温州话里的“明府”

郭晔旻

提到“哪里的方言最难懂”，温州话必有一席之地。温州话虽在方言分类上属于吴语，但不仅同属吴语片区的上海人、苏州人听不懂温州话，甚至是住在温州隔壁的臺州人、丽水人听到温州话，同样也是云里雾里。

温州话之所以难懂，语音是一个原因。古代韵书《广韵》有“东韵”与“钟韵”的区别，如今，全国各地的汉语方言里，几乎都不区分这两个韵，但是温州话至今仍分，譬如，温州话中的“龙”和“笼”读音不一样。而在词汇方面，温州话也有一些外地人完全看不明白的词语，“明府”就是其中之一——大概没人会想到，它指的居然是“墨鱼干”。

清代学者梁章钜是福建福州人，他在《浪迹续谈》里谈到，有一次问温州人海鲜的情况，温州人告诉他“海味有明府者”。梁章钜一开始听不明白，后来经过解释，恍然大悟，才知道所谓“明府”指的是墨鱼。向来都说福建方言难懂，可碰到温州话，它也只能甘拜下风。

温州话为什么会把墨鱼干叫做“明府”呢？实际上，这两个字应该写成“螟脯”。明朝时期，郎瑛在《七修类稿》留下记载，“乌贼鱼暴开，俗呼螟脯。”

“螟脯”这两个汉字，“脯”的意思比较容易理解，也就是“肉干”的意思。“螟”指的是虫类。它怎么会跟海里的乌贼搭上关系呢？其实，“螟脯”里的“螟”是个借音字。在温州话里，“墨鱼”读成“mai ng”，这两个字念得快了，就成了合音“螟（meng）”。因为读音显得奇特，才被写成了“螟脯”。

浙东滨海，最重乌贼鱼。“螟脯”一词在宋朝就已经有人使用，算是历史悠久。吴自牧在《梦梁录》里有“紫鱼、螟脯丝等脯腊从食”的记载。那么“螟脯”又是怎么变成“明府”的呢？这与古代人民丰富的想象力有关。

众所周知，乌贼之所以叫做“墨鱼”，是因为体内会分泌墨汁，一遇危险它就会发出墨汁将水搅浑，趁机逃走。所谓“腹中有墨，似县官之贪墨”，这种黑色的墨汁让人联想到贪官污吏将地方治理得“暗无天日”，因此百姓顺理成章地将贪官污吏比作墨鱼，加之古时的县官也叫做“明府”，故而明府一词也就成了温州民间对“墨鱼干”的称呼。