基于互联网的生鲜农产品供应链平台服务模式创新

邹赟其 高艳

摘 要：随着时代的发展和社会的进步，互联网得到了快速发展，各行各业都出现了全新的发展趋势。基于此，生鲜农产品开始谋求供应链平台的发展，其将增值服务作为基本导向，推动产业链条的延伸和发展，以求为深度服务提供相应的保障。目前，我国在生鲜农产品供应链平台方面存在一系列亟需解决的问题，如单一的运作模式等。为此，本文从生鲜农产品供应链平台的服务模式应用现状角度出发，深入剖析基于互联网的生鲜农产品供应链平台服务模式应用中存在的问题，并且提出相应的创新策略，以求为相关的研究奠定坚实的基础。

关键词：互联网；生鲜农产品；供应链平台服务；创新

中图分类号：F326.6；F49 文献标识码：Ａ 文章编号：１００９ — ２２３４（２０23）03 — ００90 — ０4

受到互联网技术快速发展的影响，各个企业都致力于在此背景下实现更好的发展，而在企业相互之间的激烈竞争之中优质的供应链平台发挥着重要的作用。我国在2022年公布的全国供应链创新及应用试点城市和试点企业名单包含了15个示范城市和106家示范企业。随着试点工作的不断推进，逐步形成了现代化的供应链综合创新平台，不仅会发展成供给侧结构性改革的重点，也会成为市场经济新的亮点和新动力涉及的重要内容。同时，随着“一带一路”的建设，现代化的供应链综合创新平台在其中扮演着不可替代的载体作用。当下，我国推行和设施了一系列的乡村振兴战略，这为农村电子商务的发展提供了良好的机会，这充分彰显了互联网背景下生鲜农产品供应链平台的重要性。面对我国不断提升的居民收入和不断升级的消费水平，在满足多样化服务主体的前提条件下，要更加深入探究基于互联网的生鲜农产品供应链平台服务模式创新，从而为农业进一步持续性发展提供充足的保障。

一、生鲜农产品供应链平台的服务模式应用现状

1.生鲜农产品供应链平台现状

立足于流通供应链，生鲜农产品供应链经历了供应商、生产商、批发商/经销商、零售商到消费者这些环节的，包含了资金流、物流、信息流、商流和服务流。作为一个网络链功能性结构，消费者在整个供应链条中处于核心地方，也是重要的驱动力。目前我国的消费者在消费理念方面发生了相应的变化，考虑到消费理念的升级，消费者对于生产农产品的需求也变得更加多样化，由此需要生鲜农产品供应链依据消费者价值需求的变化，向着满足消费者个性化、多样化和差异化等需求的方向转变。消费者不仅关注农产品的新鲜度、口感和特色等，还关注农产品的新颖程度。

作为服务供应链的一种新模式，生鲜农产品供应链平台提供的是供应链服务，为平台合作企业赋予能力，以此来填补供应链一体化服务需求方面的缺陷，从而达到提升企业核心竞争力的目的。近年来，在市场竞争压力大和信息技术的支撑作用下，供应链的服务更加多样化，平台也引进了很多服务主体，如商务、政务、金融服务和信息服务企业和单位等。处于供应链平台内部的企业，不仅能够享受信息技术和多样化资源共享带来的好处，还能够实现优化重组，从而实现互利共赢和持续性发展。

2.生鲜农产品供应链平台服务模式现状

从生鲜农产品供应链平台服务模式的内涵上来看，依托互联网的生鲜农产品供应链平台服务模式，将消费者这的需求作为导向，将线上和线下渠道的优势充分发挥了出来，借助互联网技术有机整合各种类型的资源，如商流、物流和资金流等，以此来保证为平台中的合作伙伴提供一体化供应链服务，从而使整个平台的稳定发展得到实现［1］。随着生鲜农产品供应链平台服务模式的不断发展，不仅要将关注点放在供应链本身的复杂和动态变化上，还要深入分析我国的整个市场大环境的多变和生态等方面的特性。目前，我国仍然具有较大的生鲜农产品市场潜力，尚未改变传统线下市场为主的方式。基于此，对互联网技术的生鲜农产品供应链平台进行进一步的调整和完善是必然的发展趋势。基于对生鲜农产品供应链平台发展方向的了解，产品和增值性服务融合是主要趋势，由此也衍生出了多样化服务的模式，其中智慧型增值服务导向的供应链平台服务模式就是典型的代表，如图1所示。

