超加工食品或增加癌症风险

超加工食品是指在生产过程中经过大量加工的食品，如碳酸饮料、大规模生产的包装面包等。英国研究人员利用英国生物银行收集的20万名中年参与者的饮食信息，对这些人的健康状况进行了为期10年的监测，发现在一个人的饮食中，超加工食品每增加10%，癌症发病率就会增加2%，特别是卵巢癌的发病率会增加19%。超加工食品的消费量每增加10%，癌症的总死亡率会增加6%，其中乳腺癌的死亡率增加16%，卵巢癌的死亡率增加30%。此外，研究还发现，成年人摄入更多的超加工食品会导致患肥胖症和2型糖尿病的风险增加。

在过去很长一段时间，科学家都认为癌细胞要比正常细胞消耗更多的葡萄糖以满足其生长。不过，近些年不断有研究在冲击着这一经典理论。不久前，普林斯顿大学发表在《自然》上的一项研究称，肿瘤似乎对能量的獲取并不积极，并且会小心谨慎地使用能量而非大肆挥霍。肿瘤只会把能量用在最需要的地方，比如细胞复制相关的功能。通过小鼠实验发现，与健康组织相比，在肺癌、胰腺癌和结肠癌多种原发性实体瘤中，肿瘤并非像通常设想的具有高代谢速率，而是真的很“懒”。研究人员表示，肿瘤通常面临的环境并不利于代谢，因为它们周围并没有发育出适当的血管系统，只能用为数不多的能量凑合着过。在低能量的预算下，癌细胞选择了忽视其他组织功能，成功完成了一次次增殖。这一发现除了让人看到癌细胞不一样的一面，对抗癌策略设计也有重大意义。

中国科学院动物研究所张知彬研究员团队近日发现，肠道微生物在布氏田鼠的季节性繁殖中起着至关重要的作用。研究团队通过在室内人为地操纵光周期长短，测定了在不同光周期下，布氏田鼠的身体状态特征。结果表明，暴露在短光周期下的布氏田鼠不仅体重增长变缓，其性腺（睾丸和附睾）的重量也会显著降低，与繁殖有关的激素（如促卵泡激素、促黄体生成素和睾酮）水平和有关基因的表达水平也都显著降低，这些都可以看作繁殖能力下降的表现。这些数据表明，布氏田鼠在长光周期下的繁殖能力更强，这也解释了为什么在3～9月这一较长光周期的时间段内，田鼠的繁殖行为最多。