低碳视角下生鲜农产品配送路径优化研究

兰军

随着经济社会的发展和生活条件的改善，人民群众对新鲜食品质量的要求也越来越高。由于生鲜食品易腐烂，贮藏要求比较严格，无法储存与配送，因此改善物流配送途径已迫在眉睫。而近年来，由于低碳理念日益受到重视，在低碳环境下鲜活食品的冷链运输物流与配送途径优化研究已成为探讨重点。本文对低碳视角下生鲜农产品配送路径进行探究，以供参考。

低碳的含义是“节能减排”，不仅仅是当今社会的热点议题，也关乎着我国未来的可持续发展问题。低碳概念的引入增强了人们的“节能减排”意识，引导人们把自身的生活或消费行为做出最简便容易的转变，实现降低二氧化碳总量。概念主张，通过少能源、低消耗、低成本的方式，将人类耗费的能源减至最低，以维护全球生态，保障人们在世界上长期舒适安逸的生存与发展。低碳视角下的生鲜农产品配送符合可持续发展理念，是配送行业的又一大历史性创新。

1.生鲜农产品配送概述

生鲜农产品作为中国城市居民生活所必需的一种主要产品，重复采购数量大，对市场的总需求也很大。而中国生鲜品不仅消耗高，而且分配到用户手上的新鲜率非常低，且时效性也很差。在这样的大背景下，中国民众对环保产品、绿色生鲜品一直存在巨大的消费渴求。但随着人们生活方式的改变，中国民众的消费行为也越来越理性化，由原来主要的数量认知，逐渐转变为今天对绿色、环保、健康、低碳等观念的认识。另外，将更多的环保壁垒应用到我国的出口商品中，将使得我国生鲜农产品在全球市场上的竞争威胁愈来愈大。由此可见，中国生鲜低碳配送模式建设虽然还有很长的道路要走，但也是中国可持续发展的必然趋势。

2.生鲜类产品发展低碳物流的重要性

不同于其他普通商品，生鲜类产品有容易腐烂、保鲜期短、季节性强和地方特点突出等优点，因此，利用现代技术来规划和运营生鲜流通是至关重要的。而生鲜低碳式运输则是指生鲜类在运输过程中采取更为合理的方法运营，以保证生鲜类不变质、不被污染，并且尽量使经营总成本最小化，从而促成以生鲜类最高价格的经营活动。生鲜流通主要包括供给、运送、库存、打包和退货等环节。在中国经济高速发展的今天，由于各类资源总量巨大，给环境也造成了相当的压力，同时城市交通拥堵问题日益严重，温室效应也日益加剧。在如此恶劣的环境背景下，生鲜农产品配送发展低碳物流经济有着巨大的现实意义。

首先，发展低碳物流是社会的要求，在2009年，联合国环境气候会议上，中国政府已经提出，到2020年，单位GDP在2005年基础上减少碳排放百分之四十到百分之五十，因而，发展低碳工业，减少能耗，监控二氧化碳排放量是当务之急。而广为人知的是，物流耗费了大批燃料，同样造成了巨大的废气环境污染且加速了拥堵。因而，建设低碳形式是经济社会前进的必须趋向。

其次，对生鲜农产品进行低碳运输是经济全球化的必然需求。近年来，虽然中国农产品运输规模已经连年扩大，但在整个全球运输规模中的比重却不断下降，这也说明了中国的农产品运输规模尚有较大的成长空间。近年来，随着中国农产品和生鲜类产品的出口，在我国进出口运输交易中发生了愈来愈多的出口抵制、理赔、退货等问题，绿色贸易壁垒也开始逐步取代中国传统关税壁垒和非关税壁垒，形成新的进出口运输障碍。部分中国生鲜农产品出口被绿化生态屏障拒之门外，甚至面临抵制或退货问题。这不但给出口厂商造成了巨大的经营困难，也造成了巨大的信誉风险，严重阻碍了中国品牌价值的建设。

3.低碳视角下生鲜农产品配送现状

3.1生鲜物流缺乏统一的信息平台

信息系统可智能分析物流配送数据，利用GIS和地理定位，科学设计配送路径，选取最短物流配送路径，降低运输成本。由于许多物流公司还没有对低碳物理概念和高智能化系统有清醒的认识，仍在采用传统的常温物流模式，因此，部分新型的物流信息技术还无法应用。比如，冷链技术、GPRS、GIS等信息技术。而生鲜物流由于涉及众多环节，且交易参与者相当多。因此，各环节之间都必须及时实现信息互动，但目前的传统模式还很难做到。生鲜配送过程又分为物流配送过程，人工的配送耗費了不少资源，不能对物流配送路径做出科学计算，导致了能源的浪费，提高了运输成本。

