设施番茄标准化栽培管理技术

赵彬

摘    要：随着经济发展和生活水平提升，人们对食物的品质提出了更高的要求。番茄是人们日常食用的食物之一，其富含多种维生素、矿物质和有机酸，营养丰富、口感良好，受到许多消费者的青睐。为了保证番茄的产量、质量和种植户的经济收入，应该采取标准化的栽培管理技术，做好地块选择、品种选择、控制栽培时间、科学育苗、定植和定植后管理及病虫害防治等工作。

关键词：设施番茄种植；标准化栽培；管理技术

文章编号：1005-2690（2023）05-0094-03       中国图书分类号：S641.2；S626       文献标志码：B

1 设施番茄标准化栽培技术

1.1 选择品种

设施栽培番茄主要选择早熟或者中熟的品种。如果选择早春栽培，应选择抗病能力强和耐低温的番茄品種，或者选择中早熟品种。如果选择秋季延晚番茄种植，应选择耐热性和抗病能力强的中熟品种或中晚熟品种。此外，以外销为主的番茄，栽培要选择耐运输能力强并且能长时间贮藏的硬质番茄品种。选择番茄种子的纯度应超过95%，净度达到99%，发芽率超过85%。

选种后要做好种子处理工作，选择1%高锰酸钾溶液，将种子浸泡20 min后用清水冲洗1～2次。浸泡种子后应该和细沙进行搅拌，然后放在盆中使用湿毛巾覆盖，放置在25～30 ℃的环境中催芽处理，时间为2～3 d。

1.2 选择地块

为了保证番茄的栽培质量，应该选择地势平坦、土层深厚、灌溉条件好和周边没有污染源的地区。最好选择微酸性或者中性的土壤，且土壤中的有机质含量达到1.5%～2.5%。

1.3 土壤耕作和改良技术

科学的土壤耕作技术能提高土壤的透水性和透气性，为设施番茄营造良好的土壤环境，提高土壤肥力。比较常见的措施包括以下几种。

一是在春夏和秋季进行土壤中耕或者浅耕作业，通过该种措施能够清除土壤中的杂草、保持土壤疏松度，提高土壤中养分的有效性。采取单一的清耕法很容易造成水肥流失，也会破坏土壤的结构。二是免耕法。不需要人工或者机械方式进行土壤的耕作，定期向土壤中喷洒除草剂，满足机械化管理的需求。三是覆盖法。可以在土壤的表面覆盖农作物的秸秆、杂草或者绿肥等有机物。随着时间的推移，覆盖物会被逐渐分解，不仅提高了土壤中有机质的含量，同时起到蓄水保墒的作用。如果是盐碱地的土壤，通过定期浇灌措施来稀释土壤中的盐分，或者在地表覆盖地膜或者有机物，能够抑制深层土壤盐碱化[1]。

1.4 修建大棚

设施番茄栽培中应该选择经济适用的拱棚，具有造价低的特点。选择地形和地势平坦的地区，坐北向南的方向，结合地面的长度和宽度建设大棚，大棚的宽度通常为4.8 m左右，为了方便人员的进出和通风应在两端留门。

1.5 育苗技术

育苗方式包括苗床上直接播种或者在育苗盘上育苗。直接播种，可以将种子直接播撒在苗床上，选择在每年5月上旬至6月中旬。为了提高种子的发芽率，在播种前要覆盖地膜，可以选择无滴膜，能够减少薄膜表面的聚水量，有利于透光和增温。通过地膜覆盖技术能够减少土壤中养分和水分的蒸发，提高水资源的利用效率。播种完成且出苗率达到75%之后才能进行放风。番茄根部对外界环境的要求比较高，当温度达到7～10 ℃时才能正常生长。采用育苗盘育苗技术，一是科学配制营养土。要选择没有污染、没有病虫害的地块，并且没有种植过茄科作物的优质腐熟田园土，还要配合使用腐熟的有机肥，并且按照7∶3的比例进行配制。在配制营养土的过程中加入肥料，选择适量的磷酸二氢钾、代森锰锌粉剂搅拌均匀后混合过筛，然后铺撒在苗床上并控制好厚度，10 cm左右即可，或者将营养土直接装在营养钵内进行育苗。二是种子和土壤的消毒。为了减少病虫害的发生概率，在设施番茄育苗的过程中应该对育苗设施进行消毒，选择漂白粉对育苗盘进行消毒，浸泡3 min即可，育苗场地可以选择多菌灵消毒。针对种子消毒，选择25%多菌灵溶液，将种子浸泡0.5 h，浸泡完成后用清水冲洗干净，然后放在25 ℃的环境下进行浸泡催芽处理。三是填装基质。填装前用清水将基质洒湿，保证湿度适中，在填充的过程中要控制好均匀度和松紧充实度。四是播种。播种之前，对营养钵和苗床进行消毒处理，选择福尔马林溶液处理，保证底水充足，在水渗透之后将种子直接播撒在营养钵内，每穴2粒种子之后覆土，覆土的厚度控制在0.8～1 cm。

