奶牛产后不同体况对产奶量和亚临床酮病的影响

曹 浩 宋玉锡 白云龙 刘 哲 夏 成 徐 闯

(黑龙江八一农垦大学 动物科技学院，黑龙江 大庆 163319)

奶牛体况即膘情，是指奶牛的脂肪量以及能量储备水平[1]。奶牛体况评分(Body condition score，BCS)是在某一阶段评定体脂在牛身体上附着状况而进行体况分级的方法，也是评定奶牛管理水平和营养状况的重要手段[2-4]。在围产期，BCS过高或过低均对奶牛生产性能造成不利的影响[5-6]，将对奶牛健康和养殖场经济效益造成损害。研究表明，围产期奶牛BCS损失将会造成产奶量下降和亚临床酮病(Subclinical ketosis，SCK)患病率增加[7]。SCK是高产奶牛围产期常发的代谢紊乱性疾病，常伴发低血糖、血浆游离脂肪酸增多等症状，通常以奶牛血酮1.20 mmol/L为临界点作为判断依据[8]。国内外相关报道中，体况评分处于3.00～4.00分较佳[9-10]。同时，泌乳早期不同体况对泌乳早期生产性能和SCK发病情况的影响强度尚不明确。因此，本研究旨在探究泌乳早期BCS对产奶量和SCK患病率的影响，为集约化养殖场奶牛体况管理的优化、提高奶牛产奶量和降低SCK提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

本研究于2019年9—12月在黑龙江省3个规模化养殖场随机选取年龄、胎次相近的荷斯坦奶牛共672头，其中203头产后10 d奶牛，231头产后20 d奶牛，238头产后60 d奶牛。同时综合收集所得数据(体况分均处于2.50～4.00)分为低BCS组(L-BCS group，BCS≤3.00)、中BCS组(M-BCS group，3.25≤BCS≤3.50)和高BCS组(H-BCS group，BCS≥3.75)。3个养殖场的奶牛均采用散栏式和全混合日粮(TMR)饲喂，自由饮水，并利用阿菲金牧场管理系统(Afimilk®3.076)记录日产奶量。

1.2 BCS评分方法

试验奶牛BCS由受过训练的兽医按照5分制的BCS评分方法(1～5分，每0.25为1个级别)[1]分别于产后10、20 和60 d的清晨挤奶后通过BCS condition软件与眼观结合进行评估。

1.3 血液样本采集

试验动物在产后10、20 和60 d采集血液样本，于清晨空腹尾静脉采血10 mL，加肝素抗凝，4 000 r/min 低速离心5 min，吸取上清液，再用 12 000 r/min 高速离心5 min，分装血浆，-80 ℃下保存，用于β-羟基丁酸检测。

1.4 SCK检测方法

采用购自深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司的β-羟基丁酸(BHBA)检测试剂盒，使用迈瑞BS-830全自动生化分析仪进行β-羟基丁酸检测。所得结果以1.2 mmol/L为切点判断是否为SCK，既BHBA浓度≥1.2 mmol/L的奶牛判定为SCK。

1.5 试验奶牛基本信息收集

试验奶牛基本信息，如体况、胎次、产奶量等信息，通过养殖场内信息管理系统Afimilk进行查询和记录。

1.6 统计分析

试验数据使用IBM SPSS 22.0软件进行统计分析。采用单因素方差分析3组试验奶牛在各项指标上的差异显著性，数据以平均值±标准差表示。使用Pearson相关系数分析BCS与产奶量之间的相关性。使用卡方检验分析3组试验奶牛发生SCK的风险并得出优势比(OR)与95%置信区间(CL95%)。阈值P均设为0.05。