3.2物流线路规划、区域协作、仓储等基本环节缺乏联动性

由于生鲜供应链物流管理的智能化水平不高，在相当程度上制约着物流配送行业链的协调行动，主要表现为物流配送选择、冷链配送、物流信息管理等基本方面。目前不少生鲜供应链物流公司都还未能形成协作配套机制，只是与部分一线发达省市结成了联盟；再加上对冷冻食品物流配送的忽视，生鲜供应链物流管理面临巨大的风险，很多公司的眼界较为狭窄，只看到了冷冻食品物流配送昂贵的成本，却忽视了生鲜配送流程中的损耗性以及商业口碑。生鲜物流配送对时效的要求相当严格，单打独斗的方式不但会耽误配送时效，还会影响生鲜商品的质量，无形之中提高了物流配送公司的生产成本，也表现出了物流区域协同作战的必要性。

3.3生鲜物流过程标准化程度低

由于生鲜物流产业尚不能建立统一的技术标准，导致生鲜物流行业社会乱象簇发。比如，生鲜商品检验规范不统一，农产品残留、质量分级标准不一等，严重影响了生鲜商品的保鲜与营销。而仓储规范也不统一。又因为对冷链运输车辆与冷库设备的投入巨大，不少运输公司不愿购买这些专门的保鲜技术设备，专门的冷链运输系统就成了我国物流产业的“凤毛麟角”。此外，缺少专门的物流人员，比如对冷链设备温度的控制、对物流信息系统的操作能力等精通的相关专业人员，也影响了生鲜物流行业的蓬勃发展。打包产品也会影响生鲜商品的配送运输。目前中国大部分快递公司使用的纸盒或者塑料保鲜膜的打包方法，大部分材质为聚乙烯，容易形成很多打包废弃物，这与发展低碳经营、低碳运输的目标是背道而驰的，因此，必须对生鲜产品包装加以进一步规范。

4.低碳视角下生鲜农产品配送路径分析

4.1完善物流服务机构的冷链运输设备

生鲜农产品网络销售需要根据自身情况制定物流配送机构的反馈机制和相关评价条款。在了解物流服务机构配送过程中的运输设备的情况下，提高配送水平和相关物流专业人员的专业水平，以适应现代物流的需要，積极改善冷链物流服务商进入的条件。物流服务人员取得国家认可的配送资格证书后，方可从事商家的配送活动。生鲜农产品商家要选择适合自己产品的物流服务商，对物流服务机构进行科学的控制和考核，打造能够促进物流机构完善的冷链体系。

4.2制定统一的物流服务标准，构建业务协同平台

想要实现配送信息与用户的高效衔接，必须在整合信息基础上，形成合作共赢的生鲜商品冷链运输的联合配送系统。在这种基础上，各单位应以开发并收集配送服务数据，进行业务订单汇总后核算，提高物流配送质量和减少配送成本费用为宗旨，制定科学合理的货物联合配送方案，实现分散的冷链运输资源整合和应用，有效地实现高质量农产品的需求。与此同时，要建立系统的配送服务规范，进行配送业务全过程控制，并对联合配送方案实施情况跟踪监督，为今后的配送业务发展提供有力依据。一旦发现异常问题，能够第一时间解决，为农产品的物流服务提供有力保证。在共同为客户打造标准化和专业化的物流配送平台，合作共赢，创造更高的效益同时，给消费者带来更为卓越的用户感受。

