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STEAM视域下客家中草药文化里的新劳动教育探索

2023-05-30曾秀珍

基础教育论坛·上旬 2023年1期
关键词:劳动素养实践能力

曾秀珍

编者按:《大中小学劳动教育指导纲要(试行)》指出,劳动教育是新时代党对教育的新要求,是中国特色社会主义教育制度的重要内容,是全面发展教育体系的重要组成部分,是大中小学必须开展的教育活动。当前实施劳动教育的重点是在系统的文化知识学习之外,有目的、有计划地组织学生参加日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动,让学生动手实践、出力流汗,接受锻炼、磨炼意志,培养学生正确劳动价值观和良好劳动品质。

基于此,本刊特推出“劳动教育”系列专题文章,以落实“强化劳动观念,弘扬劳动精神”“强调身心参与,注重手脑并用”“继承优良传统,彰显时代特征”“发挥主体作用,激发创新创造”的劳动教育基本理念。本专题文章将持续刊登,欢迎广大教师围绕本专题内容踊跃投稿!

摘  要:文章以福建省龙岩市永定区实验小学的劳动教育实践探索为例,在STEAM视域下充分挖掘客家中草药文化资源,解决客家中草药文化后继乏人甚至失传的问题。把劳动教育与客家中草药文化的传承相结合构建特色劳动教育课程,力求通过学科融合树立劳动精神,通过项目学习提升劳动素养,通过劳动实践培养综合能力。引导学生在劳动中探究客家中草药的奥秘,传承客家中草药文化,增强文化自信,激发民族自豪感。

关键词:STEAM视域;客家中草药文化;劳动素养;实践能力

福建省龙岩市永定区地处闽粤两省交界的客家核心区,保有采凉茶、洗草药汤浴、烹药膳、做香囊等习俗。在客家人的餐桌上,一锅草药煲的靓汤是必不可少的,逐渐形成了用中草药防病、治病,强健身体的独特客家中草药饮食文化。笔者所在学校的学生每天在餐桌上品味草药靓汤,但是大部分学生对这些中草药及其药效却一无所知。当地口耳相传的客家中草药文化正面临着后继乏人甚至失传的危局。针对客家中草药文化面临的问题,需要教师引导学生认识、了解、接受并加以传承与推广。

近年来,党中央、国务院对继承发展中医药传统文化日益重视,明确提出了要加强传统文化教育,推动中医药进校园、进社区、进乡村、进家庭,将中医药基础知识纳入中小学传统文化、生理卫生课程。党的十九大以来,习近平总书记多次发表关于劳动教育的重要论述,强调把劳动素养、劳动观念、劳动精神、劳动能力和劳动态度与品质培养放在重要位置。因此,引导学生探究客家中草药的奥秘,传承客家中草药文化,培养学生的劳动素养和实践能力具有重要的现实意义。鉴于此,福建省龙岩市永定区实验小学从2021年开始尝试依托客家中草药文化开展新劳动教育实践。

一、中草药文化构建劳动课程

育人视角下的劳动教育要关注劳动精神、感情及品质的价值观培养。正确劳动价值观的形成要以课程为依托,引导学生在体验中树立劳动精神。学校重新审视课程体系,特别关注指向课后服务聚焦劳动的特色课程,以培养学生的劳动素养和实践能力为目标。在现有课程体系基础上,充分挖掘客家中心区域的地域资源进行课程调整与创新,以“客家中草药文化”为主题构建新劳动教育课程,开发中草药文化传承与劳动实践相结合的特色劳动教育校本课程。学校成立课程实施领导小组,经过反复酝酿,从学生的实际需求出发,提出“以客家中草药文化促劳动,在劳动中促生态成长,传承优秀传统文化”的课程理念,衍生出“识草药,闻草香”“培草药,乐趣多”“賞草药,品经典”“用草药,品草香”四个学习主题。在课程理念的指导下,结合育人目标,在校内兴建中草药科普种植园,聚焦客家中草药种植和客家中草药文化,以研究性学习为主线,引导学生通过种植、制作、观察、分析、综合、比较、设计、交流、表达等方式探究中草药,传承客家中草药文化,同时搭建课程框架,对课程目标、课程内容、课程实施方式和课程评价等方面进行重新规划、整合。新劳动教育课程主要包括种植业课程和手工业课程,课程内容具体如下。

