浅谈设施早春蔬菜育苗方法

2023-05-13余山国张旬丽

特种经济动植物 2023年5期

●余山国罗斌郑辉张旬丽

（1.陕西省旬阳市棕溪镇农业综合服务站陕西安康 725721；2.陕西省旬阳市农业技术推广站陕西安康 725700）

设施大棚早春蔬菜是陕南地区设施蔬菜栽培的主要内容之一，蔬菜上市时间正处于蔬菜供应的“春淡”时期，上市蔬菜价格好，经济效益高。若想有好收成，苗好是关键。因陕南地区秋冬季节低温寡照，气候条件不利于育苗，所以设施大棚早春育苗成为蔬菜科学栽培的一个重要环节。以陕南菜区为例，浅谈设施大棚春早蔬菜育苗的关键技术，以供农技人员及菜农参考。

1 育苗时期与方式

茄果类蔬菜宜早育苗，而瓜菜类蔬菜宜晚育苗，如辣椒、茄子等蔬菜的育苗时间宜在上年10 月上旬，西红柿宜在上年11 月中下旬；而黄瓜、西葫芦等瓜菜类蔬菜及四季豆宜在1 月下旬至2 月上旬育苗；莴笋育苗因上市时间确定，可以在上年的8 月下旬至10 月上旬育苗[1]；芹菜是陕南地区最早推广的设施栽培蔬菜，根据大棚茬口和上市时期确定播期，苗龄控制在25～30 d为宜。

秋冬及早春育苗宜采用双膜覆盖技术，即在设施大棚内套小拱棚育苗，在小拱棚上设置保温设施，采用营养钵或穴盘育苗方式；有条件的地区或农户最好采用温室保温育苗。

2 品种选择

2.1 西红柿

西红柿选用抗病、丰产，符合当地消费习惯的优良品种，如“毛粉802”“西粉109”“合作908”等。

2.2 黄瓜

黄瓜宜选用耐弱光、耐低温、抗病、瓜条顺直的高产品种，如“盛世福星”“博耐13”“春秋世纪王”“津春2 号”“津优一号”等。

2.3 辣椒品种的选择

辣椒宜选用耐弱光、耐低温、早熟、抗病性强的品种，如“湘研大果99”“洛椒301”“湘研804”“洛椒98A”“种都5”等；线椒可选用“湘辣4 号”。

2.4 茄子

茄子宜选用长茄或园茄品种，如“早红茄1号”“星光伏秋茄”“湘早茄”等。

2.5 西葫芦

西葫芦宜选用早熟、抗病性及雌雄协调性好的品种，如“碧玉”“银玉”等。

2.6 芹菜

芹菜宜选用抗病、高产、生长快的品种，如“美国文图拉”“双港西芹”“汉中西芹”等。

3 播前准备及播种

3.1 苗床准备

设施蔬菜育苗不宜连茬，茄子、辣椒、西红柿最好选用3 年内没有种过茄果类蔬菜的地块作为苗床用地；黄瓜、西葫芦最好选用3 年内没有种过瓜菜类蔬菜的地块作为苗床用地。

3.1.1 苗床制作通常采用阳畦或坑道育苗。苗床位置应背风向阳，坐北向南，长度可依地形而定。一般苗床宽1∙0～1∙2 m，床面高30 cm。黄瓜、西葫芦等直接在营养钵或穴盘播种[2]。

3.1.2 培养土将园土与有机肥按照7∶3 的比例混配，或根据园土和有机肥的质量决定混配比例，园土越肥沃，有机肥的比例越小。培养土应于9 月末前晒干，过筛备用。

3.1.3 填床土将配制好的培养土，于播种前7 d填入苗床内，播种床的填床厚度为10 cm，分苗床为10～12 cm。填好后要踏实，做到畦面平整。

3.1.4 制作拱棚用细竹竿或竹片做骨架，间隔1∙0～1∙2 m 放一排骨架，骨架竹竿或竹片长不小于1∙8 m，拱高0∙5～0∙6 m，在骨架上覆盖宽2 m塑料薄膜。

3.2 浸种催芽

播前将准备好的种子先晒种1～2 d，然后浸种催芽。常用的浸种方法是温汤浸种法，即用一份开水兑一份凉水，水温达到55℃时放入种子。水量为种子体积的2～3 倍，提前将种子放入一个干净的容器内，边倒水边朝一个方向搅拌。用温度计测量水温，当水温降至40℃以下时停止搅拌，浸泡时间根据蔬菜品种而定（表1）。

