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高产奶牛的饲养管理技术

2023-07-30郑斯光

中国动物保健 2023年5期
关键词:干奶体况产奶量

郑斯光

(光明牧业有限公司 上海 200436)

随着社会经济的快速发展及人们对乳制品需求量、质量要求的提升,现代奶牛养殖业迎来了新的发展机遇及更大的挑战,提高奶牛产奶量对于保证市场乳制品供应极其重要。而奶牛产奶量受饲养管理技术影响,产奶牛营养不良或营养过剩均会增加患病风险,降低奶牛产奶量。因此,应根据高产奶牛的生理特点,采取科学的饲养管理措施,推动区域内高产奶牛养殖业的可持续发展。

1 高产奶牛生理特点

1.1 采食特点

高产奶牛产奶量高,因此日常采食量大,对营养物质含量的需求也较高,每日至少需要80 kg/头的饲料量才能满足其正常的生理需求。高产奶牛日采食时长约5 h 左右,采食次数达12 次/d,平均25 min/次,采食后30~60 min 出现反刍,反刍持续时长40~50 min,24 h 内反刍10 次左右,24h 总反刍时长达6~8 h。水分占奶牛体重的65%左右,奶牛日饮水量是产奶量的3~5 倍,比进食量多4 倍,因此要想维持奶牛高产,日饮水量应维持在150 L 左右。夏季气温较高时,应适当增加饮水量,比干物质进食量多4.5 倍。冬季饮水应加热至22 ℃左右,夏季可饮用洁净凉水。

1.2 代谢特点

高产奶牛基础代谢率要高于普通奶牛,心跳频率为(68±6.98)次/min,呼吸频率为(42.00±11.65)次/min,直肠温度为(38.63±0.20)℃。奶牛是排泄量相对较大的牲畜品种,高产奶牛为维持自身新陈代谢,24h 排尿、排便量要远高于普通奶牛。普通奶牛24 h排便量约为31 kg/头,排尿量约为22 kg/头,而高产奶牛24 h 排便量约为45 kg/头,排尿量约为40 kg/头,且高产奶牛粪便质地要比普通奶牛粪便稀。高产奶牛饲料转化率较高,在牲畜生长发育过程中,会将摄入饲料中的蛋白质和能量进行转化,一般情况下,高产奶牛对蛋白质和能量的转化率比肉牛高3~4 倍,且高产奶牛在饲养期间对土地资源的利用率也较高。

1.3 体况特点

由于高产奶牛日常能量消耗较大,为维持机体正常运行,其消化系统几乎一直处于工作状态,代谢十分旺盛,再加上饲养管理较为精细,因此高产奶牛普遍体质较好。从膘情来看,高产奶牛在不同的发育阶段其体况评分也存在一定差异。根据《NY/T 14—2021高产奶牛饲养管理规范》[1]规定,高产奶牛在干奶前期和干奶后期的体况评分宜在3.26~3.49 范围内;围产后期体况评分宜为2.76~3.22;泌乳盛期体况评分2.76~3.00 为宜;泌乳中后期体况评分为3.00~3.26 为宜。

1.4 泌乳特点

高产奶牛躯体呈三角形,整体精瘦,乳房圆大,发育良好,前后乳区较为匀称,乳头垂直呈圆柱形或柱形,乳头较为松弛,乳井大且深。高产奶牛泌乳期产奶量普遍高于7.5 t,乳蛋白率3.0%~3.2%,乳脂率3.4%~3.5%。高产奶牛乳脂率要低于普通奶牛,乳蛋白率与乳糖含量基本与普通奶牛相同,但产奶量要高于普通奶牛。普通奶牛泌乳高峰期在产后20~30 d 出现,高产奶牛泌乳高峰在产后40~50 d,部分在60~70 d 出现泌乳高峰。高产奶牛高产持续期相对较长,泌乳曲线下降较为缓慢。

2 高产奶牛饲养技术

2.1 日粮搭配

高产奶牛日粮需粗细合理搭配。粗饲料中纤维素含量较丰富,进入瘤胃中可被分解为乳脂肪的合成原料乙酸,有利于提高乳脂率,进而提升乳汁品质。奶牛粗饲料包括苜蓿、玉米秸秆、黑麦草、红薯蔓等,可根据养殖区域的资源储备合理选择。精饲料营养丰富,适口性强,常见的精饲料有豆粕、玉米、小麦麸、花生饼、燕麦等。高产奶牛泌乳初期饲料中的精饲料占比应控制为55%左右,泌乳中期占比约38%,泌乳后期占比约30%。高产奶牛分娩后,其乳腺机能通常在生产14 d 左右时才能逐渐恢复,泌乳量逐渐增多,一般产后第14 天开始进入泌乳盛期。为提高奶牛泌乳量,应合理配比蛋白质与能量饲料,在全混合日粮中添加富含蛋白质的葵花籽、黄豆等,并混合玉米麸、玉米粒等高能量饲料,促进奶牛泌乳,提高乳汁质量。高产奶牛泌乳期间会流失大量钙、磷等物质,因此需在奶牛饲料中添加适量钙、磷元素,比例控制为1:1 或1.5:1[2]。同时在饲料中添加适量VC、VD 和VB,以提升奶牛泌乳性能、乳汁中蛋白质含量,调节高产奶牛的能力负平衡,降低奶牛酮病的发生率。

