酱酒迎天下 省酒进万家

丘丘糖

问：廖先生你好，请问，你在贵州从事工程建筑多年，为什么会选择改行来做白酒？

廖：往事不必再提，建筑行业揽工难、垫资大、收款难，稍不注意就成了欠帐“负”翁。经朋友引荐和仔细考察，我发现经营白酒有五个方面的优势。

1、聚焦大众消费产品，锁定海量潜在客户

大众消费产品才会有海量的潜在客户群，围绕大众衣食住行、健康娱乐等日常生活相关领域。阿里巴巴的淘宝天猫、蚂蚁金服、菜鸟网络覆盖大众日常生活中的购物、支付、快递。腾讯的微信、QQ、游戏、视频覆盖大众日常生活中的沟通、娱乐。万达的商场、住宅、影院覆盖大众日常生活的购物、住房、娱乐。

恒大、百度、京东、美团等企业的核心业务无一不是在大众生活消费领域，中国拥有14亿人口，巨大的消费市场。如果这些企业出生在韩国、日本，企业规模可想而知。即便韩国的三星、日本的迅销（优衣库）等大型企业，主要收入也是来源于本土以外市场。

白酒是一个在中国拥有万亿规模的消费市场，在中国拥有五千年历史的消费习惯。无酒不成席的消费传统文化下，有着千家万户的目标消费群体。

2、快消品才有高复购，高品质才有回头客

快消品决定了复购频率，前提一定是高品质的快消品，否则就是一锤子买卖。高品质快消品决定了产品的美誉度与忠诚度，决定了老客户是否会持续复购和转介绍。

什么是快消品？厨房里的柴米油盐酱醋茶，哪一个不是买一瓶或一袋就需要以月为单位来消耗的？卫生间的沐浴露、洗发水、洗衣液、牙膏、香皂，哪一个不是买一瓶或一袋就需要以月为单位来消耗的？梳妆台的各种化妆品也基本都是以月为单位来消耗。

白酒在中国的宴请聚会上通常是无酒不成席，一桌通常都是两瓶以上，喝高兴了直接是一箱，这才是高频消费的快消品。酱香型白酒国家标准（GB/T 26760-2011）中明确规定，不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，这就决定了产品的高品质基因。

3、高附加值产品才有可观的经营利润空间

高附加值是基于产品生产成本之上的溢价，高附加值取决于产品的技术含量、文化价值、品牌价值、以及所处品类。中国有很多低端制造业，正是因为缺乏产品附加值，市场销售价就是原材料成本+劳动力成本+微薄的毛利润，行业产能过剩导致的恶性竞争，导致全产业没落。

传统招商模式分为省级、市级、区县，具备高附加值基因的产品才能支撑各级经销商都有合理的利润回报，整个经销体系才能稳定持续发展。而合理的高利润一定基于合理的市场销售价，為了高利润而抬高市场销售价，一定是最终失去市场。

白酒完全具备高附加值，稍微懂酒的人都听说过五斤粮食一斤酒的说法，生产成本基本可以算出来。但是市场零售价却有着从十几元到几千元的巨大差别，这就是产品附加值决定的。白酒品类决定了合理的市场价，还有足够的利润空间可以给到各级经销商。

4、产品消费使用过程有利于日常传播分享

产品宣传的渠道有很多种，电视广播、报纸杂志、楼宇户外、互联网等，这些宣传渠道都属于告知型广告。而微信、抖音等社交工具已经成为重要的传播渠道，可以做到及时传播、有效互动。

产品消费体验容易被分享，才有更多的传播素材，否则就是一味地硬广刷屏，最终只会是被屏蔽的下场。人们都愿意在社交媒体晒吃喝玩乐、品味生活，白酒可以完全融入日常生活中的家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请等场景，形成自然传播分享。

5、市场推广不需要大量的消费者教育成本

产品从被消费者认知、认可、到购买需要一个时间周期。如果一个全新概念的产品，你认为会是蓝海，却很有可能倒在教育消费者的路上。先驱没有做成，成为了行业先烈。

中国传统的白酒消费文化，喝酒从来不缺理由。高兴了以酒庆祝，悲伤了借酒浇愁。喝酒是一种氛围、是一种习惯、也是一种生活方式。而且白酒很容易形成消费口感依赖，消费者习惯了口感，消费者是高频主动购买。

问：廖先生，您刚才你讲了经营白酒的五个优势，据我所知，白酒也分很多香型，你为什么选择只做酱香白酒呢？

廖：酒是快消品，但随着人们生活品质的提高，人们的健康理念越来越强，因为酱香酒有容易让消费者接受的五个优点。

1、相对健康：酱香型白酒国家标准（GB/T 26760-2011）中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。酱香型白酒健康价值具体表现在以下几点：