受到生鲜农产品和服务供给侧结构调整和优化的影响，智慧型增值服务导向的供应链平台服务模式摆脱了原本单一的商品交易和单向信息傳递等模式的限制。利用数字化和共享化的优势，推动多维度的软件和硬件等资源整合的实现和技术管理的创新性发展，以此来促进企业之间形成合作共赢服务模式的形成。

二、基于互联网的生鲜农产品供应链平台服务模式应用中存在的问题

1.较为单一的生鲜农产品供应链平台运行模式

据了解，我国在生鲜农产品供应链平台模式上主要采取的是批发商为主导的批发和零售超市为主体的农超对接这两种模式［2］。面对当下广泛应用和不断渗透的社交媒体及不断增加的消费者需求，一部分销售商已经注重到了网络平台服务消费者的发展前景，由此形成了社群经济的农产品供应链服务平台模式。但是，从整体供应链平台运作模式的角度来看，采取的仍然是从农户到批发市场再到销售最后到消费者的单一化线性运作模式。批发市场在流通渠道方面表现的相当复杂，这导致参与主体利益分配不均的情况产生，进而引发“卖难买贵”这一现实问题。由此来看，消费者的需求在这种状况下也得不到很好的满足。同时，当下我国部分农村地区的基础设施建设整体处于较为落后的状态，一些交通运输系统尚需进一步的完善，再加上广大农村民众的思想观念并不先进，并且较为复杂的供应链平台流通运作等，这使得难以在生鲜农产品供应链平台的网络化过程中构建起效率高和合法规范且安全稳定的平台运营机制。

2.不对称、效率低的生鲜农产品供应链平台信息

农户、农民专业合作社、生产加工企业和批发市场等主体都是服务生鲜农产品供应链平台的对象，在不断增加的消费者需求影响下，生鲜农产品的供应链平台网络化运作模式提高了实际的运作效率［3］。但是由于增多的供应链节点，生产者和消费者之间的信息传递通道受到了影响，信息的失真现象严重，很多信息不能够实现在消费者和生产者之间的对称分布和传播。在互联网背景下，信息的开放度提升效果十分显著，这使得一些供应链平台上的一些节点对于自身利益最大化的追求十分盲目，这使得产品价格动态化信息的共享减少。在信息共享效率低下的状况下，一些不恰当的市场竞争现象出现，如虚假报价和故意削价等，由此也会导致供应和需求无法准确的匹配到一起，促使一些弱势参与方产生不良的情绪，如抵制和退出等。这种现象不仅会使消费者的差异化需求得不到满足，还会严重缩小供应商的盈利空间，并且也不利于农产品的流通。由此，大大加剧了生鲜农产品供应链网络化的升级难度。

3.缺乏高水平的生鲜农产品供应链平台组织

一般情况下，生鲜农产品指的是具有容易腐蚀特性的肉类、水产品、蔬菜等。要想衡量生鲜农产品的保鲜质量，重要的指标就是新鲜度，这使得供应链平台的流通环节速度要快，安全性要高，这意味着供应链平台在组织化方面应当具备高水平。由于生鲜农产品有着较多的种类，不同的生鲜农产品在运输和仓储的时候也有着不同的要求［4］。一旦在安排运输仓储设施和选择手段方式等方面出现问题，那么就会使生鲜农产品产生大量的损耗，进而有大幅度提升经营成本的负面影响。基于中物联冷链委的最新相关数据，在流通环节我国的蔬菜和水果的损耗率平均达到了30%，而发达国家在这方面将损耗率控制在了5%以下，这意味着我国在这方面还需要做更进一步的探究。当下，我国的生鲜农产品供应链平台还存在较大的问题，如规模不大的主体规模、较低的组织化水平和较少的专业化服务主体等，其中物流服务商和经销商的支持缺乏专业性、较为落后的仓储场地和交易场地建设状况是其中最为显著的缺陷，这不仅大大制约和影响着生鲜农产的流通效率，还不利于供应链平台上主体合作力度的提升，供应链的有机整合也难以实现。

