大棚西红柿栽培技术及水肥管理

王磊 赵同为 张继华

摘    要：西红柿因为其丰富的营养价值，受到许多消费者的青睐，并且在我国栽培范围广。利用大棚西红柿栽培技术能够满足消费者在不同季节对西红柿的需求，尤其是随着产业结构的调整，西红柿的种植范围和面积不断扩大。为了保证西红柿的产量和质量，除了要采取科学的西红柿栽培技术外，还应加大对栽培技术的研究力度，做好西红柿栽培中的水肥管理工作，加强大棚西红柿病虫害防控，满足消费者的需求以及促进西红柿产业的健康发展。

关键词：大棚西红柿；栽培技术；水肥管理；病虫害防控

文章编号：1005-2690（2023）04-0094-03       中国图书分类号：S626       文献标志码：B

1 大棚西红柿栽培技术

1.1 科学选种

1.1.1 种子的选择

与传统的露地栽培技术不同，大棚西红柿栽培技术能够培育出反季节蔬菜，但光照条件没有露地栽培条件好。在品种选择方面应该综合考虑种子的抗地理位置能力和抗病虫害能力，选择适宜在弱光环境下生长的品种。

在冬季和秋季收获的西红柿，应该选择植株高大和晚熟的品种，尤其要关注品种的抗病虫害能力。此外，还要考虑市场对西红柿的需求，选择市场效益好的西红柿品种。总之，在品种选择的过程中应该坚持因地制宜的原则。

1.1.2 种子的处理

选种后要做好种子处理工作，将其放在温水中浸泡，控制好时间，边浸泡边搅拌，之后用纱布包裹种子。为提高种子的发芽率，还应该加入适量营养元素。为了确保种子的净度和纯度，应将杂质清除干净，选择籽粒饱满和优质的品种。之后晾晒2～3 d，然后选择温水浸泡，温度控制在30 ℃左右，时间控制在3～4 h。浸泡后放在28 ℃的环境下进行催芽处理，提高种子的发芽率。当发现80％的种子露白之后可以播种[1]。

1.2 土壤改良技术

大棚西红柿栽培技术对土地的要求比较严格，土地不符合要求会影响西红柿的产量和质量。

1.2.1 土壤耕作技术

通过土壤耕作技术能够控制大棚内土壤的深度，提高土壤的透气性和透水性，为西红柿生长营造良好的土壤环境，保证土壤肥力适合西红柿生长。从当前的土壤耕作技术看，主要包括以下几种耕作技术。一是浅耕法。选择在夏秋季节翻耕土壤，采取浅耕作业的方式，能够有效清除土壤中的杂草，保证土壤的透气性，提高土壤中的有机质含量，有利于西红柿生长。需要注意的是，如果长期使用该种方法会导致水分和肥料的流失，也会破坏土壤的结构。二是免耕技术。采取人工耕作土壤，可以选择机械设备耕作土壤，要做好杂草的清理工作，满足西红柿生长的土壤需求。三是覆盖法。在土壤的表面覆盖农作物的秸秆或者绿肥，覆盖物能够发生腐质分解，提高土壤中的有机质含量，增强土壤蓄水保墒的能力。可以选择在土壤的表面覆盖地膜，提高土壤的温度和湿度，有效抑制水分蒸发，通过改善土壤的物理性能提高西红柿的产量和质量[2]。

1.2.2 土壤的改良技术

我国西红柿种植范围广泛，有的栽培地区为盐碱地或者黏性比较重的土壤，要做好土壤改良工作，否则无法满足大棚西红柿栽培的需求。如果是盐碱地土壤，通过浇灌水的方式可以稀释土壤中的含盐量，应该定期进行浇灌作业。

1.3 选地和整地工作

1.3.1 科学选地

大棚西红柿在生长的过程中对土壤有一定的要求，宜选择土层深厚和土壤有机质含量比较丰富的土壤，提高土壤的透气性和排水性，为西红柿营造健康的生长环境。在具体选地的过程中，考虑西红柿大棚的建设要求，应远离人口密集的地区，保证水源充足，周围没有环境污染，保证大棚西红柿的产量和质量。

