日粮磷水平对麻花鸡生长性能的影响

●覃 娜（广西壮族自治区柳州市柳城县凤山镇农业农村服务中心 广西 柳州 545208）

磷是动物机体生长所必需的矿物元素，参与畜禽骨骼的矿化、核酸代谢、能量代谢、酶的激活及细胞膜的构成等生物学活动。有研究发现畜禽体内80%的磷沉积于骨骼，约20%的磷储存于肌肉、血液和其他组织中[1]。肉鸡生长速度快，对磷的需求量高，当鸡群体内缺磷时，腿部相关疾病的发生率将会升高，造成食欲缺乏、死亡率增加等问题[2]。因此，磷在肉鸡生长过程中起着重要作用。

柳州麻花鸡简称柳麻鸡，是广西柳州的地方特性鸡种，具有优质、高产和适应性强的特点，目前已经成为规模化的养殖鸡品种[3]。本研究以广西柳州市柳城县凤山镇的麻花鸡为研究对象，通过在其基础日粮中添加不同水平的磷元素，探讨其对麻花鸡生长性能的影响，以期为该地麻花鸡日粮中磷的添加提供理论参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验麻花鸡选自柳州市柳城县凤山镇某麻花鸡养殖基地，选取12 周龄、体况一致的麻花鸡，初始体重为700±50 g，共720 羽。

1.2 试验方法

将720 羽麻花鸡进行随机平均分组，共分4 组，为处理A、B、C 和D 组，每组3 个重复，每个重复60 羽；饲喂的基础日粮配方配制了4 个不同磷水平，分别为0.8%，0.7%，0.6%，0.5%，饲料配方及营养水平，见表1 和表2。处理A 组饲喂0.8%磷水平的配方饲料，处理B 组饲喂0.7%磷水平的配方饲料，处理C 组饲喂0.6%磷水平的配方饲料，处理D 组饲喂0.5%磷水平的配方饲料。预试验5 d，正式试验期42 d。

表1 试验饲料配方

表2 试验饲料配方营养成分

1.3 饲养管理

试验开始之前对鸡舍的地面、鸡笼和墙壁等进行严格消毒处理。试验麻花鸡饲养于4 层的阶梯式鸡笼。试验全过程保证麻花鸡充足的采食和饮水，每日做到定时的清粪打扫，同时对鸡舍内定期喷水，满足试验麻花鸡适宜的温度和湿度，免疫和饲养按照麻花鸡正常的饲养管理进行。

1.4 测定指标

试验开始和结束时记录试验鸡的体重，试验过程每周记录饲喂量和剩料量，同时称量试验鸡的重量，根据江勇等[4]所述方法计算麻花鸡平均日采食量、平均日增重及料重比。

1.5 数据处理及分析

试验数据采用SPSS 17.0 软件处理分析，分别进行单因素和双因素方差分析，并进行Duncan多重比较，用LSD 进行检验各处理之间的差异显著性。数据用“平均数±标准差”（Means±SD）表示，P＜0.05 为差异显著。

2 结果与分析

日粮不同磷水平下柳州麻花鸡的生长性能，见表3。

表3 日粮不同磷水平下柳州麻花鸡的生长性能

由表3 可知，4 个试验组的麻花鸡初重差异不显著（P＞0.05），处理B 组末重、平均日采食量、平均日增重均极显著高于处理A 组和处理D组（P＜0.01），显著高于处理C 组（P＜0.05）；处理B 组的料重比极显著低于处理A 组和处理D组（P＜0.01），显著低于处理C 组（P＜0.05），说明日粮中0.7%磷添加水平适宜柳州麻花鸡的生长。

3 讨论与结论

磷是动物日粮中的一种重要营养元素，不同生长阶段的动物对日粮中磷的需求不同[5]。在肉鸡生产中，平均体重、平均日增重和料重比是评定其生长性能的重要指标[6]。本试验结果表明，随着日粮中磷水平的提高，柳州麻花鸡的平均体重、平均日采食量、平均日增重量均逐渐升高，以添加量为0.7%时达最高；添加量再增加，柳州麻花鸡的平均体重、平均日采食量、平均日增重量则呈下降趋势，该结果和李树鹏等[7]的研究结果一致。原因可能与过高的磷添加水平会降低对锌、锰和铁元素的吸收，进而影响动物机体的正常生长有关[8-9]。

目前，柳州麻花鸡还没有饲养标准，对其饲料中磷的合理添加量还未见相关报道。因此，探讨合理的磷添加水平对提高饲料中磷的利用率，降低养殖成本，同时对我国麻花鸡的养殖规模化均具有重要意义。但本研究只是对12 周龄左右的麻花鸡磷水平的添加量进行研究，其他生长阶段的柳州麻花鸡对磷的需求量还待进一步探究。