍项目建设，顺利通过自治区农业农村厅验收，新建猪舍13 栋，建设面积10306.16 平方米。同时在浦北县畜牧站指导下，浦北启鑫农业科技有限公司等4 个新扩建生猪规模养殖场共同实施市长“菜篮子”工程项目，以实现全县大规模生猪标准化养殖为目标，积极改造与升级养殖场基础设施，构建完整的市场猪肉类产品供应链，切实提高生猪产能，为浦北县生猪养殖业规模化、标准化生产与发展提供助力[5]。在“浦北黑猪”品牌强化建设的支持下，致力于浦北黑猪高质量、特色化发展，增强“浦北黑猪”在全国范围内的市场竞争优势，加快“浦北黑猪”产业深层次发展，优化产业结构，助推广西浦北乡村振兴战略落实。同时推进现代生猪生态养殖，进一步提高浦北县生猪现代生态养殖技术水平，完善相关政策保障，加快标准化养殖技术推广，从而全面推进生猪养殖产业转型升级。

3 结束语

为了解决各地区因生猪养殖模式差异阻碍养殖规模进一步扩大问题，浦北县相关部门发挥自身职能作用，围绕现代畜禽生态养殖目标落实标准化生猪养殖部署，并完善标准化养殖技术推广工作，精准落实生猪规模化养殖场建设项目，积极开展政策性农业保险工作，增强生猪养殖业应对灾害风险能力。加大规模化养殖场建设资金投入力度，切实提高生猪产能及养殖质量，重点加强疫病防治与养殖污染整治，深化养殖环境改善，从而推动生猪养殖业健康持续发展，实现经济效益最大化目标和生猪产品的质量安全。