修文县猕猴桃产业发展现状及对策研究

2023-04-23张明霞张金金

农业技术与装备 2023年11期

王茜，张明霞，张金金，冉望

（兴义民族师范学院经济贸易学院，贵州兴义 562400）

猕猴桃始产于中国，是营养价值较高的猕猴桃科猕猴桃属植物，栽培历史距今已有1 300多年[1]。猕猴桃具有较高的药用医疗、保健作用和健康营养价值，深受广大消费者的喜爱，在市场上有着较大的发展潜力。猕猴桃经济效益十分可观，已成为带动农民群体增收与致富的主导产业，是实现农业产业结构升级和农业高质量发展的重要途径之一。

猕猴桃产业是修文县的主导产业之一，作为贵州省首个国家级绿色资源（猕猴桃）标准化生产基地，各研究者以不同视角对其产业模式进行了探讨。张慧从现代管理学角度提出，应根据现代企业制度建立品牌管理主体，以品牌生态系统为客体、消费者市场中的中等收入群体为主体，有针对性地展开营销策略，综合有效运用品牌传播手段[2]。余江平通过分析修文县猕猴桃产业绿色食品在生产过程中所存在的问题，提出了提高标准化水平、加强促销指南、确保产品质量和安全、培养“共性”企业文化、加强品牌保护5 点建议[3]。黄玫认为要运用绿色发展理念提高水果种植技术和水果质量，提高水果产业效率，满足水果市场需求[4]。李秋萍以新西兰金果猕猴桃与翠香猕猴桃为对照，对修文猕猴桃的风味、感官、营养品质进行分析评价，提出修文猕猴桃品质优势，认为修文猕猴桃适宜商业化种植与推广[5]。张曼婕基于修文县电商发展情况，对修文县猕猴桃电子商务发展进行了分析并提出相应发展对策[6]。周玲立足于区域发展农业产业，阐述了建设农产品区域品牌的重要性，并运用层次分析法和模糊综合评价法对修文猕猴桃区域品牌竞争力进行量化研究分析，提出修文猕猴桃区域品牌竞争力提升策略[7]。有关修文县猕猴桃产业研究虽取得了不错的成果，但修文县猕猴桃产业发展仍有大量问题需解决，如猕猴桃产品包装设计缺乏品牌意识与创新、猕猴桃产品宣传效果不明显等。本文从修文县猕猴桃产业发展现状出发，对其产业发展过程中存在的问题及原因进行分析，提出参考性建议，以期为修文县猕猴桃产业高质量发展提供一些思路与参考。

1 修文县猕猴桃产业发展历程及现状

1.1 修文县猕猴桃产业发展历程

修文县地处黔中腹部，贵阳市北部，是贵阳市城市经济圈的重要组成部分，气候具有亚热带季风湿润区特点，冬无严寒，夏无酷暑，日照充足，水热同期，季风交替明显，良好的生态环境非常适宜猕猴桃生长。

20 世纪80 年代，修文县率先在谷堡镇引进猕猴桃试种，当时全县种植猕猴桃面积只有129.3 hm2。1990年，由贵州省自主选育的贵长、贵丰、贵露、贵蜜4个猕猴桃品种培育成功，其中“贵长”猕猴桃品种被修文县选中并进行栽植，猕猴桃栽培范围逐步扩大。2002 年，修文县猕猴桃作为农业发展的“四大产业”之一，其栽培规模就达到了3 333.3 hm2。随后几年，由于猕猴桃缺乏销售渠道、市场价格低等原因，农户逐渐放弃种植猕猴桃，至2008 年全县种植面积仅剩666.7 hm2。2008 年—2009 年，修文县被贵州省委、省政府评为全省优质果业基地，修文县委、县政府提出重新振兴猕猴桃产业，并将猕猴桃作为促进农民增收致富和产业结构调整的主导产业进行培育，出台一系列支持猕猴桃产业发展的政策措施。2010年，修文县以谷堡乡、小箐乡为重点，10个乡镇全面发展猕猴桃产业，后续成立了猕猴桃项目指挥部，在政府强有力的引导下，全县猕猴桃种植面积上升到9 000 hm2。2011 年，“修文猕猴桃”获得国家地理标志证明商标。2016年，修文县在扎佐镇建立了修文县猕猴桃科技园。2020 年修文县成功创建国家现代化农业产业园，出台了《2020 年修文猕猴桃销售奖励措施》，充分调动猕猴桃销售工作等多个环节。依托科技创新，修文建设了贵州省猕猴桃种质资源圃及大数据系统，修文猕猴桃7 不够等品牌实现出口。修文猕猴桃的规模发展、标准化和品牌化得到了许多果农的认可。