播种完成之后还要做好管理工作，从播种到出苗时期要将白天温度控制在26～30 ℃，夜间温度控制在15～18 ℃。番茄出苗后白天温度控制在26～30 ℃，夜间温度控制在20～25 ℃。番茄针叶全部展开后，白天温度控制在26～30 ℃，夜间温度控制在14～15 ℃。需要注意的是，在番茄定植前7 d，应进行低温炼苗处理，要严格控制白天的温度在20～25 ℃、夜间温度在10～12 ℃。在培育的过程中发现叶片卷曲要及时浇水。当幼苗长到1叶1心时，进行间苗处理，苗距控制在7 cm×7 cm。间苗过程中要保证水分充足，该时期的白天温度控制在26 ℃左右，夜间温度控制在16 ℃。在幼苗长到3～4叶片时，可以进行叶面施肥，1～2次即可，每隔3 d左右浇水1次。

1.6 定植技术

1.6.1 整地和施肥

可以选择优质的生物有机肥料，肥量用量为12 000～15 000 kg/hm2；也可以选择腐熟的圈肥，用量为75 000 kg/hm2。将肥料撒在土壤后深翻土壤，深度控制在25～30 cm，然后耙平整细，保证土壤的疏松度，在整地施肥完成之后挖定植沟。

1.6.2 大棚和土壤消毒

为了减少病虫害的出现，要做好大棚和土壤的消毒工作，在夏季可以选择高温闷棚的方式，时间为7 d左右。在定植前3～5 d要适当揭膜晾晒，也可以使用80%敌敌畏乳油，用量为3.75 kg/hm2，配合使用硫黄粉30～45 kg/hm2，和适量锯末搅拌均匀，然后在大棚内点燃，经过一昼夜密闭后进行通风处理，待大棚没有味道之后才能定植。土壤的消毒工作也非常关键，可以选择高锰酸钾100倍液进行消毒。

1.6.3 定植技术

选择正确的定植时间能保证番茄的成活率，在晴天的上午选择健康的秧苗定植。在大棚番茄栽培中，保证定植的垄高为15～20 cm，垄宽为60 cm，株距控制在25～30 cm。要控制好定植量，90万～100.5万株/hm2。在温室栽培中选择高垄定植，垄高度控制在16～20 cm，宽度为70 cm，株距为40 cm，定植量为55.5万～58.5万株/hm2。

1.7 定植之后的管理

1）温度和湿度的管理。在定植之后缓苗期需要做好温度的管理工作，白天温度控制在25～28 ℃，夜间温度不能低于15 ℃。在番茄开花坐果时期的白天温度控制在20～25 ℃，夜间温度不能低于10 ℃。番茄结果期的白天温度控制在22～26 ℃，要严格控制好夜间的温度。此外，还要做好湿度的管理工作，缓苗期湿度应控制在80%～90%；开花坐果期湿度应控制在60%～70%；果期湿度应控制在50%～60%。

2）光照管理。番茄对光照的要求比较高，在设施栽培中要做好光照的管理工作，应该适当增加光照的时间，满足番茄对养分和光照的需求。要及时揭开覆盖物进行晾晒，同时做好大棚薄膜上污染物的清理工作，保证薄膜的透光性。在冬季和春季，光照时间短和光照弱，很容易受到阴雪天气的影响，要重点做好大棚内光照条件的改善工作，应该采取以下措施。一是科学稀植，应采取南北垄向的定植方式。二是及时整枝和打顶，并做好疏花和疏果工作，满足番茄生长对光照的需求。番茄摘芽不能太早，否则会影响根部的生长发育，也会导致和植株争夺营养，会影响番茄的开花和结果。侧芽长到3～6 cm时抹芽处理，保留健壮的侧芽。选择在每天中午温度较高的时间打顶，有利于伤口愈合。番茄封顶后不能进行打顶，需要将老叶和病叶及时摘除干净。三是在晴天要将草苫揭开，使棚内光照充足。四是选择耐弱光和早熟的品种。

3）特殊天气的管理。遇到降雪和寒流天气会导致番茄产量下降，在垄上或者沟内撒上一层草木灰，可提高地表的温度。在夜间可以使用火炉提高大棚内温度，有条件的种植户可以选择电加热线，或者在大棚内悬挂反光荧屏。在降雪之后要及时清除大棚上的积雪，天气晴朗之后应及时将草苫揭开，适当增加大棚内的温度，增强叶片的蒸腾作用。如果发现叶片出现萎蔫的现象，要及时将草苫放下，待叶片恢复之后再揭开。如果叶片萎蔫比较严重，应及时补水。