种植业课程:一、二年级“我的阳台我做主,种植葱蒜乐趣多”;三、四年级“把绿色带进教室,我与中草药共成长”;五、六年级“种植园里培草药,传统文化传承好”。

手工业课程:一、二年级“学做推草卡”“中草药书签”“中草药标本”;三、四年级“为亲人烹饪药膳”“做客家清明粄”“端午节做香囊”“夏日煮凉茶”;五、六年级“客家草药加工”“客家草药DIY”“创作各种中草药文创作品”。

二、学科融合培养劳动精神

STEAM是一种整合性、跨学科交融的教育理念,它包含科学、技术、工程、艺术、数学五个方面的内容,它们相互联系、相互补充。为实现“五育”融合,提高学生运用不同学科知识的综合学习能力,各学科教师在教学实践中边研究、边探索,尝试在确保学科本质属性的前提下,挖掘劳动元素,寻找适切的融入点,将劳动元素融入学科教学,做到劳动教育不缺位、不错位,以充分发挥其独特的育人价值。

学校开发的特色劳动教育校本课程,从生活中常见的中草药入手,将教育与生活实际相结合,重视引导学生从生活中汲取教育资源。课程以调查了解、劳动实践和项目式拓展延伸为核心内容,综合运用劳动、语文、数学、科学、美术、信息技术、道德与法治等多学科渗透式教育进行劳动实践,引导学生从劳动体验中获取应用客家中草药的直接经验,并在此基础上进行客家中草药的劳动实践与创新应用,实现劳动育人的目标。

在语文教学中,教师带领学生进入中草药种植园种植、观察、浇水、除草、收成,指导学生体味生活、挖掘写作题材。在数学教学中,教师可以带领学生丈量土地求中草药种植园的周长和面积,绘制中草药生长统计图等。在科学教学中,教师可以带领学生检测易于中草药生长的土质等。通过学科融合激发学生的学习兴趣,从劳动实践活动中充分感悟劳动精神,实现实践育人的目标。

三、项目学习提升劳动素养

STEAM教育理念强调从生活中的实际问题出发,主张以解决真实的问题为导向,鼓励学生运用所学知识进行科学分析,并大胆尝试,提高劳动的积极性,提升劳动课题的教学实效。通过设计项目化活动方案,以问题驱动引导学生在考察探究、职业体验和社会服务各个阶段的活动中自主发现探究、实践体验,传承客家中草药文化,提升劳动素养。

1. 识草药,闻草香

学校开展中医药文化进校园活动,邀请专业人员到学校开展中草药科普讲座。综合实践课上,教师讲授中草药知识,引导学生了解中草药的种类,名字起源,药性、药效等;指导学生搜集、整理信息的方法及如何开展活动。学生利用课余时间进社区采访中草药销售者和社区居民,了解客家人常用的草药、药膳、凉茶、汤浴的种类、疗效和配方。学生通过上网查阅资料,认识到小小一株中草药的大作用、大疗效,并把学到的中草药知识配上精美的图案,制作成图文并茂的手抄报和调查表。为了深入了解中草药,学生可以在家中寻找如煲汤的草根等中草药,或者在周末与家长一起走进田间地头寻找中草药,探秘客家中草药的奥秘。

2. 培草药,乐趣多

这部分课程包括规划中草药种植园,种植、养护中草药,观察中草药的生长,采集、加工、保管中草药等内容。通过与客家饮食文化相关的实际问题,激发学生参与中草药种植、养护,深入了解中草药的药用价值、形态、特征和生长规律,了解中草药生长的相关习性等知识。在种植过程中,学生会提出如“为什么薄荷叶会枯萎?”“哪些中草药适合水培?哪些中草药适合土培?”“怎样才能消灭中草药种植园里的蜗牛?”等一系列问题,激发学生体验劳动、参与劳动的兴趣,调动学生自主探究解决问题的热情。STEAM教育理念贯穿在这一系列问题的探究过程中,学生亲历中草药种植的劳动过程,在探索过程中发现问题、思考问题、解决问题。学生根据自身发展水平分层参与劳动,了解中草药的种植方法和生长条件,学习植物学、科学和中医药学知识,在实践中认识中草药的种类、药用价值和食用方法等,使中草药文化的种子播撒在学生的心中。