1.2 修文县猕猴桃产业发展现状

1.2.1 种植现状及规模

修文县猕猴桃种植面积从2014 年的9 000 hm2增加到2021 年的11 133.3 hm2（见表1），种植规模居全国第三，仅次于陕西周至、眉县，栽植猕猴桃品种以贵长为主。

目前，修文县12 个乡镇均有猕猴桃果园，种植区域主要集中在谷堡镇，种植面积达4 266.7 hm2，占全县种植面积41%，产量达6 886 t，占全县总产量的56%（见表2），是修文县猕猴桃主产区之一。修文县龙场镇、扎佐镇、六屯镇、洒坪镇、六广镇、大石乡、六桶镇、久长镇、谷堡乡、小箐乡共10 个乡镇为修文猕猴桃国家地理标志产品的保护范围。

全县90%的猕猴桃均实现了农业标准化安全生产，“两品一标”认证面积占全县种植面积70%以上，已初步建成国家级、省级、市（县）级的标准园区和科技示范点142 个；参与有机猕猴桃规范化种植试点的示范农户达7 000 余户，种植规模达3 hm2以上的猕猴桃种植大户300 户；引进企业169家，落地产业项目73 个，成立猕猴桃合作社130 家。修文猕猴桃产业带动农户5.4×104余人增收致富。

1.2.2 品种结构

贵州猕猴桃的品种结构以贵长、红阳为主，金圆、金阳等多个品种为辅，修文主栽品种为贵长，栽植面积占该地区猕猴桃种植面积的98%以上[8]。全县猕猴桃的种植面积11 133.3 hm2，7不够贵长猕猴桃集中管控面积近6 666.7 hm2，是全国猕猴桃单一品种集中种植的核心区。贵长猕猴桃是源自野生驯化，后历经多年栽植、培育、改良、选育出的优势品种，极具区域特色和品种特色。该品种属于绿肉系列，只有在贵州这样云贵高原地区生长，才能让猕猴桃果肉更加鲜嫩，酸甜适中。贵长猕猴桃微量元素中硒的含量高于省外其他猕猴桃产区，维生素含量高达126.5 mg/100 g，货架期长，极耐储藏，消费市场广泛。与此同时，修文县建设猕猴桃资源圃，陆续引进全世界的猕猴桃种植品种及野生品种151个，为修文猕猴桃产业贮备了丰富的品种资源。

1.2.3 经济效益

据统计，2022年修文县猕猴桃产业产值43×108元，销售总量达5.5×104t，销售额达6.6×108元。修文县猕猴桃批发价为8元/kg，省外市场价格为24元/kg。

在猕猴桃产品加工方面，修文县现已建成了容量2.4×104t 的仓储保鲜库集群，拥有10 条猕猴桃分拣线，平均分拣能力300×104kg/a，包括智能光伏分拣包装线1 条，对猕猴桃进行精选分拣与包装，已培育5 家深精加工企业。修文猕猴桃产业的产品链逐渐延长，新开发的猕猴桃乳酸饮料、猕猴桃饼干等食品深受大众喜爱，重点研究开发养生健康食品，如富硒含片、籽油、猕猴桃饼干等。年产果浆可达2 000 t，猕猴桃各类饮品10×104t，猕猴桃果酒5 000 t，果干200 t等，加工端发展逐渐完善，产销能力逐步增强。修文县与京东集团、伊利集团联合推出“安慕希·修文猕猴桃酸奶”，首月销售量近2×104件。