表1 不同蔬菜品种浸种、催芽时间对照表

浸种完成后，捞出种子用清水淘洗2 遍，同时用手搓洗种子，把种子外面的黏液洗净。控净水分，用纱布包裹种子，在其外部裹湿麻布片或放在容器内，置于25～30℃的环境下催芽。催芽期间经常检查温湿度变化，每天用清水淘洗1 次，当种子有80%以上发芽时，移至5～10℃冷凉处备播[3]。

3.3 苗床播种

播前苗床浇足底水，待水分下渗后，撒一层0∙5 cm 厚的营养土，随即撒播催芽后的种子，之后覆盖一层细土，厚度以能盖住种子为宜，约0∙5 cm。播种时间的确定以保证播后有7 d 以上晴好天气为准。

4 苗期管理

4.1 播种到出苗阶段

4.1.1 苗床覆土苗床覆土具有降低空气湿度、增温保墒的作用。当幼芽顶土时，进行第1 次培土，以增加土表压力，从而影响光合作用及子叶的正常展开，防止子叶“戴帽”，限制幼苗生长；也能够预防表土缺水后产生裂缝。后期每次间苗后都进行一次培土，利于苗床增温保墒。晴天上午进行覆土，厚度0∙4 cm 左右。

4.1.2 苗床温度管理苗床温度管理的重点是闭棚保温。黄瓜、茄子、辣椒、西红柿，苗床白天温度保持在28～30℃，夜间保持在20℃左右。保证光照充足，苗床白天能充分吸收阳光，提高床温；夜间适当早盖草帘，闭棚保温。上午适当晚揭草帘，做好苗床保温；若采用电热温床育苗，可在夜间通电加温。

4.2 子叶出土到破心阶段

这个阶段易出现胚轴徒长的现象，形成“高脚苗”，可以降低苗床温度来预防。喜温类蔬菜，白天温度在28℃左右，夜间温度13℃左右。白天气温较高时（超过30℃），可适当通小风降温，或下午推迟盖草帘的时间，上午早揭草帘，增加光照。

4.3 破心到分苗或移栽定植阶段

这一阶段要提高苗床温度，促进幼苗生长；同时适当拉大昼夜温差，防止幼苗徒长。辣椒、茄子、黄瓜白天温度控制在26℃左右，夜间在13℃左右。西红柿白天温度控制在25℃左右，夜间13℃左右；要定时通小风降温，增加光照。除豆类不需分苗外，其他蔬菜都提倡及时进行分苗管理。

5 分苗管理

5.1 分苗时间

茄子、西红柿宜在2 叶1 心期分苗，菜花、辣椒、甘蓝宜在3 叶1 心期分苗，莴苣宜在3～4叶期分苗。分苗时直接把菜苗移入营养钵或穴盘内。豆类直接播入营养钵内，不分苗。

5.2 分苗移栽的天气要求

抓住冷尾暖头抢晴分苗，要保证分苗移栽后有5～6 d 晴好天气。

5.3 缓苗期管理

分苗后，幼苗因起苗时根部折断，无法吸收水分，幼苗会出现萎蔫现象。

为促进缓苗，在进行分苗时，及时盖好塑料薄膜，以降低叶面水分的蒸发速度，并促进新根的生长。缓苗时期，控制好棚内的空气湿度，不需要通风。当光照过强，苗床温度过高时，可采用遮阳网，降低棚内温度，一般不采取揭棚降温措施。当菜苗有新叶发生时，表示已通过缓苗，即可进入正常的成苗阶段。

5.4 缓苗后到成苗管理

缓苗后至定植前的7 d 是秧苗生长的关键时期，此时期应确保菜苗的根、茎、叶在能够正常生长，预防菜苗受冻。对茄果类蔬菜的幼苗，应控制好温度、光照充足、增加光照时数，以促进花芽分化和花器的形成。要做好温度调节工作，适时通风。茄果类蔬菜幼苗白天温度控制在25～30℃，夜间13～16℃；叶菜类蔬菜幼苗白天温度控制在20～22℃，夜温10～15℃。通小风降温，不能通风过猛，以免发生“闪苗”。同时温度回升要适当拉大昼夜温差，特别是控制夜温，防止菜苗徒长。