3. 赏草药,品经典

博大精深的中医药文化,展示着中华民族深厚的文化底蕴和智慧,古代文人墨客在古诗词中也曾用中草药表达自己的情感。学生可以通过阅读、查找资料搜集有关中草药的古诗词和典故。为了更好地宣传中草药文化,学校可以成立“百草电台”。学生将寻访、搜集到的有关中草药的古诗词和历史典故等制作成精美的推草卡、中草药书签和中草药标本等文创作品;录制有关中草药的音频、视频,并将这些音频、视频和文创作品在官网上发布;融合信息技术课程,给每种中草药制作电子名片,扫一扫即可进行中草药知识的科普和文化熏陶。活动内容涉及中医药学、植物学、古诗词文化等多个领域,学生在“赏草药,品经典”活动的中能够加深对中草药的认识,进一步提高对中草药文化的兴趣,激发民族自豪感。

4. 用草药,品草香

学生在教师和家长的指导下,根据实际情况设计药膳食谱,为亲人烹饪药膳。学校还可以结合传统节日、节气开展“学做客家清明粄”“端午节做香囊”“夏日煮凉茶”等活动,促使学生学会中草药美食的烹饪加工方法,认识中草药的药用价值,了解其背后的客家文化。学生用图片、音频、视频等形式记录制作过程,并与同学交流分享。客家中草药文化里的新劳动教育得到了广大家长的支持与配合,增进了亲子交流,家校协同让劳动教育走出去。在这一系列用草药的过程中,STEAM目标指向非常明确,学生经历了完整的项目式学习过程。

四、劳动实践培养综合能力

“五育并举”,劳育为荣。在“双减”背景下,学生的综合能力提高到突出地位,教育主阵地回归校园,学生核心素养的发展成为教育的重要目标之一。STEAM视域下的劳动教育重视在活動进行教学,为学生开展多元化的劳动教育实践活动。

在大力推进学校劳动特色课程实施的基础上,结合“双减”政策的要求,教师还积极组织学生系统开展劳动体验项目实践活动。在实践活动中,学生提出“鱼腥草有什么药效?”“我想种薄荷,但不知道水养好,还是用土种植好?”“为什么用手碰含羞草,它的叶子会合起来?”等童趣问题。结合科学课堂上学过的植物科普知识,以“把绿色带进教室,与中草药共成长”为主题,为学生提供基于项目学习的体验,把整个实践活动放置在班级中草药种植角创建的背景下,以跨界学习、跨学科研究为特点,整合劳动、语文、科学、信息技术等学科学习内容及思维方式的项目式劳动实践活动。项目实践活动促进STEAM教育与学科课程的融合,为学生提供基于项目学习的体验,激发学生的自主创新意识,促进学生核心素养的发展。活动设计要凸显学生的主体地位,从子项目的选择到项目方案的设计、实施和解决,都通过学生在小组合作中自主完成。劳动实践分为“设计班级中草药种植角”“废弃瓶杯巧变身——制作创意花盆”“水培、土培、养护、观察中草药”“采集加工制作中草药凉茶、药膳”四个子项目系列实践活动。学生在劳动探究中学习植物学和中医药学的相关知识,自主探究中草药的奥秘。通过基于STEAM理念的项目式劳动实践活动,学生充分感受到种植和养护等劳动的艰辛和收获的喜悦,形成主动探究意识,提升实践能力、创新思维和科学素养,激发学生热爱中草药文化的情感。

总之,在新时代劳动教育背景下,教师要将项目实践与各级、各类德育活动有机融合,充分整合、创新劳动教育课程,打造劳动教育特色品牌,完善劳动教育评价体系,开发具有学校特色的新时代劳动教育新模式,点燃学生的劳动热情,实现培养学生创新思维、劳动素养和实践能力的目标,最大化发挥劳动教育的意义和价值。

基金项目:2021年度福建省基础教育课程教学研究课题——依托校内中草药种植基地培养学生的劳动素养和实践能力的研究(MJYKT2021-187)。

参考文献:

[1]孙庶斌. 让国粹的种子在校园生根发芽:邹平市第二实验小学中医药文化进校园活动剪影[J]. 山东教育,2022(1 / 2).

[2]李运玲. 传统文化融入课程建设的实践样本:基于融合理念的小学中草药课程的开发与实施探索[J]. 教学月刊小学版(综合),2021(5).

[3]彭敏,郭梦娇. STEAM教育的基本内涵与发展路径研究[J]. 教育理论与实践,2018,38(25).

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