4）科学的水肥管理。番茄生长过程中的水分管理非常关键，番茄定植完成之后，为了让幼苗有缓冲的时间，可通过灌溉满足番茄的正常生长。在幼苗蹲苗的过程中，适量浇水能保证根部生长的稳定性。在番茄长到核桃大时，要进行第1次浇水和追肥，要严格控制施肥量，选择尿素，用量为225～300 kg/hm2。当第2穗和第3穗长到核桃大时要再次施肥，可以选择尿素或硫酸钾，用量为120～150 kg/hm2。选择在晴天的上午浇水，浇水后要及时通风降湿。在寒冷期尽量不要浇水，避免温度下降影响番茄生长[2-3]。

5）番茄植株的管理。番茄植株会越来越高，做好固定工作非常关键，选择固定支架或吊带等方式进行固定。要定期做好侧枝清理工作，将病叶和老叶摘除干净，降低病虫害的发生概率。

6）保花保果。为了避免番茄的落花落果，要做好花期温度的控制工作，可以将温度控制在19～24 ℃。可以采取放蜂传粉的方式来提高坐果率。除了小果型的番茄都应适当疏果，其中中果型的品种保证每穗留4～5个果，大果型的品种保证每穗留2～3个果。

2 番茄主要病虫害的防治工作

2.1 主要病害及其防治

1）灰霉病。在阴雨天气容易出现灰霉病，在果实膨大期和浇水之后发病概率比较高。为此，在发病的初期阶段要控制好灌溉量，发现患病叶片和果实后要及时摘除，避免病情扩散和蔓延。在番茄蘸花的过程中，可以选择扑海因悬浮剂或者可湿性粉剂，能够提高对灰霉病的预防效果。

2）叶霉病。种植密度过大或通风不良的田块很容易发生叶霉病，要做好种子的消毒工作。播种前将种子放在温水中浸泡20 min，选择的药剂为多菌灵1 000倍液，能够灭杀种子表面的病菌。做好大棚温度和湿度的管理工作，及时通风和控制灌溉量。在发病的初期阶段选择50%扑海因悬浮剂进行喷雾防治，能取得很好的防治效果。

3）晚疫病。晚疫病对番茄叶片和果实的危害较大，会导致果实腐烂，严重影响番茄的产量。所以对大棚的温度和湿度管理非常重要，在中午时应做好放风工作，控制好大棚内的湿度。发现病害之后选择70%杜邦克露800倍液，能够取得很好的效果。

2.2 主要虫害及其防治

1）温室白粉虱。主要为害番茄的茎叶和果实部位，也是传播病毒病的主要媒介，会导致番茄减产。发现患病叶片后要及时摘除和销毁，避免虫害扩散。该类害虫对黄色比较敏感，可以利用黄板诱杀，能减少害虫数量，也可以通过覆盖防虫网的方式来减少虫源数量。发现害虫后使用30%的扑虱灵进行防治。

2）根结线虫。根结线虫是番茄生长过程中常见的土传害虫，患病幼苗是主要的传播媒介且防治比较困难。要选择抗病能力强的品种，发现虫害后使用阿维菌素3 000倍液进行灌根处理，能够起到很好的预防效果。

2.3 其他防治措施

1）农业防治。重视番茄幼苗的培育，选择抗病能力强的品种培育壮苗，在育苗过程中要做好消毒工作，选择药剂拌种和药剂浸泡种子能有效灭杀种子表面的病菌，从而提高抗病能力。高温闷棚处理后，如果土壤的温度过高要进行科学的灌溉，增强幼苗的抗病虫害能力。做好番茄园的清洁工作，在发现患病叶片和病果后要及时清除，避免病虫害进一步扩散。

2）物理防治。有些害虫有明显的趋色性特點，可以选择色板进行诱杀，在大棚内安装黄色或者蓝色粘虫板，能够有效地灭杀蚜虫和粉虱。另外，可以选择黑光灯来灭杀夜蛾类害虫。

3）生物防治。利用害虫的天敌进行防治效果非常明显，可以释放丽蚜小蜂或者甜瓜心小绥螨来捕食螨类害虫进行防治。选择苦参碱或者苏云金杆菌等生物药剂进行害虫的灭杀，也可以利用新植物酵素预防细菌性溃疡。在用药过程中要做好温度以及湿度的控制工作，如果湿度太大会使微生物大量繁殖，如果湿度过小会导致孢子扩散和蔓延，不利于病虫害防治。

3 番茄采收

在番茄成熟之后要及时采收，需要注意的是，在采收前15 d禁止使用任何农药，以保证番茄的安全性。在果实采收后，要结合成熟度和色泽进行分级，并将病虫果剔除干净。

作者简介：赵 彬（1966—），男，汉族，安徽马鞍山人，本科，副高级农艺师，研究方向为农业技术推广。

参考文献：

［1］王令俊.北方日光温室番茄的优质种植管理技术［J］.长江蔬菜，2021（11）：26-28.

［2］赵艳静.番茄原味化精准栽培技术［J］.农家参谋，2021（9）：55-56.

［3］刘小平.日光温室番茄单行密植高效栽培技术［J］.西北园艺（综合），2021（3）：9-10.