瓦哈卡海岸，寻找冲浪之魂

2023-07-28DavidAmsden杰西

悦游 Condé Nast Traveler 2023年4期

关键词：埃斯冲浪卡特

David Amsden　杰西

1.La Punta的美食市集。

2.阿尔贝托·卡拉奇设计的Terrestre建筑。

3.Casitas by the sea的房间。

4.Casitas by the sea的画笔。

5.埃斯孔迪多酒店前的海滩。

6.Punta Galera海滩冲浪的人。

7.鸽子。

到達埃斯孔迪多港（Puerto Escondido）的第1个小时，我和大多数人一样沿着那条蜿蜒的双车道高速路自驾，心中充满愉悦。虽然离墨西哥瓦哈卡州太平洋沿岸的小镇中心只有几英里，但我强烈感觉到自己已经和熟悉的世界脱离，被这里的山脉、大海和别的什么所打动。我放慢速度，为了等待羊群、礼让一个戴牛仔帽的拖拉机司机，或者为了扫视海岸线上翻滚的海浪，渴望一睹它们的面貌。

大家常说埃斯孔迪多港是建造在海浪之上，也是为寻找海浪而生的。我在互联网上翻到一些1977年的老照片，这些照片展现了这个地方如何变成现在的模样。在充满颗粒感的照片里，头发蓬乱的人骑着驴，腋下夹着冲浪板，正在穿越一片通往荒凉海滩的红树林。画面中是齐卡特拉（Zicatela）海滩，它以可以和夏威夷相提并论的刺激管浪而闻名。现在，这个海滩是小镇的核心，红树林也被酒吧、赤足餐厅以及越来越时尚的酒店所取代。

在埃斯孔迪多港以北约15英里处，我转向一条只比车身稍宽的土路，前往一片空荡荡的海滩。我在想，1977年的齐卡特拉海滩也许就像这样。冲浪者之于海滩的重要性如同艺术家之于社区，他们都可能成为偶然的变革者。这些人往往出于个人追求而来，但又在这个过程里创造了一个吸引更多人的世界。因为冲浪，我来到埃斯孔迪多港，也想弄明白这个小镇如何在冲浪世界之外也产生强烈的吸引力，带来设计师、数字游民、当代疗愈的追随者……

在土路的尽头出现了一座引人注目的建筑。2014 年，著名墨西哥艺术家博斯科· 索迪（BoscoSodi）在一片荒野中策划建造了Casa Wabi。CasaWabi既是公共艺术基金会，也是一项驻地计划，还是索迪的私人住宅。主体建筑由普利兹克奖得主、日本建筑师安藤忠雄设计，这栋由清水混凝土墙体和棕榈叶茅草顶构成的建筑也提供了新的美学模板——平滑、朴素、贴近大地。这片区域现在的名称是PuntaPájaros，它包括3家酒店，其中2家由墨西哥建筑师阿尔贝托· 卡拉奇（Alberto Kalach）设计，他还设计了几栋时髦的可持续住宅，住宅散布于各处，可提供短租。这里还有一家日本料理、一家梅斯卡尔酒吧——由索迪的弟弟克劳迪奥经营，散发着精心策划的神秘感。当我走近时，这一切都像海市蜃楼般浮现出来，如同脱离现实的幻象，为了吸引特定人群而存在。

1.Casona Sforza酒店的吊床。

2.Cobarde的茄子和柠汁腌鱼生。

3.Hotel Terrestre和Casitas by the sea的创始家族。

入住埃斯孔迪多酒店（Hotel Escondido）期间，我遇到了一位来自纽约布鲁克林的时尚摄影师和一位来自洛杉矶的趋势分析师。16栋独立别墅面朝大海，每一栋都被植被环绕，交织着浪漫的冲浪文化。它的建造似乎是为了致敬埃斯孔迪多港的过去，同时又在某种程度上指向未来。

“我不想听起来自命不凡，但这一切的确是从CasaWabi开始的。”我来之前，索迪这样告诉我。他从小在这一带露营长大，正是这种原始而混乱、混杂着汗水的经历，启发他建造了Casa Wabi。现在，网红的蜂拥而至让索迪感到不安。“这里变得太过时尚，到处都是自拍。这里原本是冲浪者的地盘，我不想看到它的核心精神消失。”索迪既是艺术家，又像一个努力保护秘密浪点的冲浪者。他给当地带来了巨变，又不希望它改变得太多。

“如果想看看我挚爱的埃斯孔迪多港，推荐你去罗卡布兰卡海滩（Roca Blanca）。”索迪说。我依照他的建议，沿高速路往北再走几英里，在迷宫般的沙石路尽头就是罗卡布兰卡。那是一片蜿蜒的金色海滩，向外望去是嶙峋的白色岩石。白色是几个世纪以来鸟粪沉积的结果，但从远处看，这些石头就像坠落的小行星碎片一般。海滩上主要是当地人和墨西哥本国度假者，我注意到他们和我在Punta Pájaros的海滩上见到的游客不一样——这里的人会跳进海里游泳，无惧汹涌的海浪。

海滩上还有几家餐馆，它们和我入住的酒店一样拥有茅草屋顶，阴凉里摆着木桌和塑料椅子。我走进一家La Puesta del Sol餐厅，点了鱼肉卷饼和啤酒。服务生名叫米格尔· 科博，他很年轻，皮肤黝黑，一双淡褐色的眼睛炯炯有神，手臂像冲浪者一样强壮。他在去年开业的Casona Sforza酒店工作过一阵子，那家酒店也是卡拉奇设计的。