2 结果与分析

2.1 试验奶牛的分布情况

表1显示试验奶牛的分布及分组情况。其中10 d时间段，低体况组、中体况组和高体况组分别有28、98和77头试验奶牛；20 d时间段，低体况组、中体况组和高体况组分别有42、91和98头试验奶牛；60 d时间段，低体况组、中体况组和高体况组分别有42、140和56头试验奶牛。3个时间段合计分别有203、231和238头试验奶牛；3组合计分别有112、329和231头试验奶牛，共672头试验奶牛。

表1 试验奶牛分组及数量

2.2 试验奶牛的BCS

由表2可知，同一时间段不同组的试验奶牛之间差异均极显著，不同时间段，低体况组BCS水平均值为2.90，中体况组BCS水平均值为3.40，高体况组BCS水平均值为3.80。

表2 试验奶牛的BCS

2.3 试验奶牛的产奶量

由表3可知，10 d时间段中体况组、高体况组产奶量极显著高于低体况组；20 d时间段，3个BCS阶段产奶量均差异极显著，且中体况组>高体况组>低体况组；60 d时间段，中体况组产奶量极显著高于另外两组。结果表明，10 d时，BCS较高的2组奶牛产奶量高于低体况组；20 d时，中体况组产奶量高于高体况组，两者产奶量同时高于低体况组；60 d时，中体况组产奶量显著高于另外2组。

表3 不同体况奶牛的产奶量

2.4 试验奶牛的BHBA水平以及SCK发病率

由表4可知，10 d低体况组BHBA高于另外2组，且与中体况组差异极显著，与高体况组差异显著；20 d 3组奶牛无显著差异性；60 d高BCS组BHBA浓度极显著高于另外两组。

由表5可知，10 d低体况组、中体况组和高体况组3组SCK患病率分别为50%、14.29% 和18.18%；20 d分别为33.33%、15.38%和35.71%；60 d分别为31.25%、12.77%和37.5%。结果显示，10 d时，低体况组SCK患病率较高；20 d和60 d时中体况组SCK患病率较低。

表4 不同体况奶牛的BHBA浓度

表5 不同体况奶牛患SCK发病率(患病数/总数)

2.5 BCS与产奶量的相关性

由表6可知，10和20 d时间段低体况和中体况组的P值均<0.01，相关性极显著，且R值均>1,表示BCS与产奶量正相关，结果表明在10～20 d 时间段，低体况和中体况组BCS与产奶量均呈现极显著(P<0.01)正相关。

2.6 BCS与SCK的卡方检验

由表7可知，10 d时，中体况&低体况组、中体况&(低体况+高体况)组，P值<0.01,OR值分别为6.00和2.18，CL95%两端值均>1；20 d时，中体况&高体况组和中体况&(低体况+高体况)组，P<0.01,OR值分别为2.22和2.05，60 d时，中体况&高体况组和中体况&(低体况+高体况)组，OR值分别为3.40和2.27，CL95%两端值均>1；综合3个时间段，3个组P值均<0.01,OR值分别为2.22、2.33和2.29，CL95%两端值均>1。

表6 BCS和产奶量水平的相关性分析

表7 BCS和SCK情况的卡方检验

10 d时，中体况&低体况组、中体况&(低体况+高体况)组不同BCS阶段SCK患病风险分别极显著(P<0.01)增加6倍和2.18倍，且低体况组和高体况组为危险因素；20 d时间段，中体况&高体况组、中体况&(低体况+高体况)组不同BCS阶段SCK患病风险分别极显著(P<0.01)增加2.22倍和2.05倍，60 d时间段，中体况&高体况组、中体况&(低体况+高体况)组不同BCS阶段SCK患病风险分别极显著(P<0.01)增加3.40倍和2.27倍，且低体况组和高体况组为危险因素；综合3个时间段来看，3个组之间SCK患病风险分别极显著(P<0.01)增加2.22倍、2.33倍和2.29倍，且低体况组和高体况组为危险因素。

