中职旅游专业课体验式教学模式应用的思考

陈星星

（长沙财经学校，湖南长沙 410000）

引言

从已有的关于中职旅游教育的分析数据及文献可以看出，目前中职学校对于学生的培养往往会忽略他们的实际就业需求，课堂教学过于偏重理论，导致学生实操能力较弱，学生进入企业后往往需要较多时间适应，无形中阻碍了学生的发展，就业率也逐年下降。这促使我们对现在中职旅游教育和教学模式进行反思，从而探寻中职旅游专业教育教学改革的突破口，研究新的教学模式，推动教学高质量发展。体验式教学重视学生的情感体验，关注学生学习技能的获得和体验，能够让学生亲身体验旅游专业学习带来的乐趣和自身职业素养的提高。由此，引入了体验式教学的研究[1]。

一、体验式教学模式理论

体验式教学模式是使学习与生活建立紧密联系，提高学生主人翁意识，主动参与到体验式教学模式中，同时深入了解学生作为生活主体的内在需要，将其与教学目的进行有机融合，从而让学生在学习知识过程中体验到收获感。在体验式教学过程中，教师应结合教学理论，在实践教学过程中主动为学生创设多元的模拟环境，让学生主动参与其中，过程中对学生进行引导，让学生亲自去感知、领悟知识，并在实践中应用学到的理论知识，从而达到“知行合一”的学习状态。体验式教学模式是一种全新的、符合当下时代潮流的教学模式，该模式可以提高教学质量、促进教学改革，有利于培养符合社会需求的技术技能型人才。中职旅游专业体验式教学模式主要是指在中职旅游专业教学中通过课堂教学或实践教学，根据学生身心发展特点与教学内容的特点，由教师引导学生主动发现、主动学习、主动体验的教学模式；在这个过程中，学生能够体会到学习旅游专业的乐趣，并获得职业体验。

二、影响中职旅游专业体验式教学开展效果的因素

（一）管理因素

教学管理对体验式教学开展效果的影响体现在两个方面：一是宏观管理，二是微观管理。教学的宏观管理落实效果主要由学校管理层领导承担。一个学校的校园氛围是什么样的，校园内的文化气息是否浓郁，课堂教学以什么样的形式出现，课程设置是否科学且多元，这些都会影响教师的实际教学、学生的学习动力，进而影响体验式教学模式的实施效果。

课堂教学的微观管理应该培养学生良好的行为。教师采用积极的态度去鼓励学生，多给学生正面的表扬和关注。很多中职学校以对口升学为主，只在乎学生对口高考的成绩，这就导致了重理论而轻技能，偏离国家规定的中职学校人才培养定位。这种片面看重对口高考成绩的做法，就更难实施体验式教学。

（二）教师因素

教师是保证体验式教学高质量发展的重要因素。在体验式教学过程中，教师能否借助自己的理论知识、实践经验给予学生指导，并让学生获得实用性的能力，将直接影响学生参与学习的效果。

（三）学生因素

学生对学习的兴趣和抱负将直接影响学生的学习效果和质量。比如，学生对这个职业感兴趣，就会有很高的积极性去探索去学习。学生对自己能有正确的认知，对自我角色有较高的辨识水平，对学习有较强的责任感，在学习探索中就更愿意主动一些，也更能投入一些时间和精力。

（四）环境因素

教学环境因素也是影响中职旅游专业体验式教学的一个重要因素。环境可以分物质环境与非物质环境。实训基地建设属于物质环境建设。旅游专业学生普遍觉得在校学习的知识过于浅显和理论化，不如到旅游企业实习学的多，由此可见环境对学生学习效果的影响之大。体验式教学要实现较好的效果，就要尽全力营造高度仿真的教学环境。

物质条件并非构造学习环境的全部，学习氛围、人际关系等非物质条件都对学习有着一定影响，且这些东西在课堂教学中都很难获得。师生关系融洽、学生与学生之间的关系友好都可以帮助学生在学习上更好发挥优势，获得完美的学习体验。

三、完善中职旅游专业教学中体验式教学模式应用的策略

（一）提高教师个人综合素质，教学中将理论与实践融会贯通

优秀的教师队伍是教学发展的保障，是实现教学预期效果的决定性因素。体验式教学对旅游专业教师提出了更高的要求，既要提高自身教学能力，又要适应新的教学模式变化，在大环境下，将理论与实践融会贯通起来，为学生传授相关知识。

学校要根据社会上对应岗位的需求变化灵活调整教学内容，一方面，积极引进优秀的年轻教师，聘请优秀的旅游企业高层和学术专家为顾问，搭建专家库，为教学水平提升提供人才支撑，同时吸收一批具有实践经验的旅游企业、事业单位的管理人员充实到师资队伍，构筑一支稳定的，理论与实践能力兼备的教师队伍，并要求旅行社、酒店等企业的主管、部门经理等定期到学校开展相关的专业课讲座，将行业新的变化及技能需求及时同步给教师和学生，并应用到教学中[2]。另一方面，在中职旅游专业课堂上，教师应该努力为学生创造实际的知识应用环境，以小组的形式鼓励学生自由探索，给学生发布扮演导游和游客的任务，在完成任务的过程中，让学生根据剧情推演自然地将导游规范表达出来并进行实际应用[3]。比如，在去往下一个目的地时，某游客不想和大家一起行动，导游需要用什么方法来劝阻游客这种行为？再比如，某游客旅途中不小心磕碰了，短时间不便行走，导游又需要采取怎样的方式来处理？这些都是学生未来工作中可能遇到的场景，通过体验式教学促进学生将课堂或讲座上学到的理论知识应用到实际中，在这一过程中学生会有超出课堂以外的收获，对提升学生综合能力十分有帮助[4]。