在修文县猕猴桃品牌创建方面，修文县已培育出区域公用品牌“修文猕猴桃”，2021 年，“修文猕猴桃”区域公用品牌价值达23.35×108元。修文猕猴桃在2000 年被评为贵州省优质农产品，2014年获得组委会颁发的“十大最受欢迎果品”称号，2015年被国家质检总局列入国家地理标志保护产品名单，2017 年评为“国家级全国名特优新农产品”，经专家综合评议确定修文猕猴桃为“2021年度贵州省十强农产品区域公用品牌”；成功创建“国家级出口食品农产品质量安全示范区”“贵州省农村第一、第二、第三产业发展融合示范县”“全国绿色食品原料（猕猴桃）标准化生产基地”等示范基地；已培育的知名企业品牌有7 不够、米小猴、猕露等，已出口远销俄罗斯、日本和东南亚等国家。

2 修文县猕猴桃产业发展存在的问题

2.1 修文猕猴桃果园全面综合利用率低

修文猕猴桃采用“T”形架栽培，种植密度相对偏大，各植株间的交错较多，光照和通风条件较差，限制了果园进行综合开发利用的空间[9]。果园仅栽植猕猴桃，虽已引进多种猕猴桃品种，但受农户喜爱的品种仍是贵长，其栽植面积达90%以上，栽植品种结构单一，在种植过程中精细化、标准化程度低，未能充分利用土地资源，农业生产标准化水平不高，土地产出效益潜力还有待开发。

2.2 管理工作水平较低

栽植猕猴桃的农户文化程度低，缺乏生产技术，受传统农作经验的影响，过量使用膨大剂、催熟剂等农药来助猕猴桃生长，部分农户会提前对猕猴桃进行采摘以便猕猴桃提早上市，导致猕猴桃口感较差，果品质量降低，对猕猴桃产业的整体发展产生了不利影响。在田间管理工作中，农户缺乏科学管理意识，尤其在冬季对农业废弃物的处理工作不到位。在猕猴桃种植阶段，科学技术推广人员不足，且部分人员工作积极性不高，很难进一步挖掘和保护野生资源，新品种的培育速度缓慢[10]。在经营过程中，缺乏网店运营技巧、短视频直播等知识，新型经营人才短缺，本地青年创新力量弱。

2.3 包装简单低档，市场信任度低

修文猕猴桃包装极为简单，采用传统纸箱，在运输过程中很容易造成损耗。构建品牌意识差，缺乏地域特色文化，包装外观辨识度和产品附加值低。部分商家以次充好，产品质量参差不齐，大小果混装销售；缺乏分级销售意识，销售手段单一；售后服务意识弱，产品没有保障，给客户的体验感较差，导致品牌认可度低、市场信任度较差。

2.4 宣传效果不明显，品牌影响力不强

在修文猕猴桃销售过程中，宣传效果不明显，修文猕猴桃的品牌形象度、市场竞争力度仍然不够。虽修文县猕猴桃在省内占据一定的市场，省内销量增加，但利润率低下，省外市场占有率较低，市场竞争力弱，再加上宣传手段单一、宣传方式创新力度不足，市场猕猴桃品牌同质化严重，假冒伪劣产品较多，猕猴桃包装多样，从而导致消费者对修文猕猴桃品牌识别度较低。

3 促进修文县猕猴桃产业发展的对策

3.1 提高修文猕猴桃果园全面综合利用率

结合当地自然环境和猕猴桃果园生产条件，合理规划园区，完善配套设施，提高生产效率。利用管道灌溉系统，将肥料溶解在水中，同时进行灌溉与施肥，满足农作物对水分和养分的需求，大幅提高水、肥、地、人工效率，实现水肥一体化，加快转变农业发展方式。对闲置资源进行摸底排查并充分利用资源发展农业旅游、农耕体验、采摘体验等特色产业。同时加强政策引导和资金扶持力度，鼓励农业科技人员积极创新实践，为修文县有机生态猕猴桃果园高质量发展和规划提供建议，提高果园全面综合利用率。

