清补、平补助夏安

宇飞

人在夏季考虑较多的是解暑降温，却常忽视进补这件事。其实，夏季是人体最需要进补的时机之一。夏季气候炎热，人出汗多，体力消耗比其他季节大。加上日长夜短，睡眠不足等原因，一般人进入夏天后体力会有所下降。因此，人在夏天常常是“无病三分虚”。

而生各种“暑病”的人，原因不外乎体虚、进食减少导致营养不良、休息不足或劳累过度。既然如此，适度进补对于防病祛暑自然有所助益。需要注意的是，夏季进补和秋冬季节进补的方法有所不同，以清补、平补为宜。

◎ 清补

服用有补益、清热功效的补品、补药来补益虚弱。常用的清补食品有百合、绿豆、西瓜等；清补药物有西洋参、沙参、麦冬、石斛等。但要注意：一是身体阳虚，有畏寒肢冷症状者必须少食或不食相关补品、补药；二是服食应该有所节制。这是因为，在春夏两季服用过于寒凉的食物、药物，会损伤人体的阳气。

◎ 平补

服用性质平和的补品、补药来补益虚弱。这一类补品、补药的种类很多，食物有莲子、芡实、薏苡仁、赤豆、大枣、燕窝、银耳、猪肝等；药物有人参、党参、太子参、黄芪等。这些补品、補药的性味既不偏寒也不偏温，且容易消化吸收，不会给胃肠道增加负担，若能在夏季正确服食，可取得较好的滋补效果。不过，在夏季服用以上补品、补药，其吸收效果略逊于冬令进补。

◎ 友情提醒

1.对症进补

为了取得良好的进补效果，进补者应该对症进补，如阴虚的要补阴，心虚不宁的要补心，脾虚食少的要补脾。至于不同体质的进补者选择何种补法，则应听从中医的指导。

2.“晚补”不如“早补”

滋补品早晨吃更适合。食物通常都含有热量，食物中的热量如果超过人体所需，会造成热量剩余而导致肥胖。晚餐一般距离睡眠时间比较近，晚上吃滋补的食物，如羊肉、鸡汤、桂圆、红枣、饴糖等，容易导致肥胖。而人在白天需要从事大量活动，热量消耗较高，所以日间进补可以避免热量过剩问题。