广西人的“北欧秘境”

走着瞧

这里，是世界最大的日用陶瓷生产出口基地，陶瓷小镇里还原了古时陶瓷神都的魅力。这里，是隐藏的世界牛仔裤之都，整个城市有超多的牛仔裤制造厂，国内大部分的牛仔裤也都源自此处。这里，拥有丰厚的自然资源，群山峻岭中生长着众多名贵药材，故又被称为“南方药材之都”。这里，更有着恢宏的自然与人文景观，“小布达拉宫”“国内TOP2的玻璃桥”“中国四大私人庄园”，处处都透着这座城市的独特韵味。这里，还汇聚着广西特有的美味，一块牛巴、一碗牛腩粉，就可以开启活力满满的一天。

这里就是本期要跟大家安利的“中国优秀旅游城市”——广西玉林。

玉林不止有嗦粉的快樂

生活在玉林是蛮幸福的一件事，因为这里不仅可以放肆地嗦粉，还有经百年传承的美味在等你一一解锁。

玉林牛巴是出圈全国的一道特色美味，源于南宋，迄今已有800余年的加工历史，还是“中国国家地理”的标志产品。玉林牛巴，是以黄牛后腿或前腿肉为主料，然后加入甘草、丁香、八角、小茴、胡椒粉、陈皮等香料，配上米酒，加工而成。制作牛巴，最重要的就是煸炒，需要将火候掌握到刚刚好，使其看上去油亮无比，入口也是香味浓郁，肉质细腻而有嚼劲。

提及玉林的家常味，一定缺不了酥肉地豆。它的主料有猪肉和地豆（花生），烹饪时，先将猪肉切片，加上佐料，然后腌制约5小时。最后，在猪肉的外层过一圈淀粉，下锅经大火翻炸，待颜色变为金黄时就捞起。而花生也是油炸至金黄时即可，这道菜吃起来外酥内嫩，一口入魂。

众所周知，广西是个嗦粉大省，而在玉林，被当地人狂追、百吃不厌的自然是牛腩粉。臻选上好的牛腩和牛筋，用沸水“飞过”后捞起，再过冷水，最后放入沙姜、甘松、草果等一起翻炒、炖煮。吃的时候，还要以牛腩汤、牛骨汤来打底，配上Q弹米粉和鲜香四溢的牛腩，那口感绝了。

玉林的竹筒东坡肉和传统东坡肉有所区别，多了一个放入竹筒文火蒸的步骤。烹饪时，会先将切好的肉块与冬笋一起放入砂锅煲至六分熟，待捞出后再放入竹筒。在蒸的时候，竹子的香就会渗透进肉的每一寸肌理中，如此一来，吃的时候，也会有丝丝竹香。上桌时，肉香、竹香与鲜笋香融合在一起，口感很是丰富。

玉林肉蛋，其实就是肉丸，从民国时期，就有饭店在售卖，也成了筵席的佳肴。当年，有不少肉丸名家，就是靠做肉丸而发家致富的——80年代后期，菜场里卖肉丸的摊档就有二三十家。这种肉丸以Q弹、滑嫩而火遍广西，一吃就停不下来的节奏。

感受玉林自然与人文的交织

玉林市的“云天宫”、容县的“真武阁”，还有陆川县的“谢鲁山庄”，堪称玉林的顶流景点。耗资几十亿修建的云天宫气势恢宏，江南四大名楼之真武阁还原建筑奇观，谢鲁山庄里更是亭台楼榭、曲径幽深。

气势磅礴的云天宫地处中国最南端，融合了许多传统建筑风格，所以又有广西“小布达拉宫”之称。它建于1998年，是一座以古今中外传统文化和著名建筑为核心的巨型仿古建筑。整栋建筑的主体楼有21层，楼塔重叠，而且主楼两旁还各有4层楼高的副楼，看上去极为壮观。

置身其中，千年前的宫廷式建筑让人仿佛穿越了时光，中国古建筑的美也惊艳了一拨又一拨为它慕名而来的人。

谢鲁山庄位于陆川县，原名“树人书院”，被称为是“中国四大私人庄园”之一。这座百年豪宅建于1920年，历时7年才落成，曾为国民党少将吕春馆的园林别墅，是著名的私家园林。整座山庄依山而建，亭台楼阁、回廊曲径，且所有房屋均为砖墙瓦顶，古韵深深，颇有意境之感，且藏书也是众多。

容县的杨外村曾是杨贵妃的出生地，这也是让荣县人最骄傲的事。一入容州古城，拥有千年古韵的建筑瑰宝就近在眼前，一场与时空的对话随即开启。“经略台真武阁”位于容县东外街，是容州的地标，建于唐大历三年“（768年）”，已有数百年历史。

它与岳阳楼、黄鹤楼、滕王阁合称为“江南四大名楼”，并且是唯一一座没有进行重建而保留至今的名楼。整栋楼未用一钉一铆，也没有一个铁构件，皆以“杠杆结构”原理组成，尤其是二楼的那几根悬空立柱，不得不感叹古人所掌握的精妙力学。而“贵妃园”与真武阁连在一起，整体为仿唐风的建筑，是典型的历史人物游览园。