3 讨 论

3.1 奶牛体况评分标准的确定

国内外体况评分标准存在争议，在Colin[11]和董德宽[12]研究中，奶牛BCS处于3.00～3.75较佳，在陈佩琪等[13]研究中体况处于2.50～3.00较佳。不同养殖场饲养管理、地域气候、硬件设施等方面存在差异，造成其整体体况水平、产奶量水平等不尽相同，因此不同研究间存在差异。养殖场整体体况范围相近研究中，得出了相近的结论，因此本研究参考其结论[9-12]，并根据已收集数据调整。前期数据调查中，试验奶牛BCS整体水平为2.50～4.00，其他研究分组中均有体况>4.00或<2.50的情况，同时本研究中体况处于3.00～3.75奶牛产奶量水平较高，表3证实这一结论。对比研究结果调整本研究分组，将高体况组调整为3.75以上，低体况组调整为3.00分以下，每组数据跨越2～3个小阶段，在参考养殖场体况数据实际情况同时，保证数据的跨度及显著性。

3.2 适中体况奶牛产奶性能较优

在本研究中，相同评分标准情况下，10～20 d的奶牛适中BCS组具有较高产奶量，低BCS组和中BCS组均表现出极显著的正相关性。与Vasseur等[14]结果一致。数据分析显示，在产后20 和60 d，产奶量极显著差异性。产后奶牛适中BCS相比于低BCS来说，BCS较低的奶牛产后营养不足，机体内糖和脂肪等供能物质不足以满足产奶需求，导致产奶量降低[15]。其次，过于消瘦的成年母牛，由于缺乏足够的体能储备来支持泌乳需要，将对其机体性能造成较大影响，会出现高峰产奶量低、高峰奶持续期短、疾病发病率高等现象[16]。陆东林[17]研究表明，BCS>3.5的奶牛产奶性能较差，与本研究结果一致。肥胖奶牛产奶量下降容易导致脂肪肝、SCK、真胃移位、胎衣滞留、食欲减退、难产和繁殖障碍等健康问题[18]，有可能成为造成产奶量下降的继发性因素。60 d奶牛身体机能恢复到一定程度，将要步入较为稳定的泌乳高峰期，因此数据中显示的结果并不具有较明显的相关性。

3.3 适中体况奶牛患SCK风险较低

在结果中显示，中体况组3个时间段较同期奶牛SCK发病率都较低，卡方检验验证这一结果，通过计算得出OR值在2.05～6.00，既暴露在非适中BCS情况下，SCK患病率增加2.05～6.00倍，Macrae等[19]研究中，体况分组与本研究相近，其结果表明低体况组和高体况组较适中BCS相比，SCK患病率增加了1.33～2.24倍，与本研究结果基本一致。本研究中所选取的试验样本产奶量水平较高，导致SCK患病有所提高[20]，因此与前人相比存在一定差异。60 d的奶牛SCK发病率和发病风险较低[21]。在本研究中，60 d时间段的奶牛高体况组相较于其他组更易患SCK。由于养殖场饲养管理措施不当造成不良影响，对于围产前期奶牛进行了较多的营养补充，在降低其产后BCS损失的同时，也造成了奶牛体内脂肪类物质蓄积，从而导致了产后SCK的发生，尤其是高体况组[22]。在60 d，奶牛日粮营养仍然维持较高水平，造成该时间段SCK的发生。数据中显示，试验样本在10 d的SCK发病率较高，且不适BCS组(低体况组和高体况组)奶牛发病率为适中BCS组的6倍，与Macrae等[19]研究结果差异较大，由于实验养殖场奶牛产后保健措施不完善，导致奶牛产后10 d SCK发病率大幅度增加。拟通过后续研究改善集约化奶牛养殖场的产后保健方案，以促进养殖场经济效益。

4 结 论

奶牛产后不同体况对产奶量和亚临床酮病有一定影响，奶牛产后BCS处在3.25～3.50，其产奶性能更好，SCK发病率更低，可供养殖场体况管理参考。