三、基于互联网的生鲜农产品供应链平台服务模式创新策略

有了互联网技术作为支撑，生鲜农产品供应链平台服务主体要将产业的发展方向牢牢掌握住，及时准确地分析我国生鲜农产品的行业发展趋势。从市场和客户需求的变化角度入手，不断优化客户服务模式，将服务链条逐渐延伸出去，优化和创新供应链上游和下游运营主体之间的关系，促使其不再是传统的生鲜农产品线性供应链，而是发展为消费者需要为驱动力的智慧型双向协同流程［5］。将消费者需求作为导向，供应链上端生产者应当确保对生鲜农产品加工和包装等的专业化和精细化工作，使生产要素的智能配置得以实现，并且做好生产流程的网格化管理工作。从供应链下游端生鲜农产品零售商的角度来讲，要发挥大数据的优势，为消费者订单信息和最佳生产者之间进行良好的匹配，并且将相应的信息及时反馈出来，依托共享的差异化和多样化信息等，将个性化的营销方案制定下来，从而保证供求需求的匹配度更高。最后，物流服务商将所有物流子功能整合起来，做到了冷链配送的智能化，进而确保生鲜农产品从生产者流向消费者的高效和安全性。

1.实现生产阶段的服务协同管理

依托互联网技术，从供应生产环节入手，将其全面打通，使线上和线下的库存一体化得以实现，由此发展成为计划、订单、采购、发货等各个环节的协同云［6］。在大数据的作用下，能够更加科学合理的分析产品和用户，牢牢把控生鲜农产品消费者的差异化消费需求发展状况，做好供应商产品的优化和产品的市场定位工作，从而不断优化供应服务，促使其向着精细化和定制化生产的方向转变。同时，结合生鲜农产品的特性，做好储备、调运和调剂生鲜农产品的工作，保障能够实时追溯产品质量安全的同时，严格检测产品质量的网络化管理。由此，将互联网生鲜农产品供应运营的体系变得层次更为严谨和结构更为牢固。供应链上游的供应商和生产商可以建立良好的合作和服务集成关系，推动生鲜农产品生产、加工和仓储及物流一体化局面的形成，由此将流通模式和信息传递等方面存在的问题得到解决，从而将供应链的效率得到有效的提升。

2.增强流通阶段的互联网供应链节点对接

立足于供应链平台的流通环节，将互联网的供应链平台实时动态监测模式创建下来，由此批发商和经销商可以在获取生鲜农产品市场的供求、质量和价格等方面的关键信息上更加及时，借助有效的信息分析和预警和发布机制等，保证批发交易的进行更加高效和顺畅。通过供应链平台，能够实现各个节点的信息共享，流通服务的主体还可以在对采购和销售数据进行有机的整合和统计的状况下，科学合理地预测未来的销售数据，由此将整个供应服务的各个环节得到进一步的完善和拓展。在信息化的作用下，自动补货和挑拨等工作能够实现，有助于传统供应链平台服务模式转变为智慧型供应链平台服务模式。

除此之外，为了使生鲜农产品的流通效率进一步提升，对生鲜农产品的产销衔接进行促进，还可以采取对生产商和批发商进行引导的方向，促使其和消费者进行直接性的对接，实现直供和直销的规范化［7］。同时，还可以在生产的时候充分发挥互联网大数据信息的优势，做好相应的调整工作，以此来使产品的滞销率降低，从而达到提升企业流通效益的最终目的。

