腊味的咸香与甜味的碰撞

腊肉巴斯克芝士蛋糕

原料

奶油奶酪250克、糖80克、玉米淀粉6克、鸡蛋170克、奶油160克、腊肉少许

制作

1.腊肉蒸熟切薄片，放入烤箱170度烤10—15分钟烘干；

2.奶油奶酪和糖、淡奶油隔热水软化搅拌至顺滑细腻；

3.将鸡蛋打散，少量多次加入芝士糊中，搅拌均匀；

4.加入玉米淀粉，搅拌至无干粉即可；

5.铺好油纸的模具中铺上一层腊肉碎，再倒入过筛后的芝士糊，放入预热好的烤箱，上下火210度烤15分钟左右；

6.烤好的芝士蛋糕冷藏一夜口感更佳，吃之前可以抹些奶油装饰，再撒上剩余的腊肉碎一起享用。

TIPS 芝士糊过筛两遍口感更细腻。

腊肠麻薯包

原料

腊肠少许、麻薯预拌粉 200克、牛奶 34克、鸡蛋2个、玉米油一小勺

制作

1.腊肠蒸熟，切丁备用；

2.将除了腊肠的所有原材料搅拌揉匀，再加入腊肠碎揉匀；

3.将面团分成20克一个的小面团搓圆，放入预热好的烤箱175度烤20—25分钟左右。

面包超人饼干

原料

黄油115克、糖粉90克、鸡蛋液 30克、低筋面粉225克、黑巧克力和白巧克力少许

制作

1.软化黄油加糖粉搅打顺滑，不用打发；

2.加入鸡蛋液，搅打均匀至没有油水分离的状态；

3.筛入低筋面粉，搅拌至面团；

4.取2/3面团擀平至厚度为3—4毫米冷藏备用，剩余面团取2/3加入橙色色粉，另外1/3面团加入红色色粉，都揉至均勻备用；

5.取出冷藏变硬的本色面团片，用圆形模具切出图形，红色面团分成2克小面团搓圆作为鼻子，橙色面团分成2个2克小面团搓圆作为脸蛋；

6.整形完毕放入预热好的烤箱180度10分钟；

7.烤好的饼干冷却后用融化的黑巧克力画出眼睛眉毛和嘴巴，白巧克力点缀做高光。