肉牛养殖新技术及发展趋势分析

王艺伟

肉牛養殖行业市场活跃、前景广阔，吸引了大量的养殖者、投资者涌入其中。在此背景下，为了保证肉牛养殖业的健康运行与高效发展，笔者认为有必要对肉牛养殖的新技术及发展趋势展开探究。

一、肉牛养殖的新技术

（一）智能化养殖监控技术

现阶段，动态传感、人工智能、物联网、大数据等技术越来越深地渗透到我国肉牛养殖领域中，智能化的养殖监控技术应运而生。在该技术的支持下，人们借助软硬件设备的功能支持，对养殖环境进行全天候、持续化的监测感知，并由此实施控制调整行为，以确保为肉牛创造出最适宜的生长环境。例如，通常情况下肉牛的体温为37℃左右，其能适应的最佳环境温度在10～21℃。若环境温度超出这一区间，肉牛将会出现一定的热应激反应，具体表现为增重滞缓、食欲不振、中暑晕厥等。同时，肉牛的患病率也会明显增加。若环境温度降至10℃，肉牛为了抵御寒冷，会消耗更多热量、调动更多营养，继而会出现肉牛的育肥效果降低，饲料的价值转化率降低。在传统养殖情况下，相关人员很难对养殖环境做到精确感知、精准控制，无法达到肉牛生长发育所需的最理想条件。而在引入智能化养殖监控技术后，此类问题可得到充分解决。首先，布设在养殖现场的温度传感器会动态、持续地对环境温度信息进行采集，并将数据信息传至计算机控制终端；其次，控制终端会对环境温度的适宜性进行判断，若已采集的温度数值高于21℃或低于10℃，便会判定环境温度异常，养殖户需要作出调整；最后，在确认温度需要调整后，控制终端会对肉牛养殖环境中的空调、电暖气等温控设备发出指令，实现养殖环境温度的智能化、标准化控制。

（二）前瞻化养殖管理技术

受养殖观念、技术条件等方面的限制，大部分养殖户的养殖行为缺乏前瞻性，难以对肉牛的生长变化、疾病风险进行预测、预控。近年，随着养殖行业信息化程度的日益提升，肉牛养殖工作在前瞻化管理方面的技术水平有了明显提升。例如，相关养殖户可以依托现场监控器、电子耳标、智能项圈等工具，对肉牛的运动量、生理周期、爬跨行为等进行动态、全面地掌握，养殖户便能准确、及时地对肉牛是否处于发情期进行判断，继而充分把握时机，开展配种作业，肉牛的繁殖效率能够得到明显提升，养殖户的养殖效益也会随之提高。再如，很多牛类疾病会在感染前期出现一定的外化表现，如病牛采食量下降、眼部出现分泌物、运动量减少等。受养殖数量多、养殖面积大、人工精力不足等因素的影响，养殖户很难准确地进行排查与感知。在新形势下，各类布置在环境或牛体上的传感设备、检测设备可对肉牛的健康信息进行全面采集，并展示在终端设备上，养殖户能够第一时间发现牛的异常情况，在牛患病初期做到早发现、早治疗、早处理，实现牛类疾病感染与传播风险的预控预防。

（三）科学化养殖增效技术

除智能养牛、科技养牛以外，科学养牛也是现阶段肉牛养殖工作的技术创新重点。养殖户可对玉米、水稻、小麦等农作物的秸秆进行收集，并经过铡短、压实、发酵等处理，制成可供肉牛食用的秸秆饲料。与普通的玉米、稻草等饲料相比，经过科学处理的秸秆饲料更有益，两者营养价值比在1：4左右。养殖户将此种饲料添加到肉牛的饲喂体系中，不仅能够促进肉牛的生长育肥，而且能够有效降低养殖成本。

二、肉牛养殖的发展趋势

（一）技术赋能的发展趋势

近年，GPS、智能传感、大数据等新技术、新工具涌入肉牛养殖领域，并多角度、多元化地促成了养殖理念、养殖模式、养殖环境的优化转变。在未来，科学技术与养殖活动的融合程度将持续提升，并充分体现技术进步与养殖发展的同步性。

（二）精细管理的发展趋势

在传统时期，肉牛养殖的主体以农民、牧民为主。受到养殖观念、文化水平、技术素养等方面的限制，其养殖行为往往有粗放化、经验化的特点。而在新形势下，越来越多知识储备丰富、专业背景对口、技术能力强劲的“新农民”参与肉牛养殖。这些“新农民”倾向于用科学、精细的养殖态度与管理方式开展实践，通过环境指标监控调节、牛体机能监测保健等手段，实现养殖效益的综合提升。

（三）绿色环保的发展趋势

在“绿水青山就是金山银山”的战略号召下，广大肉牛养殖者越来越致力于降低肉牛养殖过程中的环境污染与资源消耗。在此基础上，养殖者还注重开发养殖活动对环境保护的积极价值。例如，秸秆饲料经过牛的饮食消化重新还田后，能够对土壤质量进行有效改善，进而达到肥沃土壤、增强地力的目的。

三、小结

综上所述，在科技养殖、科学养殖等先进理念与行业风潮的导向下，大量的新技术、新工具、新方法在肉牛养殖领域中发挥作用，为环境管理、饲喂管理、疾病防控等肉牛养殖工作的优化改进提供了有力支持。在未来，肉牛养殖行业将在技术赋能、理念创新的支持下不断发展，并获得经济、环保、社会等多方面的效益提升。

（责任编辑   张梦纳）