3.实施满足客户需求的零售阶段精准营销

传统的生鲜农产品的零售工作几乎都是在线下进行的，而有了互联网和信息技术的加持，能够使前端的零售场景更加丰富，推动线上零售和线下零售的紧密结合。供应链平台还应当为消费者打造更加丰富的体验式场景，加强消费者和平台企业之间的信任，从而提升生鲜消费者的价值感知能力。在整个供应链平台构建的现实状况下，生产商可以充分结合当地的产地资源等实际状况，为消费者打造体验项目，如水果蔬菜采摘和生态旅游等，这不仅能够在一定程度上将产品的价值提升，优化消费者的感知，还可以为产业融合提供很好的助力，从而为多产业的发展奠定基础。根据用户需求，在供应链的前端制定精细的计划和精确的营销，并且对其进行有效的实施和执行，以此可以帮助整个平台服务从生产和采购计划到库存和营销计划提供全面的协调［8］。借助互联网技术，计算、整合和细分每個渠道的消费者信息，依靠资金流、信息流和服务流的双向传输，做到对消费者的精细管理和精准营销，和用户建立其良好的互动和沟通关系，以此获得相对最优的服务资源配对方案，从而为生鲜农产品的品类拓展提供动力。

4.打造带有特色化和地域化的网络供应链生态

受到当下农村经济亟需发展转型和全域联动发展的实际状况的影响，必须要将着力点放在创新生鲜农产品供应链网络化发展的深度创新上，抓住乡村振兴和城乡一体化的政策，结合新时代社会发展的趋势和消费群体的主流需要，对地区的优势资源等进行全面的开发和利用，从而打造一个带有显著特色化和地域化色彩的生鲜农产品供应链体系。同时，对国内外先进的生鲜农产品供应链经营和管理的模式等进行不断学习，结合自身的状况，对差异化、集约化和多元化的运营机制进行完善，用革新的生鲜农产品供应链服务平台网络化，推动餐饮、娱乐等相关行业的发展，由此形成一体化和线上线下结合的产业链条。

四、结语

综上所述，面对互联网技术、流通产业链和消费需求共同升级的背景下，生鲜农产品供应链平台要把握好生鲜农产品的未来发展趋势，实现平台成员和服务主体之间的有效对接和良好互动，保证线上和线下的有机结合，构建一体化生鲜农产品信息服务平台。为此，需要实现生产阶段的服务协同管理、增强流通阶段的互联网供应链节点对接，打造带有特色化和地域化的网络供应链生态，从而保证基于互联网的生鲜农产品供应链平台服务模式持续创新。

〔参 考 文 献〕

［1］胡锦玲.“互联网+”背景下广东省特色生鲜农产品平台供应链优化及效率提升研究与应用［J］. 营销界，2020（52）：100-101.

［2］朱雪丽，阴丽娜.智慧物流背景下我国生鲜农产品供应链发展研究［J］.保鲜与加工，2020，20（06）：199-204.

［3］李欣.“互联网+”背景下生鲜农产品供应链平台服务模式创新研究［J］.现代商贸工业，2020，41（28）：47-49.

［4］项斯琦，朱文娟.生鲜农产品供应链建设浅析［J］.物流工程与管理，2019，41（06）：71-72+74.

［5］彭倩.“互联网+营销”平台对生鲜农产品供应链的深层影响［J］.现代营销（下旬刊），2018（09）：88-89.

［6］柯文辉，林玲娜，刘新永，杨小萍.福建省生鲜农产品全供应链的食品安全平台构建［J］.福建农业科技，2018（03）：46-50.

［7］但斌，刘墨林，邵兵家，刘益.“互联网+”生鲜农产品供应链的产品服务融合商业模式［J］.商业经济与管理，2017（09）：5-14.

［8］周玉.“互联网+营销”平台对生鲜农产品供应链的深层影响［J］.现代食品，2016（13）：19-22.

〔责任编辑：孙玉婷〕