不同叶面肥对芹菜产量及品质的影响

●杨永海 孙大光 高雪莲

（内蒙古自治区农牧厅综合保障中心 内蒙古 呼和浩特 010011）

芹菜（Apium graveolensL.）为伞形科芹属植物，具有丰富的营养价值，含有多种微量元素和维生素，是重要的绿叶蔬菜，芹菜还具有一定的药用价值，能够助消化、降压降脂。近年来，由于栽培连作、不合理施肥等现象，导致设施芹菜产量和品质下降。叶面肥具有肥效利用率高、使用方便、见效快等特点，常在果树、粮食、蔬菜等作物上应用[2]。研究表明，叶面肥能有效提高作物的产量和品质，是作物养分来源的重要组成部分[3]。目前叶面肥在芹菜上的应用较少，本试验设置不同种类叶面肥，研究芹菜产量和品质变化特征，为叶面肥在芹菜上的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地及试验材料

试验于2021 年在内蒙古呼和浩特市托克托县五申镇的大棚内进行。该地属于温带大陆性气候，四季分明，日照充足，年均气温7.3℃，年均降雨量362 mm。试验叶面肥分别为含氨基酸水溶肥（氨基酸含量≥100 g/L，Ca 含量≥30 g/L），由领先生物农业有限公司生产；微量元素水溶肥（Fe+Mn+Zn+B 含量≥100 g/L），由河南沃普丰肥业有限公司生产；大量元素水溶肥（N+P2O5+K2O含量≥50%），由金正大生态工程集团股份有限公司生产；有机水溶肥（有机质含量≥250 g/L），由意大利瓦拉格罗股份公司生产。叶面肥均购自当地农资市场。供试芹菜品种为“皇后”。

1.2 试验方法

试验设置5 个处理，以清水喷施为对照（CK），4 个叶面肥处理为含氨基酸水溶肥（F1）；微量元素水溶肥（F2）；大量元素水溶肥（F3）；有机水溶肥（F4）。F1、F2、F3 和F4 喷施浓度分别为1.2，1.0，2.0，1.2 g/L。芹菜种植前，各处理均施入农家肥3500 kg/667 m2，复合肥50 kg/667 m2，定植后10 d 和定植后25 d 进行叶面肥喷施。每个处理设置3 次重复，每个小区面积24 cm2。芹菜采收期进行收获测产和品质的测定。

1.3 测定项目及方法

1.3.1 芹菜生长及产量的测定使用刻度尺测定芹菜株高和叶柄长。取生长一致的芹菜植株，测定单株质量。每小区实收进行测产。

1.3.2 芹菜品质的测定采用考马斯亮蓝溶液法测定可溶性蛋白，2-6-二氯酚靛酚钠染色法测定芹菜维生素C 含量，酸碱滴定法测定有机酸含量，紫外吸收法测定硝酸盐含量。

1.5 数据分析

利用Microsoft Excel 2010 软件进行数据整理、制作图表。采用DPS 数据处理系统进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同叶面肥对芹菜生长及产量的影响

不同叶面肥处理芹菜生长指标及产量，见表1。

表1 不同处理芹菜生长指标及产量

从表1 能够看出，叶面肥能够促进芹菜生长，增加芹菜产量，株高、叶柄长、单株质量和产量，结果表现为F2＞F1＞F4＞F3，株高、叶柄长和单株质量除了F3，其他处理均与CK 差异显著（P＜0.05）。产量方面，各处理间均达到显著性差异（P＜0.05），F1、F2、F3 和F4 处理分别比CK高14.35%，16.46%，4.68%，12.10%。

2.2 不同叶面肥对芹菜品质的影响

不同处理芹菜品质，见表2。

表2 不同处理芹菜品质

从表2 可以看出，不同类型叶面肥对芹菜品质有显著的影响，4 个处理均能够提高维生素和有机酸含量，维生素C 含量表现为F1＞F4＞F2＞F3，且处理间差异显著（P＜0.05），F1 处理维生素C 含量最高。有机酸含量表现为F1＞F4＞F3＞F2，且处理间差异显著（P＜0.05）。叶面肥显著降低了硝酸盐含量，其中F1 处理最低，其次是F4 处理。叶面肥对可溶性蛋白含量没有显著影响。

3 讨论与结论

近年来，叶面肥在农业生产中被广泛应用。研究表明，叶面肥见效快，能够迅速补充植物所需要的养分，调节植物营养。在短时间内刺激和调节植物生长，提高作物产量和品质[4]。本研究结果表明，几种叶面肥均能够促进芹菜生长，增加芹菜产量，其中微量元素水溶肥对芹菜的增产效果最明显，比对照增产16.46%。可能是由于长期设施栽培过程中主要使用有机肥和大量元素，使得微量元素缺乏，因此叶面喷施微量元素效果最好。

此外，叶面肥对提高作物品质具有较好的效果[5]。本研究结果表明，叶面肥能够改善芹菜品质，增加可溶性蛋白、维生素C 和有机酸含量，降低硝酸盐含量，主要是由于叶面肥被叶片吸收后，可促进树体内部养分的转运和转化，从而对品质起到改善作用。研究中，氨基酸水溶肥对品质改善效果最明显。可能是氨基酸水溶肥含有促进植物生长发育的营养物质，对植物体生长、养分转运和光合作用具有明显的激活作用，从而改善芹菜品质。

综合比较，几种叶面肥均对提高芹菜产量和品质有较好效果，其中微量元素水溶肥对芹菜的增产效果最明显，氨基酸水溶肥对品质改善效果最好，可以针对不同生产目标进行合理选择。