4.3强化政府宏观调控职能，为生鲜物流产业发展保驾护航

低碳发展是中央政府的宏观调控措施，生鲜产品供给又关乎普通人的日常生活，成为各级政府保护民生项目的重中之重。政府部门应当起到领头羊作用，积极响应国务院关于发展低碳经济、建设节能配送的号召，也可以从创建低碳的社会舆论环境、建立低碳经济发展机制两大领域入手。因此，政府应该发挥公益宣传的功能，比如，做宣传低碳经济的公益宣传，抵制对生鲜的过度加工；通过公车、铁路的广告位，提倡环保出行意识，减少塑料制品的使用；通过社区群众文化教育机构，引导低碳意识进入小区、农村，鼓励居民使用环保纸袋、科学做好废弃物分类，引导乡村生鲜企业认识化学物质的危害，熟悉有关食品安全法规，提高农户的法制素质。同时，要积极构建对生鲜制造、配送、营销公司的监督，通过建立公众投诉、申诉电话，针对出售毒害生鲜制品的公司实施惩戒，对生鲜配送公司实施定期检查，保证仓储环境符合要求、仓储质量检测程序完备等。另外，政府还需要积极打造地方的交通设施。比如，改善地方交通环境，建设生鲜商品物流配送中心，建设物流配送产业园区，对地方冷链车辆实施集中调配，建立高效的仓库体系，改善生鲜商品的仓储环境，从而形成一种安全、规范的农产品交易氛围。

4.4立足区域优势，建立产业联动模式

生鲜制品保质期很短，运输是制约其质量的关键原因，需要积极建立生鲜制造公司、物流配送公司、企业联合的低碳新鲜物流配送系统。首先，生鲜产品公司必须贯彻低碳、环保、健康的原则，防止化学物质的滥用，严格执行食品安全有关规定；物流公司必须综合利用信息系统、冷链物流配送、冷库科学储藏等手段，提高生鲜农产品的质量，减少物流工程的损耗量，科学合理设计物流道路，利用现代化信息技术科学控制冷藏食品配送以及冷库储藏的高温和湿度，减少物流过程中的能源耗费，进而达到低碳、环保、安全物流；政府部门应当主动根据本地的生鲜物流行业发展状况，出台生鲜物流发展规范和相应的支持政策，例如，建立生鲜商品检验规范，以保证新鲜商品的质量；成立本地生鲜运输联合会，帮助各个公司采用现代化的冷链物流汽车和冷库，进行对本地高质量新鲜商品的优化选择，建立集体物流，以降低不必要的物流支持；推动与物流配送公司的联合，建立与生鲜物流行业的联合发展模式；建立对生鲜物流行业监督机制。比如，包括冷链运输工具的检验、冷库运行情况、汽车节能减排、产品包装情况等，以大大降低生鲜物流行业的碳污染量，形成健康、低碳、环保型的生鲜配送系统。

4.5利用大数据技术，建设产业共享的生鲜物流信息平台

大数据信息技术是当前最重要的信息技术，早已融入到行业和生活当中，而生鲜配送行业也需要认真研究并借鉴这一前沿科技，共同搭建生鲜配送数据资源共享平台，从而推动生鲜行业的健康发展。二维码是人们日常生活中非常熟知的条码，生鲜生产厂商能够为每一种生鲜商品量身定做一种生鲜二维码，显示生鲜商品的产地、生产日期、保鲜期信息，从而成为生鲜商品的“身份证明”；配送公司也就能够利用扫描二维码信息做好入库处理，从而节省大量的费用。另外，配送公司也能够利用物流平台汇集不同区域的热销生鲜商品，并进行合理调整生鲜价格和库存，从而真正做到大数据的全程资源共享；物流公司还能够通过GIS和GPS系统的方式，对冷链车和冷库进行即时的监测，例如，针对各种生鲜商品的气候特点和保鲜要求，合理控制冷链车和冷库中的温度和湿度，特别是在对物流活动中对冷链车辆中的生鲜商品进行监测，从而降低由于运送温度、气候条件等给生鲜商品所带来的损失；而二维码等射频识别技术也能够帮助物流公司及时进行对生鲜商品的出入库管控，并快速地对生鲜商品进行分级存放。比如，在果蔬区、果品区、肉食区等，进行对生鲜商品的分类精细化控制，降低储运环节中的资源浪费，从而提高物流公司的经营效益。另外，政府部门也能够利用物流大数据系统对相关产品实施监控，比如，监测生鲜制品的危险药物残留、产品生产日期。规范配送公司的配送过程，对仓库的卫生条件加以控制，指导相关公司注意生鲜制品的制作品质，确保老百姓的餐桌安全。

结语

当代信息社会的蓬勃发展，为生鲜农产品的低碳物流配送带来了更多的优越条件与机遇。政府有关部门要积极出台鼓励优惠政策，让商品在对公司运营活动利好的条件下，可以为商品使用者增加更多的满足感，确保生鲜农产品从销售到消费者使用过程中的品质安全，并逐步完善社会对生鲜农产品质量安全问题的把控意识和追溯意识，最终实现低碳物流配送。