1.3.2 科学整地

在选择好地块之后要进行整地工作，目的是提高土壤的肥力，减少病虫害。采取深翻土壤的措施，将挖出的土壤和底层的土壤分开。在回填的过程中，可以加入适量有机肥，或者使用稻草和农作物秸秆混合在一起之后回填，控制好土层的厚度，厚度在60 cm左右。有机肥料的质量应满足作物生长要求，选择充分腐熟的农家肥料，能够提高土壤的肥力。在施肥之前应该做好土壤肥力的调查工作，同时结合土壤的肥力适时追肥，以满足西红柿的生长需求。

1.4 播种育苗技术

为了缩短西红柿的栽培周期和保证西红柿产量，可以选择两茬播种，在每年2—3月和8—9月播种，要结合当地的气候和温度条件确定播种时间。当前西红柿播种育苗主要包括直接播种技术和育苗盘育苗技术。

1.4.1 直接播种技术

选择苗床直接播种是当前比较常见的西红柿育苗方式，时间在每年5—6月。播种之前要做好准备工作，可以进行地膜覆盖，选择无滴膜能够提高透光性和增加地表温度，减少地表水分和养分蒸发，保证西红柿生長过程中的水分和养分充足，也能有效控制大棚内的温度和湿度条件，为西红柿营造健康的生长环境，减少病虫害的发生概率。播种之后要做好温度控制工作，西红柿幼苗出土之前不能通风，出土率达到75％以上之后才能通风。西红柿生长中的根部对外界的温度要求比较高，应避免大棚内的温度过高，严格控制好大棚内的温度[3]。

1.4.2 育苗盘育苗技术

育苗盘育苗技术是当前西红柿育苗的主要方法之一，主要包括以下几个环节。将配制好的营养材料放在育苗钵或者育苗盘内，保证肥料和土壤充分混合均匀，控制好灌溉量。结合西红柿的上市时间和生长特征选择适合的播种时间。一般情况下，冬季西红柿的苗龄约为45 d，夏季西红柿的苗龄约为20 d。在播种完成之后应该覆土，厚度控制在1.5 cm左右。在播种完成之后要严格控制好苗床的温度和湿度，保证大棚内空气流通，一般情况下，白天和夜间的温度存在差异，最好将白天的温度控制在25～30 ℃，夜间的温度控制在15～20 ℃。当西红柿的幼苗长到7～8片叶片时，应及时移栽西红柿。

为了保证移栽之后土壤的肥力满足西红柿生长中的养分需求，应该结合土壤条件选择碳酸镁、锌肥或者钾肥，也可以选择复合肥或者豆饼，满足西红柿生长过程中的肥力需求。在移栽的过程中也可以选择农家肥，用量为15 000 kg/hm2，复合肥用量为1 500 kg/hm2，满足西红柿幼苗生长过程中的养分需求[4]。

1.5 科学定植

西红柿对定植的要求比较高，应选择绿色或者嫩绿色叶片且苗壮的植株。在嫁接之前，应该结合需求在大棚内铺设滴水管线，保证灌溉的稳定性，在后期要控制好大棚内幼苗间距，否则会影响西红柿生长。在定植完成之后，要开展施肥和灌溉工作，在此过程中还应该添加适量的钾肥和磷肥，在西红柿生长稳定之后要施肥和缓苗，并做好灌溉工作。

1.6 田间管理技术

1.6.1 温度和湿度管理

在定植之后缓苗期需要做好温度的管理工作，白天温度应该控制在25～28 ℃，夜间温度不能低于15 ℃。在西红柿开花坐果期，白天温度应该控制在20～25 ℃，夜间的温度不能低于10 ℃。在西红柿結果期，白天温度应该控制在22～26 ℃，同时严格的控制好夜间的温度。此外，还要做好湿度的管理工作，缓苗期湿度应该控制在80％～90％，西红柿的开花坐果期湿度应该控制在60％～70％，在西红柿结果期湿度应该控制在50％～60％。如果温度和湿度不适合，需要采取通风排湿的措施，或者通过地膜覆盖将大棚内的空气湿度控制在合理范围内。