（二）围绕教学内容展开主题体验教学，激发学生参与兴趣

教师在以往的教学过程中，容易出现照本宣科的现象，片面关注学生的喜好，而忽略了教学内容本身的实际需要。这样既耽误了教学时间，又影响了学生的学习质量，而主题体验式教学是以专题讲座、实地参观考察、情景模拟等形式，围绕教学内容，调动学生学习兴趣，结合教材与当前旅游行业的实际情况而开展的一种教学方式。

教师在进行教学过程中，要与学生进行深入交流，对大家的学习情况及诉求有一定了解，恰当运用实物演示、多媒体模拟创设情境等手段，借助情境的直观性、形象性，将内容以更生动的形式展示给学生，让学生产生新奇感和兴趣，使之进入所创设的特定氛围中，让学生根据兴趣自主去体验学习知识。教师还可以带领中职旅游专业的学生去参观博物馆、纪念馆等旅游景点，结合与场景相关的教学内容，鼓励学生自发扩散思维来模拟假如自己是导游该如何带领游客参观的场景，让学生自己设计导游词，在导游词中融入旅游体会。并根据需要补充一些最新的旅游相关知识。这不仅激发了学生的学习热情，也有利于培养旅游专业学生今后需要具备的工作能力。

（三）运用典型案例将学生带入情境，培养学生解决问题能力

在运用案例时，需要基于旅游专业理论持续打磨教学典型案例内容，并在案例中融入旅游企业实际的工作内容，达到理论与实际相结合的教学效果，同时在案例中提前设定好学生所需要完成的任务。比如，在讲解旅行社管理课程时，先组织学生自主划分兴趣小组并选举出小组长，而后通过教师设计的案例，由小组选出的组长负责开展实施。并将学生带入当事人的角色参加讨论，针对问题提出建议。学生结合课程的内容和要求，阅读案例，并根据案例中提出的问题寻找解决方法，并进行讨论。以实际问题出发的案例往往答案都不是单一的，答案要在讨论过程中不断完善。教师在这一过程中只是负责引导学生快速进入案例中并展开正确方向的讨论，在末尾对各个小组的案例结论进行总结，分别给出建设性的指导意见。案例式体验教学的优点是以真实企业工作情况为背景，将学生引导到当事人的角色，情境十分逼真，能激发学生的主动学习意愿。在小组讨论中，学生的见解互相碰撞，展开思想上的争辩，可以取长补短，锻炼团队协作能力。把书本上学到的理论和方法同实际问题结合起来，能使学生巩固和加深所学的知识，有效地锻炼逻辑思考、分析和解决问题的能力。

针对中职学生做好案例教学，教师需要在设计教学案例时，尽可能照顾到中职学生学习能力偏弱的情况，紧跟时代步伐、聆听社会脉搏，将热点事件加工成浅显易懂的教学案例内容，不要将一些过深的案例搬到教学中，这样会降低学生的学习的热情，影响教学效果。

（四）积极构建校内外实训基地，创造和谐开放学习环境

教学环境由硬设施环境及软件环境共同组成，设施环境一般来说无可替代但缺乏弹性，而软件环境对教学的贡献则取决于教师对其的使用方式，二者在教学中通常会互相融合。

学校要投入更多资金和精力建设供学生实训的基地，让学生在正式步入工作岗位之前了解和熟悉实际工作中需要面临的复杂环境，实现校企合作，让学生可以提前掌握企业的各种工作流程、营销策略、企业间的合作竞争等。对于实训基地的地址选择，建议选择一些离学校不远的旅游单位，确保能给学生提供稳定方便的实训场所。对于实训基地内部的构建，首先应该具备可操作的模拟实训室，如中西餐模拟实训室、旅行社管理模拟实训室、酒店客房管理模拟实训室、酒店酒吧管理模拟实训室等。除此之外，还可以建立一些常规的模拟实训室来帮助学生更深入地理解理论知识内容。其次，学校还可以依托自身在信息技术方面的优势，运用虚拟电子实验室和虚拟设备仪器等，来搭建模拟实训室，摆脱时间及地域的限制，同时还可以使学生在虚拟环境中完成实训操作，在身临其境的真实和交互感中，调动学生的参与兴趣[5]。不管是学校方面还是教师方面，都应该利用一切资源，联系旅游企业为学生的实习和教学出力。务必要让学生真正走出去，自己主动学习。

四、结语

本文从体验式教学的角度出发指出了如何改善中职旅游专业的教学，分别是提高教师个人素质、围绕教学内容展开主题体验教学、完善体验式教学环境、运用典型案例将学生带入情景。体验式教学拥有自身的特色且符合教育改革大背景下的综合性、实践性、应用性的中职旅游专业的教学特点，能促使教师由以往的单向向学生传授知识的模式转变为在教师协助下学生开始自主学习、探索的模式。这样的教学模式更能够培养出符合社会企业需要的具有专业实践经验技能的学生，从而实现中职旅游专业人才培养目标。