3.2 加强对人才的培养力度，提高管理工作效率

通过政策扶持，制定电商人才引进战略。鼓励具有专业素质的大学生返乡工作，降低电商经营成本，开展农民电商技能培训，提高农户素质。引进猕猴桃行业高层次人才，建立猕猴桃产业发展专家人才库，充分发挥由“省市县专业技术干部、高校科研院所专家教授、本土专家、龙头企业技术骨干”的科研力量，加强研究人才培育和队伍建设，促进科研成果转化和新技术的普及应用。

组织全县猕猴桃产业从业人员进行培训，经常举办交流会，促进思想交换、经验学习。规划专项经费，组织猕猴桃产业人才走出去交流学习，拓宽视野、增长才干。鼓励猕猴桃技术人员深入农户、村组、基地开展猕猴桃管理技术培训，从猕猴桃育苗、规范上架、果园施肥、整形修剪、科学授粉、病虫害防治和采摘等多方面进行重点培训。对农户进行科普，让农户了解更多的猕猴桃种植、管理方式，强化对土地的管理，逐步改变种植习惯及发展思维。注重提升农民的创新能力，正确引导农户向种植标准化、精细化的方向发展。着力提高广大猕猴桃种植户的质量安全意识，提高广大猕猴桃生产者的管理水平，使猕猴桃种植管理更加规范。加强对工作人员的服务培训，增强消费者的购买体验感。

3.3 重视产品包装设计，增强市场信任度

充分利用修文猕猴桃国家地理标志保护产品的优势，构建产品包装标准化体系，便于品牌识别。标准化产品包装可以提高消费者对修文猕猴桃的辨识度，使其自觉抵制同类假冒伪劣产品。在产品包装设计上，可以面向社会举办修文猕猴桃包装设计大赛，征集具有创意的包装盒、文字和语言。调查消费者的口味，满足消费者的个性化需求，对产品包装盒进行个性语言定制和限量销售。在包装设计过程中要充分考虑产品在运输途中易产生的各种风险因素，包装内部设计要单独隔开，在方便产品运输的同时能够减少运输成本。同时要注重猕猴桃产品质量，对相关销售人员进行培训，提高服务意识，规范市场体系，杜绝部分商家缺斤少两、以次充好的现象出现。平台售后服务要到位，力保消费者权益，形成一条龙服务，可以提高产品形象，让消费者增加对修文猕猴桃品牌的认可度，重建信任度、忠诚度、美誉度，打造公共品牌，增强市场信任度。

3.4 注重宣传方式创新，提升品牌影响力

应加强品牌宣传力度，线下、线上扩大宣传，在宣传过程中不仅仅是宣传修文县猕猴桃产品及环境，更要注重讲述产品背后的故事。利用抖音、微信和快手等短视频平台进行宣传时，可以联合流量、关键意见领袖（Key Opinion Leader，KOL）共同发起猕猴桃宣传片话题挑战赛，引导用户群体积极参与互动，根据作品创意和点赞数，选出幸运用户赠送修文猕猴桃或景区明信片等小礼物，从而达到宣传修文县猕猴桃及景区的目的。打造独属修文猕猴桃的IP形象，通过线下真人扮演、景区合影、猕猴桃创意艺术展等活动，丰富游客体验感，线上拍摄趣味短视频进行科普宣传，联合知名企业进行产品联名，扩大宣传范围，以多种方式进入群众的生活。应加快完善品牌保护机制，各部门联合起来加大对品牌的保护力度，抵制打压假冒伪劣品牌产品，构建产业之间的良性竞争环境，提升修文猕猴桃的品牌影响力。