2.2 科学饲喂

高产奶牛日采食量较大,需要消化系统足够强大才能迅速将饲料转化为营养物质被机体吸收,若饲喂方式不科学,奶牛一次性摄入干物质食物过多,不仅会增加瘤胃负担,还容易导致消化不良,进而影响泌乳量。若饲料摄入量不足,奶牛营养不足,则会降低泌乳量。养殖场可根据实际情况,应用交替饲喂方式科学喂养。在奶牛产奶20 d 后,7 d 内给予青贮饲料、干草、甜菜与精料,其中青贮饲料量控制为11 kg/d,干草81 kg/d,甜菜11 kg/d,精料7.5 kg/d,分2~3 次饲喂,每次饲喂前应确保槽内剩余4%左右的饲料;饲喂7 d 后,适当调整各料比例,精料饲喂量减少为4.5 kg/d,干草饲料增加为84 kg/d,增加22~30 kg/d 的多汁饲料;再饲喂7 d 后,精料降至7.5 kg/d,以提升泌乳量,其他饲料量不变。通过该种喂养方式,可确保奶牛饮食营养均衡,增强体质,增加泌乳量,提升养殖效益。此外,日粮搭配中精料量较多时,为避免奶牛采食过多精料造成瘤胃pH 值下降,引发牛瘤胃臌胀或酸中毒,可添加适量小苏打和氧化镁作为缓冲剂,强化瘤胃消化功能,提高奶牛食欲,还能提高乳脂率。

2.3 干奶期护理

干奶期是指奶牛临产前停止挤奶、泌乳的时期,干奶期长短因奶牛年龄、产奶量高低、膘情影响而定,一般为50~70 d。高产奶牛可适当延长干奶期至75 d 左右,促进乳房恢复,保障奶牛体质及胎儿营养需求。干奶前10 d 左右,应对奶牛乳房进行检查,排除隐形乳腺炎后方可进行停奶操作。干奶时,可在最后1 次挤奶后,向奶牛乳房内注入专用干奶剂,预防乳房炎症。干奶期奶牛饲养应根据实际情况而定,对于营养状况相对较差的高产奶牛,应适当提高营养水平,增加膘情。日粮应以粗饲料为主,日粮干物质进食量控制为体重的2%~2.5%,每1 kg 干物质含奶牛能量单位(NND)1.75,粗蛋白质水平控制为12.5%左右,精饲料量控制为2.6~3.0 kg/头·d,粗饲料6.1~7.2 kg/头·d[3]。期间做好保胎工作,禁止饲喂发霉、腐败、变质、冰冻的饲草饲料,冬季做好防寒保暖工作,饮水宜用温水。

3 高产奶牛管理技术

3.1 环境管理

牛舍内保持干净卫生,每日清理地面粪污,避免堆积发酵滋生病菌。冬季配备供暖设备,根据外界温度变化及时调整舍内温度与湿度,适当增厚垫草,运动场用铁门遮挡。夏季做好防暑降温工作,运动场搭建遮阴棚。每日定时开窗通风,保持舍内空气新鲜,或放置空气净化器,改善舍内空气质量。定期使用石灰乳、氢氧化钠、过氧乙酸等消毒药品进行全圈消毒,频率为1~2 次/周,夏季做好驱蚊蝇等工作,为奶牛创造一个干净、舒适的生存环境。

3.2 牛体清洁

经常用毛刷、棕刷等为奶牛刷拭体表,及时清除牛体尘土、污垢及粪便,既可保持奶牛体表干净卫生,又能预防体外寄生虫病,且能兴奋奶牛外周神经,促进血液循环,增强消化功能,提高泌乳量。另外,奶牛患肢蹄病也会对泌乳量产生不利影响,因此,可在春秋两季为高产奶牛修整蹄部,预防牛蹄变性、瘸蹄病等。

3.3 规范挤奶

为高产奶牛挤奶时,应规范挤奶手法,避免影响泌乳。通常情况下,高产奶牛挤奶次数为3 次/d,分别安排在5:00~6:00、13:00~14:00、21:00~22:00 三个时间段,于饲喂前进行。挤奶前,将温毛巾敷在乳房部位轻柔按摩5 min,之后开始挤奶。挤奶前后要注意使用药水清洗乳房、乳头,挤奶时适当加快速度,将乳池中贮存的乳汁迅速挤进盛奶器中,避免错过奶牛最佳泌乳时机。高产奶牛单次挤奶时间尽量控制在7 min 内,挤奶手法先快后慢,次数为90次/min,出奶量一般为1~1.6 kg/min。若挤奶时间延缓5 min,则奶牛产奶量会下降20%左右。

3.4 疾病预防

疾病预防方面,要重点防治高产奶牛产乳热、乳腺炎等。产乳热又叫生产瘫痪、低血钙症,是奶牛缺乏钙、磷或钙、磷比例失衡引发的营养代谢病。临床上表现为四肢无力,身体虚弱,肌肉震颤,四肢瘫痪等。该疾病还会引发难产、牛酮病、皱胃变位等代谢性疾病。在高产奶牛怀孕中后期、泌乳期加强饲养管理,在饲料中适当增加钙、镁、磷比例,并于产前14 d 左右给奶牛饲喂低钙饲料,产后提高日粮中钙含量,可有效降低产乳热的发生率,减少奶牛瘫痪可能性。乳腺炎是乳房中乳腺组织对抗理化刺激或细菌侵袭的一种反应,主要表现出红肿、发热、触之疼痛的症状,且会改变乳汁成分及理化性质,降低产奶量。预防该疾病时,应采取规范的挤奶手法,挤奶前后对乳头药浴处理,保持乳房清洁卫生等综合防治措施。

4 结语

高产奶牛的饲养管理是一项较为复杂的系统性工作,养殖户应充分了解高产奶牛的采食特点、代谢特点、体况特点及泌乳特点,合理搭配精料与粗料,掌握科学的饲喂方式,保持牛舍环境卫生及牛体清洁,规范挤奶手法,并做好高产奶牛常见的产乳热、乳腺炎等疾病的预防工作,提高高产奶牛科学化养殖管理水平。

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