1.6.2 光照管理

西红柿对光照的要求比较高。要做好日常覆盖物的揭开工作，适当晾晒，保证西红柿在生长过程中能够吸收到充足的阳光。另外，在日常管理的过程中要做好大棚薄膜上污染物的清理工作，保证薄膜的透光性。在冬季和春季，光照时间短、光照弱，容易受到阴雨天气的影响，要改善光照条件，适当稀植，采取南北垄向的定植方式。

及时整枝和打顶，做好疏花和蔬果工作，满足西红柿生长的光照需求。西红柿摘芽不能太早，否则会影响根部生长、影响西红柿开花和结果。当侧芽长到3～6 cm时抹芽，保留健壮的侧芽。在中午温度比较高时进行打顶工作能够促进伤口愈合，需要注意的是，西红柿苗后期不能打顶，要将老叶和病叶及时摘除干净。在晴天要将草苫揭开，有利于阳光的进入。选择耐弱光和早熟的品种，以此来改善西红柿生长的光照条件。

2 大棚西红柿栽培水肥管理技术

2.1 平衡施肥

大棚西红柿的肥料管理非常关键，选择化肥、有机肥和微生物菌剂配合使用。在种植之前，种植人员应该测定土壤中的肥力情况，然后结合西红柿的生长发育规律科学施肥，适当增施有机肥料，保证土壤中的肥力平衡。最好选择优质的商品有机肥，如果选择农家肥，应该充分腐熟和堆沤。为了提高施肥的效果，可以在堆腐物料中添加适量专用的微生物菌剂，能够起到消灭虫卵的作用，并且能够加速物料分解，提高肥料的质量。微生物菌剂在预防西红柿病害方面也发挥着重要的作用，在西红柿青枯病和溃疡病等细菌性疾病方面的预防效果显著，还能够减轻西红柿枯萎病和根结线虫病的为害。

2.1.1 底肥

如果大棚西红柿的产量目标为15万 kg/hm2，应该采取以下几种施用底肥的方式。有经济条件的种植户可以尽量多施用有机肥料，如果选择商品有机肥料，用量为15 000～22 500 kg/hm2。如果选择腐熟的农家有机肥料，用量为45 000～75 000 kg/hm2。可以选择硫酸钾型复合肥，采用沟施的方式，用量为1 500～2 250 kg/hm2。微生物菌剂能够补充微量元素和有益菌，可以配合化肥使用，选择保姆菌，用量为750 kg/hm2，也可以选择968菌肥，用量为750 kg/hm2。

2.1.2 科学追肥

在定植缓苗之后，要做好肥料的管理工作，可以施加含有有益菌以及氨基酸的营养肥料，采取冲施的方式，用量为150～225 kg/hm2。选择保姆菌或者护生元等能够起到保根壮苗的作用，滴灌或者冲施都可以。在团棵之后，选择968菌肥，用量为150～225 kg/hm2，或者选择康乐尔中草药肥，用量为7 500 mL/hm2。需要注意的是，在第1个果穗开始膨大之后，可以施用康乐尔中草药肥300倍液。在西红柿收获后，应该保证土壤中的肥力，选择护生元微粉剂和高钾，用量分别为750 g/hm2和150 kg/hm2。

2.1.3 叶面肥料

在西红柿定植后5～6 d应该喷施肥料，选择康乐尔中草药光炭肥，用量为750 mL/hm2，兑水150 kg/hm2之后均匀喷雾。第1穗西红柿果实坐果之后，每间隔10～15 d喷洒康乐尔中草药光炭肥300倍液。在西红柿进入盛果期后，第2穗和第3穗的果实迅速膨大，应该喷施2～3次，每次用量控制在1 500 mL/hm2左右，能够提高西红柿品质。

