微生物发酵饲料对育肥猪生产性能的影响

2023-08-01王倩倩

养殖与饲料 2023年8期

王倩倩

山东省东营市垦利区畜牧业发展服务中心，山东东营257500

微生物发酵饲料是根据微生物自身的代谢情况，人为调控将饲料中抗营养因子通过微生物发酵处理实现降解或者合成。微生物发酵可降解饲料中的毒素物质，合成多种有利于种猪生长发育的营养物质。该方法生产的饲料更易于动物采食和消化吸收，不仅无毒无害、营养含量高，而且极大地提高了饲料利用率、降低猪场生产成本[1]。微生物发酵饲料能给动物提供大量维生素和菌体蛋白等营养成分，从而保护猪体健康、维持机体肠道菌群平衡，给人们提供绿色安全、高质量的猪肉食品，成为目前国内发展最为迅速的产业之一。微生物发酵饲料与添加抗生素的常规饲料相比，对猪的生长发育和提高饲料利用率有促进作用，因此国内一般多应用于仔猪和育肥猪的生产上[2]。本试验就微生物发酵饲料展开研究，分析对育肥猪生产性能和猪场效益的影响，讨论其在猪场的应用价值，为微生物发酵产品的进一步研发、应用提供理论基础和试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

本试验在东营某大型养猪场内挑选60 只平均体重为60 kg 的杜长大三元杂交猪。

1.2 试验方案和试验日粮

将60 头猪随机分为2 个处理组，每组6 个重复，每个重复5 头猪。2 组均在相同条件下使用豆粕-玉米型基础日粮饲喂，对照组为常规饲料组（基础饲料添加金霉素75 mg/kg），试验组是微生物发酵饲料组（无抗基础饲料发酵处理），试验周期为1个月。试验日粮配方和营养成分见表1，试验组的微生物发酵饲料营养指标见表2。

表1 试验日粮配方及营养成分（风干基础）

表2 微生物发酵饲料主要营养指标

1.3 试验猪的饲养管理

试验在该养猪场内进行，试验期为30 d。试验猪自由采食和饮水，饲料形式为粉料，按照该养殖场的常规饲养管理方式进行。除了生病猪必要的治疗药物外，不添加任何抗生素类药物。保持猪舍环境卫生，并定时杀菌消毒除虫。

1.4 试验数据记录

在试验开始时及结束时分别对猪群进行称重，同时记录每个猪舍内的饲料采食量。观察猪群采食情况、粪便形状及健康状况，并根据所收集的试验数据计算试验猪的平均日采食量、平均日增重和料重比。其中，采食量为16～19 d、共4 d 的采食总量。

生长速度：根据试验初始和结束时每头猪的体重情况，计算日增重，注意称重前1 d 晚上试验猪需禁食空腹。

饲料转化率：根据所记录的每只猪的饲料消耗量计算其平均日采食量和饲料转化率。

营养成分测定：测定所收集粪便和饲料样品的水分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、粗灰分及无氮浸出物含量，无氮浸出物是指总量减去其他成分含量。

营养成分消化效率的测定：根据全收粪法计算各营养成分的消化率。

营养成分消化率=（采食量×饲料成分－粪便量×粪中成分）/采食量×饲料成分×100%。

1.5 试验数据分析方法

采用SPSS 12.0 软件对试验数据进行分析，并使用t 检验分析方法，分析其差异性。

2 结果与分析

2.1 微生物发酵饲料对育肥猪生产性能的影响

从表3 可以看出，饲喂微生物发酵饲料组的育肥猪的生产性能发展趋势比常规饲料组好，其中料肉比显著增加，平均日增重、日均采食量也有所增长，但差异不显著。

表3 2 种饲料对育肥猪生产性能的影响

2.2 微生物发酵对饲料中营养成分消化率的影响

从表4 可以看出，与对照组相比，饲喂微生物发酵饲料的试验猪的粗脂肪消化率显著提高，粗纤维消化率显著降低，粗蛋白消化率也有所提高，但差异不显著；对干物质、粗灰分和无氮浸出物消化率没有显著影响。

表4 微生物发酵对饲料中营养成分消化率的影响

3 讨论

3.1 微生物发酵饲料对育肥猪生产性能的影响

近年来，在养殖场内采用微生物发酵饲料饲喂育肥猪的研究在国内外已有很多报道。王春林等[3]通过用锗黑云母矿替代抗生素来生产无抗饲料的技术研究成功，并获得了美国专利。2006 年，筛选了饲料发酵条件和研究发酵饲料主要功能成分，并通过动物试验验证了该无抗发酵饲料成功在种猪养殖生产中推广应用[3]。王长彦等[4]研究发现，微生物发酵饲料可显著提高猪的生长速度及降低料肉比，而且可显著提高育肥猪的增重效果，提高出栏率。其次，断奶仔猪饲喂微生物发酵饲料后，其料肉比显著降低，日增重显著提高。黄杏秀等[5]通过在猪日粮中添加无抗发酵饲料，试验猪的平均日增重显著提高，且料重比显著降低。涂小丽等[6]研究发现，将无抗猪饲料通过微生物发酵后，极大提高了育肥猪对饲料中粗脂肪的消化率，使育肥猪的平均日增重提高4.89%，且料肉比降低5.97%，显著提高了生长肥育猪生产性能和养殖效益，达到了添加抗生素饲料的饲喂效果。本研究通过对比微生物发酵饲料和添加抗生素的常规饲料，结果表明饲喂微生物发酵饲料的育肥猪的各项生产指标均优于饲喂常规饲料组，显示了微生物发酵饲料巨大的应用前景。

3.2 微生物发酵饲料对育肥猪营养物质消化率的影响

微生物发酵饲料可提高猪对饲料营养成分的消化吸收率，饲料经发酵后可显著提高粗蛋白质和粗脂肪的消化率。本研究结果表明，与采用抗生素常规饲料的对照组相比，饲喂微生物发酵饲料的试验猪粗脂肪消化率显著提高，粗蛋白消化率也有所提高，但差异不显著。究其原因可能是微生物发酵饲料中有大量有益菌，补充动物肠道内的活性乳酸菌和酸性物质，促进机体内的酸碱平衡，而且乳酸菌发酵时可降解底物，提高机体对营养物质的利用率[7]。同时，发酵饲料因发酵产生了酸香味，极大地改善了饲料的适口性，可刺激育肥猪进食，提高采食量。