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母亲忙年

2023-05-30刘椿山

当代党员 2023年3期
关键词:木盆院坝石磨

刘椿山

对于我们孩子来说,没有什么比过年更欢喜的了,就算是刺骨的寒风从脸上“呼啦啦”地刮过,也不觉得冷,反而认为连风都在跟着一起快乐地奔跑和欢笑。过年,吃得好、穿得好、耍得好,谁不开心!

然而,现在细细想来,这些欢乐和开心都是母亲忙出来的。

进入农历腊月的第一件事就是杀年猪。村里也有人家入冬就杀年猪的,可母亲却要把年猪留到腊月。腊月里杀年猪,好像特有准备过年的气氛。腊八一过,母亲便去村里找人看日子,哪天适合宰杀。看好日子,母亲便回来在院坝边上挖烫灶,到时要烧开水烫猪毛。挖好烫灶,又去采一些棕树叶子回来,编挂肉用的挽子。那时,父亲还在外地工作,这些只有母亲来做。

第二天一早,杀猪匠到家,烫灶上已经烧好了一锅翻滚的水。一切准备就绪,母亲把猪圈门打开,杀猪匠和几个帮忙的亲戚一起将猪从圈里拉出来,按在一条宽宽的板凳上,便高高兴兴地杀起年猪来。杀完年猪了,母亲要张罗的事,就是请左邻右舍吃杀猪饭,感谢邻里一年来对我家的关怀和帮助。

吃罢杀猪饭,母亲将剩下的肉全部抹上盐,码放在一个大木盆里,腌上两天,再挂在火炕上,熏制成腊肉,供来年享用。

腊月上半月,事稍微少些,一过腊月中旬,母亲便大忙起来。

熏豆腐干是必须做的。母亲从柜子里拿出一些黄豆,静静地坐在屋檐下,一边晒着太阳,一边用筛子仔细地筛掉里面的泥沙,选出里面少许的石子,然后用温水将豆子泡胀,用石磨磨成豆浆,再用卤水点成豆腐。豆腐做好以后,母亲将其切成方块,抹上盐,放在炭筛里稍微风干后,又挂在火头上,让烟火慢慢熏干,等到过春节的时候,差不多就可以吃了。

汤圆也是每年都要做的。母亲将糯米洗净,用温水泡在一个很大的木盆里,盖上簸箕,等到糯米泡好以后,就用石磨碾糯米粉。为了推出来的汤圆吃起来又糯又软又细,母亲至少要将糯米泡上三四天。

糯米泡好了,母亲又将家里的被套和蚊帐全部拆下,背到池塘边清洗干净,趁天气好的时候晒干,盖上去才温暖舒适。

离除夕越来越近了,这个时候,父亲也放假回到了家里。母亲就和父亲趁泡糯米的间隙,一起打扫家里的卫生,除尘是每年都要做的事儿。为了干干净净迎新春,父母戴着草帽,先将家里的扬尘用竹枝打下来,清扫干净后,再将家具仔仔细细地擦拭一遍。家具不多,都是些旧家什,打扫起来非常麻烦,真够他们累的。

对了,臘月二十四这天,是不能推磨舂碓的。传说,这天是老鼠嫁女的日子,千万不要吵闹它们,如果人推磨“吱呀吱呀”地闹它一天,那它们将闹人一年。为了来年不遭鼠灾,所以母亲这天是不会推磨舂碓的。

腊月二十四一过,便开始用石磨推汤圆了。父亲拉磨,母亲就坐在磨架上喂磨。推磨非常辛苦,院坝里雪花纷飞,而屋檐下拉磨的父亲却累得满头大汗。父亲拉不动了,母亲又拉一会儿,两人交换进行,直到推完全部的糯米。

记得小的时候,母亲光推汤圆就差不多要花一天半的时间,可见她有多辛苦。幸好,现在家里买了磨汤圆的机器,再也不用那么辛苦了。

吃的准备好了,母亲又要为一家大小张罗穿的。过年穿的新衣服还在街上的缝纫铺里,母亲要抽空去取回来,给扣眼锁边,钉上扣子,这样春节才能穿。顺便还要按照量好的脚码,给每人买一双鞋和袜子。现在可不一样了,天天穿得跟过年似的。可那时,也只有过年的时候,才穿得光鲜体面点。

母亲在腊月里,最后要忙的一件事,就是做一顿丰盛的年夜饭了。这一顿饭差不多要花去母亲一天时间。很多时候都是母亲张罗着一家人开开心心过年,她自己却累得不行。大年初一一到,母亲又忙碌了起来,准备招待客人。在母亲的辛勤操劳中,新的一年就这样香喷喷、乐呵呵地来了。

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