2.2 灌溉和排水技术

在大棚西红柿生长过程中还要做好灌溉和排水工作，应该坚持因地制宜的原则，结合西红柿的生长特性和当地的气候条件、土壤环境做好灌溉和排水工作，合理控制好灌溉和排水时间，科学控制灌溉量。结合西红柿根部分布情况进行排水和灌溉，可以选择侧旁灌溉技术，注意做好水分控制工作，确保土壤浇透即可，促进西红柿生长。在完成浇水工作的一段时间之后要开展排水作业，避免大棚内积水。和露地西红柿栽培技术相比，大棚西红柿栽培中水分的蒸发速度比较慢，不到露地西红柿栽培水分蒸发速度的1/2，可以选择膜下滴水灌溉的方法，能够有效控制好水分的蒸发量。同时，将大棚内的空气湿度控制在合理的范围内，能够有效预防病虫害[5]。

2.3 水肥一体化模式

在大棚西红柿栽培中，灌溉可能会造成不必要的水资源的浪费，也会影响肥料和水分的利用。为此，利用水肥一体化技术能够实现灌溉和施肥的同步作业，在大棚内安装管道灌溉系统和设备设施，将肥料溶于灌溉水中，经过管道的输送能够到达西红柿的根部附近，满足不同生长阶段西红柿对养分和水分的需求，西红柿根部的周围会集中肥料和水分，能够提高肥料和水分的利用效率。在大棚西红柿水肥一体化模式推广过程中，应该坚持水分和肥料平衡原则和少量多次原则，结合实际需要灌溉和施肥，以减少不必要的浪费[6]。

2.4 病虫害防治

大棚西红柿生长中会遇到多种类型的病害和虫害，主要包括以下几种类型。一是晚疫病。在发病之后可以选择药剂灌根处理，如枯草芽孢杆菌，或者选择烯酰吗啉进行叶面喷施。二是枯萎病。选择微生物菌剂灌根处理，例如选择护生元400倍液灌根。三是青枯病。可以选择青枯立克或者乙蒜素，用量分别为2 250～3 000 mL/hm2和225～450 mL/hm2，兌水之后均匀喷雾防治。也可以选择护生元400倍液灌根处理。四是根结线虫。如果在高温闷棚杀虫不彻底，会导致秧苗附近出现根结线虫，可以施入淡紫拟青霉菌，用量为45 kg/hm2左右，或者选择球孢白僵菌，用量为75 kg/hm2左右，灌根或者滴灌即可。五是蚜虫。发现大棚内出现蚜虫之后，可以选择在大棚内悬挂黄色粘虫板进行诱杀，将其悬挂在通风口或者大棚的入口处。六是烟粉虱。防治方法和蚜虫的防治方法相同[7]。

3 结束语

西红柿是人们日常食用的蔬菜之一，因为其丰富的营养价值受到消费者的青睐。大棚西红柿栽培能够为消费者提供反季节蔬菜，应重视对大棚西红柿栽培技术的研究，确保大棚西红柿的产量和质量。大棚西红柿栽培中的水肥管理直接影响栽培效果，为此，要做好大棚西红柿栽培的水肥管理工作，坚持科学施肥和灌溉，推动西红柿产业的健康发展。

参考文献：

［1］于翠英.北方日光温室冬春茬西红柿高产栽培技术［J］.现代农村科技，2019（10）：29-30.

［2］郝士龙.安徽颍上县大棚西红柿高产栽培技术［J］.农业工程技术，2019，39（17）：74，77.

［3］王丹，蔡文杰.大棚西红柿种植及配肥技术分析［J］.山西农经，2020（10）：84，86.

［4］刘永峰，曹进.大棚西红柿种植技术及病虫害防治［J］.安徽农学通报，2020，26（17）：55，59.

［5］李相府.关于大棚西红柿栽培技术及水肥管理研究［J］.农家参谋，2020（20）：72，90.

［6］康久东，李子龙.北方早春塑料大棚西红柿的栽培技术应用［J］.农业技术与装备，2020（9）：79-80.

［7］梁海霞.山东郓城大棚西红柿种植技术及病虫害绿色防控技术［J］.特种经济动植物，2022，25（2）：80-81.