当我问科博对当地的新发展有何感想时，他说：“旅游业带来收入当然是好事，毕竟瓦哈卡是墨西哥最贫穷的州之一。但这里的氛围不一样，就像咱们这样随意地聊天，在我上一份工作中就不可能发生。”他的语气里没有批评的意思。“埃斯孔迪多港很特别，因为这里有墨西哥本国的家庭游客、墨西哥人开的餐馆。一杯啤酒卖30比索，人们也都热爱冒险。”

1.齐卡特拉海滩。

2.Terraza Molli餐廳的早餐。

和我访问过的许多当地人一样，科博提到近几年小镇发生的巨大变化，大量远程工作的人涌入，推高了房屋租金，城市基础设施也承受压力。尽管如此，埃斯孔迪多港没有高耸的大型度假村、跨国企业集团，这一点充满吸引力。在齐卡特拉南端，有一块飞地名为La Punta，那里没有铺装公路，旅馆、酒吧和餐厅好像都蒙着一层美好时光的滤镜。

我迫不及待想泡进大海里，租了一块冲浪板，走向海滩。这里的海浪比几英里外的柔和许多，海水呈浅蓝色，温度适宜。这里的人也很多，冲浪运动的盛行吸引人们长途跋涉而来。这意味着当地人可以靠经营冲浪学习营挣钱，为没有经验的冲浪者提供冲浪教学。而像我这样的冲浪者，也可以付钱让当地人带我去更隐秘的浪点。

上岸之后时间尚早，我在Fish Shack La Punta餐厅吃了一顿晚餐。这家小餐馆坐落在海滩附近的狭窄小巷里，有摇曳的棕榈树遮阴。我在那里第一次接触到当地创新美食：熏鱼蘸牛油果酱、涂满鞑靼辣酱的烤鱼三明治，还有辛辣的玛格丽塔酒，相对粗放的冲浪餐来说颇为讲究。用餐结束后，太阳已低沉，餐厅开始热闹起来。

埃斯孔迪多港曾经吸引人的特质——难以抵达且原生态，现在都已变成了奢侈品。但是往北再开2小时车程，在查卡华（Chacahua），你还能找到一些没有被过度设计、游客罕至的地方。一条连接潟湖和大海的河上排列着钓鱼的小屋，河口对面有几家酒吧，那里是一个露营地，你只能坐船或划冲浪板过去。我首先要去找一个突破口，用“浪人”的话来说，就是“另一边”。我的发现令人惊叹，那儿有一片原始的沙滩，有4个人在水里漂来荡去，海浪在他们头顶上卷出夸张的弧线。

回到Punta Pájaros的那天下午，我搬去另一家酒店——Hotel Terrestre，它是最近开业的，也是迄今为止最具戏剧性的酒店，14个房间用棱角分明的砖砌成的巨石连接在一起，有汗蒸房、按摩区和一种浓郁的现代康养氛围。这家酒店完全靠太阳能发电，没有空调，对一家价格不菲的酒店来说，这的确是一个大胆的举动，也许是对这片土地和索迪提到的当地精神的一种保护吧。

3.La Punta待售卖的包。

4.小镇上的咖啡店。

5.冲完浪的人在吃午饭。

6.前往齐卡特拉海滩。

1.Terrestre酒店的泳池。

2.在Terrestre酒店玩国际象棋。

3.Casona Sforza酒店。

那天晚上，我在海滩上散步时看到了一个奇异的景象：一个巨大的圆形混凝土游泳池，边缘环绕着霓虹灯，周围都是帐篷。孩子们在泳池里尖叫、泼水。附近，在一个临时搭建的露台上，一群成年人在大笑，喝着冰镇的梅斯卡尔酒、抽着烟，用西班牙语开玩笑，他们朝我挥手，示意我加入。原来这些人是索迪家族的成员，这个游泳池所在的土地将被开发为巴勃罗· 贝拉斯科· 索迪（Pablo Velasco Sodi）未来的家，他是那位穿着破洞T恤和20世纪70年代飞行员运动鞋的艺术家的堂兄。他们正在做小时候做过的事——在海滩上露营。

“我们做这一切是为了创造一个可以来喝酒抽烟的地方。”路易斯· 乌鲁蒂亚（LuisUrrutia）说。他是那位艺术家的另一个堂兄，拥有马路那头的Punta Pájaros酒店。他是在开玩笑，作为一个爱社交的生态学家，他以诗人哲学家的气魄讲述了这里背负的更大的使命：可持续、再生，打造一個与墨西哥其他地区不同的旅游模板。“我们可以用对环境产生积极影响的方式来发展吗？”他问。“这就是我们追求的。”这里的氛围令人振奋。从本质上来说，任何冲浪小镇的吸引力都在于那种激情，就像去抓一道浪一样。这群人对他们在此创造的生活有着同样的激情。

我来埃斯孔迪多港的时候，抱着一个不切实际的希望：划到齐卡特拉。第二天早上，当我到达著名的齐卡特拉海滩时，海浪已经突破了10多英尺，我脚下的沙子都被撼动了。我不禁想，无论埃斯孔迪多港发生了多大的变化、要走向何方，最终还是有这片大海保护它，不会让它变成阿卡普尔科或图卢姆。

那天晚上，我在Kakurega吃了一顿晚餐，这家Omakase餐厅在Punta Pájaros声誉很高。每道菜端上来时都有主厨的大段讲解，西兰花被一种复杂的摩尔酱赋予了新生，一只焦嫩的鹌鹑放在烤架上被端上来。离开餐厅的时候，我感觉自己获得了一些特别的东西。然后，在渐暗的光线中，我决定回到罗卡布兰卡海滩，也就是我第一天去的海滩，在一个岩石海湾里，我发现了一个不错的浪点。我划过去，渴望实现我一直梦想的时刻——一个人站在海上。