①酚类化合物多。

②酸度高，是其他酒的3-5倍。

③对人体刺激少，酱酒存储时间长，3年以上，有害物质已挥发。

④酒精浓度科学合理53%，酒分子和水分子缔合比较牢固。

⑤富含SOD和金属硫蛋白。

2、资源稀缺：酱香型白酒主要产自中国贵州茅台镇15.03平方公里核心产区，酿酒可用土地面积有限、本地酿酒原料产能有限、茅台镇环境气候不可复制。资源稀缺意味着升值空间，同时酱香酒也是完全按照年份升值的白酒品类。

3、消费升级：中国改革开放40年来经历了几大消费阶段，从80年代到1992年的温饱消费阶段，从1992年到2001年的改善型消费升级阶段，从2002年到2013年的消费显著升级阶段，从2013年开始的品质消费阶段。

随着居民收入水平的提高，对品质、品牌商品消费需求日益增加，健康、绿色、环保、安全的消费理念也更加深入人心。消费由生存型向享受型、发展型消费升级。

4、金融属性：具有金融属性，增值保值，每年递增15%。

5、高利润：酱香型白酒市场份额仅占26％， 但利润占比高达近40％

问：廖先生，早就听说贵州产好酒，特别茅台镇是著名酒都，在那儿空气中飘动的都是酒的香味，那么多酒企，诸多的品牌，您为什么就情有独钟选择经营省酒呢？

廖：这样说吧，省酒是贵州众多酒企中，重视品牌、品质的酒企之一，其产品线丰富，从口粮酒（低端）、中端酒到高端，每一款都极具匠心，可以满足不同消费群体的需求。具体而言表现在以下五个方面：

1、品牌：“省”酒名扬，品牌具有很高的辨识度，名字容易被记住，R标注册，拥有33类商标知识产权保护体系；省酒集团，是大型综合性企业，打造贵州酱酒百年品牌，助力贵州酱酒实现高质量发展，加速推进贵州茅台镇成为世界级酱酒核心产区为使命和责任。致力于打造酱香白酒原产地地域品牌，构建以品牌、产能、为核心价值的国际化品牌矩阵，塑造“百姓民酒”的贵州酱香白酒新标杆，酱酒迎天下，省酒进万家。

酱香型白酒既是贵州代表性產品，又是白酒行业代表性产品。在白酒行业一个字的品牌商标非常稀缺，“省”这样特殊性的品牌商标更稀缺。财富不是时间和阅历的积累，而是看懂机遇和选择正确。认识行业规律，把握品牌机遇。

2、品质：省酒集团特邀白酒行业知名专家以及贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅教授组成的专家评审团队，为省酒品质保驾护航。

省酒产地位于贵州省仁怀市茅台镇15.03平方公里酱香酒核心产区，立足于赤水河畔，酒厂占地300余亩，包括三处酿造车间，156口窖池，大曲坤沙酒年产量2000余吨，陶坛酒库储存能力近3万吨（其中“万吨酒库”2栋），建有配套的包装车间和检验室。省酒集团致力于酿造好每一滴纯粮酱香，至2021年末，酒厂总投入已达19.3亿元。

省酒坚持纯粮酿造，坚守传统工艺。恪守“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”二十一字酿酒真经。历经端午采曲、重阳下沙，一年周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，一年酿酒周期、三年窖藏陈化、一年勾调贮存，五年时间一瓶酒是基础。

3、品牌影响力：省酒集团成立以来累计广告投入1.7亿，覆盖全国线上线下全媒体（高铁、机场、高速大牌、公交车身、小区、网络媒体等）；今后3-5年预计投入不低于5亿广告宣传费用，广告将进驻更多的主流媒体、全国18个主流机场及88个高铁站，启动明星代言（德艺双馨，形象正面）等。

4、社会责任：2021年12月26日省酒集团与贵州慈善总会成立以“省酒集团·无限的爱”慈善公益基金，首次捐款300万元用于帮扶山区鳏寡老人与留守儿童。未来，省酒集团将秉持企业对社会的责任与担当。持续为省酒慈善公益基金会捐款，继续担起企业社会责任，取之市场，回馈社会，为社会贡献省酒力量。

5、产品丰富，款式新颖，加盟门槛低；零风险合作，轻资产运作，一件代发。

问：廖先生为什么选择到大连来建省酒的运营中心？

廖：大连是一个美丽而浪漫感十足的城市，所以我们选择大连。当下，省酒集团除了在贵阳有集团总部外，已在郑州建了河南公司，3月26日即将盛大开业。下一步还会在西安等地继续建省外公司。同时，省酒集团今年正式启动了首批99家全国招商运营中心的招商，委托运营中心代表省酒集团到全国各大酱酒主消区，面向全国招县（区/市）独家区域经销商。机遇难得，抢到才是得到。所以我们选择在大连金普新区建立招商运营中心。

目前，大连金普新区全国招商运营中心已选址在大连市金州区金马路103-5号。我们拟在4月正式开业，届时竭诚邀请大连和东北各省的销售精英加盟运营中心，前来挑战百万年薪，同时，也邀请当地有意做县（区/市）独家区域经销商的客商们，现场品鉴省酒，共商合作共赢之计。